flarione.ru → Kovanci in bankovci

Lastno podjetje za proizvodnjo moke. Domači mlin za proizvodnjo različnih vrst moke Poslovanje z moko

Podjetje Aleksandra Savkova ima glasno ime - "Ochakovsky Food Ingredients Plant", vendar je obseg neprimeren. Kompaktni mlin, industrijski mešalnik in polnilni stroj – to je vsa oprema. Res je, da zavzema majhen del nadstropja, najetega v enem od podjetij moskovske industrijske cone. Na prosto mesto bo nameščen že kupljen nemški agregat. »Rasteli bomo,« zagotavlja lastnik. "Pri moki so naše zmogljivosti izkoriščene za sedemdeset odstotkov, pri dodatkih pa le za deset."

Moka in aditivi za živila niso originalni izdelki. Kljub temu prihodki Savkovega podjetja rastejo v povprečju za 30% na leto in bodo letos verjetno presegli 110 milijonov rubljev. OKPI proizvaja moko omejenega povpraševanja - ječmenovo, koruzno, riževo ter mešanice aromatičnih in funkcionalnih dodatkov za različne izdelke. Poleg tega v takih serijah, ki se jih drugi proizvajalci ne bodo lotili. Savkov pristop je iskanje dobička v majhnih stvareh. Druge izbire ni bilo: v času ustanovitve podjetja je bil ves njegov kapital omejen na vodstvene izkušnje in za začetek je bilo treba izposoditi 100.000 dolarjev.

»Všeč mi je proizvodnja,« brez kančka postave razlaga podjetnik, ki je diplomiral na politehnični univerzi Tomsk. Po diplomi inženirja se je leta 2000 preselil v Moskvo. Najelo ga je podjetje Phisonik, ki je investiralo v energetsko varčne tehnologije. Njegovi ustanovitelji so razmišljali tudi o stranskih projektih in Savkov je tvegal, da bo predlagal svoje ideje. Šele v šestem poskusu je dosegel soglasje. "Mosobltara" je prodajala opremo za proizvodnjo pergamenta - impregnirane lepenke. Ker se pergalin uporablja pri krovskih delih, je Savkov predlagal obnovitev proizvodnje za prodajo materiala gradbena podjetja. Shamil Iskhakov, solastnik Phisonika, mu je dal 40.000 dolarjev.

Sedanji mlinar se spominja, da ga je že v tretjem mesecu preganjala ena misel - zadevo pripeljati do konca, prodati in se takih projektov ne lotevati več. Kot direktor proizvodnje je Savkov prejemal 400 dolarjev na mesec, pri čemer je računal na delež v dobičku v prihodnje. Želja, da bi "izšla lepo", je pomagala pri soočanju s kopico težav. V enem letu se je naložba obrestovala, Savkov pa je bil prodan za 80.000 dolarjev. Opogumljen, da je vse skupaj uspelo, je pristal na šefovo ponudbo - sodelovanje na natečaju za projekte. za oživitev češke tovarne porcelana Pirkenhammer, ki jo je kupil Iskhakov. Razpis je izvedlo podjetje PricewaterhouseCoopers. Savkov priznava, da je imel aduta - poznavanje razpoloženja vlagateljev. Posledično je bil njegov projekt odobren - ekonomičen: vsa sposobna oprema je obnovljena in koncentrirana v eni delavnici. Avtor je sam pristal na minimalno plačo 800 evrov. Lahko pa bi pridobil edinstvene izkušnje in razumevanje vseh procesov organizacije kompleksne proizvodnje. »Osebno sem naredil okoli 2500 krožnikov,« se pohvali podjetnik. Po oživitvi je obrat leta 2004 proizvedel do 50.000 izdelkov na mesec. In potem je bilo Savkovu preklicano delovno dovoljenje na Češkem, ko je poskušal na veleposlaništvu dobiti vizum za svojo nosečo ženo.

Aleksander ni protestiral, češ da je zdaj sposoben najti dobro delo v Moskvi. In bil je zaposlen kot direktor produkcije pri Rosgame s plačo 6000 dolarjev. Trg iger na srečo je hitro rasel, delničarji Rosgame so širili proizvodnjo igralnih avtomatov. "Aleksandra sta odlikovala njegova pobuda in pripravljenost prevzeti velik obseg nalog," ugotavlja Evgeniy Matveychuk, nekdanji delničar Rosgame (zdaj lastnik verige kavarn Kooker's). "Vse je tako jasno nadzoroval, da smo lahko bili mirni glede stanja." Savkov je napredoval v izvršnega direktorja, nato pa generalni direktor. Če je leta 2004 Rosgame prodal opremo v vrednosti 27 milijonov dolarjev, je leta 2006 prodal 55 milijonov dolarjev. Vsega se je končalo, ko je bil decembra 2006 sprejet zakon o prepovedi igralniških klubov. Podjetje so zaprli, opremo razprodali.

Savkov je moral znova iskati delo. Po razgovorih v Marsu in Formuli Kino je izbral najmanj statusno možnost - mesto izvršnega direktorja v podjetju, ki ga je ustanovil njegov znanec v Kladokombinatu št. 7 (G.F.I.Rus - proizvodnja sestavin za mehki sladoled). Kot pravi Alexander, je v mladem rastočem podjetju upal, da bo dosegel več kot kot eden od menedžerjev velik projekt.

Nekega dne je kupec, ki je kupoval sladkor v prahu, vprašal, ali mu lahko dobavijo tudi riževo moko. Savkov je preučil zadevo in ugotovil, da v moskovski regiji obstaja samo eno podjetje, ki stalno proizvaja tak izdelek. Velikim mlinom za moko ni donosno izdelovati majhne serije redkih vrst moke, čeprav obstaja trg - slaščičarska podjetja, proizvajalci prigrizkov in kosmičev za zajtrk, predelovalci mesa (moka z visoko vsebnostjo škroba se doda klobasam in klobasam) . Povprečna donosnost proizvodnje pšenične moke je 5–7 %, riževe moke 20–25 %. Savkov je v nakup mlina prepričal lastnika GIF Rus, in ko se z njim ni dogovoril o deležu v projektu, se je odločil ustanoviti lastno podjetje.

Ravno v tistem trenutku se je pojavil potencialni investitor - Roman Čerepanov, solastnik podjetij Nova Leasing in Olymp Engineering, sošolec Savkovove žene. Skupaj s svojim partnerjem Dmitrijem Zemlyakovom se je dogovoril, da bo zagotovil 100.000 dolarjev v zameno za 50-odstotni delež v projektu. "Kot prijateljsko pomoč," pojasnjuje Čerepanov.

Februarja 2008 je Savkov ustanovil Ochakov Food Ingredients LLC, naročil mlin in našel prostore. Podjetje je začelo delovati poleti. "Ko smo že imeli stranke, sem se pogovarjal z direktorjem enega mlina," pravi Alexander. "Rekel je, da lahko naredimo do 5 ton moke na dan, in slišal sem: na laboratorijski ravni naredimo 200–300 ton." Toda že leta 2009 so prihodki OKPI znašali približno 30 milijonov rubljev. Savkov se je strinjal s proizvodnjo serij tudi po 500 kg in s tedenskimi dobavami - tako da naročniku ni bilo treba naročati in kupovati velikih količin.

Kjer je moka, so tudi aditivi za živila - arome, emulgatorji, stabilizatorji itd. In trg je širši - tako mlečna podjetja kot proizvajalci konzervirane hrane potrebujejo aditive. Kaj potrebujete: ugotovite svoje potrebe, naročite recepte mešanic pri živilskih inštitutih, kupite dodatno opremo. Z aditivi, ki so bili stroškovno učinkovitejši od moke, je posel začel rasti hitreje. V letu 2012 je OKPI prodal za 90 milijonov rubljev, moka je prinesla manj kot tretjino prihodkov.

V primerjavi z vodilnimi na trgu je to kar malo. Prihodki skupine družb PTI - največji proizvajalec aditivi za živila - v letu 2012 presegli 3 milijarde rubljev (ne komentirajo dejavnosti majhnega konkurenta). Kljub temu izdelke OKPI kupujejo velikani, kot sta Cherkizovo in Mikoyanovsky Meat Processing Plant. Veliki kupci predstavljajo približno polovico prihodkov. "Vzamemo le nekaj artiklov in v majhnih količinah, vendar smo zadovoljni s kombinacijo cene, kakovosti in storitev," pravi Alexander Kostikov, predstavnik podjetja Cherkizovo. "OKPI je mobilno podjetje in se hitro odziva na zahteve."

Leta 2011 je Savkov odkupil deleže investitorjev tako, da je pri banki najel posojilo (čerepanov pravi, da je vlagal leto ali dve in zapustil projekt, ker ga ta posel ni zanimal). Za razvoj je zdaj dovolj dobička in kratkoročnih posojil. Ko bo zmogljivost OKPI naložena, kaj se bo zgodilo naslednje? »Obvladali bomo nov trg. Tukaj preučujemo možnosti,« Alexander pokaže na kup prehranskih ploščic na svoji mizi. - Želimo ustvariti tableto s popolnim naborom beljakovin, ogljikovih hidratov in aminokislin. Čas je za izdelavo izdelkov za končne potrošnike.«

Vse se spreminja - tehnologija, surovine, strojegradnja. Edina stvar, ki jo vsi vedno potrebujejo, je hrana.

Moka kot osnova kmetijske panoge ne bo nikoli v izgubi, saj morajo vsi jesti. Zato se proizvodnja moke kot poslovni projekt zdi perspektivna rešitev.

Tukaj so minimalne zahteve:

Dvigalo za premikanje surovin.
Oprema za delavnice (primer je PTMA-4, ki lahko v eni uri predela tono surovin);
Dodatna oprema:
- Ločevalniki zraka in sita;
- Oprema za šivanje torb;
- Stroj za pakiranje.
Skladiščni prostori.

Poslovna ideja - proizvodnja moke, podrobnosti v tem videu:

Registracija in promocija

Registracija podjetja se izvede pri Zvezni davčni službi v kraju stalnega prebivališča. Glede na obseg lahko izberete eno od dveh oblik poslovanja: LLC in samostojni podjetnik posameznik. Kljub obsegu LLC bi bilo za začetek še vedno bolj smiselno izbrati samostojnega podjetnika.

Prednosti samostojnega podjetnika pred LLC so naslednje:

Poenostavljena obdavčitev;
Več desetkrat nižje kazni;
Udobje računovodstva.

Če pa je podjetje veliko, je morda bolje biti pozoren na LLC - pravni osebi je lažje delati z velikimi količinami izdelkov in veliko delavcev je lažje nadzorovati.

Kruhovi izdelki so pripravljeni iz jare ali ozimne rdeče zrne pšenice, testenine pa iz trde jare pšenice. Slaščičarska moka je proizvedena z zmanjšano vsebnostjo beljakovin.

Izdelava moke je donosen in obetaven posel.

Proizvodnja poteka po fazah.

1. stopnja Nakup žita. V idealnem primeru potrebujete enega dobavitelja kakovostnega žita.
2. stopnja Priprava opreme.
3. stopnja. Priprava žita za predelavo. Na tej stopnji se zrnje očisti nečistoč, pripravi se mešanica za mletje in pride do kondicioniranja. Klimatska naprava je lahko topla (približno 50 stopinj) ali hladna. Rženo zrno se predeluje samo po hladni metodi.
4. stopnja. Po čiščenju in sterilizaciji gre zrnje v kontrolo kakovosti.Če škodljive nečistoče in tuji delci presegajo normo, se pošlje v ponovno predelavo.
5. stopnja. Mletje in priprava za skladiščenje. Zrnje najprej zdrobimo, nato presejemo. Zrnje se drobi na valjčnih strojih. Po prehodu skozi vsak stroj se zmleta žita presejejo skozi sita različnih velikosti. Brušenja so lahko enkratna ali večkratna. Moko najvišje kakovosti dobimo po večkratnem mletju in prehodu skozi tatarski sistem.

Številke so kar impresivne, promet pa ni primerljiv.

Prodaja izdelkov

Torej, glavno vprašanje je - kdo potrebuje moko? Povpraševanje po njem je zelo veliko. Podjetja, ki ga kupujejo, lahko razdelimo v več kategorij.

Pekarske tovarne. Praviloma zahtevajo velike količine izdelkov, a če lahko vzpostavite prodajo, lahko rečete, da je vse že urejeno. Po kruhu je vedno povpraševanje, njegova cena je bolj ali manj stabilna, in če vzpostavite odnose z velikim podjetjem, je čas, da razmislite o postopnem širjenju proizvodnje. Veliko tovarn pa sodeluje tudi z malimi proizvajalci, če so njihovi izdelki kakovostni in konkurenčni na dokaj velikem živilskem trgu.
Pekarne in slaščičarne. Primernejša za manjše dostave izdelkov višji razred. Potrebujejo svežo in dobro prečiščeno moko, katere stroški so nekoliko dražji od enostavnejših izdelkov. Velika veriga pekarn ali slaščic lahko kupi velike količine moke in če vam uspe doseči več takih podjetij, bodo možnosti za širitev očitne.

Mini tovarna za proizvodnjo moke.

Maloprodajne prodajalne. Za prodajo potrebujejo moko takšno, kot je. Trgovine kupujejo moko in jo je donosno prodati trgovcem na debelo. Razmislite lahko o možnosti lastne prodaje moke z dostavo. V tem primeru boste morali biti pri nakupu tovornjaka še posebej previdni.
Gostinska podjetja. Vse vrste kuhalnic, menz, kavarn, restavracij. Povsem očitno je, da potrebujejo moko za kuhanje. Tudi pri majhnih količinah proizvodnje boste najverjetneje morali iskati več takih kupcev. Toda številne restavracije na visoki ravni bodo kupovale redko, dobro rafinirano moko po zelo ugodnih cenah.

Če ste poslovnež začetnik, ne hitite z gradnjo svojega "poslovnega imperija". Sprva so dovolj majhne količine. Ko boste začutili trg in našli svojo nišo, bo postalo lažje in težje. Toda šele po tem bo mogoče razširiti svoje podjetje.
Ni treba odpreti LLC-a, razen če je na začetku načrtovana zelo velika proizvodnja. Lažje in hitreje je odpreti samostojnega podjetnika, zahteva veliko manj vložkov, lažje se ga je znebiti, če gre s podjetjem kaj narobe.
Dober dobavitelj je skoraj polovica uspeha. Druga »skoraj polovica« je stalen in zanesljiv distribucijski kanal. Poiščite finančnega partnerja, ki mu lahko zaupate.
Z delavcem je treba ravnati spoštljivo. Izberite pametno osebje. Bolje je, da to storite sami, saj si dober kadrovik na začetku morda ne bo privoščil.

In glavni nasvet je, da ljubite svoje podjetje, vlagate vanj ne le denar, ampak tudi svojo dušo in delo.

Seveda samo z navdušenjem ne boste mogli ustanoviti podjetja, a trdno zastavljen cilj in želja nekaj narediti bosta zagotovo obrodila sadove.

Nedvomno ni smisla spominjati na priljubljenost in pomen izdelkov iz moke. Skoraj vsi ljudje v naši državi vsak dan uživajo izdelke iz moke. Po tovrstnih izdelkih je na trgu povpraševanje že vrsto let in potreba po njih nenehno narašča.

Glede na to, da je povpraševanje po tem izdelku veliko, je smiselno razmisliti o organizaciji podjetja za proizvodnjo moke. S pravim pristopom bodo takšne dejavnosti prinesle dober dohodek. Toda, tako kot v vsakem poslu, boste morali na začetni stopnji trdo delati in razmisliti o vsem v obliki poslovnega načrta za proizvodnjo moke, da boste nato dobili pozitiven in oprijemljiv rezultat.

Kaj je tak posel?

Naj takoj opozorimo, da je moko mogoče proizvesti iz različnih žitnih pridelkov, vključno z:

oves;
pšenica;
koruza;
ječmen itd.

Če ste se odločili, da boste predelovali pšenico, potem boste šele po tem lahko načrtovali tehnično linijo, izbirali prostore itd. Posebnost vodenja takšnega poslovanja pri nas je, da imamo lastno surovinsko bazo, ki nam omogoča, da tukaj proizvedemo večino potrebnih izdelkov. Zahvaljujoč tej pozitivni lastnosti bo ustvarjanje podjetja veliko lažje, kot če bi bila na trgu tuja podjetja.

Takoj razblinimo mit, da se takšno podjetje šteje za sezonsko. To je narobe. Odkup testenin, kruha in izdelkov iz moke poteka vse leto. Ja, če je kriza, potem je opazen upad kupne moči ljudi pri pekarskih izdelkih, ampak v tem pogledu je tako upad kot porast. Vsekakor pa kriza ni razlog za zaustavitev proizvodnje. Z ustvarjanjem kakovostnega izdelka in spremljanjem na vseh stopnjah proizvodnje lahko hitro osvojite trg in najdete veliko število strank.

Med glavnimi kupci bodo pekarne. Prav tako je pomembno ustvariti različne razrede moke: prvo, drugo in najvišjo. Upoštevajoč skoke kupne moči prebivalstva, boste svojo prodajo lahko prilagajali s prodajo različnih vrst moke, kar vam bo omogočilo, da boste svoj dohodek stalno vzdrževali na eni določeni ravni.

Nakup opreme

Če želite proizvesti vsaj minimalno količino izdelkov, brez opreme ne boste mogli. No, če se nameravate ukvarjati z velikimi zalogami moke, potem je prva stvar, ki jo potrebujete, dvigalo, s pomočjo katerega se bodo surovine premikale. Prav tako boste morali kupiti opremo za predhodno pripravo in čiščenje pšenice pred mletjem. Po čiščenju gre pšenica v sortno mletje.

Kot možnost je v poslovnem načrtu mlina za moko mogoče upoštevati opremo, kot je PTMA-4, ki lahko proizvede približno tono izdelka v 1 uri. Njegova današnja cena je približno 600.000 rubljev. Enako lahko stanejo tudi mlini F1, ki lahko proizvedejo 500 kilogramov moke vrhunskega in drugega razreda na uro. Glavna značilnost tak mlin v majhnih dimenzijah, kar odpravlja potrebo po opremi drugega prostora za ta proces.

Druga oprema lahko vključuje:

separatorji zraka;
sito ločila;
šivalni stroji za vrečke;
avtomatski polnilni stroj.

Skupaj boste morali plačati dodatnih 100.000 rubljev za preostalo opremo (to ne vključuje stroja za pakiranje).

Postopek priprave surovin

Z uporabo sodobne opreme na vsaki stopnji je mogoče ustvariti skoraj popolnoma avtomatizirano linijo za proizvodnjo moke. Preden se začne mletje, obstaja več stopenj priprave surovin:

priprava na samo mletje;
mletje v moko;
predpakiranje in pakiranje.

Razvojni načrt

Ne pričakujte, da bo vodenje takšnega podjetja enostavno. V tem segmentu je na trgu precejšnja konkurenca. Proizvajalcev je kar veliko in vsak prodaja svoje izdelke. Toda konkurenca ustvarja kakovostne izdelke. Med kraji, kjer lahko prodate svojo moko, so:

tovarne kruha;
tovarne testenin;
slaščičarne;
na podeželje.

Če upoštevamo prakso podjetnikov v tem segmentu, potem je najbolje ustvariti lastno prodajno mesto na trgu. To bo bistveno povečalo krog potencialni kupci muke med prebivalstvom. Če imate željo in čas, lahko sklenete pogodbo za dobavo izdelkov v različne trgovine, vendar takoj opazimo, da je ta postopek zelo zapleten.

V vsakem primeru, bolj resno ko pristopite k temu vprašanju in pridobite novo opremo, boljša bo kakovost moke in s tem več kupcev.

Finančni del

Iskanje prostorov za ustvarjanje proizvodnje lahko traja precej časa. Če je v bližini skladišče, iz katerega lahko opravljate veleprodajne dostave, upoštevajte to velik plus. Dejstvo je, da veleprodajne kupce bolj zanima pravkar narejen izdelek.

Prosimo, da bodite pozorni tudi na namestitev vse opreme, ki je plačana storitev. To lahko stane približno 100.000 rubljev. To ne upošteva stroškov same opreme, ki znaša 1.500.000 rubljev. Skupno boste z vlaganjem približno 2.000.000 rubljev v enem mesecu lahko prodali blago v vrednosti 200.000 rubljev (vsak mesec). Če bo skozi vse leto vse v redu, se vam bo naložba povrnila in pridobili dobiček.

Toda dobičkonosnost mletja moke bo slaba, če boste na neki stopnji proizvodnje začeli varčevati ali prenehali nadzorovati proces. Samo z resnim pristopom k tej zadevi lahko dobite kakovostno moko in ne skrbite za njeno prodajo. To bo tudi odlična pomoč pri sklepanju pogodb z različnimi tovarnami, trgovinami in drugimi distribucijskimi točkami. In ko ne boste imeli več časa za ustvarjanje izdelkov za vsakogar, lahko začnete razmišljati o razširitvi proizvodnje.

Proizvodnja moke kot posel je še posebej obetavna. Donosnost takšnega projekta kot celote je precej visoka, pregledi pa kažejo, da postopek njegovega izvajanja ni preveč zapleten. Ta ideja bo všeč tudi začetniku, čeprav bo na samem začetku zahtevala znatne kapitalske naložbe.

Po moki je veliko povpraševanje vse leto in v vseh državah. Ne glede na gospodarsko situacijo je to osnovni izdelek. Pri izbiri se kupci osredotočajo le na njegove sorte. Tudi v dietni prehrani je dovoljeno uporabljati nekatere sorte, kar omogoča maksimiranje prodajnih trgov.

Poslovne funkcije

Naša država ima precej veliko bazo surovin za proizvodnjo moke. To je ena od pomembnih prednosti v tej zadevi. Ne glede na sorto, ki vam je ljubša, so na voljo različna žita v skoraj neomejenih količinah. Dovolj je, da svoj obrat postavite v bližino njiv, dvigal in kašč.

Na tem področju podjetništva ni sezonskosti. Ljudje potrebujejo moko skozi vse leto. Res je, edina težava, s katero se bo soočil poslovnež začetnik, je visoka raven konkurence. Jejte velika podjetja in mala podjetja, ki že dolgo proizvajajo takšne izdelke. Ljudje imajo pogosto raje preverjene blagovne znamke in se le redko strinjajo, da poskusijo nekaj novega.

Če želite osvojiti svojo tržno nišo, se morate čim bolj osredotočiti na proizvodnjo visokokakovostnega izdelka, njegovo pravilno skladiščenje in nastavitev dostopnih cen za množičnega potrošnika.

Katere sorte je treba pridelovati?

Danes je na trgu ogromno vrst moke. In čeprav je v veliki večini (70%) povpraševanje po pšenici, postajajo vse bolj priljubljene tudi druge možnosti. Med njimi izpostavljamo:

Rž je bila včasih primernejša za pridelavo, pogosto pa so jo uporabljali v industrijski industriji. Njegove glavne lastnosti so odpornost proti zmrzali in majhne izgube surovin.
Koruza je ena zadnjih sort, ki je prišla na naš trg.
Ajda se pogosteje uporablja za pripravo orientalskih jedi in v dietetiki.
Ovseni kosmiči so pomembna sestavina sodobnih slaščic.
Riž je bolj priljubljen v azijskih državah, vendar zdravniki menijo, da ni najbolj najboljši izdelki prehrana.
Laneno seme je drago in najbolj uporabno. Pogosto se uporablja za zdravljenje in preprečevanje številnih bolezni. Vsebuje pomembne mikroelemente in maščobne kisline.
Soja - je k nam prišla iz ameriške kulture. Nadomešča beljakovinske izdelke za vegetarijance.
Grah je domači analog prejšnje sorte.
Les (iglavcev) - pogosto se uporablja kot vitaminski in mineralni dodatek v krmi za živali.
Ribe - se nanaša tudi na sorte krme. Kot surovine se uporabljajo ribe in odpadki, ki so bili temeljito posušeni in očiščeni maščobe.
Kost - nastane na osnovi živalskih kosti in se uživa kot mineralni dodatek pri krmljenju živine, perutnine itd.
Trava je še ena sestavina krme. V tem primeru je surovinska osnova zdrobljena in posušena trava.

Tudi zrnate sorte moke lahko razdelimo na naslednje oddelke - polnozrnato in navadno, vrhunsko, prvi in drugi razred. Vse to je odvisno od uporabljene tehnologije, kakovosti predelave surovin in sestave. Šele potem, ko se odločite, kaj točno vaš ciljno občinstvo, in katere možnosti izberete v proizvodnji, lahko nadaljujete z nakupom opreme in vzpostavitvijo vseh delovnih procesov.

Papirologija

Da lahko proizvajajo in prodajajo končnih izdelkov se morate prijaviti pri davčni službi. Če želite to narediti, izberite eno od oblik dejavnosti:

IP – individualno podjetništvo– primerno za tiste, ki se odločijo za proizvodnjo moke v majhnih količinah in se osredotočajo le na lokalne kupce. V tem primeru računovodska poročila ne bo zapleteno, davki pa bodo nizki.
OOO - pravna oseba– primeren za tiste, ki odpirajo podjetje s partnerji ali želijo vstopiti na nacionalni trg z zagotavljanjem široke palete blaga in izdajanjem velikih količin mesečno. V tem primeru tvegate samo svoj odobreni kapital, vendar boste morali voditi zapleteno računovodstvo.

Kode OKVED - 10.61 - dovoljujejo dejavnosti v mlinski in žitni industriji. Prav tako je pomembno, da se najprej seznanite z dokumenti, kot sta GOST 9353-85 in GOST 9353-90. V njih govorimo o o kakovosti surovin, končnega izdelka in drugih zahtevah za tehnološki proces.

Če želite pridobiti dovoljenje regulativnih organov za izvajanje dejavnosti, boste morali prostore spraviti v ustrezno stanje. Pozornost je namenjena tudi opremi, za nakup katere morate pridobiti certifikate in drugo dokumentacijo. Po pregledu s strani predstavnikov SES, državne policije, lokalne uprave in Rospotrebnadzorja boste prejeli vse dokumente.

Ne pozabite poskrbeti za sklenitev pogodb za namestitev in zagotavljanje komunalnih storitev. Pri gradnji objekta je treba projekt uskladiti tudi z arhitekturnim birojem in okoljsko službo. Dodatno sestavijo pogodbo za odvoz smeti ipd.

Preden bo vaš izdelek zasedel pravo mesto na trgovskih policah, boste morali prvo serijo oddati v konsignacijo. Šele po potrditvi kakovosti izdelka in njegove tehnološke proizvodne sheme se lahko vključite v polnopravno proizvodnjo in prodajo moke.

Upoštevajte, da je mogoče doseči proizvodnjo visokokakovostnih visokokakovostnih izdelkov le s pridobitvijo visokokakovostnih surovin. Zato posebno pozornost namenite iskanju zanesljivih in odgovornih dobaviteljev ter natančno preglejte vsako serijo blaga.

Proces

Glede na to, kateri razred in vrsto moke boste proizvedli, morate obvladati vse faze njene proizvodnje. Da bi to naredili, je priporočljivo, da se nekaj časa samostojno ukvarjate s takim delom kot preprost delavec. Seveda bodo v vsakem primeru nekatere podrobnosti drugačne, vendar je na splošno postopek videti podoben, kot je v proizvodnji pšenične moke:

Najprej se kupljeno zrnje očisti, razvrsti iz ostankov in kondicionira.
Nato se obdela hidrotermalno.
V posebnih strojih se zmelje enkrat ali večkrat. Na primer, če želite ustvariti polnozrnato moko, je to treba storiti le enkrat.
Končni izdelek se preseje in pakira v vrečke ali papirnate vrečke.

Če govorimo o rženi moki, potem je treba zrna najprej posebej sortirati glede na velikost in jih zmleti ločeno. Za pridobitev polnozrnatega izdelka se mletje zgodi le enkrat, zaradi česar vsi uporabni elementi iz lupine in kalčkov vstopijo v končno mešanico. Res je, da ima takšna moka minimalen rok trajanja, saj jo žuželke hitro napadejo.

Pomembno je ne le pravilno predelati žito, ampak tudi upoštevati določen režim v skladišču. Navsezadnje se lahko tak izdelek pokvari zaradi visoke vlažnosti ali prisotnosti glodalcev v prostoru. Zato tudi tej fazi namenite dovolj pozornosti.

Podjetnikom začetnikom, ki nimajo impresivnih sredstev za zagon popolne avtomatizirane linije za proizvodnjo moke, lahko ponudimo preprostejši in cenejši način za začetek. Z minimalnimi stroški lahko začnete podjetje tako, da ga ustvarite doma.

Če želite to narediti, morate kupiti le mini mlin in prvovrstne surovine. Seveda bo tak postopek trajal več časa in bo dal manjšo količino izdelka. Toda zahvaljujoč preprosti napravi se lahko preizkusite in začnete služiti. In šele po osvojitvi določene tržne niše in vrnitvi začetne naložbe začnite širiti posel.

Poleg tega, da lahko prodate moko, se na izhodu oblikuje tudi precej otrobov. Zdaj so priljubljen dietni izdelek in se uporabljajo tudi v živalski krmi. Zato lahko z iskanjem kupca za podoben izdelek povečate dobiček in naredite proizvodnjo tako rekoč brez odpadkov.

Soba

Za postavitev delavnice morate izbrati primerno stavbo. Bolje je, da se nahaja v zadostni bližini kmetijskih zemljišč, kašč, dvigal in skladišč potencialnih veleprodajnih kupcev. Na ta način lahko prihranite transportni stroški in dostavo blaga.

Toda pomembnejša merila, na katera morate biti pozorni, so naslednja:

Skupna površina za namestitev opreme, pomožnih prostorov in skladišč je najmanj 200 kvadratnih metrov. m.
Pomembno je vzpostaviti ločen prostor za skladiščenje blaga, sprejem surovin in njihovo predelavo.
Preverite razpoložljivost ali namestite iz nič vse potrebne komunikacije - industrijska energija elektrika, kanalizacija, oskrba z vodo, ogrevanje, prezračevalni sistem itd.

Da v prihodnje ne bi imeli težav z regulativnimi organi in da bi delavnico odprli pravočasno po načrtu, je priporočljivo, da se vnaprej pozanimate o vseh zahtevah, ki jih postavljajo za tovrstne ustanove. Zato je bolje, da takoj obiščete ustrezne institucije in vzamete seznam pravil in predpisov.

Proizvodna oprema

Da bi čim bolj avtomatizirali proces proizvodnje moke, pa tudi zagotovili varnost vseh sanitarnih in proizvodnih standardov za kakovost končnega izdelka, morate kupiti komplet sodobne opreme. Glavni elementi linije so:

Silaža.
Tekoči trak (veriga ali trak).
Posebna naprava za čiščenje zrn pred nečistočami in ostanki.
Stroj za hidro- in toplotno obdelavo surovin.
Ločena instalacija za nadzor kakovosti in izračun točnih doz komponent.
Aparati za drobljenje.
Magnetni separator.
Valjčni stroj.
Stroj za sejanje moke.
Tehnologija obdelave velikih delcev.
Tehtnice za merjenje končnega izdelka.
Aparati za mešanje različnih vrst blaga.
Stroj za pakiranje.

Na začetnih stopnjah se lahko odrečete nekaterim elementom avtomatizirane linije, vendar bo postopek potekal veliko hitreje, če so na voljo vse komponente sistema. Upoštevajte, da lahko kupite tako tuje kot domače naprave. Slednji bodo stali veliko manj in lažje bo vzpostaviti njihovo garancijo in pogarancijsko storitev. Če kupite rabljeno opremo, vendar v dobrem stanju, se stroški povrnejo v enem letu.

Poskrbite tudi za prevoz. Konec koncev, če želite kupiti žito in dostaviti blago strankam, morate imeti tovornjak, pa tudi viličar. Ta tehnika znatno poveča začetne stroške, vendar je nujen del podjetja.

Osebje

Za zagotovitev vseh delovnih procesov v zahtevanem načinu boste morali zaposliti naslednje osebje:

Tehnolog - priporočljivo je pridobiti podporo takšne osebe v fazi poslovnega načrtovanja. Pomagal vam bo pri odločitvi glede nabora ponujenih izdelkov, seznama potrebna oprema in priprava dokumentacije za pridobitev dovoljenj nadzornih organov.
Mehanik ali serviser bo spremljal delovanje vseh naprav in naprav, jih popravljal in konfiguriral.
Skladiščniki in nakladalci so pomožni pomočniki, ki opravljajo dejavnosti, ki ne zahtevajo posebnih znanj in specializacije.
Operaterji – za nadzor delovanja vseh naprav.
Varnostnik, računovodja, čistilka in komercialist - po potrebi.

Iskanje strank

Če želite ustanoviti podjetje za prodajo moke, se morate osredotočiti na glavne potencialne kupce. Glavno povpraševanje po takem izdelku je:

Pekarne in pekarne.
Slaščičarne.
Trgovine z živili in verige supermarketov.
Gostinski obrati - kavarne, restavracije, menze, bistroji, hitra prehrana.
Veleprodajne baze.
Živinorejske farme itd.

Bolje je vzpostaviti osebne stike z lastniki posameznih zasebnih podjetij, kjer je moka potrebna v velikih količinah, in z njimi skleniti pogodbe o dobavi blaga za dolgo obdobje. Tako boste zagotovili stalno povpraševanje in prodajo izdelkov, kar bo pospešilo povrnitev projekta.

Finančni del

Če želite oceniti svoje prednosti in zmožnosti ob začetku delavnice, se morate vnaprej posvetovati s strokovnjaki in pripraviti poslovni načrt z izračuni.

	*Naložbe*	*Cena, v rubljih*
1	Registracija podjetja	20 000
2	Prenova sobe	200 000
3	Nakup in montaža opreme	1 400 000
4	Prva serija surovin	100 000
	Skupaj:	1 720 000

Mesečni stroški za plače, najem in javne službe bo znašal najmanj 300 tisoč rubljev. Poleg tega boste morali nenehno porabiti denar za nakup visokokakovostnega žita, da zagotovite nemoteno delovanje delavnice.

Donosnost projekta naj ne bi bila nižja od 20 %, kar je posledica relativno hitro povračilo. Torej, če vam uspe proizvesti 2.000 kg moke na izmeno in jo prodati po veleprodajni ceni 18 rubljev, potem lahko v enem mesecu dobite 790.000. Tudi z rednimi stroški za podporo dela delavnice pričakujte vsaj 100 tisoč bo postalo čisti dobiček. S temi naložbami se bodo vse naložbe v celoti povrnile v 1,5-2 letih.

Video: postopek proizvodnje moke.

Predelava žit je danes vodilna v številnih državah po svetu. Zdaj ne morejo proizvajati moke in drugih žitnih izdelkov le veliki obrati za predelavo žita, ampak tudi zasebna kmetijska podjetja. Vse to dosežemo z opremo za mletje moke za mletje žitnih pridelkov. In tega je zdaj na kmetijskem trgu ogromno. Modele, ki vključujejo vse potrebne in dodatne funkcije, proizvajajo različni proizvajalci v široki paleti.

Splošne informacije o opremi za mletje moke

Oprema za mletje moke je glavna povezava v fazi predelave žita v moko različnih sort. Samo krušno zrno ima zelo trdo, celo žilavo in dokaj gosto strukturo. In njegove komponente imajo različne lastnosti trdnosti. Zato se za moko in zdrob uporabljajo posebne naprave, ki zagotavljajo mehanske učinke in uničijo strukturo žitnih pridelkov. Danes obstaja veliko različnih podjetij, ki proizvajajo opremo za mletje moke, vendar vse naprave opreme za mletje moke praviloma opravljajo podobne funkcije, zato se le seznanimo z načelom, na katerem delujejo.

Tehnologija delovanja opreme za mletje moke

Za začetek zrna z zunanje strani očistimo prahu, odstranimo brade in klice. Vse to se izvaja s pomočjo aparatov za izpiranje in krtačenje naprav za mletje moke ali s pnevmatskimi separatorji za čiščenje zrn. potrebno za odstranitev tujih nečistoč iz žitnih pridelkov. Nato zrnje steriliziramo s pomočjo šok mehanizma v posebnih entolentorjih, da se znebimo živih škodljivcev. Če je mletje moke razdeljeno na sorte, potem je žito izpostavljeno hidrotermični obdelavi.

Oprema za mletje moke - valjčni mlin

Najboljša rešitev za predelavo žitnih pridelkov v moko različnih vrst danes je valjčni mlin. Ta oprema za mletje moke je skoraj popoln kompleks, ki vključuje funkcije predelave zrn, kot so: čiščenje zrn, mletje, sito, transporter in številne dodatne operacije. Delovanje takega mlina se izvaja s hkratnim vrtenjem valjastih valjev, ki so nameščeni vzporedno drug z drugim.

Zrno prehaja skozi te valje, ki imajo običajno žlebasto površino. Valji z valovito površino so izbrani posamično, odvisno od vrste mletja. Razlikujejo se po številu utorov, velikosti in naklonu. Po obdelavi zrnja na valjih pade v valjčni zalogovnik, od koder gre v naslednjo fazo predelave - sejanje v mlin. Sam postopek mletja poteka v treh prehodih. Po prvih treh mletjih se zdrobljena mešanica sortira, zaradi česar se za sejanje uporabljajo trije različni izdelki - moka, otrobi in ostanki zrn. Vsi ti izdelki se iz sejalnega stroja ponovno pošljejo na valje, zdaj manjšega kalibra.

Nato se celoten cikel predelave še enkrat ponovi na napravah za mletje moke, s čimer se skrbno loči moka od ostankov izdelkov in jo razdeli na stopnje. Sama sejalna rešetka je sestavljena iz dveh blokov, znotraj katerih so vstavljeni leseni okvirji, na katere so vzdolžno pritrjena sita. Med presejanjem se moka posredno obogati s kisikom s pomočjo zračnih tokov, ki jih dovajajo posebne aerodinamične enote. Ko žito prestane vse tri faze mletja in sejanja, se pošlje na točenje. Pnevmatske naprave odstranjujejo tudi žito za žetev. Agregati za mletje moke so lahko opremljeni z dodatno opremo za transport; to so tako imenovani silosi, v katerih se moka in drugi izdelki procesa mletja moke dostavljajo brez zabojnikov v železniški ali cestni transport.

Če oprema za mletje moke vključuje funkcijo pakiranja v posode, potem se izdelki po oddaji za izbiro pakirajo v vrečke.