Мерзімді басылымдар. «Тамақ өнеркәсібі», «Азық-түлік тауарларының тауар сарапшысы», «Тағамтану және қоғам», «Контейнер және қаптама» журналдары, т.б.

журналдар « Тамақ өнеркәсібі", "Тауар сарапшысы азық-түлік өнімдері», «Азық-түлік және қоғам», «Контейнер және қаптама» т.б., 2011-2014 ж.ж.

1. Integrum (М. Горький кітапханасынан қолжетімді). Орталық және аймақтық бұқаралық ақпарат құралдарының электронды мұрағаты, МЕМСТАТ басылымдары

2. www.garant.ru/GARANT ақпараттық-құқықтық сервері

3. http://www.all-certification.ru// Барлығы сертификаттау туралы

4. http://www.gsnti-norms.ru/norms// GSNTI нормативтік базасы. Толық мәтіндік дерекқорды қамтиды нормативтік құжаттар, стандарттар, классификаторлар

5. http://www.rospotrebnadzor.ru/ Федералдық қызметтұтынушылардың құқықтарын қорғау және адамның әл-ауқаты саласындағы қадағалау үшін (Роспотребнадзор). Құжаттар. Ағымдағы тақырыптар.

6. http://www.rostest.ru/certification - ALL/ Rostest-Moscow. Қолданылатын өнімдердің бірыңғай тізімі міндетті сертификаттау, міндетті декларация. Сәйкестікті міндетті түрде растауға жататын өнімдер туралы ақпарат.

7. http://www.codexalimentarius.net/ халықаралық стандарттарсапа мен қауіпсіздік азық-түлік өнімдеріФАО/ДДҰ Кодекс Алиментариус Комиссиясы

8. http://www.gks.ru/ Федералдық мемлекеттік статистика қызметі.

9. http://www.nlr.ru/res/inv/ic_www/index.php орысша ұлттық кітапхана. Ақпараттық ресурстарИнтернетте: нұсқаулық

10. www.yandex.ru

11. www.rambler.ru

12. www.google.ru

13. Интернет ресурстары

14. http://www.comodity.ru/ Азық-түлік өнімдерінің өндірісі және саудасы. Материалдар және оқу құралдарыазық-түлік тауарларын сату бойынша

15. http://www.salads.ru/food_cat.htm Барлығы тамақ туралы

16. http://www.prod-nn.ru/ Азық-түлік нарығы. Бөлімдері: өнімдер, ингредиенттер, шикізат, қоспалар, қаптамалар, этикеткалар, ыдыстар, жабдықтар.

17. http://www.doaj.org/ Лунд университетінің ашық қолжетімді ғылыми журналдарының каталогы. Тамақтану және тағамтану ғылымы бойынша 25 шетелдік журнал

18. http://www.kemtipp.ru/show.php?f=depart/ttfp Техника және технология азық-түлік өндірісіКемероволық технолог. Тамақ өнеркәсібі институты

19. http://www.beverage-industry.ru/bulletin/news/cat/30 Тамақ өнеркәсібі

20. http://kachestvo.ru Сапа. Тұтынушы сынақтары мен шолулары. Азық-түлік өнімдері

21. www.stq.ru. «Стандарттар және сапа» РИА ресми сайты. «Стандарттар және сапа» журналы [Электрондық ресурс].

22. www.foodprom.ru. «Тамақ өнеркәсібі» баспасының ресми сайты. «Тамақ өнеркәсібі» журналдары [Электронды ресурс].

23. www.spros.ru. Халықаралық тұтынушылар конфедерациясының «Сұраныс» журналының ресми сайты [Электрондық ресурс].

24. http://www.foodmarket.spb.ru/ «Russian Food Market» журналының ресми сайты.

25. www.marketcenter.ru Аймақаралық маркетинг орталықтары жүйесінің веб-сайты. Жүргізілген зерттеулердің аннотациялары (негізінен нақты тауарлардың аймақтық нарықтары), аналитикалық мақалалар, кәсіпорындардың, тауарлар мен бағалардың деректер базасы, инвестициялық жобалар, іскерлік ұсыныстар.

26. http://www.stq.ru/ «Стандарттар және сапа» журналы. Бүкілресейлік сапа ұйымының (ВОК) бас баспа және ақпараттық орталығы.

27. http://www.marketingbase.ru/ - Нарықты талдау, нарыққа шолу

1-қосымша

Болжалды жоспарлар курстық жұмыс

ТАҚЫРЫП: Жемістер мен көкөністердің экологиялық қауіпсіздігі

Кіріспе.

1-тарау. Жеміс-көкөніс өнімдерінің қауіпсіздік көрсеткіштері

1.1. Жемістер мен көкөністердің сапасын анықтайтын фактор ретінде аймақ экологиясының жағдайы.

1 .2. Жеміс-көкөніс өнімдерінің қауіпсіздік көрсеткіштерінің сипаттамасы.

1.3. Жемістер мен көкөністердің экологиялық қауіпсіздігін анықтаудың заманауи әдістері мен құралдары және оларды жақсарту жолдары.

Жемістер мен көкөністердің экологиялық қауіпсіздігін анықтау 2-тарау.

2.1. Экологиялық қауіпсіздік тұрғысынан жемістер мен көкөністерді жеткізушілердің сипаттамасы.

2.2. Жемістер мен көкөністердің сапасына, оның ішінде экологиялық қауіпсіздікке бақылауды жүзеге асыратын өңірлік органдардың мінездемесі.

2.3. Салыстырмалы сипаттамаларәртүрлі жеткізушілерден келетін жемістер мен көкөністердің экологиялық қауіпсіздігінің көрсеткіштері (ілеспе құжаттарды, сертификаттарды, сапа сертификаттарын және т.б. талдау нәтижелері бойынша).

Қорытындылар мен ұсыныстар.

Пайдаланылған әдебиеттер тізімі.

Хабарландыру

Назарларыңызға «Инновациялық азық-түлік өнімдерінің технологиясы және тауарлық зерттеулері» ғылыми-практикалық журналын ұсынамыз. Ол тек университет оқытушылары мен аспиранттарына ғана емес, сонымен қатар тамақ өнеркәсібі мен сауда саласының кең ауқымды жұмыскерлеріне арналған. Бұл журналдың пайда болуына бірқатар себептер болды. Біріншіден, ақпарат көлемі өсуде, сөрелер әртүрлі бағыттағы жаңа журналдар мен газеттерге толы, тамақ технологиясы саласы шығарылатын ғылыми өнім көлемінің жалпы тенденцияларынан артта қалды. Екіншіден, біз өз оқырманымызға бар мамандармен сұхбаттасу мүмкіндігін беруге тырысамыз таным, тәжірибесі мен отандық ғылымды дамытуға деген ұмтылысы. Біз ең қызықты зерттеу нәтижелерін жариялауды ұсынамыз. Айта кету керек, журналда бөлімдердің әртүрлі тізімі бар. Біз сіздермен бірге сапалы, объективті, сондықтан пайдалы журнал жасағымыз келеді.

Ғылым кандидаты ғылыми дәрежесін алу үшін және ғылым докторы ғылыми дәрежесін алу үшін диссертациялардың негізгі ғылыми нәтижелері жариялануы тиіс рецензияланатын ғылыми жарияланымдар тізіміне енгізілген (Жоғарғы аттестаттау комиссиясының тізіміне енгізілген).

Журнал туралы

• Құрылтайшысы – «Орловский» федералдық мемлекеттік бюджеттік жоғары оқу орны мемлекеттік университетіИ.С. Тургенев».
• Білім және ғылым министрлігі жанындағы Жоғары аттестаттау комиссиясы айқындаған рецензияланатын ғылыми журналдар мен жарияланымдар тізіміне енгізілген Ресей Федерациясы, ғылыми дәрежелерге диссертациялардың негізгі ғылыми нәтижелерін жариялау үшін.
• RSCI екі жылдық импакт-факторы 0,293 құрайды.
• Өзін-өзі сілтеусіз RSCI екі жылдық импакт-факторы 0,237 құрайды.
• RSCI екі жылдық импакт-факторы барлық көздерден алынған сілтемелерді ескере отырып, 0,302 құрайды.
• 2010 жылдан бастап жарияланған.
• Жариялану жиілігі: жылына алты рет.
• ISSN 2219-8466
• Өнімді тіркеу туралы куәлік бұқаралық ақпарат құралдары PI No FS77-67028 30.08.2016 ж
• «Орыс баспасөзі» бірыңғай каталогындағы жазылу индексі: 12010 .
• Толық мәтінді электронды нұсқасы сайттан жазылу арқылы қолжетімді ғылыми кітапхана elibrary.ru.
• Редакцияда келісім-шарт негізінде жүзеге асырылады.

• Тағам технологиясының ғылыми негіздері
• Функционалдық және арнайы мақсаттағы өнімдер
• Азық-түлік саудасы
• Азық-түлік сапасы мен қауіпсіздігі
• Азық-түлік нарығын зерттеу
• Азық-түлік өндірісінің экономикалық аспектілері

Редакциялық алқа

Бас редактор:

• Иванова Т.Н.– т.ғ.д., И.С. Тургенева,
  Ресей Федерациясы Жоғары мектебінің еңбек сіңірген қайраткері (Ресей)

Бас редактордың орынбасарлары:

• Зомитева Г.М.– э.ғ.к., доцент, И.С. Тургенев, Жоғары оқу орнының құрметті қызметкері кәсіптік білім беруРесей Федерациясы (Ресей)
• Артемова Е.Н.– техника ғылымдарының докторы, И.С. Тургенева (Ресей)
• Корячкина С.Я.– техника ғылымдарының докторы, И.С. Тургенева, РАЭ академигі (Ресей)

Шығаруға жауапты:

• Новицкая Е.А.– техника ғылымдарының кандидаты, Мемлекеттік университетінің Технология және қоғамдық тамақтандыру, қонақ үй шаруашылығы және туризм кафедрасының доценті – UNPC (Ресей)

Редакциялық алқа мүшелері:

• БайхожаеваБ.У. -Техника ғылымдарының докторы, Еуразия ұлттық университетінің стандарттау және сертификаттау кафедрасының профессоры. Л.Н. Гумилева (Қазақстан)
• Бриндза қаңтар– PhD, Агробиология және азық-түлік ресурстары факультетінің Словакия мемлекеттік ауылшаруашылық университетінің биоәртүрлілікті қорғау және биологиялық қауіпсіздік институтының директоры (Словакия Республикасы)
• Бондарев Н.И. -Биология ғылымдарының докторы, И.С. Тургенева (Ресей)
• Громова В.С. -биология ғылымдарының докторы, Техносферадағы қауіпсіздік кафедрасының профессоры (Ресей)
• Дерканосова Н.М.– техника ғылымдарының докторы, профессор, Воронеж мемлекеттік аграрлық университетінің тауарлық зерттеулер және тауарларды сараптау кафедрасының меңгерушісі. Император Петр (Ресей)
• Дунченко Н.И.– техника ғылымдарының докторы, профессор, Ресей мемлекеттік аграрлық университеті – Мәскеу ауыл шаруашылығы академиясының «Сапа менеджменті және тауартану» кафедрасының меңгерушісі. Қ.А. Тимирязева (Ресей)
• Елисеева Л.Г.– техника ғылымдарының докторы, профессор, Ресей экономикалық университетінің тауарлық зерттеулер және тауарлық сараптама кафедрасының меңгерушісі. Г.В. Плеханов (Ресей)
• Корячкин В.П.– техника ғылымдарының докторы, И.С. Тургенева (Ресей)
• Кузнецова Е.А.- т.ғ.д., профессор, И.С. атындағы ОМУ өнеркәсіптік химия кафедрасының меңгерушісі. Тургенева (Ресей)
• Машегов П.Н.– экономика ғылымдарының докторы, профессор, И.С. Тургенева (Ресей)
• Никитин С.А.
• Николаева М.А.– техника ғылымдарының докторы, Ресей экономикалық университетінің тауартану және тауартану сараптамасы кафедрасының профессоры. Г.В. Плеханов (Ресей)
• Новикова Е.В. - Экономика ғылымдарының кандидаты, И.С. Тургенева (Ресей)
• Позняковский В.М.– биология ғылымдарының докторы, профессор, Кемерово тамақ өнеркәсібі технологиялық институтының Азық-түлік өнімдерін өңдеу және сертификаттау ғылыми-зерттеу институтының директоры (Ресей)
• Проконина О.В.– экономика ғылымдарының кандидаты, И.С. Тургенева (Ресей)
• Скоблякова И.В.– экономика ғылымдарының докторы, менеджмент кафедрасының профессоры және мемлекеттік басқаруИ.С. атындағы ОМУ. Тургенева (Ресей)
• Уварова А.Я.– экономика ғылымдарының докторы, доцент, И.С. Тургенева (Ресей)
• Черных В.Я.- т.ғ.д., профессор, Азық-түлік медиасы ғылыми-зерттеу институтының реология орталығының жетекшісі нан пісіру өнеркәсібі(Ресей)
• Шибаева Н.А.– экономика ғылымдарының докторы, И.С. Тургенева (Ресей)