Platform untuk memperdagangkan manisan oriental. Cara membuka toko permen

Ada yang sukses dan ada yang gagal. Jika kisah sukses menginspirasi, maka kisah buruk biasanya tidak terlalu menarik bagi kita. Namun dari pengalaman buruk itulah pelajaran terpenting bisa dipetik. Kami percaya bahwa pengalaman negatif juga merupakan pengalaman. Oleh karena itu majalah Ulasan IQ membuka serangkaian artikel dengan topik “bagaimana tidak berbisnis” dengan cerita ini. Ini seperti ribuan cerita lainnya. Perbedaannya adalah ia penuh dengan detail yang tidak akan diceritakan oleh orang asing kepada Anda. Kami memberikan kesempatan kepada pahlawan wanita, yang akan mengatakan yang sebenarnya. Baca dan pelajari.

Bagaimana saya membuka lorong permen di pusat perbelanjaan

Jika Anda tinggal di kota kecil dengan jumlah penduduk tidak lebih dari 250 ribu, maka masalahnya pilihan konsumen ini tidak mendesak - karena alasan sederhana bahwa pilihan ini tidak ada. Toko-toko milik pemilik toko lokal, yang belum pernah mengalami renovasi atau renovasi sejak runtuhnya Uni Soviet, menawarkan kepada kita jenis barang yang sama dan barang konsumsi Tiongkok dengan harga yang melambung. Dibangun kembali pusat perbelanjaan Mereka juga tidak membawa kota ke tingkat yang baru, karena mereka dibuat menurut gambar dan kemiripan dengan toko yang sama dengan variasi yang sama, tetapi dalam ukuran yang lebih besar.

Mencari ide bisnis di kota kecil

Saya tinggal di salah satu kota di pinggiran kota Rostov-on-Don. Keputusan saya untuk membuka bisnis sendiri datang secara kebetulan. Nama saya Anna, umur saya 27 tahun, saya seorang ibu yang sedang cuti hamil, dan saya tidak memiliki pengalaman bisnis. Keluarga saya dan keluarga suami saya tidak pernah terlibat dalam bisnis; kami semua adalah pekerja sederhana.

Dan sudah di sini, pada tahap lahirnya ide tersebut, saya menemui kesulitan pertama. Pada tahap awal, dukungan menjadi lebih penting dari sebelumnya - seseorang atau sesuatu yang memberi kekuatan dan inspirasi. Idealnya, ini adalah orang yang telah mencapai kesuksesan di bidang pilihannya dan mampu memberikan nasihat yang tepat. Ini bisa berupa orang dari lingkungan Anda atau orang asing dari dunia online. DI DALAM sebagai upaya terakhir Anda dapat menemukan orang yang berpikiran sama dari teman atau kerabat Anda.

Saya harus melakukannya tanpanya. Ide ini merupakan hal baru di kota saya, dan inilah yang memberi saya keyakinan dan harapan untuk keberhasilan usaha saya.

Waralaba "Bantuan Lezat"

Tawaran untuk membeli franchise merek Tasty Help muncul dalam bentuk periklanan kontekstual. Saya terpikat oleh nama, angka, dan persentase pengembalian.

Perusahaan menjanjikan markup 100-200% pada barangnya dan pengembalian dalam 3 bulan dengan biaya hanya 100 ribu rubel. Ketika saya mengklik situs tersebut, bola lampu menyala di alam bawah sadar saya.

Ini adalah permen, tapi bukan sembarang permen, tapi permen Eropa, disegel dalam toples 50, 150 dan 250 ml dengan stiker dengan keinginan yang indah. Konsep umum dari merek ini adalah sebotol permen, bukan pil sebagai obat kesedihan. Selain permen, bermacam-macamnya juga mencakup permen karet tahun 90-an, kue keberuntungan, dan set hadiah siap pakai. Di halaman promo semuanya tampak impresif, cerah, di foto ada contoh poin sukses. Saya memiliki keinginan untuk memberikan kota saya pulau kebahagiaan serupa, untuk memberikan kesempatan kepada orang-orang untuk memperoleh sesuatu yang serupa.

Pro dan kontra dari waralaba

Saya meninggalkan ide membeli waralaba, apalagi perusahaan memberikan kesempatan untuk membeli barang dalam jumlah besar. Dan lebih sedikit yang pro dibandingkan yang kontra. Dengan biaya 250 ribu rubel, waralaba hanya memberikan hak atas diskon 3% untuk pesanan dan “dukungan manajerial” yang mistis, serta status “perwakilan resmi”, yang, bagaimanapun, tidak mengizinkan saya untuk menjadi satu-satunya perwakilan di kota saya. Saya juga dicabut haknya untuk memperdagangkan barang lain atas kebijakan saya sendiri, dan demi uang saya sendiri, saya diawasi dengan ketat, yang saya anggap sangat merugikan.

Rencana bisnis toko permen

Toko permen

Modal awal untuk membuka gerai ritel

Saya tidak punya uang. Tapi ada kartu kredit dengan batas 120 ribu rubel. Saya pikir ini sudah cukup.

Namun, markup yang dijanjikan tidak terwujud. Dengan harga eceran toples besar 290 rubel, harga belinya adalah 162 rubel. Artinya, markupnya adalah 80%, dalam setara rubel - 128 rubel per unit barang yang dijual. Untuk permen karet dan stoples yang lebih kecil, markupnya berkisar antara 50 hingga 60%.

Saya menemukan tempat yang cukup sukses, menurut pendapat saya, di pusat perbelanjaan di mana perusahaan tersebut menjadi penyewa utama " Dunia anak-anak", "Letual" dan "TsentrObuv". Harga 1 persegi. meteran adalah 5 ribu rubel, dan total biaya 3 meter persegi. m.- 15 ribu per bulan.

Perhitungan periode pengembalian

Menurut perhitungan saya, dengan pendapatan harian rata-rata 1.000 rubel, saya akan menutup pengeluaran saya dalam 8-10 bulan. Itulah keseluruhan rencana bisnis saya saat itu. Dan kesalahan inilah yang menyebabkan semua masalah berikutnya. Saya tidak memperhitungkan faktor-faktor penting yang menjadi fondasi dan landasan pertama dalam pembangunan proyek yang sukses.

Saya memesan 100 ribu rubel. Pesanannya terdiri dari satu toples, beberapa permen karet, dan sekotak lolipop “Petushki”. Saya membayar di bank melalui transfer dari kartu, yang secara otomatis menambahkan komisi 4% ke hutang saya, dan ini tidak kurang dari 4 ribu rubel. Pengiriman perusahaan transportasi menambahkan 2 ribu rubel lagi ke biaya awal.

Setelah mencari tempat dan menandatangani perjanjian, saya menemukan konsep “deposit”. Artinya, saya harus membayar selama dua bulan sekaligus - bulan pertama dan terakhir berdasarkan kontrak, dengan kata lain, memberikan uang jaminan. 15 ribu saya jadi 30. Harus saya tambah dari anggaran keluarga.

Tahap selanjutnya adalah pemesanan etalase. Harganya 30 ribu. Saya meminjam uang ini dari seorang teman. Hal-hal kecil seperti merancang wirausaha perorangan, pojok konsumen, kursi, dan kantor menghabiskan anggaran saya yang sudah sedikit sekitar 4 ribu lagi.

Jadi, membuka gerai kecil dengan manisan berharga 170 ribu rubel. Hal ini secara signifikan meningkatkan periode pengembalian dibandingkan dengan perkiraan awal. Tapi sudah terlambat untuk mundur.

Bisnis dalam angka: penjualan, pendapatan, keuntungan

Intinya mulai beroperasi pada 1 Juni 2014. Pada tahap awal, saya memutuskan untuk berdagang sendiri, tanpa mempekerjakan penjual, untuk mempelajari permintaan dan “menggambar” calon pembeli. Saya harus mengatakan bahwa produk tersebut benar-benar membangkitkan minat yang besar.

Apa yang laris dan menghasilkan omzet?

Yang paling mengejutkan saya sangat diminati Kami menggunakan produk dari tahun 90an - permen karet “Love is”, “Turbo”, jus instan “Yuppie” dan “Zuko”, kami membeli banyak permen untuk anak-anak.

Ada sikap yang sangat waspada terhadap “Bantuan Lezat”, tetapi hal itu terus membangkitkan minat. Setiap detik orang harus menjelaskan bahwa ini bukanlah suplemen makanan, bukan obat-obatan, bukan makanan ikan. Ketika seseorang menyadari bahwa ini adalah permen, muncul pertanyaan tentang tingginya harga. Memang, dengan harga 290 rubel per 250 gram, harga per kilogram melebihi 1.100 rubel. Menanggapi hal ini, saya berpendapat bahwa permen ini tidak biasa, hanya dibuat di Eropa. Penekanannya adalah pada kemasan hadiah dan keinginan yang tidak biasa, yang menjadikan permen sebagai hadiah mandiri dan tambahan yang menyenangkan untuk hadiah tersebut.

Akibat semua liku-liku tersebut, pendapatan bulan pertama mencapai 70 ribu, lebih dari dua kali lipat ekspektasi saya. Kegembiraan saya tidak mengenal batas.

Selama bulan pertama yang sulit ini, saya membuat kesimpulan yang mengecewakan:

1. Untuk startup yang sukses, aktivitas yang familiar bagi sebagian besar konsumen masih lebih diutamakan. Anda hanya perlu membuatnya sedikit lebih baik. Dan jika produk tersebut banyak diminati, maka permintaan akan selalu ada, meski dengan promosi yang minim.
2. Lebih baik mengembangkan jenis bisnis baru hanya jika Anda memiliki cadangan keuangan, banyak waktu luang dan pengalaman sebagai pengiklan, atau setidaknya bahasa yang longgar.

Memperluas jangkauan outlet

Setelah membayar sewa untuk bulan Juli, setelah memutuskan untuk mengisi kembali persediaan barang yang sangat menipis, saya segera memesan sesuatu yang segera hilang dari rak - permen karet dan lolipop "Petushki". saya mengerti pelanggan tetap, yang meminta untuk menambahkan minuman terkenal “Dr. Merica." Saya menemukan pemasok minuman asli Amerika dan memesan senilai sekitar 20 ribu. Setelah semua biaya pelunasan pinjaman, tersisa 25 ribu, dan 17 di antaranya saya bayarkan, karena saya memutuskan untuk memanjakan diri dengan pakaian baru dan beberapa perjalanan ke restoran.

Bulan kedua kerja menghasilkan pendapatan 60 ribu rubel. Posisi geraknya habis, yang lambat menggantung seperti beban mati. Tentu saja saya ingin penjualan, jadi saya memesan toples populer “Tasty Help”, “Yuppie” dan permen karet seharga sekitar 30 ribu. Memesan "Dr. Lada terjual habis, tetapi dengan mempertimbangkan markup yang kecil (30 rubel) dan biaya pengiriman, manfaat sebenarnya praktis nol. Di awal bulan kedua, saya mengiklankan posisi sales, karena kelelahan dasar bekerja selama sebulan tanpa hari libur mulai pukul 10.00 hingga 21.00 mulai terasa. Dengan jadwal 2/2, gaji penjual “memakan” pendapatan 8 ribu. Tentu saja, saya juga tidak memperhitungkan hal ini dalam perhitungan biaya awal.

Bulan kedua memungkinkan kami menarik kesimpulan berikut:

1. Saat memulai bisnis apa pun yang melibatkan penggunaan tenaga kerja upahan, perlu memperoleh pengetahuan dasar di bidang manajemen personalia. Saya mencoba memberikan preferensi kepada anak perempuan berusia 25-30 tahun yang memiliki pengalaman kerja. Tapi ini tidak menyelamatkan saya dari situasi tidak menyenangkan yang terkait dengan ketidakmampuan dan tidak bertanggung jawab.
2. Masyarakat miskin lebih sulit untuk dikelola. Keinginan untuk menghemat gaji dalam banyak kasus menyebabkan penurunan kinerja tenaga penjualan dan keinginan untuk “bekerja berjam-jam”.

Bulan ketiga penjualannya juga bagus, tapi di akhir bulan turun jadi 50 ribu. Tampaknya dalam tiga bulan ini utangnya bisa dilunasi atau setidaknya dikurangi secara signifikan. Memang, setengah dari utangnya telah dibayar. Tapi rak-rak itu kembali kosong. Selain itu, bulan September tiba dan penjualan turun. Saya terombang-ambing antara keinginan untuk melepaskan segalanya, mencari tempat lain (yang tidak banyak terdapat di kota kami), atau melakukan semuanya. Saya terus-menerus dihantui oleh pemikiran tentang Tahun Baru yang akan datang, yang berarti pembelian dalam jumlah besar.

Penjualan manisan saat hari raya

Harapan untuk liburan favorit semua orang menjadi kenyataan. Saya membeli banyak manisan tahun baru seharga sekitar 40 ribu, kelihatannya sangat cantik, anggun, dan meriah. Saya membuat set, mencoba bekerja lebih banyak, dan tidak mempercayai penjualnya. Selama bulan Desember, semuanya terjual habis. Pendapatan pada tanggal 31 Desember sangat menggembirakan - 12 ribu. Etalase benar-benar kosong. Apa yang saya investasikan dalam pembelian ini dikembalikan kepada saya. Tapi tidak lebih.

Setelah liburan Tahun Baru, terinspirasi dari penjualan menjelang Tahun Baru, saya berasumsi bahwa liburan bulan Februari dan Maret juga akan mendatangkan keuntungan yang besar. Tapi di sini saya sudah salah perhitungan. Pembelian sebelum hari libur lainnya hampir tidak menarik minat pembeli. Liburan telah usai, rak-rak penuh barang, orang tidak punya uang lagi. Jumlah pendapatan harian berkisar antara 50 hingga 500 rubel, yang bahkan tidak dapat menutupi sewa dan gaji.

Alhasil, utang saya ke bank bukan hanya tidak berkurang, malah bertambah. Total utang bank berjumlah 140 ribu, termasuk bunga - sekitar 4 ribu rubel untuk setiap bulan. Saya juga tidak membayar hutang saya kepada teman saya. 170 ribu yang diinvestasikan tetap beredar. Pada akhir April saya menutup poinnya.

Kesimpulan apa yang saya tarik selama pengoperasian outlet dan, terutama, setelah penutupannya?

1. Modal yang diinvestasikan pada peralatan dan isi awal toko tidak akan pernah kembali. Ini adalah investasi yang perlu dimasukkan dalam rencana bisnis, tanpa memperhitungkan keuntungannya.
2. Rencana bisnis adalah batu loncatan utama menuju proyek yang sukses.
3. Selain penjualan offline, perdagangan online juga harus dilakukan secara paralel. Ini bisa berupa halaman di jejaring sosial, situs web satu halaman sederhana, atau situs web lengkap. Bagi banyak orang, lebih baik membeli secara online, ketika Anda dapat berpikir beberapa hari dan kembali ke produk yang Anda sukai.
4. Anda perlu belajar mendelegasikan pekerjaan. Tidak mungkin menjadi inspirator ideologis, salesman, loader, sekaligus menjadi pengusaha sukses. Dan hal ini tentunya berlaku bagi seorang ibu muda.
5. Anda tidak boleh mengikuti nasihat orang yang tidak tahu apa-apa tentang bisnis secara umum dan bisnis Anda pada khususnya. Selain kebingungan dan kebingungan dalam pikiran, hal ini tidak akan menghasilkan apa-apa.
6. Anda tidak boleh terpaku pada proyek Anda, meskipun itu adalah proyek pertama dan satu-satunya. Anda harus bisa meninggalkan tempat persewaan favorit tepat waktu, tidak melupakan kemungkinan penskalaan, jika dana memungkinkan.
7. Hal utama adalah kepercayaan diri; tanpanya, usaha apa pun, bahkan yang paling menjanjikan sekalipun, akan gagal.

Orang Rusia suka yang manis-manis!
8 dari 10 orang mengkonsumsi sesuatu yang manis setiap hari. Tidak mengherankan jika kapasitasnya pasar Rusia gula-gula ketiga di dunia setelah Amerika dan Tiongkok, yang menjadikannya surga bagi produsen manisan.

Pada tahun 2014, lebih dari 1,1 juta ton produk kembang gula, termasuk coklat, juga pendapat ahli, permintaan terhadap produk-produk tersebut akan meningkat selama empat tahun ke depan. 8% Menurut perkiraan, pada tahun 2017 permintaan permen di Rusia akan meningkat sebesar

.

Pada saat yang sama, produk manisan yang sehat dan fungsional akan semakin diminati.

Secara umum, tren seperti itu memacu perkembangan “industri manisan”. Kenikmatan surgawi Diketahui bahwa konsumsi makanan manis memberikan efek positif pada keadaan emosi seseorang, mendatangkan kesenangan, perasaan gembira dan damai.

Permen tenang. Air susu ibu yang begitu kita kenal sejak kecil, memiliki rasa yang manis. Bukan tanpa alasan bahwa kata "kesenangan" memiliki akar kata yang sama dengan kata "manis", dan terkadang orang yang dicintai dipanggil dengan sebutan "sayang".

Lolipop, selai jeruk, manisan oriental, permen marshmallow, manisan buah-buahan, kue kering, karamel, gulali, serbat, buah-buahan kering, kacang-kacangan, halva... dan bukan hanya itu saja

daftar lengkap
pecinta makanan manis apa yang dipilih dalam etalase yang menarik. Anggapan umum bahwa penjualan manisan hanya ditujukan untuk segmen anak-anak adalah keliru.

Para ilmuwan telah membuktikan bahwa mengonsumsi makanan manis mengurangi tingkat hormon stres dalam tubuh manusia. Dan sayangnya, stres telah menjadi bagian dari kehidupan sehari-hari konsumen pada umumnya. Awal yang bagus Menata pulau dengan manisan di pusat perbelanjaan bisa menjadi awal yang baik bagi pengusaha pemula. Bentuk optimal menyelenggarakan usaha ini adalah pendaftaran wirausaha perorangan..

Volume penjualan secara alami meningkat pada hari libur, sebelum hari libur, dan akhir pekan, dan sedikit menurun pada musim panas, ketika minuman ringan dan es krim lebih populer. Rata-rata margin perdagangan dalam bisnis ini adalah 25-35%. Kedepannya, dengan meningkatkan skala aktivitas dan keuntungan bisnis, Anda dapat mengembangkan jaringan di berbagai pusat perbelanjaan.

Selain itu, pulau tersebut dapat ditempatkan pada area yang terbatas

(2-6m2)

.

• Besar kecilnya pulau ini akan sangat bergantung pada luasnya rangkaian produk yang ingin Anda dukung.
• Permen memang tidak termasuk dalam kategori produk yang mudah rusak sehingga memudahkan penjualannya, namun tetap ada nuansa dalam menata pulau manisan.
• Membuat sebuah pulau Tergantung pada keinginan pemiliknya, Pulau Permen menyediakan kebutuhan alat produksi, Anda memerlukan:);
• rak, perosotan;
• menampilkan;

peralatan pendingin (jika produk memerlukan penyimpanan di kondisi khusus timbangan elektronik (jika produk dijual berdasarkan beratnya);

area kasir.

Biaya juga akan mencakup biaya bahan habis pakai (

peralatan makan sekali pakai

, serbet, tas).

Aturan utama pulau manisan adalah kebersihan!

Bahan dan desain yang digunakan hendaknya memudahkan dalam menjaga kebersihan dan menghilangkan kotoran.

Lingkungan yang manis sangat menguntungkan bagi perkembangan mikroorganisme patogen. Oleh karena itu, ketika membelikan manisan untuk anak-anaknya, orang tua tidak akan pernah memaafkan Anda atas kelalaian Anda terhadap ketertiban dan sanitasi, dan pada akhirnya, demi kesehatan si kecil yang menyukai makanan manis.

Perhatian khusus harus diberikan pada pencahayaan pulau manisan.

Penggunaan lampu pijar untuk menerangi produk kembang gula dapat menyebabkan pemanasan dan terjadinya reaksi fotokimia, yang akan menyebabkan penurunan kualitas estetika dan rasa. Disarankan untuk menggunakan sumber cahaya dengan suhu warna rendah yang memberikan cahaya hangat dan keemasan, seperti lampu neon dengan suhu warna 2700-3000K, lampu natrium khusus (Matahari Putih) dengan suhu warna 2500K, atau lampu LED . Penggunaan “cahaya hangat” mendorong penjualan manisan, dan perubahan pencahayaan dinamis akan menarik perhatian tambahan ke etalase.

Penggunaan cermin dibenarkan baik secara psikologis maupun ekonomi.

Secara optik, mereka memberi kesan bahwa jumlah manisan jauh lebih banyak daripada jumlah sebenarnya. Dengan cara ini, Anda dapat mempertahankan pilihan yang lebih sedikit tanpa kehilangan daya tarik pulau dan memastikan persediaan barang lebih segar. Pada saat yang sama, Anda dapat menghemat pencahayaan, karena cermin akan meningkatkan tingkat penerangan rak dan etalase. Pencahayaan berkualitas tinggi dan permukaan cermin dapat mengubah sepotong karamel menjadi permata berkilau yang menarik. Apa yang bisa kita katakan tentang sifat mudah terpengaruh anak-anak, yang menganggap setiap pulau seperti rumah roti jahe dalam dongeng! dan keterampilan. Padahal, seorang penjual manisan haruslah orang yang ramah dan mudah didekati, tanggap dan santun, mampu meredakan konflik, serta membantu mengatasi tingkah anak dan ketergesaan orang tuanya.

Anak-anak sering kali menyeret orang tuanya ke pulau manis tidak hanya untuk membeli permen, tetapi juga untuk senyuman dari staf yang pengertian dan ramah.

Perlu diingat bahwa pusat perbelanjaan besar bekerja sekitar 12 jam sehari, sehingga optimal untuk mempekerjakan dua karyawan, dengan kemungkinan bekerja dalam shift dengan jadwal 2/2.

Dengan penataan pulau manisan yang tepat, Anda dapat dengan cepat mendapatkan kepercayaan dari mereka yang menyukai makanan manis dan menemukan pelanggan setia Anda. Membuka pulau perbelanjaan adalah ide yang menarik bagi usaha kecil. Ekonomis dan tidak memerlukan biaya tinggi memulai investasi

 

jenis ritel. Salah satu pilihan yang kurang berisiko adalah bekerja di bawah waralaba. Untuk mencari tempat berjualan yang ekonomis, namun nyaman dan fungsional, banyak pengusaha yang mengalihkan perhatiannya ke pulau di pusat perbelanjaan. Ketertarikan ini dapat dimengerti: jika tidak ada cukup uang untuk membuka toko di ruangan terpisah, maka peluang bagus untuk memulai bisnis tanpa investasi awal yang signifikan adalah dengan memasang struktur modular ringan di bagian tengah aula, di galeri atau bagian pusat perbelanjaan, yang paling banyak pengunjungnya. Namun, praktik menunjukkan bahwa spesies ini pengecer

Ia memiliki ciri khas tersendiri yang patut diperhatikan oleh mereka yang sedang mempertimbangkan untuk membukanya.

Pro dan kontra dari pulau

Seperti halnya bisnis apa pun, pulau perdagangan memiliki kelebihan dan kekurangannya sendiri, yang harus diketahui terlebih dahulu oleh pemilik masa depan.

• Kelebihan:
• Kekompakan (rata-rata dari 2 hingga 15 meter persegi), yang memungkinkan Anda tidak membayar lebih untuk sewa Kemungkinan menjual berbagai macam makanan dan produk non-makanan
• dan layanan. Berikut ini beberapa di antaranya: es krim, manisan, gadget, wewangian dan kosmetik, manikur ekspres (batang kuku), aksesoris, kopi, barang kulit, reparasi jam tangan, pembayaran ekspres, pegadaian, perhiasan, dll.
• Lokasi yang nyaman di area “pass-through” supermarket

Kemudahan perakitan dan pembongkaran, mobilitas (jika ada jarak sumbu roda)

• Kontra: Ketiadaan fasilitas penyimpanan
• , kamar pas (yang mempersempit jangkauan barang yang dijual)
• Keterbatasan ruang pamer (jika terjadi kesalahan perhitungan dalam menentukan permintaan produk, terdapat kelebihan barang yang tidak diklaim)

Untuk meminimalkan risiko dan investasi yang tidak direncanakan saat membuka perdagangan di sebuah pulau, Anda perlu mempelajari persyaratan sewa dengan cermat, menganalisis kemampuan lalu lintas titik yang dipilih, dan keberadaan audiens target untuk jenis barang dan jasa Anda.

Memilih lokasi

Saat mendesain toko besar atau pusat multifungsi, biasanya tata letak ruang kosong sudah memperhitungkan keberadaan pulau perbelanjaan. Selama proses pengoperasian fasilitas, jumlahnya mungkin berubah, tetapi hanya sedikit. Di satu sisi, hal ini memungkinkan penyewa di masa depan untuk mencari terlebih dahulu tempat terbaik untuk membuka “titik” mereka sendiri; di sisi lain, ada kebutuhan untuk mempertimbangkan kepentingan pemilik, yang sering mengajukan tuntutan terhadap pulau pemilik untuk bekerja sesuai dengan konsep umum pusat.

Kriteria penting dalam memilih lokasi pulau perdagangan adalah indikator lalu lintas (lihat Gambar 1)

Namun salah jika menentukan pilihan hanya berdasarkan popularitas pusat perbelanjaan tersebut. Telah diketahui bahwa di sebagian besar supermarket “pass-through”, pulau-pulau yang lebih sukses adalah supermarket yang mewakili merek-merek terkenal dengan nama-nama besar: jam tangan bermerek, es krim, kosmetik, perhiasan. Jika ada pabrikan asli, tetapi “asing” di sebelahnya, “kebutaan spanduk” dimulai di kalangan pengunjung pusat perbelanjaan. Sulit untuk mempengaruhinya tanpa trik pemasaran khusus yang memerlukan biaya tambahan.

Selain itu, semakin “serius” pemiliknya, semakin banyak syarat yang dimilikinya. Misalnya, pusat perbelanjaan Arena (Voronezh) mensyaratkan ketinggian pulau tidak melebihi 160 cm, transparan dan dilengkapi pencahayaan internal, agar tidak mengganggu persepsi pengunjung galeri perbelanjaan utama.

Perwakilan pusat dengan “nama terkenal” sering kali ingin menerima buklet warna-warni dari pengecer bersama deskripsi rinci pulau perdagangan dan banyak gambarnya di bagian dalam aula. Ini adalah biaya tambahan: biro desain memperkirakan pesanan seperti itu sebesar 60-70 ribu rubel.

Inilah sebabnya mengapa pengusaha berpengalaman menyarankan para pemula untuk “memulai” dengan cara yang tidak terlalu megah dan besar perusahaan perdagangan, sambil memilih tempat dengan lalu lintas tinggi, tetapi kondisi counter minimum dari pemiliknya. Ini akan memungkinkan Anda untuk menunjukkan imajinasi maksimal dalam mendekorasi etalase toko, presentasi produk, dll. Dan Anda akan bersaing dengan kios tetangga terutama karena orisinalitas ide dan presentasi produk Anda yang menguntungkan.

Produk mana yang harus saya pilih?

Salah satu pertanyaan pertama yang dimiliki pengecer masa depan adalah: apa yang harus dijual di area penjualan di pulau-pulau tersebut? Mana yang lebih disukai: produk yang dapat dimakan atau produk non-makanan? Siapa yang harus Anda pertaruhkan: masyarakat yang berfokus pada barang konsumsi, atau pembeli barang eksklusif yang cerdas?

Majalah “Praktik Perdagangan. Peralatan perdagangan» pada tahun 2014 menerbitkan perkiraan pasar ritel hingga tahun 2016 (lihat Gambar 2)

Seperti yang Anda lihat, dinamika pasar produk makanan dan non-makanan hampir sama: kesulitan ekonomi dalam beberapa tahun terakhir mulai terasa. Mari kita lihat contoh proyek sukses dari TOP - 25 waralaba paling menguntungkan tahun 2015 menurut forbes.ru.

Koktail Teh Poin Lucu

Merek makanan asli untuk kawasan pejalan kaki. Berdasarkan pembuatan koktail “bubble tea”, ditemukan di Taiwan, yang meliputi teh, susu, sirup, dan bola-bola seperti jeli dengan jus di dalamnya.

Keuntungan:

• pulau perbelanjaan hanya memakan sedikit ruang - sekitar 4 m²
• royalti sebesar 4% dari pendapatan dibayarkan mulai tahun kedua beroperasi
• modal awal(sekitar 0,8 juta rubel) dapat diperoleh dari Rosbank di bawah program “ Awal yang sukses»
• desain pulau ritel dan penempatan peralatan dikembangkan oleh pemilik waralaba dan berhasil diterapkan di pusat perbelanjaan besar, yang membantu menghindari persetujuan tambahan dengan tuan tanah.

Provokasi Kaos Desainer

Banyak pengunjung supermarket terbesar mengingat jendela terang merek Provokatsia di pulau itu, tempat Anda dapat membeli T-shirt dengan cetakan hooligan. Pemilik toko dan pencipta waralaba, Hasmik Gevorkyan, mengenang bahwa seorang pembeli “melemparkan ide sukses ini” kepadanya. Dia membuka toko pertamanya di Kursk, dan sekarang mewakili produk merek tersebut di mal-mal besar Moskow, dan 91 poin lainnya merupakan hasil kemitraan dengan pewaralaba.

• Perkiraan investasi awal- 0,55 juta rubel.
• Laba: 3,57 juta rubel.

Perangkat mobil untuk pembeli “tingkat lanjut”.

Mereka yang berencana membuka pulau perbelanjaan di lantai perdagangan, ide bisnis datang dari proyek yang sukses. Ini adalah bagaimana bisnis pengusaha Nizhny Novgorod S. Seregin dan M. Vakhrushev dapat dipertimbangkan. Pada tahun 2009, mereka mulai menjual elektronik otomotif: navigator, perekam video, detektor radar, dan aksesori - dengan merek Autodevice.

Saat ini, ini adalah salah satu waralaba yang paling menguntungkan, menurut Versi Forbes. Biaya investasi awal adalah 0,9 juta rubel, keuntungannya 2,1 juta rubel. Tawaran Autodevice untuk pewaralaba menarik karena jumlah bulat minimal - hanya 39.000 rubel, dan tidak ada royalti.

Melanjutkan: Aturan utama ketika memilih produk untuk dijual dalam format pulau perdagangan adalah fokus pada target audiens. Agar sukses, tidak hanya ide yang penting, tetapi juga konsep yang dijalankan dengan baik, desain tampilan yang menarik, pertimbangan posisi populer dan non-tradisional, serta strategi promosi yang jelas. Semua persyaratan ini dipenuhi oleh waralaba yang telah membuktikan diri dengan baik bisnis yang menguntungkan. Dengan menggunakannya, Anda dapat meminimalkan risiko yang mungkin terjadi.

Apa yang harus dipertimbangkan saat membuka pulau perdagangan?

Sebelum memulai bisnis Anda sendiri, manfaatkan saran ahli untuk membantu Anda menghindari kesalahan yang mengganggu:

• Saat memilih tempat untuk disewa, jangan membatasi diri Anda pada solusi paling sederhana (“dengan kenalan”, “lebih dekat dengan rumah”, “toko terbesar”, dll.), atur “tender” kecil untuk tuan tanah, yang menunjukkan keinginan Anda di Internet. Lebih baik memilih dari beberapa penawaran - kecil kemungkinannya untuk dilewatkan
• Pelajari audiens pusat perbelanjaan! Di tempat tinggal masyarakat yang datang untuk membeli makanan atau furnitur, kemungkinan besar gadget tidak akan banyak diminati
• Jangan berharap bisnis akan mulai berjalan tanpa partisipasi Anda: setidaknya untuk pertama kalinya, Anda harus mengawasi penjual yang disewa. Pertimbangkan faktor waktu perjalanan ke toko dan kembali. Misalnya saja pemilik pulau perbelanjaan Madrobots di pusat perbelanjaan MEGA Belaya Dacha di Moskow mereka menghitung bahwa mereka membutuhkan waktu 4 jam sehari
• Berhati-hatilah saat memilih kontraktor pulau! Pelajari ulasannya di forum, dapatkan rekomendasi "langsung", baca kontrak terlebih dahulu, dokumentasi proyek. Anda harus yakin bahwa pengiriman dan peluncuran modul yang telah selesai akan terpenuhi dan pemasok tidak akan kehilangan minat pada Anda jika Anda melihat cacat desain dan meminta untuk memperbaikinya.
• Dengan pendekatan yang cermat terhadap pengorganisasian bisnis Anda, Anda akan mendapatkan bisnis kompetitif yang akan memberi Anda kepuasan dan keuntungan.

• Pemasok
• Rekrutmen
• ID OKVED manakah yang harus saya tunjukkan saat mendaftarkan toko permen?
• Dokumen apa yang diperlukan untuk membuka
• Apakah saya memerlukan izin untuk membuka?
• Teknologi penjualan
  • • • Ide bisnis serupa:

Rencana langkah demi langkah untuk membuka toko permen

Toko manisan adalah gerai ritel yang mengkhususkan diri dalam penjualan permen, selai jeruk, karamel, koktail, es krim, dan makanan manis lainnya. Jumlah toko manisan di beberapa tahun terakhir berkembang dengan mantap. Ada alasan objektif untuk hal ini. Pertama, hal ini difasilitasi oleh meningkatnya permintaan akan barang-barang manis dengan latar belakang meningkatnya solvabilitas penduduk. Kedua, membuka toko manisan tidak memerlukan pengetahuan khusus atau kemampuan finansial dari seorang wirausahawan. Ditambah lagi, ada sejumlah usulan untuk memulai bisnis waralaba serupa. Investasi dalam hal ini tidak lebih dari 300 ribu rubel.

Ini adalah gerai ritel yang mengkhususkan diri dalam penjualan manisan, selai jeruk, karamel, koktail, es krim, dan makanan manis lainnya.

Jumlah toko manisan terus bertambah dalam beberapa tahun terakhir. Ada alasan objektif untuk hal ini. Pertama, hal ini difasilitasi oleh meningkatnya permintaan akan barang-barang manis dengan latar belakang meningkatnya solvabilitas penduduk. Kedua, membuka toko manisan tidak memerlukan pengetahuan khusus atau kemampuan finansial dari seorang wirausahawan. Ditambah lagi, ada sejumlah usulan untuk memulai bisnis waralaba serupa. Investasi dalam hal ini tidak lebih dari 300 ribu rubel.

Seperti apa toko manisan modern? Beraneka ragam toko manisan terdiri dari produk-produk seperti: manisan dan karamel; es krim longgar; mengunyah selai jeruk; milkshake; koktail oksigen; cokelat; jus segar; lolipop.

Markup barang di toko permen minimal 200%, dan pada barang tertentu bahkan 500%. Harga pokok barang rata-rata adalah 20%. Perkiraan kebijakan harga: selai jeruk - 70 gosok./100 g., es krim lepas - 45 gosok./50 g., milkshake - 70 gosok./400 ml., jus segar - 100 gosok./200 ml.

Memilih lokasi toko

Seperti dalam bisnis serupa lainnya, profitabilitas gerai ritel bergantung pada lalu lintasnya. Dalam hal ini, lokasi yang paling menguntungkan untuk toko manisan adalah kompleks perbelanjaan dan hiburan. Format toko yang ideal di tempat-tempat seperti itu adalah “pulau” seluas 10-15 m2.

Karena luas gerai ritel yang ditempati tidak lebih dari 15 m2, pembayaran sewa tidak akan terlalu tinggi - dari 15 hingga 30 ribu rubel per bulan, tergantung wilayahnya. Untuk pertanyaan sewa ruang ritel Anda harus menghubungi administrasi pusat perbelanjaan. Tentu saja, mereka memerlukan pendekatan mereka sendiri. Hal pertama yang penting bagi pemilik adalah apa yang akan Anda jual dan bagaimana outlet Anda akan “cocok” dengan desain pusat perbelanjaan.

Keuntungan besar dari penempatan dalam ruangan (TC) adalah bahwa ia beroperasi sepanjang tahun dan tidak dipengaruhi oleh musim. Di musim dingin, selai jeruk dan karamel laris manis, waktu musim panas- es krim dan koktail. Desember dan Januari umumnya dianggap sebagai bulan paling menguntungkan. Hal yang sama tidak berlaku untuk penempatan gerai ritel di jalan, di mana jam buka dibatasi pada periode hangat tahun tersebut.

Berapa banyak uang yang Anda perlukan untuk membuka toko?

1. Pembelian peralatan dan furnitur komersial - mulai 150 ribu rubel
2. Pembelian barang dan bahan untuk membuat koktail dan jus - mulai 50 ribu rubel;
3. Deposit untuk sewa (1 bulan) - mulai 15 ribu rubel;
4. Pendaftaran kegiatan, transportasi, dan pengeluaran lainnya - mulai 30 ribu rubel.

Total investasi di gerai ritel adalah dari 245 ribu rubel.

Peralatan apa yang harus dipilih untuk toko permen

Untuk mengoperasikan tempat penjualan yang menjual manisan dalam format “pulau”, Anda perlu membeli peralatan berikut:

• Peralatan dagang untuk menjual selai jeruk (slide dengan dispenser), permen, coklat dan karamel;
• Singkatan dari penjualan oksigen dan milkshake;
• Konsentrator oksigen, pencampur koktail, pembuat es;
• Etalase freezer dan freezer untuk menyimpan es krim;
• Blender, pembuat jus;
• Penghitung batang;
• Perdagangan furnitur "pulau";
• Meja kas.

Total biaya satu set peralatan adalah 150 hingga 250 ribu rubel.

Pemasok

Selain peralatan, masalah ini juga perlu diselesaikan pengiriman tepat waktu barang-barang. Anda tentu saja dapat memperoleh transportasi sendiri dan mengirimkan barang ke tempat penjualan. Namun hal ini tidak selalu menguntungkan, karena diperlukan kontrol tambahan dan perekrutan pengemudi. Oleh karena itu, ketika bekerja dengan pemasok, disarankan untuk bekerja sama dalam kondisi di mana pemasok mengirimkan barangnya sendiri. Tidak ada ruginya juga mendapatkan penundaan pembayaran 7-14 hari dari mereka.

Rekrutmen

Untuk mengoperasikan satu outlet Anda perlu mempekerjakan 2 tenaga penjualan. Pusat perbelanjaan besar biasanya buka mulai pukul 10.00 hingga 22.00, sehingga jadwal kerja ideal bagi tenaga penjualan adalah 2/2. Untuk meningkatkan motivasi kerja, harus digunakan sistem remunerasi - gaji + persentase pendapatan harian.

Sistem pajak mana yang harus dipilih untuk toko permen

Optimal bentuk organisasi saat membuka toko permen adalah kewirausahaan individu . Keuntungan pengusaha perorangan jelas - biaya pendaftaran yang rendah dan dokumen yang minimal. Sebagai sistem pajak Disarankan untuk menggunakan pajak tunggal atas penghasilan yang diperhitungkan (UTII). Beralih ke spesial ini Rezim perpajakan dilakukan atas permohonan tertulis dari pengusaha perorangan. Dianjurkan untuk mengirimkan permohonan ini segera setelah mendaftarkan aktivitas.

Berapa banyak yang bisa Anda peroleh dengan membuka toko permen?

Perkiraan pendapatan bersih satu gerai ritel adalah 50-100 ribu rubel. Seperti yang Anda pahami, angka-angka ini bukanlah angka yang memuaskan selera banyak pebisnis. Oleh karena itu, untuk meningkatkan pendapatan perlu dikembangkan jaringan toko manisan yang terdiri minimal 3 gerai ritel. Hal ini terutama berlaku di kota-kota besar, di mana terdapat banyak peluang untuk mewujudkan tujuan tersebut.