flarione.ru → Ідеї бізнесу

Характеристика симентальської породи великої рогатої худоби. Сімментальська

Вперше симентальська порода корів була виведена на теренах Альпійських пагорбів у Швейцарії. Точну дату появи породи встановити неможливо, оскільки з початку роботи над породою і до закінчення селекції пройшов не один десяток і навіть не одна сотня років. У Росії корова з'явилася в XIX столітті, була гідно оцінена вітчизняним фермером, але найбільше визнання здобула лише в роки становлення радянської влади, будучи одним з найвибагливіших до їжі та умов утримання тварин.

Зовнішні дані породи

Корова симентальської породи дуже велика, на добрих кормах її вага може перевищити 600 кілограмів вже після двох років утримання. Бики симментали за таких самих умов утримання здатні набрати вагу до 1 тонни.

Зазвичай симментали мають палеву або палево-строкату забарвлення товстої, покритої в загривку і районі живота рясним волосяним покривом, шкіри. Перекладні корови можуть мати чорно-біле забарвлення шкіри.

Характерні риси представників породи:

міцна конституція;
ноги середньої висоти досить потужні, щоб витримати величезну вагу туші;
шия середньої довжини, іноді обвисла;
голова велика;
роги невеликі, загнуті вперед;
груди широкі, мають достатню глибину;
спина рівна, під пружною блискучою, за умови гарного годування, шкірою, добре видно м'язи;
живіт круглий, досить великий;
хвіст тварини довгий з великим товстим пензликом на кінці (у деяких випадках довжина хвоста може перевищувати висоту корови в крижах, тому власникам доводиться заплітати його або регулярно підрізати).

Висота в загривку деяких тварин досягає 1.5-1.8 метра, бики можуть бути набагато більшими, тому для догляду за ними необхідно одночасно кілька людей.

У більшості чистокровних сименталів вим'я велике, чашоподібне або кругле, в задній частині є великий запас. При наповненні вимені молоком воно може настільки збільшитись, що корові стане незручно ходити.

Характерні особливості ВРХ

Незважаючи на колосальні розміри, корови-симентали відрізняються спокійною вдачею і достатньою поступливістю, тому проблем при їх розведенні не виникає, що за умови роботи з ВРХ досить рідкісне явище.

Особливістю породи є її придатність одночасно для двох напрямів у тваринництві: корова хороша як і виробник молока, як джерело поживного і смачного м'яса, особливу цінністю у цьому відношенні представляють бики, чия туша майже повністю позбавлена жиру.

При гарному відгодівлі корова здатна за один лактаційний сезон видати понад 5 тисяч літрів молока, але й це не межа, оскільки в історії радянського тваринництва були випадки, коли за сезон з однієї тварини вдалося набриднути до 12 тисяч літрів.

Живуть корови до 10-12 років, можуть більше, але користь приносять лише протягом перших 5-6 років, після чого від тварини доцільніше позбутися. Бички ж забиваються до закінчення другого року життя.

Утримання худоби симентальської породи

Велика рогата худоба таких великих розмірів потребує посиленого харчування, особливо в зимову пору року, коли в кормі спостерігається явна нестача корисних речовин. Влітку корови найкраще почуваються на полі, із задоволенням поїдають лучні та польові трави, не відмовляються від вечірньої порції сіна, люцерни або конюшини, а також невеликої порції комбікорму, або кухонних відходів, розлучених з водою. Перед виходом пасовищу корову також слід підкріпити невеликою порцією сіна чи комбікорми.

Взимку тварини вживають сіно, кукурудзяне листя та варене кукурудзяне зерно. Варто уникати таких видів корму, як сухе зерно пшениці, ячменю або вівса, перед згодовуванням його обов'язково потрібно просіяти і проварити, що пов'язано з великою кількістю гострих колосків, які можуть зберегтися в погано обмолочених зернах і поранити ніжний коров'ячий шлунок.

Годувати корову і взимку і влітку варто досхочу, так, щоб після кожної годівлі корм залишався в яслах, але бажано не перегодовувати, навіщо обмежити годування 2-3 рази на день. В обід корова, що знаходиться на пасовищі, може харчуватися підніжним кормом, тому додаткового підживлення не потребує. Перекорм може викликати отруєння, і призвести до смерті або сильному схуднення тварини.Крім того, також слід остерігатися давати як корм молоду кукурудзу або свіжоскошене сіно, перед роздачею цей вид корму повинен пров'ялитись на сонці не менше 2-4 годин. Особливого кормового раціону потребують телята, їх любо залишають з коровою або переводять на окрему відгодівлю.

Явною ознакою того, що корова сита, є її боки, що округлялися, і наповнене молоком вим'я.

Розведення та догляд за ВРХ

Займаючись розведенням ВРХ у приватних домашніх чи фермерських господарствах, слід врахувати ряд недоліків, що є у цієї породи:

ноги трохи неправильно поставлені, тому тварина може переміщатися трохи повільніше, ніж інші, тому ганяти корову особливо не варто;
під вагою живота та віку спина корови помітно провисає;
передня частина вимені розвинена слабо, через що можливі проблеми з доїнням, вирішити які може сучасний доїльний апарат.
особливих проблем у змісті корова не завдає, навпаки, догляд за нею набагато простіше, ніж за іншими тваринами.

Доглядати симентали слід так само як і за іншими тваринами, тобто регулярно годувати і напувати, а також виганяти на пасовищі. Час та кількість доїк залежить від конкретної корови. Великі зрілі корови відразу ж після отелення потребують щонайменше 4-х дойках влітку і 3-х взимку, першорічки можуть доїтися всього 2-3 десь у день – вранці, обід і ввечері. Найкраще, якщо дійка припадає на один і той же час, оскільки корова легко засвоює цей режим, і навіть загубившись десь у лісі, знайде дорогу додому, де її підіють або голосними криками, сповістить про час дійки всю округу.

Доїти корову можна як вручну, так і за допомогою спеціального апарату, доїння тварина переносить набагато краще від іншої великої рогатої худоби.

Особливого догляду потребує симентальська порода корів перед весняним виходом на пасовище – перед початком сезону корову потрібно викупати, взявши для цього теплий таз з водою, щітку для чищення вовни тварин та звичайний шампунь. В кінці

Симентальська порода користується великою любов'ю у багатьох фермерів, оскільки розводити її досить легко. Корови добре запліднюються як природним, так і штучним шляхом. теляти, що народилися, відразу ж встають на ноги, при цьому їх вага може досягати 50 кілограм. Пологи переважно проходять без ускладнень, корова народжує сама і потребує допомоги ветеринара, після пологів швидко оговтується, виявляє досить високий рівень материнського інстинкту. Телята симентальської породи відрізняються високим ступенем живучості, здатні вижити навіть на штучному вигодовуванні.

Розводять корів як у м'ясо, і на молоко. На м'ясо в основному йдуть молоді, що не досягли однорічного віку, бички і старі, нездатні до відтворення потомства корови.

Історія породи

Робота над симентальським худобою розпочато ще 5 столітті. Селекціонерами стали кельтські землероби, пращури сучасних швейцарців. Назву тваринам дала їхня батьківщина - долина Сімменталь. Селекціонери хотіли отримати худобу, яка була б пристосована до випасу в районах високогір'я і мала хорошу молочну продуктивність. Однак отримати від корів більш високі надої вдалося лише у 19 столітті.

До цього моменту порода ВРХ симментал відрізнялася міцною статурою, але посередньою молочною продуктивністю. Корови мали прекрасне здоров'я, тому їхню кров прагнули прилити до своїх місцевих буряків багато народів. Наприклад, симментали використовувалися при створенні порід: болгарська червона, флекфі, монбельярдська, угорська строката і т.д.

У 19 столітті над худобою було проведено серйозну роботу з отримання більш високих надоїв. І селекціонери нарешті досягли успіху. У середині 19 століття симентальську худобу завезли до Росії. Тут також було проведено роботу з поліпшення якостей породи. Вона була акліматизована для багатьох республік Радянського Союзу. Збереглися навіть фото породи симментал тих часів. Нині ці корови дуже популярні у Росії. Розводять симменталів та інших країнах: Україні, Білорусії, Казахстані.

Опис

Порода ВРХ симментал характеризується міцним кістяком та пропорційністю статури. У тварин добре розвинена м'язова тканина, товста шкіра, міцна шкіра.

Опис породи симментал:

Телята при народженні мають середню вагу від 34 до 42 кг, їх матері від 550 до 590 кг, їхні батьки від 850 до 1100 кг.
Висота в загривку у бугаїв дорівнює 138-145 см, у корів - від 133 см.
Тварини мають переважно руде з білим забарвленням.

Симентальська худоба невибаглива, має прекрасні адаптаційні якості. Ця порода була поширена біля більшості областей Росії. Симентальські корівки чудово почуватимуться і на холодному Уралі, і на спекотному півдні. Ці корови найчастіше криються з першого разу, кількість вдалих запліднення тримається біля позначки в 93%. Також у 5% випадків вагітність у буряків виявляється багатоплідною. Готель найчастіше проходить легко, особливо якщо насіння бика було підібрано досвідченим зоотехніком.

Особливості вирощування

Порода симментал дуже витривала і чудово адаптується до будь-яких умов. Завдяки цим якостям телята народжуються здоровими та міцними. Молоко у симентальських корів дуже поживне, що сприяє гарному розвитку молодняку.

Телят цієї породи вирощують як на підсмоктувачі, так і окремо від мами. Якщо фермер вирішив не розлучати малюка з коровою, то після пологів їх залишають разом. Теля може перебувати на підсмоктуванні до 9-10 місяців. Якщо малюка планується випоювати вручну, то після народження його поміщають в окремий будиночок.

Тілочок фермери зазвичай намагаються раніше привчити до зерна, так як дуже важливо ефективно розвинути рубець. Це дозволить корівці у майбутньому давати більше молока. Бичків із зерном найчастіше знайомлять трохи згодом. Вони взагалі можуть дуже довго перебувати на підсмоктуванні та практично не цікавитися концентрованими кормами.

Симентали м'ясної спрямованості

Ця порода у тваринництві вважається універсальною. Симентальська худоба здатна порадувати господаря і гарною молочною продуктивністю, і прекрасними м'ясними прирістками. Але кожна окрема особина має більш виражену схильність до одного з напрямків. Наприклад, є корови, які дають дуже мало молока, але від них народжуються великі та витривалі телята. Тоді можна сказати, що саме цю тварину краще тримати для м'ясних цілей.

Симентальські телята зазвичай дають добрі прирости. З них згодом виростають великі та міцні бики. Вага багатьох рекордистів у породі симментала понад тонну. Для того, щоб отримати таких великих бугаїв, їх потрібно добре годувати. Зазвичай тваринам пропонують сінаж, силос, концентрати, зерно. Вони завжди мають отримувати збалансоване харчування. Якщо симентальського бичка годувати низькокалорійною їжею, то прирости ваги у нього будуть невеликими.

Симентали молочної спрямованості

Ця порода корів унікальна своєю універсальністю. Телят породи симментал можна вирощувати не тільки на м'ясо, ці бурі при правильному догляді можуть показати високу молочну продуктивність. Дуже зручно те, що корови чудово адаптуються до будь-якого клімату. Багато пород у спеку скидають молоко, а симентали утримують удій. Вони менш чутливі до деяких захворювань ніж інші тварини.

Молоко у симментальських корів має високу жирність, з нього виходить багато сиру, олії. Роблять із нього і приголомшливу сметану. Фермери, які тримають таких корів у себе вдома, кажуть, що нерідко у банку відстоюється понад 1 літр вершків. Але чим продуктивніша симментальська корова, тим більше вона їсть. На одному сіні та воді хороших удоїв від цієї бурі не отримати.

Для підвищення молочної продуктивності до раціону симментальських корів включають макухи, шроти, ячмінь. Якщо господар не може самостійно скласти план харчування для своєї бурі, то він може купити готовий комбікорм. Симменталкам, які показують високу продуктивність, до раціону обов'язково включають премікси.

Продуктивність

Сімментальську породу складно назвати скоростиглою, зазвичай перший отелення у них відбувається у 2,5-3 роки. Середня подійність від 3000 до 5500 л молока за лактацію. Визначні корови продуктивніші. Були зафіксовані випадки, коли симентальські корівки давали до 12000 л молока за лактацію. Звичайно, настільки продуктивні корови зустрічаються рідко, і за ними потрібен особливий догляд. Молоко у цих буряток збалансоване по білку, тому воно таке смачне. Жирність зазвичай коливається від 3,8 до 4,5% у різних тварин.

В умовах приватного господарства, бурі породи симментал за першу лактацію дають на піку 15-17 літрів молока. Після другого отелення корови підвищують надої та показують продуктивність понад 20 л на день. Але йдетьсятільки про бурі породи симментал, які мають молочну спрямованість. Якщо корова має яскраво виражений м'ясний тип статури, то, швидше за все, навіть за хорошого годування власник отримає від неї максимум 10 л молока на день.

Плюси породи

Перевагою сименталів є їхня природна витривалість. Вони менш сприйнятливі до хвороб, ніж більшість порід. Ця худоба чудово пристосовується до будь-яких умов проживання. Бички породи симментал при правильному годуванні завжди порадують фермера високими приростами ваги. Корови показують хорошу молочну продуктивність та стійку лактацію.

Симентальська худоба має лагідну і слухняну вдачу. Тварини терплячі, спокійні та миролюбні. Їх можна пасти у стаді на вільному вигулі, але також комфортно вони почуватимуться в умовах ферми. Міцний імунітет дозволяє використовувати корів тривалий час. Не рідко симентальські корівки в домашніх умовах доживали до 15-17 лактації.

У цієї породи часто народжується відразу кілька телят. Ця якість дозволяє господареві отримувати хороший фінансовий прибуток. Симентальські телята не засидяться у власника, швидше за все, їх куплять незабаром після подачі оголошення. Населенню подобається міцний та великий молодняк. Також телят можна самостійно виростити на м'ясо та отримати прибуток після забою.

Мінуси породи

Як і в будь-яких продуктивних тварин, у сименталів у раціоні мають бути лише якісні корми. Лише збалансоване харчування допоможе зберігати високу продуктивність. Якщо фермер не зможе цього забезпечити і годуватиме худобу породи симентал сіном і водою, то вона не побачить від цих корів ні молока, ні м'яса. Хороші надої та прирости ваги тварини покажуть лише в тому випадку, якщо раціон харчування буде покривати всі потреби.

У симментальських корів іноді трапляються і фізичні недоліки, наприклад, слабкі ноги. Якщо для легкої сільської корівки це не проблема, то для тварин, які важать близько тонни – вирок. Також у цієї породи зустрічається провисла спина, що негативно позначається на роботі внутрішніх органів. У корів буває хибна форма вимені, недорозвинення частки, ріст волосся на молочній залозі.

Симентальська порода корів вважається однією з найдавніших порід великої рогатої худоби. До наших днів дійшла брехня про те, що вони вийшла при схрещуванні дикого туру та худоби пальових будівель.

Дещо раніше цю породу великої рогатої худоби називали Бернською. Поширення Сименталок почалося зі Швейцарії і продовжилося у різні куточки земної кулі. У Росію симментальську корову було завезено на початку 19 століття.

Сименталки ділиться на два різновиди: м'ясна та молочно-м'ясна. При народженні телята відрізняються гарним розвитком, Середня вага їх становить близько 34-42 кг. Орієнтовна вага телиці в 18 місяців становить 345 кг, корова ж важитиме від 550 до 590 кг, її висота в загривку складе 138-145 см, а дорослий бик досягає ваги від 850 до 1100 кг, висота в загривку складе 138-145 см. Подивитися всі найкращі можна тут.

Поширення отримала палево-строката, або ж палева масть. Удой з однієї одиниці худоби в загоні становить близько 4480 кілограмів молока з жирністю 3,77%. Перший готель відбувається у віці 31,4 міс., якщо це племінне господарство, то перший готель може бути у віці 31 місяць.

Симентальська порода корів Відео

Симентальська порода корів самої головною особливістюмає оптимальне поєднання м'ясної та молочної продуктивності. М'ясна продуктивністьхарактеризується високим показником добового приросту живої ваги однією голову симментальської корови протягом період зростання.

При розведенні поголів'я бичків цієї породи середня вага живої маси віком 15-18 місяців становить близько 450-500 кг. М'ясо при забої молодняку досить високої якості, однак у туші, порівняно зі худобою м'ясних порідзначно більше кісток. Відсоток забійного виходу з молодняку загалом близько 55-60%.

Симентальська порода використовувалася при виведенні та інших порід худоби. Однією і таких порід була бестужевська корова, а згодом вивели червону тамбовську породу. А в 1950 році в Смоленській області було здійснено схрещування симентальської породи з місцевою великою рогатою худобою і в результаті цього виведено та затверджено зовсім нову породу худоби, названу Сичевською.

Тварини цієї породи особливо не відрізняються від сименталок за зовнішніми даними, однак серед більшості представників цього виду найчастіше зустрічаються особини зі схильністю до молочного типу.

І насамкінець, хочу показати бичків симентальської породи з виставки. Жаль, коментатор розмовляє не російською, але це не заважає милуватися такими прекрасними тваринами.

Симентальська порода корів Фото

На першому фото ми бачимо чудово представника цієї породи, величезного бика із високими м'ясними показниками. На наступному фото мило виглядають разом даху над головою на випасі.

Відома приказка говорить, що якщо погнатися за двома зайцями – не зловиш ні того, ні іншого. Фермерам, які займаються розведенням великої рогатої худоби, часто хочеться отримати від тварин сто відсотків користі. Немає нічого неможливого: щоб одночасно мати в результаті багато молока та м'яса, потрібно лише правильно вибрати породу. Насамперед варта уваги симментальська порода корів.

Походження та історія сименталей

У дослідників скотарської галузі немає єдиної думки з приводу того, від яких тварин походить симментальська порода корів, або, як її ще називають, Бернська. Одні вважають, що предками сименталей були дикі тури, схрещені з коровами гельветів. Інші впевнені, що вони нащадки скандинавських корів, завезених до Швейцарії у V столітті.

Швейцарія відома як країна-виробник чудового молока, знаменитого сиру, а також якісної яловичини. Тому швейцарці перейнялися створенням породи, яка стала б однаково продуктивною як у молочному, так і в м'ясному напрямку. Так і народилися перші представники породи. А назву їй дала річка Сімма (Берн), у долині якої паслися ці тварини. Симентальська порода корів благополучно розвивалася протягом кількох століть на багатих на трави альпійських луках і свіжому гірському повітрі, і в результаті перетворилася з малопродуктивної худоби на прекрасну м'ясо-молочну породу.

Зустріти симентальське буря сьогодні можна на п'яти материках. На територію колишніх союзних країн корови потрапили у ХІХ столітті.

Опис породи

Щоб краще уявити, як виглядає особина симментальської породи корів, ознайомтеся з її описом.

У середньому зростання корови в загривку досягає 150 сантиметрів - досить високий. Довжина тіла – близько 160 сантиметрів. Широка кістка та потужна мускулатура сприяють пропорційному розвитку, але зовнішній виглядможна охарактеризувати як грубий.

Широка загривка зливається зі спиною. Спина переходить у довгий поперек та криж. Широкий круп корови свідчить про те, що вона добре розвинені статеві органи, отже, вона даватиме багато молока.

Прямі ноги поставлені правильно, копита рожеві. Іноді зустрічаються тварини з породним недоліком, які мають задні ноги поставлені як і, як в слонів.

М'язова коротка шия переходить у глибокі груди, у бугаїв присутній підгрудок. Вим'я у симентальських корів велике, округле і важке з пухкою, але еластичною шкірою. Трапляється, що воно буває нерівномірно розвинене – задні частки розвиваються краще за передні. Великі соски можуть мати форму конуса чи циліндра.

Симентальська порода корів також відрізняється великою грубою головою з великим лобом. У чистопородних сименталей ніс та повіки – світло-рожеві. Світлі, іноді білі роги закінчуються кінцями жовто-коричневого відтінку.

Звичайне забарвлення породи - палевий (кремовий) або палево-строкатий (кремово-строкатий). Але зустрічається багато білоголових червоних тварин чи червоно-строкатих корів.

Характеристика продуктивності

Перші пологи у корів проходять у віці двох із половиною років і не завжди бувають легкими. Інтервал між отелями зазвичай становить близько 390 днів. Телята симентальської породи народжуються крупненькими - 44-46 кг, і вже до півроку їх вага збільшується вчетверо. Однак вирощувати телят-сименталей не складає труднощів - вони чудово ростуть при самих різних способахдогляду та рівні годування.

Щоб виправдати витрати на корм і отримувати згодом хороші надої, протягом усього року корів слід добре годувати. Годуючись у стійлі, за добу молода особина може додати до ваги близько 900-1100 грамів.

Дорослі бугаї симентальської породи легко набирають масу від 850 до 1000 кг, а виробники досягають максимум 1300 кг. Корови зазвичай важать 550-620 кг, лише зрідка досягаючи межі однієї тонни. Вгодовані корови дають до 56% забійного виходу, бики ж і зовсім – 65%. У м'ясі відзначається високий вміст калорій. Негрубо-волокнисте, воно має помірну жирність - не більше 12%. Велика кількість кісток вважається недоліком.

Молочні характеристики симентальської породи корів цінуються не менше ніж м'ясні. Показники молочності дуже високі – від 4 до 5,5 тисячі кілограмів за одну лактацію. У Росії цими цифрами можуть похвалитися селян Центрально-чорноземного району. Деякі корови навіть встановлюють рекорди, даючи надої більше 12 тисяч кг за лактацію та залишаючи свої імена в історії симментальського племені: Мальвіна (14450 кг – жирність 3,9%), Чорнощока (14008 кг – жирність 4,56%), Літка (1505) кг – жирність 4,85%). Середня жирність молока в середньому дорівнює 4,1%, а вміст соматичних клітин у молоці (клітин тканин та органів) дуже низький. Подібні показники лише сприяють поширенню сименталей та їх зростанню поголів'я.