A görögdinnye hasznos tulajdonságai, az érettség meghatározása. Görögdinnye - betakarítás Amikor szedhetsz görögdinnyét a kertből
Sajnos be utóbbi években az emberek egyre kevésbé kezdték szeretni a görögdinnyét. És ez nem annak köszönhető, hogy valaki abbahagyja a csodálatos aromájú sötétvörös pép ízét, hanem annak, hogy nagyon kicsi az esélye egy jó és érett görögdinnye megvásárlásának. Mit tehetnek velük, hogy felgyorsítsák az érést! Telepumpálnak nitráttal, karbamid injekciót adnak, hogy gyorsan kipirosodjon – bármilyen eszközt bevetnek, hogy gyorsan eladják termékeiket a vásárlóknak. Ettől természetesen a minőség és az íz is szenved. Ez az oka annak, hogy sok vásárló csalódott marad. Szóval, hogyan lehet ellenőrizni a görögdinnye érettségét? Próbáljunk meg válaszolni erre a kérdésre.
Ideje vásárolni
Az idő a fő mutató. Az első görögdinnyék jóval a szokásos érési idejük előtt megjelennek a piacokon és a boltokban, ami azt jelenti, hogy egyértelműen segítették őket. Nem érdemes ilyen termékeket vásárolni. A görögdinnye vásárlásának optimális ideje augusztus végétől október közepéig tart.
Hogyan határozzuk meg a görögdinnye érettségét a héja alapján?
Héj érett görögdinnye keményebb, fásabb, és ha körömmel rányomod, nem sérti meg. A kéreg csíkjai közötti szembetűnő kontraszt azt is mutatja, hogy a termést az optimális időben takarították be. A jellegzetes sárga folt az érettség mutatója is, de nem lehet túl nagy.
Hogyan határozzuk meg a görögdinnye érettségét a farkánál
A közhiedelemmel ellentétben a száraz farok nem garantálja a görögdinnye érettségét. Ezt a jelet csak akkor használhatja, ha saját betakarítására vár - az érési időszakban a szőlő fokozatosan elhal. A bolti görögdinnyéknél a száraz farok az érettséget és azt is jelezheti, hogy az éretlen bogyók már régóta raktárban vannak. Érdemes azonban odafigyelni a „gombra” - egy kis kopott tömítésre az ostor rögzítésének helyén. Ha sűrű, könnyű és domború, akkor a görögdinnye fogyasztásra kész.
Hogyan határozzuk meg a görögdinnye érettségét hang alapján?
Az érett görögdinnye nagyon jellegzetes hangot ad, ha ütögetjük – könnyű, csengő és enyhén zörgő. Ez annak köszönhető, hogy az érett bogyók lazább keményítőtartalmúak, ami jól rezonál. Ugyanez a tulajdonság magyarázza a görögdinnye jó felhajtóképességét – az érett bogyónak legalább félúton le kell úsznia. Kinyomkodva az érett görögdinnye ropog.
Hogyan határozzuk meg a görögdinnye érettségét szag segítségével
Az éretlen görögdinnyének erős füves illata van. Az érett bogyók aromájuk eltérő – könnyebb és édesebb. Nehéz ezt szavakkal elmagyarázni, de egy kis gyakorlással megtanulhatod, hogy szag alapján jól megkülönböztetd a görögdinnyét.
Ez elmagyarázza, hogyan lehet megmondani a görögdinnye érettségét vágás nélkül. A minőséget és az érettséget azonban a legjobb az alapján meghatározni megjelenés pép. Vörösnek, keményítőnek kell lennie, nagy sárga csíkok nélkül. Egy jó görögdinnye optimális súlya 5-7 kg. Ne feledje: a nitrátok jelenlétének fő mutatói a nagy erek, valamint a víz rózsaszínű elszíneződése, amikor egy darab pépet keverünk benne. A nitrát nélküli görögdinnye esetében a víz zavarossá válik, de nem változtatja meg a színét. Ne vásároljon vágott görögdinnyét, még akkor sem, ha érett - nincs garancia arra, hogy a mikrobák még nem telepedtek meg benne.
Görögdinnye, dinnye, cseresznye szilva és más déli növények [A középső zónában termesztenek] Kolpakova Anastasia Vitalievna
Görögdinnye betakarítás
Görögdinnye betakarítás
Ahogy a görögdinnye termése érik, a szárazanyag és a cukrok felhalmozódnak. Amíg a magvak formálódnak, a pépben és a lében viszonylag kevés a cukor, mert ennek jelentős része a magvak képződésére, illetve azok „légzésére” fordítódik. Idővel a magvak növekedése leáll, és „légzési” aktivitásuk csökken. Ennek megfelelően már nincs szükségük ugyanannyi cukorra. Ezért a cukrok most elkezdenek felhalmozódni a pépben. A 15-20 napos gyümölcsökben a glükóz dominál. A 30-40. napra a fruktóz és a szacharóz százalékos aránya fokozatosan növekszik, aminek köszönhetően javul a görögdinnye íze.
Egy hektár területről átlagosan 20-30 tonna görögdinnye, azaz 20-30 kg/10 m2 jut. at kedvező feltételek A hozam eléri a 45-55 tonnát hektáronként. Minden görögdinnye körülbelül 26 kg vagy több.
A korai érésű görögdinnye fajtákat több szakaszban szüretelik, ahogy a gyümölcsök beérnek. A tisztítást általában 2-3 alkalommal végezzük. A középérésű és késői fajtákat, valamint a magnak termesztett gyümölcsöket egyszer szüretelik.
A görögdinnye, ellentétben a dinnyével, nem érik jól a tárolás során, ezért abban a pillanatban szüretelik, amikor a húsa már rózsaszínűvé vált, és a magvak elnyerték a fajtára jellemző színt.
A teljesen érett görögdinnye sem alkalmas hosszú távú tárolásra. Körülbelül egy hónap múlva a húsuk megpuhul.
Az első betakarítás akkor következik be, amikor a görögdinnye körülbelül fele érett. Az utolsó betakarítás a fagy előtt történik. Nem minden görögdinnyének van ideje érni ekkorra. Az éretleneket is kiszedjük és télre besózzuk.
A kezdőknek nem könnyű szemmel meghatározni a görögdinnye érettségét. A külső jelek nem mindig megbízhatóak. Az érett görögdinnyében a szár és a közelében lévő indák kiszáradnak. A kéreg fényessé, rugalmassá válik, a színe intenzívebbé válik, egyre jobban megjelenik az erre a fajtára jellemző mintázat. Ha a görögdinnyét nyílt terepen termesztik, érés közben nagy sárga foltok képződnek a héján a talajon. A görögdinnyét enyhén ütögetheti a tenyerével, vagy az ujjaival kattinthat rá: az érett gyümölcs tompa hangot ad. Ez azért történik, mert az érett görögdinnye pép több levet tartalmaz. Kinyomkodva egy jól érett görögdinnye ropog.
A görögdinnyét késsel levágjuk a szárról és az oldalhajtásokról, így körülbelül 5 cm hosszú farkat hagyunk.
A korán érő fajtákat, valamint a középérésű és középkésői fajták első „hullámát” kézzel szüretelik. Ebben az esetben a TShP-25 széles fedelű szállítószalagot, a POU-2 platformokat és a szerelt ferde tálcákat használják.
Csak a görögdinnye egyenletes fejlődése és egyenletes érése esetén célszerű gépesített betakarításhoz folyamodni.
A függesztett tálcák alumíniumcsövekből készülhetnek, mint például az öntözőrendszerekhez tervezettek. A cső árok formájában ki van hajtva, a támasztó szöghez kapcsolódik, és a végeit az önjáró alváz keretéhez rögzítik. A traktor alatt hosszirányban lejtős tálca van rögzítve. A tálca hátulja úgy van elhelyezve, hogy a görögdinnye az út szélére guruljon. A tálcákat kábelek és hidraulikus henger segítségével emelik a kívánt helyzetbe. A tálca dőlésszöge szállítási helyzetben 30°, munkahelyzetben pedig 6-7°.
A görögdinnye járműbe történő betöltéséhez széles keresztmetszetű, mechanikus meghajtású szállítószalagot használnak. Ha nem lehetséges ilyen egységet vásárolni, akkor a görögdinnyét manuálisan rakják be, de ebben az esetben a betakarítás során a munkaerőköltség 50-60%-kal nő.
A PBB-1 mechanikus gyümölcsszedő károsíthatja a gyümölcsöket. Ezért csak takarmánygyümölcs rakodására használják. Az élelmezési célra termesztett görögdinnyét manuálisan rakják be a járművekbe.
A középkéső fajták utolsó betakarítását gépi úton végzik. Az UPV-8 vagy VBK-8 traktor rendforgató segítségével a görögdinnyéket rendsorba, azaz egyenletes sorokba tekerik. Ezután a gyümölcsöket szállítószalag-rakodók segítségével berakodják a járműbe.
A görögdinnye betakarítása kényelmes egy vontatott KAP-10 kombájn segítségével. Sőt, a gyümölcsöket szelektíven vagy egyszerre is lehet gyűjteni. A szelektív gépesített betakarítás közvetlenül a szántóföldről történik. Megteheti másképp is: először kézzel készítse elő a rendszíjakat, majd vontatott betakarítógéppel szedje össze róluk a görögdinnyét.
A betakarított termést bedobják a teherautóba jármű vagy vontató pótkocsira szerelt konténerekbe helyezve. Ömlesztett berakodáskor a gyümölcsöket ezt követően TKB-113 (400-450 kg) vagy KB-1200 (1200 kg) konténerekbe rakják át.
A görögdinnye betakarításának megfelelő megszervezése csökkenti a termésveszteséget, és pozitív hatással van a gyümölcs piacképes minőségére. A dinnyét 20-40 m széles csíkokra osztják, a sorközöket megtisztítják a növényektől, onnan eltávolítják a termést, azaz utat készítenek, amelyen a betakarított termést elviszik a tábláról.
Az érett görögdinnyét a bokrokról leszedjük, zacskóba vagy hordágyra rakjuk 3-5 darabos csoportokban. és a rakodóhelyre vonszolták. Ha a munka megfelelően van megszervezve, a növények és az éretlen görögdinnye nem sérül.
Ha a betakarítást nagy felületű szállítószalagokkal vagy függesztett tálcákkal végzik, kissé másképp járjon el. Az egység a sorok mentén halad, majd a szedők következnek, akik a leszedett gyümölcsöket tálcákra teszik. A görögdinnyék legördülnek a tálcákon, és rendsort képeznek az út mentén. Ebben az esetben egy gép szervizeléséhez 12-15 ember szükséges.
A görögdinnyét konténerekben vagy raklapokon szállítják a tárolás vagy értékesítés helyére. Szalmával vagy forgácstal vannak kibélelve. Ugyanezeket az anyagokat használják maguknak a görögdinnyesoroknak a lerakásához. A görögdinnyét edény nélkül is szállíthatja, egy sorban szalmaágyra fektetve.
Ez a szöveg egy bevezető részlet. A gazdag aratás aranykönyve című könyvből szerző Samsonov Szergej AnatoljevicsA termés betakarítása és tárolása A fehér káposzta korai és középső fajtáit, valamint a karfiolt a káposztafejek beérésével kell betakarítani egy irányba. Így korlátozott
A Paprika, padlizsán című könyvből. Fajták, termesztés, gondozás, receptek szerzőA termés betakarítása és tárolása Annak érdekében, hogy a sárgarépa hosszabb ideig eltartható legyen, a lehető legkésőbb takarítsák be. A későn szüretelt sárgarépa már jól beérett, ezért sokkal jobban eltartható. De az első éjszakai fagyok előtt szükséges idő a betakarításra. Méghozzá alig
A Málna, szeder című könyvből. Fajták, termesztés, gondozás szerző Zvonarev Nyikolaj MihajlovicsBetakarítás és tárolás Az uborka első termése július végén, augusztus elején szüretelhető. Javasoljuk, hogy a gyümölcsöket reggel vagy este szüreteljék, ekkor a legrugalmasabb az uborka. Soha ne hagyja az uborkát a szélben vagy a napon, mert ez okozza
Az Egres című könyvből. Ültetünk, termesztünk, betakarítunk szerző Zvonarev Nyikolaj MihajlovicsA betakarítás 30-45 nappal a petefészek kialakulása után következik be a termések technikai érettsége, majd a biológiai érettség a technikai érés fázisában. A teljesen kialakult gyümölcsök technikailag érettnek minősülnek: a megnyúlt gyümölcs hossza legalább 6 cm,
A Görögdinnye, dinnye, cseresznyeszilva és más déli növények [Növekedés a középső zónában] című könyvből szerző Kolpakova Anastasia VitalievnaBetakarítás A málna az ültetést követő 2. évben kezd gyümölcsöt teremni, de ekkor még fiatalnak számít, és a betakarítás jelentéktelen. Az ültetést követő harmadik évben a teljes termésbe kerül A betakarítás a legmunkaigényesebb folyamat, amely legfeljebb
A Cseresznye című könyvből. Zónás fajták. Növekvő tapasztalat a Fekete Föld régióban szerző Nozdracheva R. G.Betakarítás Az egres betakarítása kézzel történik. Egy képzett kertész egy nap alatt 25-80 kg-ot hízhat. A betakarítás során a munkatermelékenység elsősorban a betakarítástól és a bogyók méretétől függ (a nagyokat többet szednek, a kicsiket - a céltól függően).
A Canning and the Best című könyvből kulináris receptek tapasztalt kertészek és kertészek szerző Kizima Galina AlekszandrovnaA termés betakarítása és tárolása A dinnye betakarítása A sárgadinnye termése két szakaszban fejlődik. Az első szakaszban a petefészek kialakul és növekedés következik be. A növekedés végével kezdődik a második szakasz, amely az érettségig tart. Az első szakaszban intenzív oxidációs folyamatok mennek végbe a gyümölcsökben,
A kertész és kertész új enciklopédiája című könyvből [kiterjesztés bővítve és átdolgozva] szerző Ganicskin Alekszandr VladimirovicsA birsalma betakarítása és tárolása A birsalma betakarítása A birsalmát a lehető legkésőbb szüreteljük, hogy a terméseknek ideje legyen elsajátítani a fajtára jellemző összes íztulajdonságot. A korai birsalmafajták augusztus végén – szeptember elején érik el a kivehető érettséget. Más fajták korán érnek
A görögdinnye valószínűleg a legrejtélyesebb bogyó egy kezdő kertész számára az érettség meghatározása szempontjából. A dinnye termesztése nemcsak sok erőfeszítést igényel, hanem próbálja kitalálni, mikor kell leszedni időben.
érett görögdinnye gyümölcs
Amikor egy ilyen feladattal szembesültem, eszembe jutott minden tanács, amit hallottam a piacon, barátoktól és véletlenül az utcán, elolvastam 1001 cikket az interneten, azonosítottam a kertben az érett görögdinnye leggyakoribb jeleit, és kipróbáltam. hogy meghatározzák belőlük a betakarítás örömteli pillanatát.
Érett görögdinnye jelei a kertben
Sárga folt
Az az oldal, amelyen a görögdinnye a földet érinti, sárga legyen. Száz százalékot nem tudok mondani, de megnéztem az összes görögdinnyét a dinnyefoltban, ahogy mondani szokták, kicsitől a nagyig, és mindegyikben kirívóan sárgás árnyalatot ad a talajjal való érintkezési pont. Lehet, hogy rosszul érzékelem a színeket, és összekeverem a sárgát a fehérrel? Általában ez nem mutató számomra.
A szakértők azonban azt mondják, hogy annak az oldalnak, amelyen a görögdinnye termése fekszik a földön, sárganak kell lennie - az oldal zöld vagy fehér színe azt jelzi, hogy a bogyó nem érett.
a görögdinnye földet érő oldala
Magasság
Érett görögdinnye már nem nő. Megint egy ilyen homályos jel számomra. Tegyük fel, ma észrevettem, hogy leállt a növekedés (szó szerint minden gyümölcsöt megmértem minden nap - ki csinálná ezt?) Na és mi van? Azonnal tépjem fel? Nem tudom.
Talán ez a jel segít valakinek - az érett görögdinnye már nem nő.
Hang
Ebben a kérdésben nincs egyetértés. Hallottam és olvastam, hogy egyesek azt állítják, hogy az érett görögdinnye, ha rákattint, tompa hangot ad ki, mások viszont ragaszkodnak ahhoz, hogy csengő hangot adjon. Mire kell alapozni? Nem világos.
Saját tapasztalatból mondom, hogy kíváncsiságból bekopogok minden görögdinnyébe, amit a kertből szedek, és amit a piacon veszek. Ezenkívül még nem jutottam el a közös nevezőre - az érett bogyók másképp hangzottak, talán a fajtától vagy a mérettől függ (észrevettem, hogy a különböző méretű görögdinnye különböző hangokat ad ki).
Ami engem illet, nem érdemes a hang alapján vezérelni, különösen azért, mert nincs konszenzus abban, hogy mit kell hallani - tompán vagy hangos.
Ugat
Úgy tartják, hogy az éretlen gyümölcsön könnyen maradhat körömnyom. Az érett görögdinnyét nehéz körömmel átszúrni. Ennek a jellemzőnek megfelelően kísérleteztem a kertben. Lehet, hogy kihegyezett a körmöm, de még egy érett (azon a napon, amikor a termést más okból eltávolították) görögdinnye kérgét is átszúrtam.
Mellesleg, ez a jel útmutatásként jelenik meg a vásárló számára a görögdinnye kiválasztásakor. Azt mondják, hogy a leszedett gyümölcs nem táplálkozik, és a kéreg gyorsan megkeményedik. Hogy teljesen biztos legyek, elmentem egy kísérletbe, és több napig tartottam egy szedett érett görögdinnyét, és a körömmel próbáltam átszúrni - átszúrtam!
Ez semmiképpen sem cáfolja azt az elméletet, hogy az érett görögdinnyének nagyon kemény kérge van. Hiszen ezek a jelek évek, sőt évszázadok óta meghatározottak. Most azonban nagyon sok új fajta van kialakulóban. Vannak sárga húsú, szögletes és mag nélküli görögdinnye. És sok fajta vékony kérgű. Ez volt az a fajta kéreg, amit átszúrtam a körmemmel. Talán az érett, vastag héjú gyümölcs túl kemény számomra.
Következtetés: próbáljon „dolgozni” a körmeivel, talán ez a jel hatékony az Ön esetében. Bár személy szerint ezt a módszert már nem használom, valahogy nem szeretném megsérteni az érő görögdinnye kérgét, az integritás továbbra is számít.
Rajz
Ismét új fajták. Lehet, hogy ez a legnagyobb bogyó sokáig nem csíkos, hanem monokróm - milyen minta van? Ha a görögdinnye csíkos, akkor egy világos, jól látható mintázatnak kell lennie az érettség jele. A „viaszos” bevonatnak le kell válnia bármilyen színű gyümölcs felületéről.
Néztem a „minke bálnákat”, és őszintén szólva nem igazán vettem észre a különbséget a csíkok tisztaságában. De a „viaszos” bevonat eltűnni látszott, és a kéreg ragyogott.
Tehát az irányadó a rajz ragyogása és tisztasága.
recsegve
Ezt a jelet annak tulajdonítanám, hogy egy boltban/piacon érett görögdinnyét választanak. A gyümölcsöt a füléhez kell vinni, és enyhén meg kell nyomni, az érett görögdinnye reccsenést hallat. A módszert többször tesztelték, és bátran állíthatom, hogy működik.
A kertben egyszerűen fizikailag kényelmetlen volt ezzel a módszerrel ellenőrizni. Aztán attól tartanak, hogy az ilyen kivégzés nem válik az éretlen magzat javára. Bár van egy pletyka, hogy a görögdinnye nem szenved, és csendesen érik.
Következtetés: a módszer működik. Igaz, egy vastag héjú görögdinnyével erőfeszítéseket kell tennie. A kertben bejárás ízlés dolga. A piacon pedig 100%-os garancia van a tőkehal érettségére.
Szárított inda
Elérkeztünk a nevezetességhez, amit a legfontosabbnak tartok. De tisztázzuk az indát, amelynek meg kell száradnia.
Régóta ismert az a tanács, hogy a görögdinnye vásárlásakor a farkát kell nézni, ha száraz, akkor a bogyót szívesen megveszi, megérik. Szóval itt van. A tiszta víz mítosza. A száraz farok csak egy dolgot jelez: a görögdinnyét már régen kitépték a kertből.
A bajusznak meg kell száradnia. A görögdinnye farok segítségével kapcsolódik a szempillához, a szempillán indák vannak. Ha fű van a szempilla útjában, az antennák biztosan megakadnak rajta. Tehát a farokkal szemben van egy antenna. Itt kell megszáradnia. És maga a farok zöld marad.
Volt egy kísérlet, és megvártam, amíg a farok megszárad. Megvártam, amíg a görögdinnye szétreped. Túlérett volt, és nagyon is, belül majdnem bomlásnak indult, és a farka teljesen zöld volt, kiszáradás jelei nélkül.
Én személy szerint a görögdinnye betakarításakor a szárított indára helyezem a hangsúlyt - a módszer eddig nem vallott kudarcot.
egy túlérett görögdinnye zöld farka
görögdinnye tört ki a kertben zöld farokkal
túlérett görögdinnye zöld farokkal
a görögdinnye zöld farka és indája
száraz inda
az egyértelműség kedvéért száraz bajusz a kézen
Érett sárgadinnye jelei a kertben
A dinnyével könnyebb. Az érett dinnye illatos és könnyen leválik a farkáról. Előfordul, hogy a dinnye magától leesik, de jobb, ha ezt nem hagyjuk. Óvatosan vegye le a gyümölcsöt, és próbálja meg letépni, ha a legkisebb erőfeszítéssel is leszakad, akkor ez az érettség garanciája. Ha ez nem történik meg, akkor nem szabad erőszakkal szedni, vágni, zöld lesz a dinnye.
érett dinnye
Sok sikert az érettség meghatározásához és!
Hogyan lehet pontosan meghatározni, hogy a görögdinnye érett és édes ízű, Dmitrij?
A nyár a bogyók, gyümölcsök és zöldségek hatalmas választékát jelenti, amelyeket közvetlenül a kertből frissen fogyaszthatunk. A görögdinnye a nyári szezon egyik legfényesebb és legkedveltebb bogyója, mert a felnőttek és a gyerekek szeretik a görögdinnye lédús cukorpépét. A görögdinnyelé kiválóan frissít egy forró nyári napon, oltja a szomjat, és vitaminok tárháza: pektin és rost, kálium és magnézium, folsav és vas.
Leggyakrabban a görögdinnyét frissen fogyasztják, de ma már számos recept létezik a kádban történő sikeres pácolásra és erjesztésre. A görögdinnye héja lesz a kandírozott gyümölcsök készítésének alapja, egyes kézművesek pedig mézet készítenek a levéből. A kertben sokkal könnyebb érett cukros görögdinnyét választani, mint a bolti pulton. Ez a cikk megvitatja, hogyan lehet pontosan meghatározni a görögdinnye érettségét a kertben és a boltban.
A teljesen érett görögdinnye enyhén megnyúlt gömb alakú. Ha már a súlyról beszélünk késztermék, akkor a bogyó ne legyen könnyű és egyben túl nehéz. Az érett gyümölcs optimális súlya 8-12 kg. A kis görögdinnye gyakran alulérett.
- A piacon történő vásárláskor azonban tartózkodjon a 12 kg-nál nagyobb görögdinnye vásárlásától, mivel gyakran az ilyen példányokat bőséges műtrágya eredményeként kapják, ami nem előnyös az ember számára. Ha figyelembe vesszük a bogyó érési idejét, akkor augusztus közepe az a pont, amikor a legnagyobb a valószínűsége egy csodálatos cukor görögdinnye vásárlásának. Az érett bogyó kiválasztásakor számos alapvető vizuális mutatót kell követnie:
- folt az oldalon;
- görögdinnye „fenék”;
- a kéreg megjelenése;
- a farok állapota;
hangrezonancia.
A bogyó hordóján kis sárgás folt képződik a talajjal való érintkezés következtében. Meglétét igazolja, hogy a görögdinnye a kertben érett, nem a „kényelmes” szállítás érdekében szedték éretlenül. A folt színe a sárgától a sötét narancsig terjedhet, de a fehér vagy zöld árnyalat azt jelzi, hogy a gyümölcs nem érett.
A görögdinnye biszexuális bogyó, ezért a görögdinnye neme számít. Sok fogyasztó szerint a nőstény gyümölcs édesebb lesz, és kevesebb magot tartalmaz, mint egy „fiú” gyümölcs. Külsőleg a „lány” alsó része laposabb és köre széles, míg a „fiúkat” a belsőbb alsó rész és egy nagyon kis kör jellemzi.
A kéreg határozza meg
Ügyeljen a színek kontrasztjára, hogy mennyire jól láthatóak a bogyó fekete és zöld csíkjai. A növekedési folyamat során, mint a legtöbb növénynek, tápanyagra van szüksége. Néhányat az ember honosít meg, míg másokat maga a természet ad a növekvő „organizmusnak”. A klorofill az, ami zölddé teszi a bogyó kérgét, és glükózt termel. Amint a gyümölcs érett, a klorofilltermelés leáll, és a színe lassan sárgára változik. Ezért, ha a bogyó „harci” színe világos és kontrasztos, ez azt jelenti, hogy a növekedési folyamat során sok napsütés és hő volt, amire a növénynek szüksége van a kényelmes fejlődéshez.
Videó „Az édesség és az érettség meghatározása”
Az érettséget a farok alapján különböztetjük meg
A görögdinnye érettségét a farka alapján határozhatjuk meg. Amikor a gyümölcs eléri az érettséget, a szár (farok) és a terméssel való találkozási pontja kiszárad. A száraz farok és a szárkör száraz szélei az érett görögdinnye biztos jele. De nagyon gyakran éretlenül szüretelik a dinnyét, hogy könnyebben szállítható legyen, különösen nagy távolságokon. A farkának azonban mérsékelten száraznak kell lennie, mivel a túlszárított változat azt jelzi, hogy a sárgadinnyét sok héttel ezelőtt szüretelték. A szár hiánya az eladó tevékenységének eredményeként azt jelzi, hogy a görögdinnye biztosan nem érett.
Hogyan lehet megérteni hangon
Amint látja, nem nehéz érett gyümölcsöt vásárolni, ha alaposan szemrevételezzük, és egy kicsit „fenekeljük”. A lédús bogyók csodálatos desszertté válnak egy nyári napon, és csak az Ön és háztartása hasznára válik.
Meg tudja mondani a hangról, hogy az eladó felajánlja-e, hogy vegyen egy érett görögdinnyét? Természetesen ez lehetséges, ha egy kis kísérletet végez, amely minden vásárló számára elérhető. Rezonálnia kell a gyümölcs cukorpépében lévő üres mikrozsebek miatt. Annak ellenőrzésére, hogy a kiválasztott példány rezonál-e, helyezze a bogyót a bal tenyerébe, és a jobb tenyerével csapja a gyümölcsöt a hordókra. Tehát az érett bogyó átadja a hangot, és bal kezedben érezni fogod a gyapot hatását.
Videó „Hogyan határozzuk meg az érettséget”
Ha meg szeretné tudni, hogy ez a termés érett-e az Ön kertjében, javasoljuk, hogy nézze meg azt a videót, amelyet kifejezetten az Ön számára készítettünk.
A görögdinnyét csak az eltávolítható érettség első szakaszának elérése után szüretelik, ez leggyakrabban öt nappal a teljes érés előtt történik. Ha a gyümölcsöket a határidő előtt gyűjtik be, akkor nagy a valószínűsége annak, hogy a tárolás során nem érnek be. A később gyűjtött görögdinnye pedig nem alkalmas hosszú távú tárolásra.
Az első érettségi állapot meghatározásához értékelni kell a magvak és a gyümölcspép színét, amely az egyes fajtákra jellemző. Az időben begyűjtött gyümölcsök húsa rózsaszínű a tárolás során, és színe vörösre változik, a görögdinnye nem veszíti el édességét. A késői görögdinnye fajták alkalmasak a leghosszabb tárolásra, vastag és sűrű héjúak, míg a pép szerkezete durva.
A szezonközép és korai fajták görögdinnye betakarítása éréskor történik, felhasználható feldolgozásra (pácolásra, savanyításra, lekvárkészítésre), frissen is fogyasztható. Ugyanakkor a hosszú távú tárolásra szánt görögdinnye késői fajtáinak betakarítását a fagyok előtt végezzük, erre a célra éles késsel vagy metszőollóval, körülbelül 50 mm hosszú szárral együtt levágjuk. . Nem ajánlott a termést letépni a hajtásról, mivel nagy a valószínűsége annak, hogy az elválasztás helyén rothadás jelenik meg.
Hosszú távú tárolásra a közepes méretű, fényesen vastag héjú gyümölcsök alkalmasak, amelyek nem sérülhetnek (nem lehetnek karcolások, horpadások, repedések, puha területek). Szállítás közben tilos a gyümölcsöket kemény felületre helyezni; A gyümölcsök lerakásakor ügyelni kell arra, hogy ne érintkezzenek egymással, ami megakadályozza a gyümölcsrothadás kialakulását. Jobb körülmények A görögdinnye tárolására egy jól szellőző helyiség számít, ahol a levegő páratartalma 75-85 százalék, hőmérséklete 1-4 fok. Számos tárolási mód létezik:
- Az erdőben száraz mohát kell gyűjteni, ezt egy szép napsütéses napon tegye. Vegyünk egy fadobozt, és béleljük ki az alját egy réteg mohával, aminek elég vastagnak kell lennie. Ezután egy görögdinnyét helyezünk a tetejére, minden oldalról ugyanazzal a mohával kell lefedni. Ezután más görögdinnyéket is helyezhet ugyanabba a dobozba, de ne felejtse el mindegyiket mohával befedni.
- A moha kívánt esetben fahamuval helyettesíthető. A görögdinnyét hordókba vagy dobozokba helyezhetjük, miközben hamuval szórjuk meg. A tartályokat szorosan lezárva a pincében tárolják.
- Mindegyik gyümölcsöt alabástrom- vagy agyagcefrébe kell mártani, amelynek konzisztenciájának hasonlónak kell lennie a sűrű tejfölhöz. Várja meg, amíg a bevonat teljesen megszárad, és tárolja a görögdinnyét a pincében.
- Az alabástromot vagy az agyagot helyettesítheti paraffinnal vagy viasszal. Ezeket vízfürdőben kell megolvasztani. Ezután minden görögdinnyét 0,5 cm vastagságú réteggel kell lefedni. Ezután a gyümölcsöket a pincébe engedik tárolásra.
- Minden görögdinnyét vastag szövetbe kell csomagolni, amelynek természetesnek kell lennie. Ezután hálóba helyezik, és a mennyezetre függesztik fel a pincében.
- A pincébe állványokat kell felszerelni, amelyek polcaira meglehetősen vastag rétegben szalmát kell helyezni. A gyümölcsöket ezeken a polcokon helyezik el, és ne felejtse el szalmába csomagolni.
- Keressen egy hűvös és teljesen sötét helyet a házában vagy lakásában. Itt kell tárolni a gyümölcsöket, és minden nap meg kell őket fordítani.
Bármilyen tárolási módot is választ, a szakértők azt tanácsolják, hogy rendszeresen ellenőrizze a görögdinnyét (körülbelül 7 naponta egyszer), ebben az esetben időben eltávolíthatja a rothadt gyümölcsöket, ami megakadályozza a rothadás további terjedését. Ha a megfelelő fajtát, valamint a megfelelő tárolási módot és helyet választja, akkor a görögdinnye tavaszig eltartható.