කිරි ගබඩාවක් විවෘත කරන්නේ කෙසේද: එකතු කිරීම, සැපයුම්කරුවන්, නිත්‍ය ගනුදෙනුකරුවන් ආකර්ෂණය කර ගැනීම. කිරි සහ කිරි නිෂ්පාදන වෙළඳ භාණ්ඩ කුඩා වෙළඳසැලක් විවෘත කරන්නේ කෙසේද?

කිරි සහ පැසුණු කිරි නිෂ්පාදන අතරට කිරි, ක්‍රීම්, කෙෆීර්, කරල් කිරි, යෝගට්, ඇසිඩෝෆිලස් බීම, පැසුණු බේක් කළ කිරි, කුමිස්, ඇඹුල් ක්‍රීම්, චීස්, ගෘහ චීස් නිෂ්පාදන, බටර් මෙන්ම අයිස්ක්‍රීම් සහ ටින් කළ කිරි ඇතුළත් වේ.

කිරි නිෂ්පාදන දෙපාර්තමේන්තුව එහි පුළුල් පරාසයක ඇසුරුම් කරන ලද නිෂ්පාදන වලට ස්තුති වන්නට ස්වයං-සේවාව හඳුන්වා දුන් ගබඩාවේ පළමු දෙපාර්තමේන්තු වලින් එකකි. වෙළඳසැලේ එකතුවෙහි උසස් තත්ත්වයේ කිරි නිෂ්පාදන නිරන්තරයෙන් පැවතීම පාරිභෝගිකයින් සඳහා ගබඩාව පිළිබඳ ප්‍රසන්න හැඟීමක් ඇති කිරීමට උපකාරී වේ.

කිරි දෙපාර්තුමේන්තුව වඩාත් සුදුසු වන්නේ සුපිරි වෙළඳසැලක විකුණුම් අවකාශයෙන් 5% ක් පමණ වන අතර ගබඩා අලෙවියෙන් 12% ක් පමණ වේ. නිශ්චිත ගුරුත්වාකර්ෂණයදළ ලාභයෙන් - 19.7%. කිරි දෙපාර්තමේන්තුවේ එකතුවට බිත්තර සහ සෝස් ඇතුළත් කිරීම ද යෝග්ය වේ.

කිරි සහ කිරි නිෂ්පාදන භාණ්ඩ ලෙස වර්ගීකරණය කර ඇත එදිනෙදා අවශ්යතාසැලසුම්ගත මිලදී ගැනීම් වලට ඇතුළත් වේ. එබැවින්, නම්යශීලී ආධාරයෙන් මිලකරණ ප්රතිපත්තියඔබට මෙම කණ්ඩායමේ නිෂ්පාදන සඳහා අමතර ගැනුම්කරුවන් ආකර්ෂණය කර ගත හැකි අතර ගබඩාවේ රූපය ගොඩනැගීමට සහභාගී විය හැකිය.

ඒ අතරම, කිරි නිෂ්පාදන මිලදී ගැනීමේ ක්‍රියාවලියේදී, පහත දැක්වෙන මිලදී ගැනීම් කාණ්ඩ වෙන්කර හඳුනාගත හැකිය:

කිරි නිෂ්පාදනවල (නිෂ්පාදනය, වෙළඳ නාමය, වර්ගය, ඇසුරුම්කරණය) පැහැදිලිව අර්ථ දක්වා ඇති ලක්ෂණ සහිත සැලසුම්ගත මිලදී ගැනීම්; ගබඩාවේ නොමැති අවස්ථාවක නිශ්චිත භාණ්ඩගැනුම්කරු බොහෝ විට ඒවා වෙනත් වෙළඳසැලකින් මිලදී ගනී;

කිරි නිෂ්පාදනවල ලක්ෂණ සඳහා නිර්ණායක කිහිපයක් නිර්වචනය කිරීම සමඟ අර්ධ වශයෙන් සැලසුම් කර ඇති මිලදී ගැනීම් (උදාහරණයක් ලෙස, ඇසුරුම්කරණය, මේද අන්තර්ගතයේ ප්රතිශතය), නමුත් ගැනුම්කරුගේ අවසාන තේරීම පාරිභෝගික මනාපයන්, මිල මත පදනම්ව විකුණුම් ස්ථානයේදී කෙලින්ම සිදු කෙරේ. , සහ පවතින කිරි නිෂ්පාදන පරාසය;

සැලසුම් නොකළ (ආවේගශීලී) මිලදී ගැනීම්, ගැනුම්කරු මත විවිධ ආවේගශීලී සාධකවල බලපෑම යටතේ මිලදී ගැනීමේ තීරණය ගනු ලැබේ (උදාහරණයක් ලෙස, ඵලදායී සංදර්ශකය, විශේෂ දීමනාවක්, උසස්වීමක් පැවැත්වීම, රස බැලීම, ආදිය).

කිරි නිෂ්පාදන සාමාන්‍යයෙන් වෙනත් භාණ්ඩ සමඟ පරිභෝජනය කරයි, එබැවින් ගැනුම්කරු ඒවා සමඟ වෙනත් “යුගල” භාණ්ඩ මිලදී ගනී: උදාහරණයක් ලෙස, කිරි - කුකීස්, බටර් - පාන්, චීස් - රතිඤ්ඤා, කිරි - ඉරිඟු පිටි, කිරි - මුස්ලි - කුකීස්, ක්‍රීම් - කෝපි, රසකැවිලියනාදී වශයෙන්, මෙම හෝ එම යුගලය මත නිතිපතා "අලෙවි ප්රහාර" සිදු කිරීම නිර්දේශ කරනු ලැබේ, ඇතැම් යුගල නිෂ්පාදන සෘජුවම කිරි දෙපාර්තමේන්තුවේ තැබීම. මේ අනුව, හරස් වෙළඳ භාණ්ඩ භාවිතා කිරීමෙන්, කිරි දෙපාර්තමේන්තුවේ සහ සමස්තයක් ලෙස ගබඩාවේ විකුණුම් පරිමාවේ වර්ධනයට බලපෑම් කළ හැකිය. එසේම, එවැනි සඳහා විශේෂ මිල ගණන් (සාමාන්ය උසස්වීම්) භාවිතා කිරීම උණුසුම් භාණ්ඩ, චීස්, බිත්තර, කිරි, බටර්, මාගරින් වැනි පාරිභෝගිකයින්ගේ ඇස් තුළ ගබඩා ධනාත්මක ප්රතිරූපය පිහිටුවීමේ ඵලදායී මාධ්යයක් ලෙස සේවය කළ හැකිය.

කිරි දෙපාර්තමේන්තුවේ කටයුතු සංවිධානය කිරීමේදී පහත සඳහන් අංශ කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීම අවශ්ය වේ:

- දෙපාර්තමේන්තුවේ සුදුසු සනීපාරක්ෂක තත්ත්වයන් පවත්වා ගැනීම: කිරි නිෂ්පාදන දිරාපත් වන භාණ්ඩ වන අතර ඇසුරුම්වල අඛණ්ඩතාවට හානි වීම ඇතුළුව අප්රසන්න ගන්ධයක් ඇති කළ හැකිය. එබැවින් සියලු රාක්ක වාණිජ උපකරණ, කිරි නිෂ්පාදන ප්රදර්ශනය සඳහා භාවිතා, පිරිසිදු තබා ගත යුතු, නිතිපතා සහ හොඳින් පිරිසිදු;

- භ්රමණය බඩු තොගය: ගබඩාවේ සියලුම දෙපාර්තමේන්තු වල සිදු වේ, නමුත් දිරාපත් වන භාණ්ඩ අලෙවි කරන දෙපාර්තමේන්තු වල එය විශේෂ වැදගත්කමක් ගනී;

- නිතිපතා නඩත්තු කිරීමශීත කළ උපකරණ, විදේශීය සුවඳ නොමැති වීම, කිරි නිෂ්පාදන සමඟ ශීත කළ බහාලුම් ඒකාකාරව පැටවීම.

විකිණීමට පෙර, කිරි නිෂ්පාදන වර්ග සහ නියැදිය අනුව පෙර වර්ග කර ඇත, ඇසුරුම්වල තත්ත්වය, බර සහ ලේබල් කිරීම ඇතුළුව කෑලි සහ ඇසුරුම් කළ භාණ්ඩ පරීක්ෂා කරනු ලැබේ. කෑන්, බෝතල් සහ ඇසුරුම් තෙල් හා දූවිලි වලින් තොරව පිස දමනු ලැබේ. බර සහ කෑලි භාණ්ඩ බහාලුම් වලින් නිදහස් කර ඇත ඇසුරුම් ද්රව්ය. බිත්තර තැටි පෙට්ටි වලින් දමා හානියට පත් හා විකිණීමට නොහැකි ඒවා තෝරා ගනු ලැබේ. කෑලි භාණ්ඩ (ඇසුරුම් ඒකක) පහත සඳහන් නිර්ණායක අනුව පරීක්ෂා කරනු ලැබේ: ලේබල් තිබීම, වසා දැමීමේ ශක්තිය, බෑග්වල අඛණ්ඩතාව (කාන්දු නොවීම), පිරවීමේ සම්පූර්ණත්වය (දියර සඳහා) සහ බර.

කිරි, කිරි නිෂ්පාදන, චීස්, අයිස්ක්‍රීම්, ආහාරයට ගත හැකි මේද, මෙයොනීස් සහ කුකුල් බිත්තර විකිණීම සඳහා වන නියමයන් සහ කොන්දේසි නියාමන ලේඛනවල අවශ්‍යතාවයන්ට අනුකූල විය යුතුය.

කිරි නිෂ්පාදන සමඟ, රික්ත ඇසුරුම්වල සහ වියළි මිශ්රණවල පාන් සහ බේකරි නිෂ්පාදන තිබිය හැක (රූපය 42).

සහල්. 42. අඟල්

මෑතකදී, සුපිරි වෙළඳසැල් පැලට් හෝ විශේෂ නම්‍ය තැටි මත අමතර විකුණුම් ස්ථානවල විෂබීජහරණය කළ කිරි නිෂ්පාදන ප්‍රදර්ශනය කරයි. ඒ අතරම, නිෂ්පාදනවල පහළ පේළි ඉවත් නොකළ හැකි අතර, මිලදී ගන්නෙකුට ප්ලාස්ටික් වලින් කිරි ස්වාධීනව ඇද ගැනීමට සිදු නොවන පරිදි ඉහළ ස්ථර එකක් හෝ දෙකක් තැබිය යුතුය. කිරි නිෂ්පාදන තොගය ප්‍රශස්ත උසකින් තිබිය යුතු අතර එමඟින් පාරිභෝගිකයා බෑගයක් හෝ බෝතලයක් වෙත ළඟා වීමට හෝ නැමෙන්නේ නැත. ශීත කළ සංදර්ශන පෙට්ටිවලින් පිටත කිරි බිම තැබීම පිළිගත නොහැකිය.

කිරි නිෂ්පාදන තැබීමේ මූලික මූලධර්ම වෙළඳ මහලගබඩාව, එය විකුණුම් ස්ථානයේ (නිෂ්පාදක, මිල, නිෂ්පාදන කණ්ඩායම විසින්) ඉදිරිපත් කරන ආකාරය කුමක් වුවත්, නිෂ්පාදන තෝරා ගන්නා පාරිභෝගිකයින්ගේ පහසුව සහතික කිරීම මත පදනම් වේ, එනම්:

සියලුම වෙළඳ නාම සහ කිරි නිෂ්පාදන පැකේජවල විකුණුම් පරිමාව වැඩි කිරීම කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න;

ආවේගාත්මක මිලදී ගැනීම් සහතික කිරීම;

උපරිම ඵලදායී භාවිතයරාක්ක අවකාශය;

මිලදී ගැනීමේ ක්‍රියාවලියේදී පාරිභෝගිකයින් සඳහා උපරිම පහසුව නිර්මාණය කිරීම.

කිරි සහ කිරි නිෂ්පාදන සම්ප්‍රදායිකව පාරිභෝගිකයින්ට පහසු ස්ථානයක විකුණුම් තට්ටුවේ පිටුපස තබා ඇත. වෙනත් නිෂ්පාදන සමඟ සම්බන්ධතා වළක්වා, කිරි නිෂ්පාදන සඳහා විකුණුම් ප්රදේශයේ වෙනම ස්ථාන වෙන් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. කිරි නිෂ්පාදන ටින් කිරීමේ තාක්ෂණය සහ ගබඩා කොන්දේසි අනුව කුට්ටි දෙකකට බෙදිය යුතුය. අඩු උෂ්ණත්වවලදී ගබඩා කිරීම අවශ්ය වන පැස්ටරීකරණය කළ නිෂ්පාදන විෂබීජහරණය කළ නිෂ්පාදන වලින් වෙන් වෙන්ව තැබිය යුතුය.

කිරි සහ කිරි නිෂ්පාදන ගබඩා කිරීම සඳහා, විවිධ ශීතකරණ උපකරණ භාවිතා කරනු ලැබේ (සිසිල් කොටස්, තිරස් සහ සිරස් ශීතකරණ ආදිය), එය රූපයේ දැක්වේ. 43.

සහල්. 43. in

ආහාරමය කිරි නිෂ්පාදන සෞඛ්‍ය සම්පන්න නිෂ්පාදනවල කොටස්වල තබා හෝ සාම්ප්‍රදායික කිරි නිෂ්පාදන අතර වෙනම ස්ථානයක් වෙන් කර ඇත. IN වෙනම කණ්ඩායමක්ළදරුවන් සඳහා කිරි ස්‍රාවය කරයි. එය ළමා නිෂ්පාදන හෝ කිරි සහිත දෙපාර්තමේන්තු වල ප්රදර්ශනය කෙරේ.

ඩෙලි මස් හෝ චීස් අසල "රන් ත්රිකෝණය" මුදුනේ කිරි නිෂ්පාදන තබන්න;

0.5 සිට 6-8% දක්වා මේද ප්‍රතිශතයක් සහිත කිරි වලින් පටන් ගෙන පාරිභෝගිකයින්ගේ චලනයේ දිශාවට අනුව මේද ප්‍රතිශතය වැඩි වන බැවින් කාණ්ඩ උගන්වන්න; පැසුණු කිරි නිෂ්පාදන (ryazhenka, kefir, යෝගට්, ඇඹුල් ක්රීම්) සමඟ දිගටම; ක්රීම් සමග නිම කිරීම (මේද ප්රමාණයේ ප්රතිශතය සැලකිල්ලට ගනිමින් - කෝපි සඳහා 11%; පිඟන් කෝප්ප සහ සෝස් පිසීම සඳහා - 23%; ආහාර පිසීම සඳහා - 35%);

නිෂ්පාදකයින් සහ වෙළඳ ලකුණු මගින් සමූහ කිරි නිෂ්පාදන; මිල (ලාභ සිට මිල අධික) සහ ගැනුම්කරුවන්ගේ චලනයේ දිශාව සැලකිල්ලට ගනිමින් ඉදිරිපත් කිරීම;

ටින් කිරි එහි අරමුණ අනුව තබා ඇත: ටින් කිරීමේ දෙපාර්තමේන්තුවේ, ළමා දෙපාර්තමේන්තුවේ, කිරි දෙපාර්තමේන්තුවේ, රසකැවිලි දෙපාර්තමේන්තුවේ (වියළි ක්රීම් ක්ෂණික කෝපි අසල තැබිය හැකිය);

කිරි නිෂ්පාදන ප්රදර්ශනය කිරීම සඳහා විශේෂ සංදර්ශකයක් භාවිතා කිරීම යෝග්ය වේ (අතිරේක විකුණුම් ස්ථානවල පැලට් සහ සංදර්ශක මත).

අද එය විවෘත කිරීම පහසුය ග්රොසරි ස්ටෝමුල සිට. ඔබට සුදුසු කාමරයක් පමණක් තිබිය යුතුය. ඒ සඳහා ප්රධාන අවශ්යතාව වන්නේ සනීපාරක්ෂක ප්රමිතීන්ට අනුකූල වීමයි. පුදුමයට කරුණක් නම්, ස්ථානය සහ ප්රදේශය මූලික වැදගත්කමක් නොවේ.

කුඩා වෙළඳසැලක් විවෘත කරන්නේ කෙසේද?

සම්මත ලේඛන පැකේජය සම්පූර්ණ කිරීමෙන් පසු, ඔබට විවෘත කළ හැකිය කුඩා කඩයක්, ඊනියා ඇවිදින දුර. එය ගැනඕ විකුණුම් ස්ථානය, නව නේවාසික අසල්වැසි ප්රදේශයක පිහිටා ඇති විශාල බහු-මහල් ගොඩනැගිල්ලක් ඇතුළත පිහිටා ඇත.

බොහෝ ව්යවසායකයින්, ආහාර ගබඩාවක් විවෘත කිරීමට පෙර, එකතුව ගැන සිතන්න. කුඩා සාප්පු වල වාසිය නම් අනිවාර්යයට අමතරව සමාජ කණ්ඩායම, ඔබට යම් වෙනම, සන්නාමගත නිෂ්පාදන වර්ගයක් කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ හැකිය. මෙය එක් අතකින් මිල වැඩි කිරීමෙන් සහ අනෙක් පැත්තෙන් නිත්‍ය ගනුදෙනුකරුවන් ආකර්ෂණය කර ගැනීමෙන් ඔබට ලාභයක් ලබා ගැනීමට ඉඩ සලසයි.

කුඩා සිල්ලර වෙළඳසැලක් විවෘත කරන්නේ කෙසේද යන්න ගැන උනන්දුවක් දක්වන ආරම්භක ව්‍යාපාරිකයින් බොහෝ විට විකුණුම් මහලේ අවම ප්‍රදේශය ගැන අසයි. මුලින්ම ස්වයංපෝෂිත භාවය සහ ලාභදායීත්වය ලබා ගැනීම සඳහා වර්ග මීටර් 30 ක් ප්රමාණවත් වනු ඇත. මුල සිටම සිල්ලර වෙළඳසැලක් විවෘත කරන විට, නවීන සිල්ලර උපකරණ මෙම අවකාශයේ විවිධ අයිතම සියයකට වඩා වැඩි නොවිය හැකි සමස්ත එකතුව ප්‍රශස්ත ලෙස ප්‍රදර්ශනය කිරීමට ඉඩ සලසන බව දැන ගන්න.

සිල්ලර වෙළඳසැලක් විවෘත කිරීම වටී ද යන්න ගැන අපි කතා කරන්නේ නම්, පිළිතුර මතුපිටින් පවතී - මෙය වඩාත්ම ජයග්‍රාහී ව්‍යාපාර වලින් එකකි. පුද්ගලයෙකුට දිනපතා ආහාර අවශ්ය වේ. සහ බෙල්ලන් සහ පොකිරිස්සන් තුළ නොව, කිරි, ඇඹුල් ක්රීම්, කෙෆීර්, ගෘහ චීස්, ආදිය.

ඔබේම සිල්ලර වෙළඳසැලක් විවෘත කරන්නේ කෙසේද

ව්යාපාර සංවිධානයට අනුව, කුඩා නගරවල ආහාර ගබඩා තරමක් දුරට වෙන්ව පවතී. එවැනි තත්වයන් තුළ කිරි ගබඩාවක් විවෘත කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ ගැටළුව විසඳන විට, ඔබ බරපතල අලෙවිකරණ පර්යේෂණ මත විශ්වාසය තැබිය යුතුය. ඔවුන්ගේ සාරය වනුයේ ප්‍රදේශවාසීන්ගේ අවශ්‍යතා සහ ඇතැම් සමාජ ප්‍රමිතීන් තිබීම අධ්‍යයනය කිරීමයි.

ඔබට දේශීය ස්වරූපයෙන් තරඟකරුවෙකු සිටිනු ඇත වෙළඳ සංවිධානය, දිස්ත්රික් බලධාරීන්ට යටත්. කෙසේ වෙතත්, මුල සිටම සිල්ලර වෙළඳසැලක් විවෘත කරන විට, ඔබ අමුත්තන් සඳහා සටන පහසුවෙන් ජය ගන්නා බවට ඔබට සහතික විය හැකිය. රුසියානු ප්‍රදේශයට ගිය ඕනෑම කෙනෙකුට යටිතල පහසුකම්වල තත්වය දැක තිබේ.

සැන්ඩ්විච් පැනල් වලින් ඉඩකඩ සහිත සහ සාපේක්ෂ වශයෙන් ලාභ පෙර සැකසූ ගොඩනැගිල්ලක් තැනීම, ආලෝකය සහ උසස් තත්ත්වයේ උපකරණවලින් එය පිරවීම සහ පුළුල් පරාසයක නිෂ්පාදන ආනයනය කිරීම අවශ්ය වේ. අවට ගම්වලින් මිනිසුන් ඔබ වෙත එනු ඇත.

ඔබ සැපයුම්කරුවන් නොදන්නේ නම් සිල්ලර වෙළඳසැලක් සංවිධානය කරන්නේ කෙසේද? ඉතා සරලයි. විශාල සමාගම් රට පුරා ක්‍රියාත්මක වේ තොග සමාගම්, ඕනෑම වර්ගයක පාහේ ඔවුන්ගේ ගබඩාවල අවධානය යොමු කරයි ආහාර නිෂ්පාදන: ඇපල් සිට මෝර වරල් දක්වා. ඔබට විශාල ශීතකරණ හෝ ගබඩා කාමර තැනීමට අවශ්‍ය නැත, මන්ද සියල්ල ඔබගේ ඉදිරිපස ආලින්දයටම ලබා දෙනු ඇත.

සිල්ලර වෙළඳසැල් ව්‍යාපාරයක් ලෙස, එය ඕනෑම තැනක ලාභදායී වේ. එය නගරයක් හෝ කුඩා ගමක් වේවා. මේ මත පදනම්ව, ඔබ ආහාර ගබඩාවක් විවෘත කරන්නේ කෙසේද යන්න ගැන වේදනාකාරී ලෙස දිගු කලක් නොසිතිය යුතුය. මාතෘකාව කෙතරම් හොඳින් ගමන් කර ඇත්ද යත්, සාර්ථක ක්‍රියාකාරකම්වල රහස් හෝ රහස් ප්‍රායෝගිකව ඉතිරි නොවේ. කෙසේ වෙතත්, එක් එක් විශේෂිත අවස්ථාවන්හි සූක්ෂ්මතා ඇත.

එමනිසා, ප්රතිඵල අනුව කුඩා සිල්ලර වෙළඳසැලක් විවෘත කරන්නේ කෙසේද අලෙවිකරණ පර්යේෂණ, ව්යාපාරික තරුණ පුහුණු මධ්යස්ථානයේ සම්මන්ත්රණවලදී විස්තරාත්මකව සාකච්ඡා කරනු ඇත.

මොස්කව්හි කිරි දෙපාර්තමේන්තුවේ විකුණුම්කරුවෙකු ලෙස කිරි දෙපාර්තමේන්තුවේ විකුණුම්කරුවෙකු ලෙස වැඩ කරන්න. සිට කිරි දෙපාර්තමේන්තුවේ විකුණුම්කරු සඳහා රැකියා ඇබෑර්තු සෘජු සේවායෝජකයාමොස්කව්හි කිරි දෙපාර්තමේන්තුවේ විකුණුම්කරු සඳහා මොස්කව් රැකියා දැන්වීම් මොස්කව්, පුරප්පාඩු බඳවා ගැනීමේ ආයතනමොස්කව්හි, මම බඳවා ගැනීමේ ආයතන හරහා සහ සෘජු සේවා යෝජකයින්ගෙන් කිරි දෙපාර්තමේන්තුවේ විකුණුම්කරුවෙකු ලෙස රැකියාවක් සොයමි, සේවා පළපුරුද්ද ඇති සහ නොමැතිව කිරි දෙපාර්තමේන්තුවේ විකුණුම්කරුවෙකු ලෙස පුරප්පාඩු. සෘජු සේවා යෝජකයින්ගෙන් කිරි දෙපාර්තමේන්තුවේ අර්ධකාලීන වැඩ සහ වැඩ Avito මොස්කව් රැකියා පුරප්පාඩු විකුණුම්කරු සඳහා වෙළඳ දැන්වීම් වෙබ් අඩවිය.

කිරි දෙපාර්තමේන්තුවේ විකුණුම්කරුවෙකු ලෙස මොස්කව්හි වැඩ කරන්න

අඩවි වැඩ Avito මොස්කව් කිරි දෙපාර්තමේන්තුවේ නැවුම් පුරප්පාඩු විකුණුම්කරු. අපගේ වෙබ් අඩවියෙන් ඔබට සොයාගත හැකිය ඉහළ වැටුප් සහිත රැකියාවක්කිරි දෙපාර්තමේන්තුවේ විකුණුම්කරු. මොස්කව්හි කිරි නිෂ්පාදන දෙපාර්තමේන්තුවක විකුණුම්කරුවෙකු ලෙස රැකියාවක් සොයන්න, අපගේ රැකියා වෙබ් අඩවියේ පුරප්පාඩු සොයන්න - මොස්කව්හි රැකියා එකතු කරන්නෙකු.

Avito පුරප්පාඩු මොස්කව්

මොස්කව්හි වෙබ් අඩවියේ කිරි දෙපාර්තමේන්තුවේ විකුණුම්කරුවෙකු ලෙස රැකියා, මොස්කව්හි සෘජු සේවා යෝජකයන්ගෙන් කිරි දෙපාර්තමේන්තුවේ විකුණුම්කරුවෙකු සඳහා පුරප්පාඩු. රැකියා පළපුරුද්ද නොමැතිව මොස්කව්හි රැකියා සහ සේවා පළපුරුද්ද සහිත ඉහළ වැටුප් සහිත රැකියා. කාන්තාවන් සඳහා කිරි දෙපාර්තමේන්තුවේ විකුණුම්කරු සඳහා රැකියා විවෘත කිරීම.

කිරි දෙපාර්තමේන්තුවේ කටයුතු සංවිධානය කිරීමේදී පහත සඳහන් අංශ කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීම අවශ්ය වේ:

දෙපාර්තමේන්තුවේ සුදුසු සනීපාරක්ෂක තත්ත්වයන් පවත්වා ගැනීම: කිරි නිෂ්පාදන දිරාපත් වන භාණ්ඩ වන අතර ඇසුරුම්වල අඛණ්ඩතාවට හානි කිරීම ඇතුළුව අප්රසන්න ගන්ධයක් ඇති කළ හැකිය. එබැවින්, කිරි නිෂ්පාදන ප්රදර්ශනය කිරීම සඳහා භාවිතා කරන වාණිජ උපකරණවල සියලුම රාක්ක පිරිසිදුව, නිතිපතා සහ හොඳින් පිරිසිදු කළ යුතුය;

බඩු තොගයේ භ්රමණය: ගබඩාවේ සියලුම දෙපාර්තමේන්තු වල සිදු වේ, නමුත් එය දිරාපත් වන භාණ්ඩ අලෙවි කරන දෙපාර්තමේන්තු වල විශේෂ වැදගත්කමක් ගනී;

ශීත කළ උපකරණ නිතිපතා නඩත්තු කිරීම, විදේශීය සුවඳ නොමැති වීම, කිරි නිෂ්පාදන සමඟ ශීත කළ බහාලුම් ඒකාකාරව පැටවීම.

කිරි සහ කිරි නිෂ්පාදන සම්ප්‍රදායිකව පාරිභෝගිකයින්ට පහසු ස්ථානයක විකුණුම් තට්ටුවේ පිටුපස තබා ඇත. වෙනත් නිෂ්පාදන සමඟ සම්බන්ධතා වළක්වා, කිරි නිෂ්පාදන සඳහා විකුණුම් ප්රදේශයේ වෙනම ස්ථාන වෙන් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. කිරි නිෂ්පාදන ටින් කිරීමේ තාක්ෂණය සහ ගබඩා කොන්දේසි අනුව කුට්ටි දෙකකට බෙදිය යුතුය. අඩු උෂ්ණත්වවලදී ගබඩා කිරීම අවශ්ය වන පැස්ටරීකරණය කළ නිෂ්පාදන විෂබීජහරණය කළ නිෂ්පාදන වලින් වෙන් වෙන්ව තැබිය යුතුය.

පිරිසැලසුම සඳහා පදනම ලෙස මූලධර්ම දෙකෙන් එකක් තෝරාගෙන ඇත: සිරස් හෝ තිරස් ස්ථානගත කිරීම. තිරස් ස්ථානගත කිරීම යනු එක් නිෂ්පාදකයෙකුගේ නිෂ්පාදන රාක්කයේ මුළු දිග දිගේ තැබීමයි, එය තරඟකරුවන් පාලනය කිරීමට පහසු වේ, නමුත් මෙම ක්‍රමය නිෂ්පාදන කොටස්වල සාමාන්‍ය ප්‍රදර්ශනයේ අනුපිළිවෙල උල්ලංඝනය කරයි, එය ගැනුම්කරුට තෝරා ගැනීමට අපහසු වේ. එමනිසා, බොහෝ අධි වෙළඳසැල්වල සිරස් සැකැස්මක් සාමාන්යයෙන් පිළිගනු ලැබේ.

කිරි සහ කිරි නිෂ්පාදන ස්ථානගත කිරීම සඳහා, විවිධ ශීතකරණ උපකරණ සහ කිරි නිෂ්පාදන ප්රදර්ශනය භාවිතා කරනු ලැබේ, එය රූපයේ දැක්වේ. 43.

ඩෙලි මස් හෝ චීස් අසල "රන් ත්රිකෝණය" මුදුනේ කිරි නිෂ්පාදන තබන්න;

0.5 සිට 6-8% දක්වා මේද ප්‍රතිශතයක් සහිත කිරි වලින් පටන් ගෙන පාරිභෝගිකයින්ගේ චලනයේ දිශාවට අනුව මේද ප්‍රතිශතය වැඩි වන බැවින් කාණ්ඩ උගන්වන්න; පැසුණු කිරි නිෂ්පාදන (ryazhenka, kefir, යෝගට්, ඇඹුල් ක්රීම්) සමඟ දිගටම; ක්රීම් සමග නිම කිරීම (මේද ප්රමාණයේ ප්රතිශතය සැලකිල්ලට ගනිමින් - කෝපි සඳහා 11%; පිඟන් කෝප්ප සහ සෝස් පිසීම සඳහා - 23%; ආහාර පිසීම සඳහා - 35%);

නිෂ්පාදකයින් සහ වෙළඳ ලකුණු මගින් සමූහ කිරි නිෂ්පාදන; මිල (ලාභ සිට මිල අධික) සහ ගැනුම්කරුවන්ගේ චලනයේ දිශාව සැලකිල්ලට ගනිමින් ඉදිරිපත් කිරීම;

ටින් කිරි එහි අරමුණ අනුව තබා ඇත: ටින් කිරීමේ දෙපාර්තමේන්තුවේ, ළමා දෙපාර්තමේන්තුවේ, කිරි දෙපාර්තමේන්තුවේ, රසකැවිලි දෙපාර්තමේන්තුවේ (වියළි ක්රීම් ක්ෂණික කෝපි අසල තැබිය හැකිය);

කිරි නිෂ්පාදන ප්රදර්ශනය කිරීම සඳහා විශේෂ සංදර්ශකයක් භාවිතා කිරීම යෝග්ය වේ (අතිරේක විකුණුම් ස්ථානවල පැලට් සහ සංදර්ශක මත).

1.1 තරඟකාරිත්වය විශ්ලේෂණය. (මිල/ගුණාත්මකභාවය, ඕනෑම කෙනෙකුට අවශ්‍ය දේ)

2 වන පරිච්ඡේදය RAIPO ගබඩාවේ කිරි වෙළඳපොලේ තරඟකාරීත්වය විශ්ලේෂණය කිරීම

Istra RAIPO සමාගම 1980 නොවැම්බර් 8 වන දින 143502, මොස්කව් කලාපය, Istra, Panfilova str., 2 ලිපිනයෙන් ලියාපදිංචි කරන ලදී. ප්‍රධාන ක්‍රියාකාරකම වන්නේ විශේෂිත නොවන වෙළඳසැල් වල සිල්ලර වෙළඳාමයි. ආහාර නිෂ්පාදන, බීම සහ දුම්කොළ නිෂ්පාදන ඇතුළුව.

සමාගම Istrinsky දිස්ත්රික් පාරිභෝගික සංගමයේ කවුන්සිලයේ සභාපති Lyudmila Iosifovna Makarova විසින් මෙහෙයවනු ලැබේ. ගෞරවනීය වෙළඳ සේවකයෙක් රුසියානු සමූහාණ්ඩුව, මොස්කව් කලාපයේ පාරිභෝගික සහයෝගීතාවයේ ගෞරවනීය සේවකයා, මොස්කව් කලාපයේ වෙළඳාමේ ගෞරවනීය සේවකයා.

ඉස්ත්‍රා දිස්ත්‍රික් පාරිභෝගික සංගමය විවිධාංගීකරණයක් පවත්වයි ආර්ථික ක්රියාකාරකම්: වෙළඳාම, ආහාර සැපයීම, හිස් තැන්.

2.1 RAIPO ගබඩාවේ අලෙවි කරන කිරි වර්ග විශ්ලේෂණය

RAIPO ගබඩාවේ ස්ථිර එකතුව සෑදෙන නිෂ්පාදන අතර කිරි සහ කිරි නිෂ්පාදන ඇතුළත් වේ. සමාගම් කිහිපයක් කිරි නිෂ්පාදන සහ විශේෂයෙන් කිරි සැපයීම වැදගත් වේ.

විවිධ නිෂ්පාදකයින් විසින් ගබඩාවට සපයන ලද කිරි වර්ගවල ව්යුහය අපි විශ්ලේෂණය කළෙමු. (වගුව 1).

වගුව 1. නිෂ්පාදකයා විසින් කිරි එකතු කිරීමේ ව්යුහය

වගු දත්ත වලින් පහත පරිදි, සැපයුම්කරුවන් හත් දෙනා අතරින් විශාලතම වන්නේ Wimm-Bill-Dann, එනම් 29.8%. ඩැනෝන් සහ යුනිමිල්ක් සමාගම් මුළු එකතුවෙන් 22.3% බැගින් වේ. Campina සමාගම RAIPO ගබඩාවට කිරි නිෂ්පාදනවලින් 10.4%ක් සපයන අතර 7.4%ක් සපයනු ලබන්නේ Erman සමාගම විසිනි. Volzhanochka සහ Kamyshinskoye වෙළඳසැල් වෙත නිෂ්පාදන සපයන දේශීය නිෂ්පාදකයින් කිරි එකතුවට දායක වන්නේ 3% සහ 1.4% ක් පමණි.

ගබඩාවට සපයන කිරිවල මේදයේ වෙනස් ස්කන්ධ භාගයක් ඇත. මෙම දර්ශකයට අනුව සපයන ලද කිරි විශ්ලේෂණය කිරීමෙන් පසු (වගුව 2), අපට නිගමනය කළ හැක්කේ එකතු කිරීමේ විශාලතම කොටස 2.5% ක මේද ප්‍රමාණයේ ස්කන්ධ භාගයක් සහිත කිරි වලින් වන අතර එය සමස්ත එකතුවෙන් 52.2% කි; දෙවන ස්ථානයේ 3.5% මේද අන්තර්ගතය සහිත කිරි - 25%; සහ 1.5% මේද අන්තර්ගතය සහිත කිරි සමස්ත පරාසයෙන් 22.8% කි.

වගුව 2. මේද අන්තර්ගතය මත පදනම්ව කිරි නිෂ්පාදන පරාසයේ ව්යුහය

ඉදිරිපත් කරන ලද රූප සටහන (රූපය 1) ඉතා පැහැදිලිවම එක් එක් කිරි වර්ගය එහි මේද ප්‍රමාණය අනුව වෙනම කොටසක් ලෙස නිරූපණය කරයි.

විවිධ මේද ප්‍රමාණයට අමතරව විවිධ නිෂ්පාදකයින්ගේ කිරි විවිධ තාප ප්‍රතිකාර වලින් ද වෙනස් වන බව දන්නා කරුණකි. IN සිල්ලර වෙළඳාමබොහෝ කිරි වර්ග පැස්ටරීකරණය හෝ විෂබීජහරණය කර ඇත. මෙම දර්ශකයට අනුව RAIPO ගබඩාවේ අලෙවි කරන කිරි වර්ග අපි විශ්ලේෂණය කළෙමු. වගුව 3 හි දත්ත වලින් පහත දැක්වෙන පරිදි, සමස්ත එකතුවෙන් 55.2% ක් පැස්ටරීකරණය කළ කිරි වේ. විෂබීජහරණය කළ කිරිවල කොටස 44.8% කි.

වගුව 3. තාප පිරියම් කිරීම මත පදනම්ව කිරි නිෂ්පාදන පරාසයේ ව්යුහය

පැස්ටරීකරණය කරන ලද සහ විෂබීජහරණය කළ කිරිවල කොටස් රූප සටහන 2 හි පැහැදිලිව දක්වා ඇත.

එකක් වැදගත් දර්ශකකිරි වැනි නිෂ්පාදනයක් සංලක්ෂිත කිරීම එහි ඇසුරුම්කරණයයි. අප දැනටමත් සටහන් කර ඇති පරිදි, කිරි අවම වශයෙන් ඇසුරුම් වර්ග දහයකින් සිල්ලර වෙළඳාමට සපයනු ලැබේ. කාඩ්බෝඩ් ඇසුරුම් ඉතා පුළුල් වන අතර මෘදු ඇසුරුම් වඩ වඩාත් පුළුල් වෙමින් පවතී. මෙය සැලකිල්ලට ගනිමින්, අපි RAIPO ගබඩාවට සපයන ලද කිරි වර්ග විශ්ලේෂණය කිරීමේ කටයුතු සිදු කළෙමු. ලබාගත් දත්ත වගුව 4 හි දක්වා ඇත.

වගුව 4. ඇසුරුම් වර්ගය අනුව කිරි නිෂ්පාදන පරාසයේ ව්යුහය

ඇසුරුම් වර්ගය (වගුව 4) මත පදනම්ව එකතු කිරීමේ ව්‍යුහය පරීක්ෂා කිරීමෙන් පසු, අපට නිගමනය කළ හැක්කේ මෙම එකතුවේ විශාලතම කොටස ලීටර් 1 - 45% ක් බරැති ටෙට්‍රා පැක් කාඩ්බෝඩ් ඇසුරුම් මගින් අත්පත් කරගෙන ඇති බවයි. ලීටර් 1 ක ධාරිතාවයකින් යුත් ප්ලාස්ටික් බෝතල් වැනි ඇසුරුම්වල කොටස 29.4% කි. ලීටර් 0.5 - 15.6% ක් බරැති ටෙට්‍රා පැක් කාඩ්බෝඩ් ඇසුරුම්වල සැලකිය යුතු තරම් කුඩා ප්‍රමාණයකින් RAIPO ගබඩාවට කිරි සපයනු ලබන අතර, සම්පූර්ණ එකතුවෙන් කුඩා කොටසක් - 9.8% - ලීටර් 1 ක මෘදු ඇසුරුම්වල ඇසුරුම් කරන ලද කිරි වේ.

ඇසුරුම්වල වර්ගය සහ පරිමාව අනුව කිරි වර්ගීකරණය රූප සටහන 3 හි පැහැදිලිව දක්වා ඇත.

නිගමනය. මේ අනුව, මැග්නිට් වෙළඳසැලට විකිණීම සඳහා සපයන ලද කිරි එකතුව පිළිබඳ සමස්ත දත්ත විශ්ලේෂණය කිරීමෙන්, අපට නිගමනය කළ හැක්කේ මෙම එකතුවේ විශාලතම කොටස විම්-බිල්-ඩෑන් සමාගම විසින් 29.8% ක් වන බවයි; මේද ප්‍රමාණය මත පදනම්ව, එකතු කිරීමේ විශාලතම කොටස 2.5% ක මේද ප්‍රමාණයේ ස්කන්ධ භාගයක් සහිත කිරි වලින් සමන්විත වේ, එය සමස්ත එකතුවෙන් 52.2% කි; තාප පිරියම් කිරීම මත පදනම්ව, සමස්ත එකතුවෙන් 55.2% ක් පැස්ටරීකරණය කළ කිරි වේ; සහ ඇසුරුම් වර්ගය මත පදනම්ව, එකතුවේ විශාලතම කොටස ලීටර් 1 - 45% ක් බරැති ටෙට්‍රා-පැක් කාඩ්බෝඩ් ඇසුරුම් මගින් අල්ලා ගනු ලැබේ.

2.2 RAIPO හි ඉදිරිපත් කරන ලද කිරිවල ගුණාත්මකභාවය පිළිබඳ විශ්ලේෂණය

2.3 RAIPO ගබඩාවේ කිරිවල තරඟකාරිත්වය විශ්ලේෂණය කිරීම

3 කිරිවල තරඟකාරිත්වය ශක්තිමත් කිරීම, පරාසය ප්‍රශස්ත කිරීම සහ ගුණාත්මකභාවය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා වන යෝජනා.

නිගමනය

සාහිත්යය

1. භාණ්ඩ පර්යේෂණ සහ විභාගය පාරිභෝගික භාණ්ඩ: පෙළ පොත. - එම්.: INFRA-M, 2005.