Chorvachilik nimani anglatadi? Qoramolning ahamiyati va uning biologik xususiyatlari

Qoramol (Qoramol) - bovidlar oilasiga mansub artiodaktil kavsh qaytaruvchi hayvonlar. Bularga haqiqiy buqalar (Bos) jinsiga mansub bo'lgan va faqat uy shakllari bilan ifodalangan qoramollar, shuningdek, yak, gayal, bizon va bizon kiradi. Uy chorva mollari (Bos taurus) taxminan 8 ming yil oldin xonakilashtirish boshlangan (ibtidoiy buqa) dan kelib chiqqan. Tashqi xususiyatlar mahsuldorlik (sut, go'sht), iqlim zonalari va naslchilik texnologiyasi yo'nalishi bilan bog'liq. Masalan, elin kichikroq va muskullari sut eliniga qaraganda yaxshi rivojlangan. Teri qalin, bo'shashgan, teri osti yog 'qatlami yaxshi rivojlangan.

Qoramol - qisqacha tavsif

Barcha mahsuldorlik turlaridagi qoramollarning tuklari butun tanada bir xil uzunlik va zichlikda bo'ladi, faqat qorin va elin qismida u kamroq va ingichka bo'ladi. Bo'yinning yuqori qismidagi teri burma (shudring) hosil qiladi. Qisqa shoxli o'qlardagi shoxlar. Ko'plab hayvonlar so'ralgan. Og'izning old tomonida ter oynasi deb ataladigan narsa bor. Oshqozon to'rt kamerali. To'rtta emzikli elin.

Mollarning umr ko'rish davomiyligi taxminan 20 (kamdan-kam hollarda 35 yilgacha), buqalar 15-20 yil. Sog'in sigirlarning iqtisodiy hayoti 12-13 yilgacha. Naslchilik hayvonlari 5-10 yil davomida ko'payish uchun ishlatiladi. Hayvonlarning o'sishi 5 yilgacha, ba'zi kechpishar zotlarda 6-7 yilgacha davom etadi. Balog'at yoshi 7-9 oyda, buqalarda 14-18 oyda sodir bo'ladi. Jinsiy tsiklning davomiyligi taxminan 3 hafta. Homiladorlik o'rtacha 285 kun davom etadi. Sigirlar odatda yolg'iz, egizaklar kam (taxminan 2%), ko'pincha qardosh, bir jinsli yoki heteroseksual; Qarama-qarshi jinsli egizaklardan bo'lgan ko'pchilik g'unajinlar ko'payish qobiliyatiga ega emas. Bir vaqtning o'zida 6-7 ta buzoq tug'ilishi holatlari mavjud.

sog'in sigirlarda 280-320 kun, quruq davri 1,5 - 2 oy. Tug'ilganda g'unajinlarning vazni zotiga qarab 18 - 45 (ba'zan 60 gacha) kg, buqalarning vazni 1-3 kg ko'proq bo'ladi. Kattalar vazni 200-600 (ba'zan 1000 dan ortiq) kg, buqalar 300-900 (ba'zan 1600 gacha) kg. Chorvachilik mahsuldorligi hayvonlarning nasl xususiyatlari va ularni boqish va parvarish qilish sharoitlari bilan belgilanadi. Shtatda ro'yxatga olingan sigirlarning o'rtacha yillik sut mahsuldorligi. nasldor hayvonlar kitoblari 3500-4000 kg, sut yog'liligi 3,6-4%. Bir laktatsiya davrida sigirlarning sut mahsuldorligi taxminan 1000 kg ni tashkil qiladi. Ixtisoslashgan qoramollarda go‘sht mahsuldorligi yuqori bo‘ladi. go'sht zotlari tezroq semirib, yuqori so'yish mahsuldorligini va sifatli go'shtni beradi. Semirib ketish vaqtida yog 'nafaqat ichki organlar va teri ostiga, balki mushak ichiga yupqa qatlamlar (marmar go'sht deb ataladigan) shaklida to'planadi. Semirtirilgan yosh hayvonlarning go'shti ayniqsa qimmatlidir. 1,5-2 yoshda bunday yosh hayvonlarning vazni 400-500 kg ni tashkil qiladi.

Sigirlar taxminan yigirma yil yashaydi. O'ninchi laktatsiyadan keyin unumdorlik va sut mahsuldorligining pasayishi tufayli ulardan foydalanish foydasiz bo'lib qoladi, shuning uchun odatda sut olish uchun 15 yoshdan katta bo'lmagan shaxslar ishlatiladi. G‘unajinlar va buqa buzoqlarining jinsiy etukligi to‘qqiz oylikda sodir bo‘ladi, lekin bu yoshda ular hali jismoniy etuklikka erishmaydi. Bu sigirlarni saqlashda qanday nuanslarni hisobga olish kerakligini aniqlaydi.

Sut mahsuldorligidan tashqari, qoramollar ushbu maqolada batafsil tavsiflanadigan boshqa xususiyatlarga ega. Ushbu ma'lumotlarga asoslanib, siz chorva mollarini qanday qilib to'g'ri ko'paytirishni va eng mahsuldor shaxslardan to'g'ri foydalanishni o'rganasiz.

Sigirlarning xususiyatlari - naslchilik turi va maqsadi bo'yicha

Qoramol sotib olishni rejalashtirayotganda, saqlash turi va maqsadiga qarab qanday naslchilik tafsilotlari mavjudligini bilishingiz kerak. Masalan, sut zotlarini ko‘paytirishning asosiy maqsadi ko‘p miqdorda sut va mahsuldor yosh hayvonlar olishdir. Go'sht uchun go'sht zotlari yetishtiriladi.

Ushbu omillar hayvonlarning tashqi xususiyatlarini aniqlaydi, siz tanlashda e'tibor berishingiz kerak:

• Ayol suti Ularning qorni va elini katta, ammo mushaklari va oyoqlari juda yaxshi rivojlangan. Yaxshi sog'uvchining tanasi vizual ravishda tananing orqa tomoniga qarab kengayadi.
• Go'shtli hayvonlar yon tomondan qaralganda ular to'rtburchakka o'xshaydi. Ularning elinlari yomon rivojlangan, ammo qorinlari juda katta. Shuningdek, bunday urg'ochi va erkaklar yaxshi rivojlangan mushak massasiga ega bo'lishi kerak.

Har bir zotning o'ziga xos turi bor tashqi xususiyatlar, shuning uchun hayvonni sotib olishdan oldin, har bir turning xarakterli xususiyatlarini o'rganishingiz kerak.

Sigirning strukturaviy xususiyatlari qanday?

Sigirning tuzilishi hayvonning fiziologik xususiyatlarini o'z ichiga oladi. Hayvonning tana harorati 38 darajadan biroz yuqoriroq, puls esa daqiqada 60 martagacha bo'lgan chastotada uriladi. Voyaga etgan sog'lom odamlarda 32 tish bor (yuqori jag'da 12 tish, pastki jag'da 20 tish bor). Hayvonning yoshini tishni almashtirish vaqti va ularning ishqalanish darajasi bilan aniqlash mumkin (1-rasm).

1-rasm. Yoshni qoramollarning tishlari va ovqat hazm qilish traktining tuzilishi bo'yicha aniqlash

Uzoq laktatsiya davri qoramolning asosiy o'ziga xos biologik xususiyatidir. Yovvoyi shaxslarda sut ishlab chiqarish juda yuqori emas edi, zamonaviy zotlarda sut mahsuldorligi juda yuqori. Eng arzon ozuqa (pichan, silos, pichan, yashil ozuqa) boqishda ham yaxshi sut ishlab chiqarish taʼminlanadi.

Qoramollarning xarakterli farqlari orasida juftlashish vaqtini ajratib ko'rsatish mumkin. G'unajinlarni urug'lantirish ular bir yarim yoshga to'lgunga qadar amalga oshirilishi mumkin. Erta homiladorlik g'unajin uchun ham, buzoq uchun ham istalmagan oqibatlarga olib kelishi mumkin. Shunday qilib, shaxsning o'sishi va rivojlanishi kechiktirilishi mumkin, uning sut ishlab chiqarishi kamayishi mumkin va buzoq zaif va zaif immunitet bilan tug'iladi.

Hayvonlarning jinsiy a'zolarining tuzilishi ularni ov paytida urug'lantirishni eng yaxshisidir. G'unajinlarda birinchi issiqlik jinsiy etuklikka erishgandan so'ng, sigirlarda esa har bir bolalashdan keyin boshlanadi. Ov taxminan bir kun davom etadi, garchi uning davomiyligi unga bog'liq individual xususiyatlar. Agar urug'lantirish sodir bo'lmasa, issiqlik taxminan har uch haftada takrorlanadi. 2-rasmda qoramollarni urug'lantirish uchun eng qulay davrlar diagrammasi va issiqlikning asosiy belgilari ko'rsatilgan.

Eslatma: Homiladorlikning o'rtacha davomiyligi 280 kun. Davrdagi tebranishlarning sababi saqlash sharoitlari, ovqatlanish, homilaning jinsi, uning erta rivojlanishi, shuningdek, hayvonning individual qobiliyatlari bo'lishi mumkin.

Shakl 2. Urug'lantirishning qulay davrlari va issiqlik belgilari

Ko'pincha sigir faqat bitta buzoqni tug'adi va kamdan-kam hollarda bir vaqtning o'zida ikkita homilani ko'tarishi mumkin. Buzoqning tirik vazni urg'ochining zoti va oziqlanish sharoitiga bog'liq. Ov va urug'lantirish haqida batafsil ma'lumotni videodan bilib olasiz.

Sigirlarning ovqat hazm qilish xususiyatlari - ularning ratsioni va ozuqalari qanday?

To'rt kamerali oshqozon tufayli qoramollar pichan va somon tarkibidagi tolani yaxshi hazm qiladi. Qoramolning oshqozoni rumen, mesh, kitob va abomasumdan iborat. Birinchi uchta bo'lim bezlar yo'qligi sababli proventrikulga tegishli. Abomasumning shilliq qavati bezlarga boy bo'lib, ular uchun u haqiqiy oshqozon deb ataladi. Qorin bo'shlig'ining chap tomonida oshqozonning barcha kameralarining ko'p qismini egallagan chandiq bor. Aynan unda qo'pol ozuqadan tolaning parchalanishi sodir bo'ladi. Bu jarayonda rumenning foydali mikroorganizmlari ishtirok etadi, ular o'simliklardan olingan ozuqani ovqat hazm qilish trakti tomonidan oson hazm bo'ladigan moddalarga aylantiradi. Sigirning ovqat hazm qilish traktining diagrammasi 1-rasmda ko'rsatilgan.

Eslatma: Hayvon yumshatilgan ovqatni qaytaradi, uni yana chaynab, yutib yuboradi, shundan so'ng ovqat oxirgi hazm qilish va assimilyatsiya qilish uchun oshqozonning boshqa kameralariga o'tadi. Bu jarayon saqich deb ataladi.

Hayvonlarning ovqat hazm qilish xususiyatlari ularning ovqatlanishini belgilaydi. Yozda ular asosan yaylovdagi yaylovlarda oziqlanadi, ular konsentrlangan ozuqa bilan muvozanatlashadi. Yuqori mahsuldor shaxslar boshqa xususiyatlarga ham ega: ular laktatsiyani maksimal darajada oshirish uchun dietani to'g'ri shakllantirishlari kerak, jumladan menyuda nafaqat yashil va suvli oziq-ovqat, balki ho'l pyuresi, konsentratlar, vitaminlar va mineral qo'shimchalar ham mavjud.

3-rasm. Qoramollar uchun parhez va ozuqa turlariga misol

Sigirlarning biologik xususiyatlari shundan iboratki, homiladorlik davrida kelajakdagi laktatsiyani yaxshilash uchun ayolni boshlash kerak. Buning uchun bolalashdan bir-ikki oy oldin u asosan qo'pol ozuqaga o'tkaziladi va sog'ish asta-sekin to'xtatiladi. Bu hodisa tananing kelajakdagi laktatsiyadan oldin kuchga ega bo'lishi uchun zarurdir.

Qishda saqlash, buqa va go‘shtli sigirlarni ko‘paytirish uchun alohida ratsion tuziladi. Misol uchun, urg'ochi go'sht zotlarini saqlashning o'ziga xos xususiyatlari hayvonlarning yilning ko'p qismida yaylovda bo'lishi mumkinligini anglatadi, ammo mushak massasining tez o'sishiga sabab bo'lgan parhez ovqatlanishiga kiritish kerak. Qoramol uchun namunali parhez 3-rasmda ko'rsatilgan.

Mahsulot xususiyatlari

Sigirlarning xususiyatlari nafaqat fiziologiya, balki hayvonlar ishlab chiqaradigan mahsulotlar bilan ham bog'liq. Sut tarkibida inson ovqat hazm qilish traktida oson so'riladigan ko'plab oziq moddalar mavjud. Sutning tarkibi jinsga, laktatsiya davriga, parhez va ratsiondagi ozuqaga qarab farq qilishi mumkin. Sut tarkibida nafaqat suv va sut yog'i, balki shakar, oqsil va mineral moddalar ham mavjud.

Eslatma: Sutning ko'pgina tarkibiy qismlari o'ziga xosdir, chunki ular boshqa oziq-ovqat mahsulotlarida uchramaydi (masalan, sut yog'i o'simlik yog'idan juda ko'p farqlarga ega).

Eritilgan shaklda sut tarkibida minerallar va sut shakar ham mavjud va uning tarkibiga kiradigan oqsillarning eng katta qismini kazein egallaydi - tvorog va tvorog tayyorlash uchun asos.

Go'sht ham qimmatli oziq-ovqat mahsuloti bo'lib, nasldor sigir va buqalardan olinadi. Mol go'shti oqsil, yog' va boshqa oziq moddalarga boy. Sifat go'sht mahsulotlari ko'p omillarga bog'liq: hayvonning yoshi va zoti, uning jinsi va ratsiondagi asosiy ozuqa. Sut mahsulotlaridan foydalanish tafsilotlari videoda keltirilgan.

Agar biron bir odamdan qaysi hayvon bilan aloqa qilishini so'rasangiz qishloq xo'jaligi, keyin eng ehtimol javob "sigir". Darhaqiqat, uy hayvonlari orasida bu hayvonlar eng muhim va eng keng tarqalgan hayvonlardan biridir, ammo ilmiy adabiyotlarda ularning nomi odatda "qoramol" atamasi bilan almashtiriladi. Bu almashtirish oddiygina tushuntiriladi - yovvoyi aurochlardan kelib chiqqan oddiy sigirlardan tashqari, sigirlar oilasining boshqa vakillari ham xonakilashtirilgan: hind bufalosi, yak, banteng, gaur. Bu hayvonlarning barchasi sigirlar bilan xoch hosil qilishga qodir, bu esa tur chegaralarini xiralashtiradi. Bundan tashqari, ular o'xshash fiziologiyaga ega, shuning uchun barcha uy hayvonlari qoramol deb ataladi.

Ankole-Watussi qoramollari.

Qoramollarning barcha turlari orasida miqdoriy jihatdan aurochlarning avlodlari ustunlik qiladi: sigirlarning dunyo aholisi 1,3 milliard boshdan oshdi. Qolgan turlar soni bo'yicha ulardan sezilarli darajada past bo'lib, mahalliy joylarda uy sharoitida tarqalgan. Yovvoyi aurochlarni xonakilashtirish ikki bosqichda amalga oshirildi. Osiyo aholisi birinchi bo'lib ulkan tuyoqlilarga e'tibor berishdi: taxminan 8 ming yil oldin, Shimoliy Hindistonda sigirlar birinchi bo'lib yetishtirila boshlandi. Ovrupoliklar hindlardan mustaqil ravishda 3 ming yil o'tgach, yovvoyi aurochlarni o'zlashtirdilar. Shunday qilib, sigirlar echki va qo'ylarga qaraganda kechroq xonakilashtirildi va buning sabablari bor edi. Gap shundaki, mayda hayvonlarni qo'lga olish osonroq edi va qo'lga olish jarayonida ular kamroq muammo tug'dirdi. Ammo o'zlarini faol himoya qilishga qodir ulkan aurochlar odamlar uchun shunchaki xavfli edi. Kichik tuyoqli hayvonlarda ularni saqlash texnologiyasi ishlab chiqilgandan keyingina odamlar kuchli shoxli hayvonlarni qo'lga olishga jur'at etishdi.

Keyinchalik sigirlarni ko'chirish ikki yo'ldan bordi. Osiyoda bu hayvonlar janubga va sharqqa (bufalolar bilan birga), qisman shimolga Himoloy mintaqasiga kirib borgan (yaqin u erda xonakilashtirilgan). Bu erda ular ilohiylashtirish darajasiga qadar mashhurlik va sharafdan bahramand bo'lishdi, lekin tubdan tashqi o'zgarishlarga duch kelmadilar. Bundan tashqari, Misr va Yaqin Sharq orqali bu hayvonlar Afrikaga kelib, u erda bir qator qabilalar uchun muhim chorvachilikka aylandi.

Evropada eng ko'p aholi birinchi bo'lib Gretsiyada bo'lib, u erda qadimgi madaniyatda muhim o'rin egallagan. Misol uchun, afsonaviy yirtqich hayvon Minotavr, afsonaga ko'ra, odamning tanasi va buqaning boshi edi. Evropaning o'g'irlanishi haqidagi afsonada Zevs ham sevgan qizini o'g'irlash uchun buqaga aylandi. G'alaba munosabati bilan yunonlar uchun tantanali qurbonlik - gecatomb qilish odat tusiga kirgan, uning davomida xudolarga sovg'a sifatida 100 ta buqa so'yilishi kerak edi. Bundan tashqari, biz sigirlarga akrobatikaning paydo bo'lishidan qarzdormiz! Birinchi akrobatlar sirk gimnastikachilari emas edi, biz hozir tasavvur qilganimizdek. Bu jasur odamlar maydonda g'azablangan buqa bilan chiqish qilishdi va ular ustidan ustalik bilan sakrashdi. Va keyinchalik bu o'yinlar xavfsiz va chiroyli sportga aylandi.

Buqalarning go'zalligi va kuchi dunyoning turli shaharlarida o'rnatilgan bir nechta yodgorliklarda mujassam.

O'rta asrlardan boshlab deyarli barcha Evropa mamlakatlarida sigirlar asosiy qishloq xo'jaligi hayvoniga aylandi va bu erda ular eng katta genetik o'zgarishlarni boshdan kechirdi, natijada yuqori mahsuldor zamonaviy zotlar paydo bo'ldi. Keyinchalik nasldor hayvonlar Shimoliy va Janubiy Amerika, Yangi Zelandiya va Avstraliyaga keltirildi. Hozirda eng yaxshi va eng katta sog'in sigir podalari Gollandiya, Germaniya, Shveytsariya, Isroil va Yangi Zelandiyada. Go'shtli chorvachilikda etakchilik doimo AQSh, Argentina, Braziliya va Urugvayda. Bu geografik bo'linish tasodifiy emas, bu qoramolning ba'zi fiziologik xususiyatlari bilan izohlanadi.

Boshqa o'txo'r hayvonlar bilan solishtirganda, qoramollar og'irlik birligiga ko'proq ozuqa talab qiladi, bu ularni saqlash uchun kamroq foyda keltiradi. Sigirlarning past rentabelligi katta tana go'shti va yuqori go'sht mahsuldorligi bilan qoplanadi. Ular echki va qo'ylarga qaraganda qo'pol ovqatni yaxshiroq hazm qilishadi, lekin ayni paytda ularga ko'proq suv kerak.

Suvga bo'lgan ehtiyoj, ayniqsa, sog'in sigirlarda juda katta, shuning uchun ham yuqori mahsuldor sut chorvachiligi faqat mo''tadil iqlim sharoitida rivojlanadi.

Sigirlarning oshqozoni to'rt kamerali bo'lib, undagi ovqat bir necha bosqichda hazm qilinadi. Birinchidan, iste'mol qilingan ovqat 30-40 daqiqadan so'ng, qorin bo'shlig'iga kiradi. refleksli ravishda og'iz bo'shlig'iga qaytadi. Ovqatni qayta-qayta chaynashga ruminatsiya deyiladi. Chaynalgan ovqat yana oshqozonga kiradi va keyingi bo'limga - abomasumga o'tadi. Aynan shu erda ovqat hazm qilish jarayoni sodir bo'ladi. Yana ikkita bo'lim, kitob va to'r suyuq oziq-ovqatlarni (sut, suv) singdirishga ixtisoslashgan. Sigirlarning oshqozon hajmi 200 litrgacha yetishi mumkin! Ushbu ulkan organda tsellyulozani parchalaydigan juda ko'p bakteriyalar va siliatlar yashaydi. Aynan ular tufayli qoramollar o'simlik moddalarining ozuqaviy moddalarini to'liq o'zlashtira oladi. Bir sigir kuniga 70-100 kg gacha yem yeyishi mumkin.

E'tiborga loyiq boshqa xususiyatlar nisbatan erta jinsiy etuklikdir. Shunday qilib, g'unajinlar 7-9 oyligida, ya'ni sigirlardan sezilarli darajada kichikroq bo'lgan echkilar kabi juftlashish qobiliyatiga ega bo'ladilar. To'g'ri, fermalarda hayvonlarga keyinroq - 15-18 oydan boshlab juftlashishga ruxsat beriladi. Sigirlarda homiladorlik 285 kun davom etadi. Odatda sigir bitta buzoq tug'adi, lekin egizaklar va uch egizaklar kamroq uchraydi. Oddiy rivojlangan mevalarning eng ko'p soni 8 dona edi. Sigir tug'ilgandan keyin 10 oygacha sut ishlab chiqarishga qodir, keyin majburiy dam olish va keyingi tug'ilish davri. Sog'in sigirlarni boshlash qiyin (laktatsiyani to'xtatish) jahon rekordi tug'ilgandan keyin 8 yil davomida sog'ilgan Gernsi sigiriga tegishli! Yuqori reproduktiv yuk, shuningdek, sigir va buqalarning nisbatan tez nobud bo'lishiga olib keladi. Sanoat miqyosida hayvonlardan 3-5 fasl foydalaniladi, shundan keyin sut mahsuldorligi pasayadi va sigirni saqlash foydasiz bo'ladi. Shu bilan birga, yaxshi parvarish qilinsa, rekord darajadagi hayvonlar 10 va hatto 19 yilgacha yuqori mahsuldorlikni saqlab qolishlari mumkin. Finlyandiya, Daniya, Germaniya va Gollandiyada ular an'anaviy ravishda sigirlarning uzoq umr ko'rishlari haqida g'amxo'rlik qilishadi va hatto keksa hayvonlarga sun'iy tishlar qo'yishadi. Misol uchun, umr bo'yi sut sog'ish hajmi 100 tonnadan ortiq bo'lgan jahon rekordchilarining 80 foizi hozir Gollandiyaga tegishli. Umuman olganda, sigirlar 20-30 yilgacha yashashi mumkin, eng keksa yuz yillik esa 78 yoshda edi.

Sigir suti ta'mi jihatidan teng emas, shuning uchun u jahon ishlab chiqarishining 84% ni tashkil qiladi, yana 12% bufalo sutidan, qolgani esa boshqa turdagi chorvachilik sutidan olinadi. Sigir suti qaymoq, smetana va sariyog 'ishlab chiqarishda ajralmas hisoblanadi. Sigirlarning go'shti boshqa hayvonlarnikiga qaraganda qattiqroq, ammo u nisbatan kam yog'ni o'z ichiga oladi, shuning uchun mol go'shti ushbu mahsulotning eng sog'lom navlaridan biri hisoblanadi. Go'shtning qattiqligi semiz yosh hayvonlarni erta so'yish orqali yo'q qilinadi, buning natijasida dana go'shti yumshoq bo'ladi. Yuqori gemoglobin miqdori tufayli mol go'shti quyuq rangga ega, ammo ayni paytda u temirning yuqori konsentratsiyasiga ega. Shu sababli, anemiya bilan og'rigan va og'ir jismoniy mehnat bilan shug'ullanadigan odamlar tomonidan foydalanish tavsiya etiladi. Bundan tashqari, qoramollar bir qator gurme mahsulotlarni yetkazib beruvchi bo'lib xizmat qiladi: mol go'shti tillari va mushak tolalari o'rtasida yog'ning teng taqsimlanishi bilan "marmar" mol go'shti. Bunday go'shtni ishlab chiqarish texnologiyasi Yaponiyada ishlab chiqilgan va hatto o'z nomini oldi - Kobe. Bu o'qimagan odamda kuchli taassurot qoldiradi: Kobening so'zlariga ko'ra, buzoqlar harakatchanligi cheklangan (shiftga kamar bilan osilgan) sharoitida ovoz o'tkazmaydigan xonalarda saqlanadi. Hayvonlar tor sharoitlardan aziyat chekmasliklari uchun ularga har kuni massaj qilinadi, faqat don bilan oziqlanadi, pivo va sake beriladi va klassik musiqa ijro etiladi. Bozorda bunday go'shtning narxi har bir kilogramm uchun 140-180 evroga yetishi ajablanarli emas. An'anaga ko'ra, mol go'shti ingliz tilida so'zlashadigan mamlakatlarda eng mashhurdir; Angliya, AQSh, Kanada, Avstraliya va Yangi Zelandiyada yaxshi biftek boshqa go'shtli taomlardan ustun turadi.

Shoxli bilakuzuklar.

Boshqa turdagi xom ashyolarga teri va shoxlar kiradi. Birinchisi mebel qoplamasi, kamar va poyafzal yasashda qo‘llanilsa, hozirda shoxlardan xomashyo sifatida deyarli foydalanilmaydi. Ammo qadimgi davrlarda ular idish-tovoq (shuning uchun "kornukopiya"), kukunli idishlar tayyorlash uchun ishlatilgan. musiqa asboblari(ov shoxlari), zargarlik buyumlari, tuz chayqashlar, nayzalar, soch taroqlari. Shox yoqimli silliq tuzilishga ega va ota-bobolarimiz uchun zamonaviy plastmassani almashtirdi.

Qoramol nafaqat mahsuldor hayvonlar, balki ajoyib tortish kuchi hamdir. Katta mushak massasi tufayli buqalar yuqori yuk ko'tarish qobiliyati va chidamliligiga ega, lekin sekin, shuning uchun ular katta hajmdagi yuklarni tashish va shudgorlash uchun ishlatiladi.

Bir juft zebuga bog‘langan arava.

Buqalarni itoatkor va boshqariladigan qilish uchun kastratsiya qilinadi; o'g'irlangan ishchi hayvonlar ho'kiz deb ataladi. Qadimgi kunlarda ular keng tarqalgan edi, masalan, ho'kizlar chumaklarning asosiy transporti bo'lib, ular Qora dengiz qirg'og'idan tuz etkazib berishdi, ular shuningdek, Shimoliy Amerikaning cheksiz dashtlari bo'ylab birinchi amerikalik ko'chmanchilarning og'ir vagonlarini tortib olishdi. Endi siz rivojlangan mamlakatlarda ho'kizlarni topa olmaysiz, ammo qoramollar Osiyo mamlakatlarida hali ham mashhur. Bu yerda har yili buffalo va zebu poygalari o'tkaziladi turli xil variantlar musobaqalarda haydovchi hayoliy aravaga minishi yoki hayvonlarning dumlarini ushlab, yalangoyoq loydan o'tishi mumkin.

Orolda buffalo poygasi. Bali (Indoneziya).

Aytgancha, sigirlarning sekinligi juda abartılıdır. Agar so'ralsa, bu hayvonlarni egar ostida minishga va hatto to'siqlardan sakrab o'tishga o'rgatish mumkin.

Bavariyalik fermerning qizi Regina Mayer sigir Lunani to‘siqlardan sakrab o‘tishga o‘rgatdi.

Garchi biz odatda qoramolni faqat amaliy foyda keltiradigan hayvonlar deb hisoblasak ham, ular ko'ngilochar sohada ham muhim rol o'ynaydi. Avvalo, buqalar bilan bo'lgan qadimgi yunon o'yinlarining vorisi - buqalar jangini eslatib o'tish kerak. Dunyoda bu o'yin-kulgining ikki xili bor: ispan korridasida buqa jangchisi tomoshabinlar oldida hayvonni o'ldirishga majbur bo'ladi, buqaga qarshi kurashuvchi yoki otchi bo'ladi va g'alaba shu bilan hisoblanadi; qilingan ukollar soni, ya'ni ho'kiz arenani tirik qoldirib ketadi. Ikkala holatda ham odam faqat yosh va tajribasiz hayvonlar bilan kurashadi, ular arenaga birinchi marta chiqariladi va jabrlanuvchining shoxlariga maxsus to'mtoq qo'shimchalar qo'yiladi. Ushbu kuchlar muvozanatining aniq adolatsizligi hayvonlar huquqlari faollarining ko'plab shikoyatlariga sabab bo'ldi, shuning uchun endi buqalar jangi taqiqlangan. Endi hayajonga chanqoq ispanlar buqalar bilan yugurishda o'z qalblarini ovora qiladilar. Bu erda odamlar va hayvonlar teng sharoitda, bu hodisaning xavfi va ahmoqligini inkor etmaydi. Bir necha o'nlab buqalar qalamdan qo'yib yuboriladi va shahar ko'chalari bo'ylab haydaladi va erkaklar hayvonlardan iloji boricha kamroq masofani saqlashga harakat qilib, ulardan qochib ketishadi. Ezilish va qichqiriqdan sarosimaga tushgan buqalar qandaydir tarzda shoxlarini ko'tarib yoki bir-ikki odamni oyoq osti qilishga muvaffaq bo'lishadi.

Buqalarning yugurishi Ispaniyaning Pamplona shahrida bo'lib o'tadi.

Amerikaliklar temperamentli janubliklardan qolishmaydi, ularning o'yin-kulgilari kovboylar fermalarda bajaradigan odatiy ish jarayonlaridan kelib chiqadi; Vaqt o'tishi bilan buqa minish, lasso bilan buzoqlarni tutish va otda podani boshqarish mustaqil rodeo faniga aylandi. Garchi bu sport turi umuman qonxo'r ko'rinmasa-da, hayvonlarga nisbatan insoniy munosabatdan juda uzoqdir. Buqalarni boqish va buzoqlarni ovlash paytida ko'pincha odamlarga ham, chorva mollariga ham jarohatlar tushadi va ular og'irligi bo'yicha bir-biridan kam emas. Sigirlar jangi eng begunoh ko'rinadi. Ushbu musobaqalar Shveytsariyada o'tkaziladi va faqat g'unajinlar ishtirok etadi. Hayvonlar shunchaki boshlarini egib, ulardan qaysi biri etakchi bo'lishga loyiqligini bilib, ishtirokchilar dunyo bilan ajralib ketishadi.

"Qirolichalar jangi" - Shveytsariyadagi an'anaviy sigirlar jangi.

Bunday xilma-xil va uzoq muddatli foydalanish tufayli qoramollar sezilarli tashqi o'zgarishlarga duch keldi. Hozir dunyoda buqalarning 1000 dan ortiq, zebuning 121, buyvolning 38 zotlari, shuningdek, yonoq, guyal va bantengning bir qancha zotlari mavjud. Qoramol turlarining qisqacha tavsifi va eng mashhur zotlarning tavsifi quyida keltirilgan.

Buqalar va sigirlar

Ular yo'q bo'lib ketgan aurochlardan kelib chiqadi. Yovvoyi ajdodga genetik yaqinlik darajasiga qarab ibtidoiy va yuqori mahsuldor zotlar farqlanadi. Ibtidoiy zotlar ko'pincha baland oyoqli, tor fikrli va shoxlari oldinga yoki yuqoriga yo'naltirilgan. Yuqori mahsuldor zotlar, qoida tariqasida, massiv, keng old, yon tomonlarga yo'naltirilgan kalta shoxli yoki butunlay shoxsiz (polted). Umuman olganda, shoxlarning shakli juda o'zgaruvchan xususiyatdir ...

ba'zi hayvonlarda ular aql bovar qilmaydigan o'lchamlarga etishi mumkin.

Jey R. ismli Texas Longhorn buqasi Ginnesning rekordlar kitobiga eng uzun shoxlarning egasi sifatida kiritilgan - ular 227 sm ga etadi, chunki shoxlar butun umri davomida o'sib boradi va ho'kiz hali yosh bo'lib, ular yanada uzunroq bo'ladi kelajak.

Sigirlar va buqalarning rangi bir rang (qora, oq, qizil, qizil) yoki dog'larning ma'lum bir naqshli piebald bo'lishi mumkin. Shotlandiya tog'idan tashqari barcha zotlar qisqa paltoga ega. Og'irligi juda katta farq qiladi. Eng katta buqalarning og'irligi 2 tonnadan ortiq bo'lishi mumkin. IN yaqinda Kichik shaxsiy fermer xo'jaliklarida etishtirilishi mumkin bo'lgan mini zotlarni rivojlantirish tendentsiyasi mavjud. Bunday sigirlardan biri minimal parvarish qilishni talab qiladi, lekin butun oilani sut bilan ta'minlashi mumkin.

29 oylik buqa Archi dunyodagi eng kichik buqa sifatida tan olingan. Uning bo'yi atigi 76,2 sm.

Hosildorlik maqsadiga koʻra zotlar sutli, goʻsht-sutli, goʻshtli zotlarga boʻlinadi.

Sut zotlari

Golshteyn (Golshteyn-Friz) - 19-asrda Gollandiya va Shimoliy Germaniyada yetishtirilgan, AQShda yaxshilangan. Bu zotning vakillari o'rtacha kattalikda: bo'yi 140-155 sm, buqalar vazni 960-1200 kg, sigirlar 670-750 kg. Hayvonlar ko'pincha so'ralgan, kamroq, qisqa, bir oz kavisli shoxlarga ega. Rangi qora-oq, vaqti-vaqti bilan qizil-oq rangli namunalar mavjud. Buqalar go'sht uchun boqish uchun mos bo'lib, unumdorligi 50-55% ni tashkil qiladi. Sigirlar aniq sut konstitutsiyasiga ega: katta chashka shaklidagi elin qorin devoriga mahkam yopishtirilgan. O'rtacha sut sog'ish yiliga 7000-8000 kg sut, zotning eng yaxshi vakillari uchun yiliga 10 000 kg dan oshadi, mutlaq jahon rekordi bir yilda 30 805 kg sut bergan sigir Julianaga tegishli! Turli populyatsiyalarda sutning yog 'miqdori 3 dan 3,9% gacha o'zgarib turadi. Bu zotning mahsuldorligi o'z-o'zidan gapiradi, shuning uchun Golshteyn sigirlari dunyodagi eng keng tarqalgan sutli qoramol hisoblanadi. Ular hamma joyda uchraydi va bir qator boshqa zotlarni (masalan, qora va oq) rivojlantirishda ishlatilgan. Biroq, yuqori mahsuldorlik, shuningdek, uy sharoitlariga yuqori talablarni belgilaydi, bu sigirlar stressga juda sezgir;

Golshteyn sigir.

Ayrshir - boshqa zotlar singari, uning nomi Shotlandiyadagi Ayrshir okrugi naslchilik joyidan kelib chiqqan. Bu zot nihoyat 19-asrda shakllangan va hozirda shimoliy mamlakatlarda (Kanada, Finlyandiya, Shvetsiya) mashhurlik bo'yicha etakchi hisoblanadi. U kuchli konstitutsiya, sovuq iqlimga mukammal moslashishi va unchalik katta bo'lmaganligi bilan ajralib turadi: bo'yi 122-130 sm, buqalarning vazni 800 kg, sigirlar 450-570 kg. Shoxlari katta, lira shaklida, yuqoriga yo'naltirilgan. Rangi qizil rangga bo'yalgan, vaqti-vaqti bilan qizil va oq hayvonlar mavjud. Go'shtning mahsuldorligi 50-55% ni tashkil qiladi. Ayrshire zotida katta sut mahsuldorligi (yiliga 4000-8000 kg sut) yuqori sut yog'liligi (4,1-4,5%) bilan muvaffaqiyatli birlashtiriladi. Uning sifatining boshqa ko'rsatkichlari ham rag'batlantiradi - yuqori protein miqdori va past somatik hujayra tarkibi. Bu zotning hayvonlari erta etuk, chidamli, qattiq iqlimga osongina moslashadi, lekin issiqlikka yaxshi toqat qilmaydi. Ayrshire sigirlari biroz uyatchan va o'zini agressiv tutishi mumkin.

Ayrshire sut mollari.

golland - 18-asrda Gollandiyada yetishtirilgan eng qadimgi sut zotlaridan biri. Ushbu tendentsiyaning zotlari orasida u o'zining ixcham, ammo zich fizikasi va kuchli konstitutsiyasi bilan ajralib turadi. Bo'yi 125-140 sm, buqalar vazni 900-1000 kg, sigirlar 550-600 kg. Hayvonlar shoxsizdir. Rangi qora va rang-barang, dog'lar juda katta va tanada xarakterli zonalarni hosil qiladi: tananing old va orqa qismlari qora, o'rtada keng oq kamar bor. Go‘sht unumdorligi 52-60% ni tashkil qiladi. Sut mahsuldorligi yiliga o'rtacha 3500-5000 kg sutga etadi. Gollandiyalik sigirlarning kuchli kosasimon elinlari va muntazam shakldagi so‘rg‘ichlari bor, ular mashinada sog‘ish uchun moslashgan. Ular bir qator sut zotlarini, shu jumladan Ayrshir zotlarini ko'paytirish uchun ishlatilgan. Bu zotning hayvonlari erta tug'ilgan va turli iqlim sharoitlariga osongina moslashadi, lekin bir qator xavfli kasalliklarga (leykemiya, sil) moyil.

Yaylovdagi golland sigirlari.

Jersi - 18-19-asrlarda Britaniyaning Jersi orolida yetishtirilgan. U nozik, quruq konstitutsiya, kichik o'lchami bilan ajralib turadi: bo'yi 120-130 sm, buqalar vazni 600-700 kg, sigirlar 350-400 kg. Hayvonlar so'ralgan va kamdan-kam hollarda kalta, ingichka shoxlarga ega. Rangi qizil, och jigarrang, tumshuqning oxirida, ko'z atrofida, qorin va oyoqlarda ochilgan joylar, ba'zida og'iz va bo'yin quyuq kulrang tusga ega. Bu zotdagi sigirlar nafaqat vazni kamligi, balki sut mahsuldorligi (yiliga 3000-3500 kg) bilan ham ajralib turadi. Bu kamchilik rekord darajada yuqori yog'lilik bilan qoplanadi: oddiy hayvonlarda u 5-6% ni tashkil qiladi, zotning eng yaxshi vakillarida u 10% ga etadi va rekord 14% ni tashkil qiladi! Aslida, Jersi sigirlari qaymoq ishlab chiqaradi, shuning uchun ular sariyog 'ishlab chiqarishga ixtisoslashgan fermer xo'jaliklarida ajralmas hisoblanadi. Bu sigirlar boshqa zotlardagi yog‘lilikni oshirish uchun chatishtirishda keng qo‘llaniladi. Kichkina massasi tufayli ular yaylovlarni oyoq osti qilmaydi, shuningdek, oddiy, lekin asabiylashadi va nozik ishlov berishni talab qiladi.

Jersi sigir.

Go'sht va sutli zotlar

Simmental - yuzlab yillar davomida Shveytsariyaning Simma daryosi vodiysida shakllangan, 1926 yilda rasman tasdiqlangan. Hayvonlarning tuzilishi mutanosib, keng tanasi, chuqur ko'krak qafasi, rivojlangan shudring va og'ir qalin teriga ega. Bo'yi 140-160 sm, buqalar vazni 850-1300 kg, sigirlar 550-900 kg. Bu sigirlarning shoxlari to'g'ri shaklga ega. Eng ko'p uchraydigan ranglar - to'q rangli va qizil rangli, kamroq - jigarrang va qizil. Ko'p qirrali bo'lishiga qaramay, bu sigirlarning sut mahsuldorligi hajmi bo'yicha sog'in sigirlardan kam emas. Bir sigir yiliga oʻrtacha 3500-5000 kg, rekordchilar esa 10000-14000 kg yogʻliligi 3,8-4,1% (baʼzan 6% gacha) beradi. Tana go‘shtidagi go‘sht mahsuldorligi 55-65% ni tashkil qiladi. Hayvonlar oddiy, har xil iqlim sharoitlariga osongina moslashadi, qo'pol ovqatni yaxshi hazm qiladi, kamdan-kam kasal bo'lib, xotirjam xarakterga ega. Simmentallar sut va sut-go'shtli zotlarda go'sht sifatini yaxshilash uchun ishlatiladi.

Simmental zotining vakili.

Kulrang ukrain - to'g'ridan-to'g'ri aurochlardan tushgan eng qadimgi zotlardan biri. Oʻrta asrlarda Yevropa dashtlarida xalq seleksiyasi yoʻli bilan shakllangan. Shunga o'xshash zotlar kulrang Ukraina qoramollaridan kelib chiqqan: Vengriya kulrang, Gascony, Maremma. Ularning barchasi baland oyoqli, tor ko'krak, uzun bo'yin va yuqoriga qaragan uzun lira shaklidagi shoxlarga ega. Rangi faqat kulrang, buzoqlar qora rangda tug'iladi. Bu zotlarning barchasi hozir juda kam, ba'zilari esa yo'qolib ketish xavfi ostida. Buning sababi ko'p qirrali, chunki bu hayvonlar nafaqat sut va go'sht ishlab chiqarish uchun, balki qoralama hayvonlar sifatida ham ishlatilgan. Shu sababli, kulrang Ukraina qoramollari katta vazn va sut mahsuldorligi bilan maqtana olmaydi. Buqalarning vazni 800-850 kg, sigirlar 450-550 kg. Yillik sut mahsuldorligi 2100-2800 kg, yog'liligi 4,2-4,5% ni tashkil qiladi. Biroq, hayvonlar bu kamchiliklarni boshqa afzalliklar bilan qoplaydi. Ular nihoyatda oddiy, chidamli, sovuq va issiq iqlimga oson moslashadi, eng past sifatli taomlarni iste'mol qiladilar, serhosil, xotirjam, aqlli va eng muhimi, sil, leykemiya va hatto vabo kabi xavfli kasalliklarga chidamli. Buqalar va ho'kizlar yuk tashish uchun ishlatilmagandan so'ng, ularning kuchli kuchi talab qilinmadi va zot kamayib ketdi. Ba'zi mamlakatlarda ular bu qoramollarni ekzotik mahalliy hayvonlar sifatida ko'paytirishga harakat qilmoqdalar.

Vengriya kulrang qoramollari o'zlarining kelib chiqishini Ukraina kulrang zotiga bog'laydi.

Shotlandiya tog'lari - mahalliy zahira asosida Shotlandiyada yetishtiriladi. Bu zotni mashhur deb atash mumkin emas, ammo ekzotizm nuqtai nazaridan u boshqalardan ustundir. Qish va yozda bu qoramollar shimoliy yaylovlarda boqiladi, buning natijasida ularni sovuqdan ishonchli himoya qiladigan mo'l-ko'l po'stin paydo bo'ldi. Shotlandiya tog'li sigirlarning qo'riqchi sochlari uzunligi 30 sm ga etadi va uning ostida qisqa, ammo zich palto yotadi. Hayvonlarning konstitutsiyasi go'shtnikiga yaqin: ularning boshi keng peshonali, uzun shoxlari bor, ular dastlab yon tomonlarga yoki oldinga o'sadi, qariganda esa yuqoriga egiladi. Eng ko'p uchraydigan ranglar - qizil va qizil qora, oq va jigarrang shaxslar kamroq; Bu sigirlarning go'shti yog'siz, tarkibida oqsil va temir ko'p. Shotlandiyaning baland tog'li qoramollari juda oddiy, sovuq iqlimga osongina moslashadi, yaylovlardan samarali foydalanadi va xotirjam xarakterga ega. Shu bilan birga, sigirlar aniq onalik instinkti tufayli tajovuzkor bo'lishi mumkin. Bu zot ko'pincha jozibali uy hayvonlari sifatida hayvonot bog'lari va qo'riqxonalarda saqlanadi.

Shotlandiya tog'li sigir buzoqli.

Shotlandiya chorvasidan ko'ra ekzotikroq narsa bo'lishi mumkindek tuyuladi, ammo selektsionerlar qo'l qovushtirib o'tirishmayapti va endi Ayova fermalaridan birida "momiq sigirlar" paydo bo'ldi. To'g'ri, ular hali alohida zot sifatida rasmiylashtirilmagan va faqat seleksion guruh sifatida mavjud. Ammo yo'qligi rasmiy maqom Bu hayvonlar g'ayrioddiy ko'rinishi bilan ko'proq qutqariladi. "Momiq sigirlar" ixcham bo'lib, qora, qizil va piebald ranglarda bo'ladi va eng muhimi, qalin, o'rtacha uzun paltoga ega. Maxsus g'amxo'rlik tufayli ularning paltosi tananing konturini ta'kidlaydigan mukammal silliq, yumshoq sirt hosil qiladi.

Mett Lautner tomonidan "Fluffy Bull" tanlovi.

Ankole-watussi (vatussi) - Afrikada xalq seleksiyasi orqali rivojlangan yana bir o'ziga xos zot. Bu qizil yoki qizil-oq rangdagi yirik hayvonlar. Buqalarning vazni 540-730 kg, sigirlar 430-540 kg. Uy farqlovchi xususiyat zotlar - yuqoriga yoki yon tomonga o'sadigan ajoyib uzun shoxlar. Ularning uzunligi 2 m dan oshishi mumkin va ba'zi odamlarda ular juda qalin. Shunday qilib, bu ko'rsatkich bo'yicha jahon rekordi aylana bo'ylab 103 sm.

Shoxlar ichi bo'sh, shuning uchun ularning katta o'lchamiga qaramay, ular egalariga hech qanday noqulaylik tug'dirmaydi. Aksincha, shox ichida joylashgan qon tomirlari tarmog'i tanani samarali sovutish imkonini beradi.

Vatussi sigirlarining podasi.

Go'sht zotlari

Shorthorn - Bu zot 18-asrda Shotlandiyada o'stirilgan. Ushbu sigirlarning nomi "qisqa shox" degan ma'noni anglatadi va ularning tashqi ko'rinishining o'ziga xos tafsilotini ko'rsatadi. Bu sigirlarning konstitutsiyasi aniq go'sht turiga ega: cho'zilgan, keng va yumaloq tana, kalta massiv bo'yin, qisqartirilgan bosh, kuchli chiqadigan ko'krak, yaxshi rivojlangan mushaklar. Teri qalin, yumshoq, bo'shashgan, mo'ynasi ba'zan jingalak. Qurg'oqdagi bo'yi 128-130 sm ga etadi, buqalarning vazni 900-1000 kg, sigirlar 410-720 kg. Sigirlarning elinlari mayda bo‘lishiga qaramay, yaxshi parvarish qilinganda yiliga 3500-4500 kg gacha sut berishi mumkin. So'yishning mahsuldorligi 68-72% ni tashkil qiladi, go'sht a'lo sifatli: suvli, nozik tolali va aniq ebruli. Bu zot erta pishib etiladi, lekin yashash sharoitlari jihatidan talabchan. Shimolning tub aholisi bo'lgan Shorthornlar cho'l iqlimiga yaxshi toqat qilmaydilar va ular ham bepushtdir.

Shorthorn buqa.

Hereford - Bu zot 18-asrda Angliyaning Herefordshir grafligida paydo bo'lgan. Bu zotga mansub hayvonlar choʻkkalab, oyoqlari kalta va kuchli, tanasi keng, bochka shaklidagi, chuqur koʻkrak, kalta boʻyin, keng peshonali. Shoxlari kalta, so'ralgan shaxslar ko'pincha uchraydi. Rangi oq bosh, oyoq va qorin bilan qizil. Teri va mo'yna nozik. Bo'yi 124-130 sm, buqalar vazni 850-1000 kg, sigirlar 550-650 kg. Sigirlar yiliga o'rtacha 1000-1200 kg sut beradi, yog'liligi 3,9-4% ni tashkil qiladi. Go'shtning mahsuldorligi 58-70% ni tashkil qiladi. Go'sht yumshoq, suvli, yuqori kaloriyali, ebruli.

Hereford sigir.

Zebu

Ukraina kuli kabi ibtidoiy zotlarga tashqi tomondan yaqin bo'lgan o'ziga xos chorva mollari. Zebu va oddiy sigirlar o'rtasidagi asosiy farq - tuyanikiga oʻxshab, choʻqqisida katta dum. To'g'ri, bu dumg'aza yog 'to'qimasi bilan emas, balki biriktiruvchi to'qima bilan to'ldirilgan. Bunday g'ayrioddiy ko'rinish olimlarni zebuning yovvoyi ajdodlarini izlashga majbur qildi, ammo ular hech qachon topilmadi. Oxir oqibat, tadqiqotchilar zebu avloddan-avlodga doimiy ravishda o'tadigan mutatsiya natijasida aurochlardan kelib chiqqan degan xulosaga kelishdi. Zebu Hindistonda va Janubi-Sharqiy Osiyo mamlakatlarida keng tarqaldi, bu erda ular Janubiy Amerika va Afrikaga olib kelingan. Bu hayvonlarni tanlash sigirlardan alohida amalga oshiriladi, garchi oddiy qoramol va zebu o'rtasida duragaylar ham mavjud. Zebu tanlashning asosiy yo'nalishlari - go'sht va go'sht va sut mahsulotlari, bundan tashqari, ular qoralama hayvonlar sifatida ishlatiladi. Sigirlarga qaraganda, zebu bir oz kamroq sutli va massivdir, ular balandroq va harakatchan, kamroq erta tug'ilgan va unumdor. Ular bu kamchiliklarni oddiylik, yaxshi xulq-atvor, issiq iqlimga mukammal moslashish va bir qator o'ziga xos kasalliklar bilan qoplaydi.

Miniatyura zebu.

Bufalolar

Faqat hind bufalolari xonakilashtirilganligi ma'lum. Bu hayvonlarning zotlari sigirlarniki kabi aniq morfologik farqlarga ega emas, chunki ular qoralama hayvonlar sifatida ham, mahsuldor zot sifatida ham qo'llaniladi. Hindistonda qoramol go'shtini iste'mol qilish taqiqlanganligi sababli, buffalo seleksiyasi asosan sut yo'nalishida amalga oshirildi. Bu hayvonlarning suti ta'mi va kimyoviy tarkibi bilan sigirnikidan farq qiladi, u mashhur italyan mozzarella pishloqini ishlab chiqarish uchun ishlatiladi. Italiyadan tashqari, Evropada Vengriya va Transcarpathia (Ukraina) da bufalolar saqlanadi. Sigirlar bilan solishtirganda, bu hayvonlar issiqlikni yaxshi ko'radilar va suvga yopishadi. Shu bilan birga, ular o'zlarining oddiyligi va bir qator tropik kasalliklarga chidamliligi bilan ajralib turadi.

Vetnamda guruch maydonini ekish uchun tayyorlash. Suvni yaxshi ko'radigan bufalolar nam iqlim sharoitida ishlash uchun ajralmas hisoblanadi.

Qurilish kichik sigirlarga o'xshaydi, lekin ular tananing pastki qismida uzun sochlar, shuningdek, otga o'xshash uzun sochli quyruq bor. Ko'pincha, yovvoyi qora yassi jigarrang va piebald shaxslar kamroq uchraydi;

Yak egar ostida.

Erkaklarning vazni 800 kg ga etadi, urg'ochilar - 300 kg gacha. Ularni tanlashning asosiy yo'nalishi - sut mahsulotlari Bir yil davomida ayol 6-7% yog'li 300-400 kg sut berishi mumkin. Yakslar qoralama va o'ram hayvonlari sifatida ham ajralmas hisoblanadi. Bir odam 6000 m balandlikka ko'tarilib, 100 kg gacha foydali yukni ko'tara oladi, bu balandlikda odam kislorod etishmasligining aniq belgilarini his qiladi va sezilarli darajada zaiflashadi, yaklar esa funktsional bo'lib qoladi. Barcha turdagi qoramollar orasida bu hayvonlar eng sovuqqa chidamli hisoblanadi, shuning uchun ular butun yil davomida yaylovlarda va ochiq maydonlarda o'tkazishlari mumkin. Bundan tashqari, yakslar o'ziga xos xom ashyo etkazib beruvchilardir - jun (u ko‘rpa va arqon yasash uchun ishlatiladi) va... go‘ng. Agar sigirlar qo'shimcha mahsulot sifatida go'ngga ega bo'lsa, u holda baland tog' sharoitida yonoq go'ngi yoqilg'i sifatida ajralmas hisoblanadi. Yaklarning oddiy sigirlar va zebular bilan chatishtirish zotlari ma'lum.

Baland tog'li muzliklar bo'ylab sayr qilayotgan uy yaxlitlari.

Banteng

Xuddi shu nomdagi yovvoyi hayvondan kelib chiqqan osiyolik qoramol. Tashqi tomondan, bantenglar uy sigirlariga juda o'xshaydi. E'tiqodlar tufayli ularning tarqalishi Janubi-Sharqiy Osiyo mamlakatlarida cheklanganligi sababli mahalliy aholi go'sht uchun etishtirilmaydi. Bantenglardan foydalanish bufalonikiga biroz o'xshaydi: ular sut ishlab chiqarish uchun va qoralama hayvonlar sifatida etishtiriladi.

Shuni ta'kidlash kerakki, boshqa turdagi qoramollar orasida bu hayvonlar o'zlarining yumshoq va xotirjam tabiati bilan ajralib turadi.

Gayali

Osiyo "sigirlarining" yana bir xilma-xilligi. Katta yovvoyi buqadan kelib chiqqan - gaura. Yovvoyi ajdodlari bilan taqqoslaganda, geyallar qisqaroq, ammo massivroq ko'rinadi. Ular qisqa, qalin shoxlar bilan ajralib turadi. Gayallarning rangi yovvoyi rangni (to'q jigarrang tanasi va ochiq oyoqlari) nusxalashi yoki piebald bo'lishi mumkin. Katta massasi tufayli gayallar hinduizmni tan olmaydigan va mol go'shti iste'mol qiladigan Hindiston aholisi tomonidan go'sht uchun etishtiriladi. Bu hayvonlarning go'shti ajoyib ta'mga ega, sut esa yuqori yog'li tarkibga ega. Bantenglar singari, gayallar ham o'zlarining yaxshi tabiati va flegmatik tabiati bilan ajralib turadi, ular shudgorlash va yuk tashish uchun ishlatiladi; Shu bilan birga, ular qoramollarning eng kichik navidir. Bu mashhur emaslik, ehtimol, ularning yovvoyi ajdodlarining tor doirasi bilan bog'liq. Oddiy sigirlar bilan gayallarning duragaylari ma'lum.

Bizon va bizon

Ular asirlikda yaxshi ko'payadi, ayniqsa, go'shti etkazib beriladigan bizonlarni etishtirish keng qo'llaniladi savdo tarmog'i asl nomi ostida (aynan bizon go'shti kabi, mol go'shti emas). Biroq, bu hayvonlarni faqat shartli ravishda qoramol deb atash mumkin, chunki ular so'zning to'liq ma'nosida uy hayvonlari hisoblanmaydi. Bizon va sigirlarning ma'lum duragaylari - bizon.

Qadim zamonlarda Sharq mamlakatlari orasida keng tarqalgan.

Asta-sekin u Evropa tomoniga o'ta boshladi va, albatta, bu segment Rossiya qishloq xo'jaligi bozorida o'z o'rnini topdi. Bugungi kunda butun dunyoda chorvachilik qishloq xo'jaligida muhim o'rin tutadi.

Ular nafaqat sut va go'sht ishlab chiqarish uchun ishlatiladi, balki erkin tortish kuchini ham ta'minlaydi. Shuningdek, bu hayvonlar dunyoning turli xalqlarining madaniyatiga chuqur kirib borgan. Bu Qadimgi Yunonistonda minotaur va Ispaniyada karida. Siz Rossiyada yashovchi ushbu hayvonlarning tavsifi va ularning statistikasini quyida ko'rishingiz mumkin.

Qoramollar odatda qoramol turlarining xonakilashtirilgan shaxslari bo'lgan barcha turdagi hayvonlarni o'z ichiga oladi. Oddiy buqalardan tashqari, bularga, masalan, yaks, hind bufalolari, gaurlar va bantenglar kiradi.

Ba'zi hayvonlar turlari Rossiyada ham uchraydi. Biroq, qoramollarning oddiy vakillari ko'proq uchraydi, chunki sigirlar qimmatli sut beradi va dana go'shti ajoyib ta'm xususiyatlariga ega. Kastratsiya qilingan buqalar yoki ho'kizlar qishloq xo'jaligida og'ir yuklarni tashish va dalalarni haydash uchun ishlatiladi.

Viloyatimizdagi qoramollar, zotlari

Rossiyada qoramollarning quyidagi zotlari eng keng tarqalgan:

• Kostroma. Bu zot go'sht va sut mahsulotlariga e'tibor beradi. Bu hayvonlar kulrang yoki jigarrang rangga ega. Ular juda katta va sog'lig'i yaxshi. Ular 1945 yilda olib qo'yildi.
• Yaroslavskaya. U juda xarakterli burchak konturlari va o'rta o'lchamli tanasiga ega. Tug‘zi cho‘zilgan, suyagi mustahkam. Bu hayvonlarning yaxshi tuzilishi va yumshoq, itoatkor tabiati ularni juda mashhur qiladi.
• Xolmogorskaya. Bu juda qadimgi zot 17-asrda Rossiyaning shimolida o'stirilgan. U shimolda o'stirilganligi sababli, bu eng qattiq sovuq va mos bo'lmagan iqlim sharoitlariga juda yaxshi moslashgan. Mamlakat shimolida naslchilik uchun ideal.
• Hereford. U 18-asrda Angliyada ishlab chiqilgan. U birinchi marta Rossiyada 1928 yilda paydo bo'lgan va go'shtning ajoyib ta'mi va oddiyligi tufayli keng tarqaldi. Yaxshi sog'liq va yuqori chidamlilikka ega bo'lgan buqalar qishloq xo'jaligida og'ir yuklarni tortib olish uchun ishlatilishi mumkin.
• Aishirskaya. Bu zot birinchi marta 1862 yilda Shotlandiyada paydo bo'lgan. Birinchi marta Rossiyada XIX asrda paydo bo'lgan. Hayvonlar juda katta, kattalar sigirning vazni 600 kilogrammdan oshishi mumkin. Fermer xo‘jaligida ko‘p sut olib, yaxshi go‘sht bo‘lgani uchun qadrlanadi.

Va ba'zi boshqa zotlar.

Rossiyadagi qoramollar soni

Rossiyadagi qoramollar, statistik ma'lumotlarga ko'ra, sut va go'sht-sut zotlari hisoblanadi.

Umumiy chorva mollari quyidagicha taqsimlandi:

• Qishloq tashkilotlari 43,5 foizni tashkil etdi, bu umumiy ko'rsatkichning deyarli yarmi.
• Xususiy mulk deyarli bir xil miqdorni egallab, 44 foizni tashkil etdi.
• Ammo fermer xo'jaliklari eng kichik miqdorni 12 foizni tashkil etdi.

Hammasi bo'lib, 2016 yilda statistik ma'lumotlarga ko'ra, 19456 bosh qoramol hisoblangan. Bundan tashqari, ulardan atigi 8322 ming sigir bor edi. Statistik maʼlumotlardan koʻrish mumkinki, chorva mollari 2015-yilga nisbatan 358 ming boshga kamaygan, bu butun aholining 1,8 foizini tashkil etadi.

Mintaqa bo'yicha

IN Orenburg viloyati Bu 577 ming bosh qoramol bo'lgan eng ko'p aholi bo'lib chiqdi, bu umumiy miqdorning 3 foiziga teng. Eng kichik ulush Irkutskda bo'lgan, bu mamlakatning bu qismidagi og'ir iqlim sharoiti bilan bog'liq bo'lishi mumkin. Bu Rossiyadagi umumiy miqdorning 1,6% ni tashkil etdi va 315 mingni tashkil etdi.

Mol go'shti ishlab chiqarish statistikasi

• Mol go'shti ishlab chiqarish go'sht mahsulotlarini sotish bo'yicha Rossiya bozorida deyarli birinchi o'rinni egallaydi. 2016-yil statistik ma’lumotlariga ko‘ra, tirik vaznda 1 ming 680 tonna mol go‘shti yetishtirilganini yoki tayyor mahsulotni hisoblasak, 953 ming tonna go‘sht yetishtirilganini ko‘rish mumkin.
• Shu bilan birga, qishloq xo'jaligi 40 foizga yaqin, ya'ni mahsulotning deyarli yarmini tashkil etdi. Ammo bu erda xususiy dehqonchilik ham xuddi shunday muhim rol o'ynadi va taxminan 52 foizni tashkil etdi.
• Qishloq xo'jaligi tashkilotlarida, statistik ma'lumotlarga ko'ra, mahsulot ishlab chiqarish hajmi 0,1% ga biroz qisqardi va bu uch yildan ortiqni tashkil etdi. Bundan tashqari, agar siz uy xo'jaliklari iqtisodiyotiga nazar tashlasangiz, uning hajmi sezilarli darajada pasayib, besh yarim foizga yetganini ko'rishingiz mumkin.
• 2016-yilning birinchi o‘n kunligiga e’tibor qaratadigan bo‘lsak, go‘sht mahsulotlari yetishtirish asosan xonadonlar hissasiga to‘g‘ri kelib, 52 foizni tashkil etganini ko‘rish mumkin. Men u qadar orqada emasman qishloq tashkilotlari, taxminan 40 foizga ishlagan.
• Ularning ishlab chiqarish hajmi to'qqiz foizdan oshmadi.

Mintaqa bo'yicha

Voronej mol go'shti olish bo'yicha rekordchiga aylandi. U ishlab chiqargan mahsulotlar soni 38 ming tonnani tashkil etdi tayyor mahsulotlar, va jami mamlakat umumiy mahsulotining to'rt foizini ishlab chiqardi. Qalmog'iston eng kichik ulushni oldi. Uning ishlab chiqarilishi atigi o'n besh ming tonnani yoki bir foizdan bir oz ko'proqni tashkil etdi.

Shuni ta'kidlash joizki umumiy soni Ba'zi davrlarda ishlab chiqarish pasaygan bo'lsa ham, aholining sut ulushi ancha katta.

Sut ishlab chiqarish statistikasi

Rossiyada mahsulot sifatida sut muhim rol o'ynaydi. U nafaqat to'g'ridan-to'g'ri sotish uchun, balki fermentlangan sut mahsulotlari, pishloq, tvorog, smetana, sariyog 'va boshqalarni ishlab chiqarish uchun ham ishlab chiqarilishi kerak.

Statistik ma'lumotlarga ko'ra, 2016 yilning birinchi yarmida Rossiyada qariyb 24 030 ming tonna sut ishlab chiqarilganligini ta'kidlash mumkin. Bundan tashqari, o'tgan yilning shu davriga nisbatan sut ishlab chiqarishning foizga kamayganini qayd etishimiz mumkin, bu taxminan 164 ming tonnani tashkil etadi. Agar 2014 yilning birinchi davrini oladigan bo'lsak, ishlab chiqarish bir foizga yoki 225 ming tonnaga kamaydi.

2016 yilning birinchi yarmida sut ishlab chiqarish tarkibida mavjud

• qishloq tashkilotlari 49 foizni tashkil etdi
• xususiy yerlarda, 46 foiz
• yoqilgan dehqonchilik umumiy ishlab chiqarishning 6,8 foizini tashkil etdi.

Mintaqa bo'yicha

Sut ishlab chiqarish sohasida Voronej birinchi o'ringa chiqdi. Ishlab chiqarish hajmi 660 ming tonnani tashkil etdi, sut ishlab chiqarishda umumiy mahsulot bozorining ulushi 2,8 foizni tashkil etdi. Dog'iston ham undan orqada emas, sut ishlab chiqarish 645 ming tonnani yoki butun Rossiya bo'ylab 2,8% ni tashkil qiladi.

Mahsulotning eng kichik qismi Tyumen viloyati tomonidan ishlab chiqarilgan bo'lib, u 426 ming tonnani tashkil etdi, bu butun mamlakat bo'ylab ishlab chiqarilgan mahsulotning atigi 2 foiziga teng.

Umumiy statistik ma'lumotlarga ko'ra, shuni ta'kidlash mumkinki, Rossiyada qoramollar juda ko'p va bizning keng Vatanimizning barcha hududlarida deyarli teng taqsimlangan.

Ma'lumotlar butun iqtisodiyot uchun katta ahamiyatga ega, chunki ular sog'lom sut keltiradi, mahalliy zavodlar ko'pincha fermentlangan sut mahsulotlarini ishlab chiqaradi. Bu ishlab chiqarish narxini pasaytirish imkonini beradi, chunki siz mahsulot ishlab chiqarish uchun import qilingan xom ashyoni sotib olishingiz shart emas, shuningdek, butun Rossiya bo'ylab sut va go'shtni sotish uchun.

Radioaloqa majmuasi, qayta aloqa, quduqni mukammal ta'mirlash, turli to'lovlarni olish, havo transporti, havo transporti, transport, qayta ishlash. shox. qoramol... Qisqartmalar va qisqartmalar lug'ati

Qoramol- quduqni kapital ta'mirlash katodni ajratish qisqarish (mushaklar) kvarts dispersli muhit (qoliplash qumi) qo'lda sinxronlash tugmasi buyrug'i radio boshqaruvi radio qoramol ... Ruscha qisqartmalar lug'ati

KRS qisqartmasi bo'lib, quyidagilarni anglatishi mumkin: Neft va gaz sanoatida quduqlarni kapital ta'mirlash, quduq qazib olishni ko'paytirish (pasayishining oldini olish) uchun mo'ljallangan ishlar to'plami. Albatta, farq sxemasi raqamli usuldir. Sinov… Vikipediya

KRS shpindelining eksenel chiqishi, planetar shpindel KShS- 3.11 Ish shpindelining eksenel chiqishi, KShS planetar milya 21-rasm 22-rasm 6-jadval Ish qismi shpindelining oxiri ... bo'ylab.

Qoramollar terisini ALMASH- BIRJA BIRJASI Bozor passivligi tufayli 1970-yil 16-oktabrda NYU-YORK BIRJASIda qoramol terilariga fyucherslar boʻyicha operatsiyalar toʻxtatildi. 1969-moliya uchun. Savdo hajmi 1968-moliyadagi 3023 ta shartnomaga nisbatan 680 ta shartnomaga kamaydi... ... Bank va moliya ensiklopediyasi

quduqni kapital ta'mirlash, qayta ishlash- 3.1.5 Quduqlarni kapital ta'mirlash, qayta ishlash: ob'ektning tarkibiy qismlarini almashtirish yoki tiklash bilan xizmatga yaroqliligini va to'liq yoki to'liq xizmat muddatiga yaqinligini tiklash uchun bajarilgan ta'mirlash. Manba: STO Gazprom 2 2.3 145 2007: Ko'rsatmalar... ... Normativ-texnik hujjatlar atamalarining lug'at-ma'lumotnomasi

Quduqlarni mukammal ta'mirlash- teshikdan tortib olish Ta'mirlash va tuzatish ishlarini, ikkinchi quduqni tepish va burg'ulashni, baliq ovlash, ta'mirlash va izolyatsiyalash ishlarini, shuningdek, ustki qatlamlarga (gorizontlarga) qaytish va quduqlarni tark etishni o'z ichiga oladi. Tuzatish joyini ta'mirlash uchun ... ... Neft va gaz mikroentsiklopediyasi

KIEV RUS TOPLAMI- (KRS), Kievdagi eng nufuzli yuridik monarxiya tashkilotlaridan biri. KRS 1904 yilda dastlab Rossiya Assambleyasining (RS) Kiev bo'limi sifatida tashkil etilgan. 1905 yil mart oyida Sankt-Peterburgdagi RS Kengashi tomonidan tasdiqlangan bo'lim kengashi tarkibiga quyidagilar kiradi: ... ...

RUS IZ KITOBI- (KRS), rus monarxistlari va barcha inqilobiy terror qurbonlari uchun adabiy yodgorlik. XX asr Kitob nomidagi Rossiya xalq ittifoqi Bosh palatasi qarori bilan tuzilgan tashkilot tomonidan tayyorlangan va nashr etilgan. Maykl Archangel (RNSMA) Tahririyat komissiyasi... ... Qora yuz. Tarixiy ensiklopediya 1900–1917

Ukrainadagi mashinasozlik - bu Ukraina iqtisodiyotining barcha tarmoqlari va tarmoqlari uchun mashinalar va uskunalar ishlab chiqaradigan sanoat, tarmoqlar to'plami. Sanoat juda murakkab tuzilishga ega. Mashinasozlik juda muhim rol o'ynaydi ... Vikipediya