Формування та аналіз торгового асортименту. Асортиментна політика торговельного підприємства на прикладі ооо людмила - Реферат
p align="justify"> Формування раціонального асортименту товарів представляє найважливішу функцію комерційних служб торгових підприємств. Ситуація, коли спочатку закуповується в хаотичному порядку товар, а потім визначається, кому і як він продаватиметься, є неприйнятною в умовах жорсткої конкурентної боротьби.
Формування асортименту– це процес підбору та встановлення номенклатури товарів, що відповідає попитупокупців та забезпечує високу прибутковістьроботи торговельного підприємства.
Формування асортименту товарів у магазинах має власну специфіку. На його побудову впливають різні економічні, соціальні, демографічні, природно-природні та специфічні фактори.
До специфічних факторів відносять:
а) тип і розмір магазину, його технічне оснащення;
б) умови товаропостачання чи стабільність поставок;
в) чисельність населення, що обслуговується;
г) наявність конкурентів на території, що обслуговується.
Процес формування асортименту товарів у магазині можна поділити на 7 етапів.
1-й етап: Визначення формату магазину.
Вибір формату магазину залежить від таких факторів:
o площі магазину;
o розташування торгової точки(у центрі міста, в спальному районіабо на околиці, у пішохідній доступності від основних конкурентів чи ні; на перетині транспортних шляхів або далеко від жвавих магістралей і т.д.);
o наявності та обсягу наявних фінансових ресурсів;
o особливостей соціально-економічного розвитку регіону чи міста (місто з розвиненою інфраструктурою або слаборозвинений населений пункт; столиця регіону чи районний центр тощо) та ін.
В результаті аналізу даних факторів визначається формат магазину: магазин самообслуговування або магазин через прилавок, універсальний або спеціалізований магазин, дискаунт-центр або бутік і т.д.
2-й етап: Здійснення сегментування споживачів.
Сегментування означає розбиття покупців на групи з однорідними характеристиками та однаковою реакцією на маркетингові зусилля ( рекламні кампанії, цінові знижки, дегустації, розіграші та ін.). При цьому споживачі можуть сегментуватися за такими ознаками, як стать, вік, рівень доходу, район проживання, мотиви покупок і т.д.
Результатом сегментування повинен бути вибір цільового сегмента (або цільових сегментів), тобто. сегмента, на який магазин орієнтуватиме свою діяльність насамперед.
3-й етап: Аналіз асортиментної політики конкурентів.
Для аналізу необхідно:
o визначити, хто є основним конкурентом магазину (як правило, вибираються 3-5 конкурентів);
o оцінити, якими перевагами та недоліками відрізняється асортимент кожного з конкурентів;
o порівняти рівень ціни подібні товарні категорії;
o вивчити, які додаткові послугипропонують конкуренти;
o оцінити, які конкуренти можуть виникнути над ринком найближчим часом, соціальній та середньо- і довгостроковій перспективі.
Роздатковий матеріал- Таблиця «Аналіз асортиментної політики конкурентів».
Наприклад, аналіз асортиментної політики основних конкурентів показав, що їх частина відрізняється широким асортиментом, тобто. вони пропонують до продажу досить велику кількість товарних груп, проте не можуть запропонувати по кожній товарній групі ексклюзивну пропозицію, оскільки товарні групи представлені лише найпоширенішими та найвідомішими на ринку позиціями. У такому разі з метою формування конкурентних перевагдоцільно зробити асортимент свого магазину менш широким, але при цьому більш глибоким або взагалі спеціалізуватися на продажу однієї або кількох товарних груп, але по кожній із них пропонувати дуже глибокий асортимент. Наприклад, якщо в межах пішохідної доступності є кілька супермаркетів, можливо, є сенс відкрити кондитерську, бакалійну лавку, винний магазин.
4-й етап: Визначення товарних груп – розробка Товарного класифікатора.
Якщо ви вибрали формат «магазин біля будинку», а ваш цільовий споживач – це жителі прилеглих районів, то в структурі асортименту акцент має бути зроблений на товари повсякденного попиту, які необхідні споживачеві регулярно: продукти харчування (хліб, молоко, сири, ковбаси тощо), побутова хімія (мило, пральний порошок, зубна паста і т.д.).
Якщо йдетьсяпро продовольчий магазин на околиці міста, поряд із жвавою заміською трасою, акцент має бути зроблений на готові страви(кури-гриль, салати і т.д.), а також безалкогольні та алкогольні напої, снеки тощо.
На цьому етапі розробляється товарний класифікатор, тобто визначається які класи, товарні групи та товарні категорії слід продавати. Товарний класифікатор або укрупнений асортимент формується на підставі маркетингових дослідженьта особливостей розташування магазину.
Товарний класифікатор- Це поділ всіх товарів на класи, товарні групи та товарні категорії.
Встановлюється кількісне співвідношення окремих товарних груп у магазині, тобто розраховується структура укрупненого асортименту. Наприклад, для продовольчого магазину структура групового асортименту може бути представлена так: гастрономічні товари – 50%; бакалійні товари – 25%; кондитерські вироби- 10%; винно-горілчані вироби – 15%.
На цьому етапі необхідно розпочати роботу з пошуку постачальників вибраних товарних груп.
5-й етап: Поглиблення товарного асортименту – розробка асортиментної матриці.
Асортимент магазину має бути наповнений виходячи з факторів, що визначають вибір цільових покупців. Наприклад, якщо у вас магазин дискаунтер, тобто. у вашого покупця визначальним чинником є ціна, то у кожній товарній категорії у вас мають бути представлені товари, рівень цін на які нижчий за ринкові. Якщо ж у вас спеціалізований магазин, орієнтований на високоприбуткових покупців, то тут фактор ціни малозначний, а ключовим є наявність у товарному асортименті відомих брендів.
На цьому етапі складаються асортиментний мінімум та асортиментна матриця.
Асортиментна матриця- це документ, який включає в себе повний переліквсіх товарних позицій, які пропонуються до продажу в магазині з урахуванням вимог асортиментної політики, особливостей обраного формату магазину та його розташування.
Це не просто список товарів – матриця будується на основі класифікатора та є результатом структурування асортименту. У матриці товари поділяються на групи, категорії, підкатегорії, товарні позиції, і навіть за іншими показниками (наприклад, постачальники товарів).
В асортиментній матриці можуть бути такі дані: властивості товару (колір, розмір, фактура і т.д.); торгова марка; розфасовка товару (банку, пляшка, м'яка упаковка, без пакування, ПЕТ тощо); упаковка товару; постачальники; дані про менеджера, що веде цю товарну категорію ін.
При складанні асортиментної матриціНеобхідно обмежити вибір показників товару. Матриця в першу чергу є переліком товарів, що входять в асортимент магазину, а не опис їх властивостей і характеристик. При цьому існує така закономірність, що чим більший магазин, тим докладнішою має бути асортиментна матриця.
У матриці бажано особливим чином (фоном чи кольором) виділяти товари, що входять до асортиментного мінімуму.
Асортиментний мінімум- це перелік товарних позицій, які за будь-яких умов мають бути представлені в магазині незалежно від часу доби, сезону чи дня тижня. Асортиментний мінімум - основа асортименту магазину, і якщо йдеться про мережу магазинів, то він обов'язково має бути присутнім у всіх магазинах цієї мережі. Наявність дефіциту товарів, що входять до асортиментного мінімуму, є неприпустимим, тому це питання завжди має перебувати під контролем категорійного менеджера.
6-й етап: Моніторинг (аналіз) асортименту.
Проводиться регулярно – щомісяця чи квартал (після відкриття магазину). На підставі отриманої інформації формуються пропозиції щодо оптимізації асортименту.
Методи аналізу різноманітні. Наприклад, визначення показників асортименту чи АВС-аналіз (попередні теми)
7-й етап: Удосконалення асортименту.
Вдосконалення асортименту– це кількісні та якісні зміни стану набору товарів для підвищення його раціональності.
За підсумками аналізу асортименту приймається рішення, яких асортиментних позицій слід відмовитися, які слід розвивати тощо.
Ухвалення рішень про довжину товарної лінії за Ф. Котлером:Товарна лінія вважається короткою, якщо, додаючи до неї нові товарні одиниці, можна збільшити прибуток і занадто довгою, якщо скорочення кількості товарних одиниць призводить до зростання прибутку.
Основні напрямки в галузі вдосконалення асортименту:
Скороченняасортименту - кількісні та якісні зміни асортименту товарів за рахунок зменшення його широти та повноти.
Розширенняасортименту - кількісні та якісні зміни набору товарів за рахунок збільшення показників широти, повноти, глибини та новизни.
Поглибленняасортименту - кількісні зміни асортименту товарів за рахунок розробки та пропозиції нових торгових марокта/або їх модифікацій.
Стабілізаціяасортимент - стан набору товарів, що характеризується високою стійкістю і низьким ступенем оновлення. Це досить рідкісний стан асортименту, властивий переважно асортименту харчових продуктівповсякденного попиту.
Оновленняасортименту - якісні та кількісні зміни стану набору товарів, що характеризуються збільшенням показника новизни.
p align="justify"> Формування асортименту товарів - це складний і безперервний процес, основна мета якого полягає в найбільш повному задоволенні потреб населення в товарах при забезпеченні прибутковості роботи торговельного підприємства.
Формування асортименту товарів полягає у визначенні його широти та глибини.
Широтаасортименту визначається кількістю товарних груп, а його глибина- кількістю видів та різновидів товарів усередині кожної групи.
В оптовій торгівліформування асортименту відбувається з урахуванням товарної спеціалізації та функцій, що виконуються підприємством торгівлі.
Наприклад, на складах сезонного зберігання асортименти можуть бути обмежені однією групою або видом товару (овочі, крупи). Підсортувально-розподільчі склади, призначені для постачання магазинів та інших оптових покупців товарами широкого асортименту, будують свою асортиментну політику залежно від наявної площі зберігання товарів, прогнозованого товарообігу, можливостей із закупівлі товарів.
Комерційними службами оптових підприємств можуть розроблятися зразкові асортиментні переліки, в яких зазначається, які товари постійномають бути на складах. Контроль відповідності фактичного асортименту, зазначеному в переліку, повинен вестись постійно.
Асортимент товарів, що є на складах, повинен постійно оновлюватися, якщо цього вимагають оптові покупці. Тому комерційні служби підприємств оптової торгівліповинні активно співпрацювати з товаровиробниками, беручи участь цим у формуванні промислового асортименту.
У роздрібній торгівлів основу побудови асортименту має бути покладено раціональне співвідношення окремих груптоварів залежно від:
Ø обсягу товарообігу магазину;
Ø розміру торгової площі;
Ø технічної оснащеності;
Ø умов товаропостачання.
При формуванні асортименту слід також враховувати:
Ø чисельність населення, що обслуговується;
Ø рівень його доходів;
наявність у зоні обслуговування магазину промислових підприємств, навчальних закладіві т. п.;
Ø місце розташування магазину стосовно інших торгових підприємств (при цьому обов'язково береться до уваги асортимент товарів, що пропонуються ними).
Як правило, в універсальних магазинах асортимент товарів ширший у порівнянні з асортиментом спеціалізованих магазинів. Однак у спеціалізованих магазинах представлено більше різновидів товарів, тому їм характерна велика глибина асортименту.
Працівниками магазинів розробляються асортиментні переліки,що включають види і різновиди товарів, які постійно повинні бути у продажу. Наявність таких переліків сприяє кращому обслуговуванню покупців, оскільки дозволяє постійно мати у продажу необхідні їм товари за рахунок підтримки повноти та стабільності (стійкості) асортименту.
При цьому під повнотоюасортименту розуміється надання покупцю широкого вибору різновидів товарів, а під стабільністю- Забезпечення постійної наявності у продажу певних різновидів товарів. Виразом цих показників є коефіцієнти повноти та стабільності асортименту.
Коефіцієнт повноти асортименту (К л) розраховують за формулою
Формування асортименту товарів у роздрібних торгових підприємствах - складний процес, здійснюваний з урахуванням дії низки чинників. Ці чинники можна поділити на загальні (що не залежить від конкретних умов роботи того чи іншого торгового підприємства) і специфічні (що відображають конкретні умови роботи даного торгового підприємства).
Загальними чинниками, які впливають формування промислового та торгового асортименту, є попит та рентабельність.
Покупницький попит виступає як основний чинник, що впливає формування асортименту, спрямоване на максимальне задоволення попиту населення і водночас активний вплив на попит у його розширення. Формування асортименту та купівельний попит у своєму розвитку взаємопов'язані. Істотні зміниу попиті мають супроводжуватися змінами у сформованому асортименті.
На попит впливають чинники соціального та економічного характеру, такі як:
розміри грошових доходів населення, його чисельність, соціальний, професійний та статево-віковий склад;
рівень роздрібних цін та їх співвідношень;
діяльність підприємств комунального харчування;
обсяг привозів продуктів тваринництва та рослинництва з інших регіонів;
географічні та кліматичні особливості проживання населення;
національні та історичні особливості праці та побуту даного району та інші.
Більшість перерахованих факторів попиту може бути враховано при формуванні асортименту товарів, так як багато хто має конкретне числове вираження і є постійно діючими для певного району. Їх можна розглядати як елементи, що визначають силу впливу попиту на формування асортименту.
При формуванні асортименту необхідно також враховувати характер попиту, що пред'являється. Розрізняють попит стійкий, альтернативний та імпульсний.
Стійкий чи твердо сформульований попит пред'являється певний товар і допускає його заміни будь-яким іншим, навіть однорідним товаром.
Альтернативний (нестійкий) попит формується остаточно у магазині у процесі безпосереднього ознайомлення покупців із товаром та її особливостями.
Імпульсний попит виникає у торговому підприємстві під впливом реклами, викладки товарів, пропозицій продавця.
Істотним чинником формування асортименту є вартість товару. Покупець найчастіше обов'язково визначає собі граничну цінуабо діапазон цін, у якого він збирається сплатити за покупку. Тому одним із критеріїв раціональної побудови асортименту товарів у магазині є забезпечення правильного поєднання товарів з різною вартістю.
Поряд із купівельним попитом, як основний фактор, що впливає на формування асортименту, виступає виробництво товарів.
Потреби населення товарах складаються історично; в них відображається досягнутий суспільством рівень економічного та культурного розвитку, національні та інші особливості. Іншими словами, вони визначаються рівнем розвитку громадського виробництва, Достатком та культурою суспільства. Потреби йдуть попереду виробництва, стимулюючи його і ставлячи проти нього нові проблеми. У свою чергу розвиток виробництва розширює асортимент і збільшує масу товарів, викликаючи до життя все нові і нові потреби.
До специфічних чинників, які впливають формування асортименту, відносять: тип магазину, зона діяльності підприємства, спеціалізація, матеріально-технічна база.
Тип торговельного підприємства, що характеризується асортиментним профілем та його торговою площеювизначає напрям у формуванні асортименту. Типи торгових підприємств: універмаги, універсами, фірмові магазини, супермаркети, гіпермаркети, спеціалізовані магазини
Формування асортименту не можна відірвати від зони діяльності торгових підприємств, залежно від якої вони поділяються на:
підприємства, що обслуговують житлову зону у межах пішохідної доступності. У містах пішохідна доступність прийнята в радіусі 0,5 км. сільській місцевості- 2 км;
підприємства, що обслуговують місто та сільський район у цілому або його великі складові в межах загальноміської (загальнорайонної) транспортної доступності.
Спеціалізація торгової організації належить до найважливіших чинників формування асортименту товарів. Вона визначається під час створення або ліцензування, або атестації організації. Керівництво організації приймає рішення про спеціалізацію, від якої залежить її подальша діяльність, у тому числі формування торгового асортименту.
У період початку ринкових відносин багато торгові організації, зазнаючи великих фінансових труднощів, вносили зміни до своєї асортиментної політики шляхом включення до торгового асортименту невластивих товарів, не змінюючи у своїй свого профілю.
Канали розподілу товарів також мають значення для формування торгового асортименту. Налагоджена система поставок через прийнятні для торгівлі канали розподілу, ритмічність доставки в потрібні терміни та в необхідному обсязі полегшують роботу з формування торгового асортименту, забезпечують перевагу закупівель товарів, для яких є налагоджена система збуту. Цим відрізняються багато зарубіжні чи спільні фірми, які мають чітко функціонуючі канали розподілу товарів.
Методи стимулювання збуту та формування попиту, зокрема рекламна підтримка товарів, за умов насиченого ринку також впливають формування торгового асортименту. Це тим, що організації звільняються від дорогих витрат за рекламу, з допомогою чого скорочуються витрати виробництва та зростає прибуток.
Матеріально-технічна база товарного виробництва також значно впливає на формування асортименту. Недостатність виробничих площ, відсутність чи брак необхідного обладнанняпризводять до того, що асортимент товарів, які мають попит, може скоротитися. Наслідками цього є надмірний попит, зростання цін та заміна дефіцитних товарів фальсифікованими.
Якщо у фірми відсутні склади, що забезпечують збереження товарів у належних умовах, або площі торгового залу для викладення товарів складного або розгорнутого асортименту, то організація не повинна планувати формування такого асортименту.
Важливу роль в управлінні асортиментом грають нормативні та технологічні документи, що регламентують базову широту та повноту асортименту.
Формування асортименту товарів у магазинах з урахуванням перерахованих вище основних факторів дозволяє забезпечити задоволення купівельного попиту, підвищення економічної ефективностіпідприємства та рівня торговельного обслуговуваннянаселення.
Вступ………………………………………………………………………….. 3
Розділ 1. Теоретичні засадиуправління асортиментом роздрібного підприємства
1.1 Поняття асортименту та основні функції управління асортиментом торгового підприємства…………………………………………………………… 5
1.2 Сутність асортиментної політики та її взаємозв'язок зі стратегією підприємства ………………………………………………………………………..9
1.3 Методи та напрямки аналізу асортиментного портфеля ……………...12
Глава 2. Особливості формування товарного асортименту торговельного підприємства
2.1. Фактори формування асортименту в системі товарної політики підприємства……………………………………………………………………… 18
2.2. Формування асортименту різних стадіях життєвого циклу організації ……………………………………………………………………….22
2.3. Основні напрями з оптимізації асортименту …………………..25
Глава 3. Практичні приклади формування та оптимізації асортименту на підприємствах роздрібної торгівлі
3.1.Формування асортименту взуття ………………………………………...29
3.2. Оптимізація асортименту методом операційного аналізу …………...33
Заключение ………………………………………………………………….…...39
Список литературы …………………………………………………….………..41
Вступ
Сучасний етап розвитку економіки Росії характеризується нестабільністю зовнішньої та внутрішнього середовищафункціонування економічних суб'єктів Становище підприємств ускладнюється жорсткою конкуренцією, зокрема і з боку імпортних виробників. p align="justify"> Значними факторами, що впливають на зміну ефективності підприємств, є вибір товарного асортименту та встановлення цін на товари. Процеси формування товарної та цінової політики, припускають їх використання на звичайних комерційних підприємствах, які мають основну мету – максимізацію прибутку.
У останнім часомпродажі стали одним із ключових критеріїв успішної діяльності фірми. У сучасних умовахвиграють ті організації, які мають найбільш ефективну товарну політику і взаємодії з клієнтами. Товарна політика завжди була і є основою будь-якого бізнесу. Саме в цій галузі діяльності компанія отримує свою підсумкову оцінку.
Формування асортименту становить основу товарної політики підприємства. Товарна політика має економічне та соціальне значення. Економічна важливість полягає в тому, що вміле управління асортиментом товарів дозволить підприємству вижити в умовах жорсткої конкуренції та стати успішним. З соціального боку управління асортиментом виховує у споживачів смаки, формує потреби, і навпаки, смаки та потреби споживачів дуже впливають на товарну політику.
Асортиментна політиканабуває особливої значущості в нинішніх умовах, коли до товару з боку споживача пред'являються підвищені вимоги щодо асортименту та якості, і від ефективності роботи підприємства з товаром, що виробляється, залежать його економічні показники. Як свідчить світовий досвід, лідерство у конкурентній боротьбі отримує той, хто найбільш компетентний в асортиментній політиці, володіє методами її реалізації та максимально ефективно керує нею.
Споживач висуває нові, більш вишукані вимоги до товарів. Покупці хочуть, щоб куплені ними товари були практичнішими, красивішими, довговічнішими. А виробники змушені задовольняти запити своїх клієнтів, які постійно зростають. Ось чому корекція асортименту є дуже важливою сьогодні.
Актуальність теми курсової роботивизначається тим, що товарний асортимент повинен постійно перебувати під контролем, який необхідно здійснювати на кожній стадії життєвого циклутовару, для того, щоб включати в неї продукти, що знаходяться на різних стадіях життєвого циклу. Таке балансування товарної номенклатури дозволяє забезпечувати стабільний обсяг збуту та сталість отримання прибутку.
Метою курсової є вивчення теоретичних основ і практичних прикладів формування асортименту. Предметом курсової є асортимент торгового підприємства.
У зв'язку з поставленою метою у роботі вирішуються такі завдання:
- дати поняття та класифікацію асортименту товарів;
- Розглянути сутність асортиментної політики торговельного підприємства;
- Вивчити основні методи аналізу асортименту;
- Визначити фактори формування асортименту в системі товарної політики підприємства;
- Вивчити особливості формування асортименту на різних стадіях життєвого циклу товару;
- Розглянути практичні прикладиформування та оптимізації асортименту.
Курсова робота складається з вступу, трьох розділів, висновків та списку літератури.
Глава1. Теоретичні засади управління асортиментом роздрібного підприємства
1.1 Поняття асортименту торговельного підприємства
Стабільність торгівлі визначається раціональністю, повнотою та стійкістю асортименту товарів. Від складу та оновлюваності асортименту безпосередньо залежать зростання товарообігу та прискорення реалізації товарів. Відсутність у торгівлі потрібних товарів, їх вузький, нестабільний чи невідповідний запитам споживачів асортимент породжують незадоволений попит, що негативно б'є по ефективності торгівлі .
Асортимент товарів – сукупність видів товарів, різновидів і сортів, що об'єднані або поєднуються за певною ознакою. Основними групувальними ознаками є: виробничий, сировинний та споживчий.
Торговий асортимент є номенклатурою товарів, що підлягають продажу в роздрібній торгівлі. торгової мережі. Він включає асортимент товарів, що випускаються багатьма підприємствами, та поділяється на дві товарні галузі: продовольчі та непродовольчі товари. Кожна з галузей поділяється на товарні групи, до складу яких входять товари, об'єднані за низкою ознак (однорідності сировини та матеріалів, споживчого призначення, ступеня складності асортименту).
З урахуванням складності асортименту розрізняють товари простого та складного асортименту. До товарів простого асортименту відносять товари, які з невеликої кількості видів чи сортів (овочі, кухонна сіль, господарське мило тощо.). Товари, що мають у межах одного виду внутрішню класифікацію за різними ознаками (фасон, розмір тощо), відносяться до товарів складного асортименту (взуття, одяг тощо).
p align="justify"> Товарні групи діляться на товарні підгрупи, до складу яких входять однорідні за ознакою єдності виробничого походження товари.
Кожна підгрупа складається із товарів різних видів. Під виглядом товару розуміють однакові товари різноманітного призначення. Усередині кожного виду товари можуть відрізнятись один від одного за особливими ознаками, тобто. поділятися на різновиди.
З урахуванням розподілу на групи, підгрупи та види прийнято виділяти груповий та внутрішньогруповий (розгорнутий) асортимент товарів. Груповий асортимент – це перелік товарних груп, які у номенклатуру. Внутрішньогруповий асортимент є деталізацією групового асортименту за конкретними видами і різновидами товарів. Ці два поняття, своєю чергою, тісно пов'язані з поняттям широти та глибини асортименту. Широта асортименту товарів визначається кількістю товарних груп та найменувань, а глибина – кількістю різновидів товарів.
Товари класифікують також і за такими ознаками, як частота попиту на товари, а також стабільність і характер попиту.
По частоті попиту товари поділяються на групи: повсякденного попиту, періодичного попиту, рідкісного попиту.
Таким чином, група товарів, тісно пов'язаних між собою подібними принципами функціонування, продажем однаковим групам покупців, маркетинговим способом просування на ринок або належністю до того самого діапазону цін, називається товарним асортиментом.
Успіх діяльності фірми багато в чому визначається якістю виконання функцій та дотриманням принципів управління.
У управлінні асортиментом підприємства можна назвати також чотири основні функції управління: планування асортименту, організація асортименту, координація асортименту та її контроль.
Планування асортименту – це процес визначення програми дій щодо формування асортименту, заснованої на аналізі ринку та всіх видів ресурсів організації.
Організація асортименту – це розподіл завдань між окремими підрозділами чи працівниками підприємства щодо формування асортименту та встановлення взаємодії між ними.
Рис.1. Основні функції управління асортиментом організації
Розглянемо ці функції докладніше. Координація асортименту – забезпечення узгодження принципів управління асортиментом зі стратегічними цілями підприємства.
Контроль асортименту – це вид управлінської діяльності, пов'язаний з формуванням інформації про стан та функціонування асортименту (облік), вивченням даних про асортимент (його аналіз), роботою з діагностики та оцінки процесів розробки та досягнення цілей, ефективності асортиментних стратегій, успіхів та прорахунків у використанні засобів та методів управління асортиментом.
Кожна з функцій управління асортиментом має завдання. Функції та завдання управління асортиментом представлені на рис. 1.
Процес формування асортименту товарів у магазині здійснюється за такими етапами:
1. Визначається перелік основних груп та підгруп товарів, що реалізуються в магазинах.
МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ РОСІЙСЬКОЇ ФЕДЕРАЦІЇ
ФДБОУ Уральський державний економічний університет
Кафедра комерції, логістики та економіки торгівлі
КУРСОВА РОБОТА
з дисципліни «Організація комерційної
діяльності»
Тема: Особливості формування асортименту товарів на підприємстві (на прикладі ТОВ «БудГід»)
Керівник:
Логінова Н.К.
Виконавець: студентка гр. КД-08
денного відділення
Кузнєцова К.В.
Єкатеринбург
ВСТУП 3
проаналізувати асортимент та структуру товарів ТОВ "СтройГід"; 4
1 Теоретичні аспектиформування асортименту товарів у комерційній діяльності підприємства 5
1.1 ПОНЯТТЯ АССОРТИМЕНТУ ТОВАРІВ У КОМЕРЦІЇ 5
1.2 СУТНІСТЬ ФОРМУВАННЯ АССОРТИМЕНТУ ТОВАРІВ 9
1.3 МЕТОДИ ФОРМУВАННЯ АСОРТИМЕНТУ ОРГАНІЗАЦІЇ 12
2 Аналіз особливостей формування асортименту товарів на підприємстві ТОВ «БудГід» 22
2.1 ХАРАКТЕРИСТИКА ПІДПРИЄМСТВА ТОВ «БУДГІД» І ЄГ КОМЕРЦІЙНОЇ ДІЯЛЬНОСТІ 22
2.2 АНАЛІЗ ФОРМУВАННЯ АСОРТИМЕНТУ ТА СТРУКТУРИ ТОВАРІВ ТОВ «БУДГІД» 29
2.3 ОЦІНКА ЕФЕКТИВНОСТІ ФОРМУВАННЯ АССОРТИМЕНТУ ТОВ «БУДГІД» 38
3 Удосконалення формування асортименту товарів на підприємстві ТОВ «БудГід» 49
3.1 РОЗРОБКА ЗАХОДІВ ЩОДО ВДОСКОНАЛЕННЯ ФОРМУВАННЯ АССОРТИМЕНТУ ТОВАРІВ 49
3.2 ОЦІНКА ЕФЕКТИВНОСТІ ЗАХОДІВ ЩОДО ВДОСКОНАЛЕННЯ ФОРМУВАННЯ АССОРТИМЕНТУ 53
Висновок 62
Додатки 68
ДОДАТОК 1 68
Організаційна структура ТОВ «БудГід» 68
ДОДАТОК 2 69
Основні економічні показники ТОВ «БудГід» за 2009-2011 рр. 69
ДОДАТОК 3 70
Виторг від продажу одиниці продукції будівельних матеріалів ТОВ «СтройГід» у 2009-2011 рр., руб. 70
Вступ
У сучасних умовах у Росії багаторазово збільшився асортимент різних товарів, значна частина якого представлена продукцією недостатньо високої якості і не відповідає сучасним світовим вимогам. одиничного та серійного виробництва, «наукоємними» та «звичайними» товарами, упредметненими товарами, ліцензіями та «ноу-хау». p align="justify"> При формування асортименту виникають проблеми встановлення цінової політики, вимог до якості товару, визначення гарантій та рівня сервісного обслуговування та ін. Важливо також визначити, чи збирається виробник грати роль лідера у створенні принципово нових видів продуктів або змушений слідувати за іншими виробниками. Формування асортименту передує розробка підприємством асортиментної концепції. Вона являє собою спрямовану побудову оптимальної асортиментної структури, товарної пропозиції, при цьому за основу приймаються, з одного боку, споживчі вимоги певних груп (сегментів ринку), а з іншого - необхідність забезпечити найбільш ефективне використання підприємством сировинних, технологічних, фінансових та інших ресурсів тим, щоб виготовляти вироби з низькими витратами.
Таким чином, об'єктом дослідження курсової роботи є ТОВ «СтройГід», яке працює на ринку оздоблювальних матеріалів м. Єкатеринбург.
Предметом дослідження курсової є організаційно-економічний механізм асортименту реалізованих товарів.
Метою дослідження курсової роботи – розглянути асортимент товарів підприємства (на прикладі ТОВ "БудГід").
Для досягнення поставленої мети необхідно вирішити такі завдання:
Проаналізувати асортимент та структуру товарів тов "СтройГід";
розкрити поняття асортименту товарів;
розглянути сутність формування асортименту організації;
розробити заходи щодо вдосконалення формування асортименту товарів та провести оцінку ефективності заходів щодо вдосконалення формування асортименту.
Хронологічні рамки дослідження 2009–2011 рр.
Методологічною основою дослідження послужили такі засоби: статистичні, розрахунково-конструктивні, економіко-математичні методи та інші.
Теоретичною основою дослідження курсової роботи послужили фундаментальні розробки, представлені у працях вітчизняних та зарубіжних авторів з досліджуваної проблеми, таких як: Тарасевич В.М., Цацулін А.М., Рєзніков Л.М., Маренков Н.Л. Інформаційними джерелами дослідження курсової роботи є внутрішні дані підприємства ТОВ «БудГід» та інформація, отримана в ході самостійно проведених автором досліджень з цього питання.
Практична значимість результатів дослідження полягає в їх спрямованості на вирішення найважливіших проблем формування асортименту, в роботі було запропоновано заходи щодо вдосконалення формування асортименту ТОВ «СтройГід», які можуть бути використані на практиці.