طرح کسب و کار غرفه مواد غذایی. نحوه باز کردن غرفه

تمرین نشان می دهد که بسیاری از کارآفرینان سفر بازار خود را با "کسب و کار غرفه" آغاز کردند. و نه تصادفی پس از همه، سؤال مقدس این است: "چگونه یک غرفه باز کنیم؟" - در دهه 90 به یک موفقیت تبدیل شد.

بسیاری از افراد که اکنون ثروتمند هستند، تجارت را از این طریق شروع کردند، اما بعداً مغازه ها، رستوران ها را باز کردند یا در صنایع دیگر "بازآموزی" کردند. در همان زمان، سرمایه گذاری در یکی خروجی 7000 تا 10000 دلار بود. اکنون این پیشکسوتان تجارت اولین قدم های کارآفرینی خود را با طنز به یاد می آورند.

آشنایان قدیم و جدید: غرفه ها

جالب ترین نکته این است که ویژگی های ذکر شده این کسب و کار در 25 سال گذشته دستخوش تغییرات اساسی نشده است. با این حال، کارآفرینان تازه کار که بودجه لازم برای کسب و کار گران تر را ندارند، باز می شوند غرفه خریدپس از دیگری و این از نظر بازار خوب است، زیرا آنها سطح کلی رقابت را افزایش می دهند، خواه یک فروشگاه مواد غذایی باشد یا یک غرفه تنباکو.

مانند قبل، یک کارآفرین هنگام ایجاد کسب و کار "غرفه" خود، باید یک طرح تجاری با برنامه ریزی اصلی تهیه کند. شاخص های مالی: سود خالص، سودآوری، دوره بازپرداخت، مجموعه تقریبی (حداقل 50 مورد).

کیوسک و تدارکات

انتخاب یک مکان شلوغ برای این خروجی - شرط لازمموفقیت قبل از باز کردن غرفه، باید محل آن را هوشمندانه انتخاب کنید. به طور معمول، این ایستگاه های حمل و نقل و بازارهای شلوغ در مناطق مسکونی هستند. خیابان های شلوغ (در همان مناطق مسکونی) با جریان ثابت مردم به / از محل کار نیز مناسب هستند.

افراد آگاه توصیه می کنند حداقل 3 غرفه را همزمان باز کنید. اگر مثلاً در یکی، فروش روزانه سیگار کاهش یافته باشد، این با دو مورد دیگر جبران می شود. در این حالت، با میانگین نشانه گذاری خرده فروشی 30٪، میانگین سود ماهانه 1.5 هزار دلار از هر کیوسک به دست می آید، سودآوری از 15 تا 20٪ متغیر است.

برای پایداری کسب و کار، یک کارآفرین کیوسک باید حداقل از پنج عمده فروش قابل تعویض کالاها را خریداری کند. برای یک کارآفرین در تجارت تنباکو کافی است که سه تامین کننده از این دست داشته باشد.

مهم است که لجستیک مقرون به صرفه را در نظر بگیرید. به راستی، اگر تحویل کالا به آن ضرری ندارد، چگونه می توانید یک غرفه باز کنید؟ مکان نیز باید با در نظر گرفتن هزینه های حمل و نقل انتخاب شود. برای به حداقل رساندن آنها، کارآفرینان به زیرساخت کیوسک خود یک انبار کوچک مجهز می کنند که در یک مکان مطلوب در بخش خصوصی مجهز شده است. این امر سودآوری مسیرهای تحویل کالا را افزایش می دهد.

ثبت فرم سازمانی

تشریفات ثبت نام 2 هزار روبل هزینه خواهد داشت (پرداخت وظیفه دولتی - 0.8 هزار روبل، تولید مهر و موم - 0.5 هزار روبل، افتتاح حساب جاری - 1 هزار روبل). اما منطقی است که یک کارآفرین به گونه ای ثبت نام کند که پس از آن بتواند جبران هزینه های فوق را از مرکز کاریابی دریافت کند.

قبل از باز کردن غرفه، فردیباید وضعیت یک کارآفرین را به دست آورد. توصیه می شود ابتدا با قانون فدرال "در مورد ثبت اشخاص حقوقی و کارآفرینان فردی" آشنا شوید و همچنین در مورد انتخاب کدهای OKVED که با کسب و کار انتخاب شده مطابقت دارد مشورت کنید.

تهیه مدارک ثبت نام شامل:

• درخواست ثبت نام کارآفرینان فردی (فرم P21001)؛
• اصل: گواهی TIN و گذرنامه؛
• کپی چهار گذرنامه (عکس، تاریخ دریافت، ثبت نام، یادداشت در مورد گذرنامه صادر شده قبلی - در صفحه آخر)، و همچنین یک کپی از گواهی TIN.
• رسید پرداخت وظیفه دولتی (هزینه - 800 روبل).

این بسته اسناد به مرکز خدمات مالیاتی فدرال روسیه ارسال می شود، جایی که ثبت نام ایالتی ظرف 5 روز انجام می شود.

ثبت نام برای حسابداری مالیاتی ساده و سایر اشکال حسابداری

کارآفرینان انفرادی معمولا یک سیستم ساده شده را برای خود انتخاب می کنند حسابداری مالیاتی(حفظ ترازنامه، صورت سود و زیان، یا انعکاس مداوم معاملات در حساب های حسابداری را پیش بینی نمی کند). اگر تعداد پرسنل استخدام شده از 100 نفر تجاوز نکند و درآمد آن 45 میلیون روبل باشد استفاده می شود. در 9 ماه

هنگام انتخاب یک کارآفرین فردی، سیستم مالیاتی ساده دو گزینه نرخ بهره را در نظر می گیرد:

• 6٪ با پایه مالیاتی که شامل کل درآمد می شود.
• 5-15٪ (بسته به منطقه) با پایه درآمدی که برای هزینه ها تنظیم شده است.

بر اساس سیستم مالیاتی ساده، کارآفرین مالیات بر ارزش افزوده، مالیات بر درآمد شخصی یا مالیات بر دارایی را پرداخت نمی کند.

کسانی که ثبت نام کرده اند در اختیار سازمان مالیاتی قرار می گیرند اسناد تشکیل دهندههمراه با یک برنامه برای یک سیستم ساده شده (فرم 26.2-1).

مقامات مالیاتی نیز اموال خریداری شده توسط کارآفرین را ثبت می کنند. صندوق فروش. سپس کارآفرین در صندوق بازنشستگی، صندوق بیمه سلامت و سازمان آمار ثبت نام می کند. همچنین باید در بازرسی بازرگانی و آتش نشانی ثبت نام کنید.

ثبت نام کامل حدود 2 ماه طول می کشد.

زمین را اجاره کنیم یا نه؟

زمین برای کیوسک با فونداسیون اجاره داده می شود. دکه های غیر ثابت به عنوان اموال منقول دارای مجوز تجارت غیر ثابت می باشند. این حوزه توسط قانون فدرال شماره 381-FZ "در مورد اصول" تنظیم می شود مقررات دولتیفعالیت های تجاری..."

چگونه یک قطعه زمین برای غرفه اجاره کنیم؟ این یک رویه کامل است. شما باید با درخواستی که محل و منطقه آن را مشخص می کند، با کمیته املاک دولتی منطقه ای تماس بگیرید. حدود یک ماه منتظر پاسخ باشید. پس از تایید، می توانید منطقه را حصار بکشید. اما این همه ماجرا نیست.

در مرحله بعد، باید پاسپورت کاداستر برای آن را از اتاق کاداستر دریافت کنید. پس از این، یک بررسی مستقل از سایت انجام می شود. با مدارک دریافتی، دوباره با کمیته املاک دولتی تماس بگیرید. در روزنامه ها آگهی می دهد و یک ماه مکث می کند. اگر شکایتی از سوی شهروندان وجود نداشته باشد، قرارداد اجاره منعقد می شود.

تجارت سبزیجات و محصولات

بیایید نحوه باز کردن را بررسی کنیم غرفه سبزیجات. کارآفرین باید یک کیت تخصصی خریداری کند تجهیزات تجاری: فریزر (برای نگهداری میانی سبزیجات خریداری شده از عمده فروشان)، ویترین یخچالی (در صورت لزوم)، قفسه ها، اسلایدهای مخصوص.

هنگام تجارت سبزیجات، مانند دیگران محصولات غذایی، کیوسک ها باید رعایت کنند قوانین بهداشتی، از اواسط قرن گذشته به طور مداوم فعالیت می کند (N 158-54 مورخ 05/06/1954). دیوارهای داخلی باید عاری از ترک باشند، با رنگ روغنی روشن رنگ آمیزی شده باشند و پیشخوان ها با مواد ضد آب و رنگ روشن پوشیده شده باشند.

قوانین بهداشتی نیز باید در نظر گرفته شود. این یکی از جنبه های ضروری است که بلافاصله قبل از افتتاح غرفه خود در نظر گرفته می شود. یک دستشویی، صابون، یک برس و یک حوله تمیز باید تهیه شود.

لباس‌های فروشندگان یا در کمد یا روی چوب لباسی باز نگهداری می‌شوند، اما آویزان می‌شوند.

نگهداری سبزیجات روی زمین در ظروف باز ممنوع است. حداقل 50 متر

کیوسک در روستا

چگونه در روستا دکه اغذیه فروشی باز کنیم؟ ابتدا مقدار را تخمین بزنید خریداران بالقوه. اگر نزدیکترین فروشگاه مواد غذایی دور است یا در روستای دیگری واقع شده است، به سادگی باید این کار را انجام دهید!

در روستاهای شلوغ، چنین خرده فروشی بر اساس همان اصول شهر است. با این حال، معمولاً دامنه محصولات غذایی در یک غرفه روستایی موفق تقریباً دو برابر محدودتر است. واقعیت این است که خریداران روستایی عملگراتر هستند. علاوه بر این، مزارع معیشتی خانوادگی چندین نوع غذای اساسی تولید می کنند. چه باید کرد؟ فروش محصولات با ماندگاری طولانی یا با تقاضای غیر کششی (نان، رشته فرنگی، شکر، نمک، غلات، آب نبات، مواد غذایی و غیره) تشویق می شود.

کیوسک فست فود

پویایی – ویژگی مشخصهزمان ما بسیاری از مردم در حال حرکت در طول روز کاری غذا می خورند. اگر به طور مداوم طرح کسب و کار مناسب را اجرا کنید، اینها مشتریان بالقوه شما هستند. غرفه فست فودبا دونات، مرغ کبابی، شاورما، به ویژه در زمان استراحت ناهار.

باید مجهز به یخچال جادار باشد. هنگام رشد، نباید مقادیر زیادی مواد خام خریداری کنید. به عنوان مثال، برای هات داگ، حتی با تجارت سریع، نباید بیش از 45 کیلوگرم سوسیس و 300 نان در هر خروجی خریداری کنید. همه چیز با تمرین آزمایش می شود. سوابق را نگه دارید. آنچه مورد تقاضا است را تولید کنید.

تجارت سیگار

اگر یک کارآفرین بخواهد شروع به فروش سیگار کند، باید با الزامات هدایت شود قانون فدرال N 87-FZ "در مورد محدود کردن استعمال دخانیات" که باز کردن دکه دخانیات در نزدیکی مدارس و مهدکودک ها را ممنوع می کند. با این حال، جذابیت چنین تجارتی در توانایی کیوسکرها برای فروش سیگار با قیمت های پایین تر از فروشگاه ها نهفته است. بنابراین مشتریان کیوسک های دخانیات معمولاً کسانی هستند که به صورت بلوکی خرید می کنند.

علاوه بر این، هنگام خرید کالا، باید از محصولات گواهی شده استفاده کنید که محدودیت های همان قانون را در مورد محتوای قطران و نیکوتین در دود در نظر می گیرند.

هنگام فروش، شما باید بر اساس حداکثر قیمت خرده فروشی نشان داده شده بر روی بسته هدایت شوید.

نتیجه گیری

کارآفرین بد کسی است که استراتژی نداشته باشد. این باید حتی قبل از افتتاح یک غرفه درک شود. انعطاف پذیری در دستکاری مجموعه مورد نیاز خواهد بود. برای مثال، اگر همسایگان رقیب شما مقادیر زیادی از کالاهای مشابه را می فروشند، باید از این محدوده فراتر رفته، آن را گسترش دهید و در مقادیر کم بفروشید.

اگرچه باید پذیرفت که چنین کسب و کاری خطرات بیشتری را به همراه دارد: مقامات شهری در حال حذف کیوسک ها از خیابان های مرکزی هستند و این را با این واقعیت توضیح می دهند که آنها با طرح کلی مطابقت ندارند. بر اساس شرایط اخیر، مناطق مسکونی به "میثاق کیوسک ها" در شهرها تبدیل شده اند.

برای شروع، غرفه نخرید، بلکه اجاره کنید. شما می توانید از تشریفات مربوط به اجاره زمین اجتناب کنید و مستقیماً روی تجارت تمرکز کنید.

به خاطر بسپار! شما فقط یک فرصت برای خوشحال کردن خریدار دارید - هفته و نیم اول کار. اثربخشی آن نشانگر کفایت طرح کسب و کار شما است. تمام توانت را بده اگر در عرض دو ماه تجارت شروع نشد، کیوسک را عوض کنید، اجاره نامه را تمدید کنید. البته این یک هزینه اضافی است، اما چه کاری می توانید انجام دهید؟ پس از همه، شما به دنبال "راه خود" در تجارت هستید. باید پویایی داشته باشد.

مرجع دایره المعارفی: غرفه یک فروشگاه خرده فروشی کوچک (چادر، کیوسک و غیره) است که متخصص در خرده فروشی کوچک کالاهای مصرفی است. به عنوان یک قاعده، محدوده کالاها در غرفه ها محدود است. به عنوان مثال، نوشابه، محصولات غذایی مختلف. غرفه های بسیار تخصصی نیز وجود دارد که فقط سیگار یا فقط میوه و سبزیجات می فروشند.

بسیاری با نگاهی به خیابان‌های شهر که با کیوسک‌ها، سینی‌ها و سایر نقاط خرده‌فروشی مختلف "مملو شده" هستند، ناگزیر به این فکر می‌کنند که آیا یک غرفه سودآور است یا خیر. اگر سودآور است، برای باز کردن آن چقدر پول نیاز دارید و اصلاً از کجا شروع کنید؟ ما سعی خواهیم کرد به این سؤالات و سؤالات دیگر پاسخ دهیم.

گام به گام به سود پایدار از تجارت خیابانی

مرحله یک: ما یک مبنای قانونی را تشکیل می دهیم

اکثر صاحبان غرفه - کارآفرینان فردی. اگر قصد دارید 1 تا 2 فروشگاه خرده فروشی باز کنید، یک کارآفرین فردی بهترین گزینه است، زیرا به شما امکان می دهد طبق یک طرح ساده (6٪ از گردش مالی) کسر مالیات را انجام دهید. برای کسانی که قصد توسعه کسب و کار در یک زنجیره خرده فروشی کوچک را دارند، بهتر است ثبت نام کنند شخص حقوقی. در این مورد، مالیات و حسابداری پیچیده تر خواهد شد، اما مسئولیت به ارگان های دولتی ثابت باقی می ماند - در مقدار سرمایه مجاز.

مرحله دو: انتخاب تخصص، تشکیل پایه مادی

تصمیم اصلی که هر خرده فروش کوچک باید بگیرد این است که چه چیزی را بفروشد. کارشناسان توصیه می کنند در مرحله اولیه مجموعه را تا حد امکان گسترده کنید - حداقل 450-500 مورد. هرچه پیشنهاد متنوع تر باشد، طیف وسیع تری از خریداران را برای خود فراهم می کنید. کارشناسان خاطرنشان می کنند که "تبلیغ" یک غرفه بدون سیگار و الکل دشوار است. و برای فروش این نوع کالاها نیاز به مجوز دارید. بنابراین، هر کس برای خود تصمیم می گیرد - زمان و پول خود را برای دریافت مجوز صرف کند یا صبر کند تا خروجی شروع به درآمدزایی از فروش شیرینی، نان و سایر اقلام کوچک کند.

از بسیاری جهات، انتخاب تخصص با توجه به محل غرفه تعیین می شود. قبل از افتتاح غرفه خود، توصیه می کنیم تحقیقات بازار خود را انجام دهید: تعداد و تخصص فروشگاه ها را در منطقه ارزیابی کنید و یک "پرتره" تقریبی از خریداران بالقوه ترسیم کنید.

موقعیت غرفه می تواند پایه موفقیت آن یا دلیل شکست آن باشد. مکان های سودمند در مناطق مسکونی و همچنین نزدیک است موسسات آموزشیو سازمان های مختلف

مهم است: خرده فروشی شما باید در مسیر رفت و آمد مردم باشد اما مزاحم رفت و آمد آنها نباشد در غیر این صورت مسئولین شهر دلیلی برای تخریب خواهند داشت. به طور دقیق، راه اندازی یک غرفه از نظر قانونی کار آسانی نیست، زیرا تعداد زیادی تأییدیه و مجوز مورد نیاز است. اگر به اندازه کافی قوی نیستید، از پیشنهاد کسانی که غرفه‌ها را اجاره می‌کنند یا فروشگاه‌های آماده می‌فروشند، استفاده کنید.

مرحله سوم: ما فرآیند معاملات را سازماندهی می کنیم

بسیاری از غرفه داران عمدتاً با سازماندهی تجارت 24 ساعته " زنده می مانند". با این حال، این گزینه با تعدادی از مشکلات همراه است. در مرحله اول، برای ایجاد یک روند معاملاتی مداوم، حداقل 3 فروشنده مورد نیاز است و سازماندهی کار سه نفر برای یک مبتدی می تواند دشوار باشد. ثانیاً موضوع ایمنی را حداقل در شب در نظر بگیرید.

نتیجه گیری: برای یک کارآفرین جدید راحت تر است که در طول روز بر فروش تمرکز کند. علاوه بر این، بهتر است خودتان پشت پیشخوان بایستید. اگر نمی توانید مستقل کار کنید، سعی کنید از نظر مالی به کارمندان خود علاقه مند شوید. برای مثال می‌توانید درصدی از فروش و غرامت ثابت را در طول کاهش فصلی تقاضا ارائه دهید.

از کجا می توانم پول بگیرم؟

هنگام محاسبه هزینه باز کردن غرفه، موارد زیر را در نظر بگیرید:

ثبت نام و مجوز نصب غرفه؛

اجاره یا خرید اماکن تجاری؛

خرید تجهیزات تجاری (قفسه، ویترین و غیره)؛

خرید کالا؛

در صورت لزوم مجوز دریافت کنید.

لطفاً به خاطر داشته باشید که ممکن است برای سازماندهی حسابداری خود به کمک متخصصان نیاز داشته باشید.

اگر وجوه شخصیکافی نیست، می توانید وام بگیرید. در این مورد، لازم است یک دوره بازپرداخت نسبتا طولانی (به دلیل عدم توانایی در افزایش گردش مالی) و تعداد زیادی از ریسک ها در نظر گرفته شود.

دام

مشکل اصلی که غرفه داران با آن مواجه هستند مشکل استخدام نیرو است. شرایط کاری سخت و کم دستمزدگردش مالی بالایی ایجاد کند. خطر دیگر بی ثباتی منافع مصرف کننده است. هجوم مشتریان تحت تأثیر عوامل بسیار زیادی است: از شرایط آب و هوایی گرفته تا تخفیف در نزدیکترین فروشگاه. علاوه بر این، غرفه ها اغلب مورد توجه مقامات بازرسی قرار می گیرند که خطر جریمه را افزایش می دهد.

بیایید آن را جمع بندی کنیم

باز کردن غرفه خود آنقدرها هم که در نگاه اول به نظر می رسد آسان نیست. ساده ترین راه اجاره یا خرید یک فروشگاه خرده فروشی با تمام مجوزها است. سازماندهی صحیح فرآیند معاملات و نظارت دقیق بر رعایت قوانین تجارت خرده فروشی بسیار مهم است. با انتخاب مناسب مکان و سازماندهی خوب، کسب و کار می تواند پایدار شود، اما سود چندانی ندارد.

یک تاجر تازه کار باید شروع به همکاری کند کسب و کار کوچک، که به شما امکان می دهد بدون سرمایه گذاری زیاد توسعه پیدا کنید. یکی از بهترین گزینه ها در این مورد افتتاح غرفه فروش هر کالایی است و برای این کار می توانید از هر کسب و کار معمولیبرنامه ریزی کنید.

ساده ترین تجارت

برای باز کردن یک غرفه، به مقدار کمی نیاز دارید - خود غرفه (چادر یا کیوسک کوچک)، انتخاب یک محصول برای آن و ثبت شرکت. بنابراین، برای این اهداف، ثبت نام یک کارآفرین فردی و ثبت نام در خدمات مالیاتی کافی است. سپس برای نصب یک کوچک باید از مقامات شهرداری اجازه بگیرید فرم معماریدر منطقه و در صورت فروش مشروبات الکلی در کیوسک، مجوز مربوطه را دریافت کنید. همچنین چادر و شرایط کار در آن توسط ایستگاه بهداشت و آتش نشانی بررسی می شود. فروشندگان باید کتاب های پزشکی را در دست داشته باشند، به خصوص اگر با محصولات غذایی کار می کنند.

در عین حال ، بسیار راحت است که چنین تجارتی را به یک تجارت خانوادگی تبدیل کنید - اگر اعضای همان خانواده در چادر کار کنند ، این سوال که آیا باز کردن غرفه سودآور است به خودی خود ناپدید می شود. یک تاجر می تواند روی عدم وجود هرگونه ضرر، سرقت و کلاهبرداری حساب کند - تمام درآمد در واقع به یک دست سرازیر می شود.

در مورد کالاها، اصلاً لازم نیست که چادر را به یک سوپرمارکت کوچک تبدیل کنید. برعکس، تمرکز محدود می‌تواند مشتریان بیشتری را جذب کند، و اگر یک تاجر، به عنوان مثال، فقط مواد شیمیایی خانگی، نان، نوشیدنی‌ها یا شیرینی‌ها را هدف قرار دهد، تعداد نسبتاً زیادی از بازدیدکنندگان مرتباً به سراغ او می‌آیند که بسیاری از آنها بازدیدکنندگان دائمی می‌شوند.

یکی دیگر از موارد مهم محل قرارگیری چادر است. اصلی ترین چیزی که برای باز کردن غرفه نیاز دارید، مکانی است که در آن همیشه مشتریان بالقوه وجود دارند. این می تواند یک بازار یا مکانی در کنار آن، مرکز شهر (اگر فقط تجارت کوچک در آنجا انجام شود)، یک ایستگاه قطار، ایستگاه مترو، یک گذرگاه زیرزمینی و غیره باشد. اگر مکان ضعیف انتخاب شده باشد، غرفه را می توان به راحتی جابجا کرد - متحرک است. همچنین، یک گزینه عالی برای توسعه کسب و کار، چندین غرفه است که در مکان های مختلف باز می شود - این به مشتریان بیشتر و سود بیشتری می دهد. در این مورد، محصول باید بسته به مکان انتخاب شود - اگر چادر در نزدیکی دفاتر بزرگ کار می کند، می توان آن را فروخت. لوازم التحریریا میان وعده های کوچک؛ در مناطق مسکونی نان، شیر و سایر محصولات غذایی مناسب تر خواهد بود.

و یک نکته ظریف دیگر - خرید خود چادر. پاسخ به این سؤال که هزینه باز کردن غرفه چقدر است مستقیماً به این بستگی دارد: اگر یک چادر کوچک تهیه کنید ، هزینه ها حداقل خواهد بود (50-150 هزار) ، اما اگر یک کیوسک آماده خریداری کنید. در محل فروش مونتاژ شده و سپس با استفاده از تجهیزات سنگین تحویل داده می شود، آنها بالاتر خواهند بود (تا 300 هزار). بهترین گزینه انتخاب یک کیوسک استاندارد (حداکثر 200 هزار) است که می توانید خودتان آن را جمع آوری کنید یا یک کیوسک آماده را در نزدیکترین بازار یا ایستگاه اجاره کنید.

چه هزینه هایی در انتظار کارآفرین است؟

یکی از اصلی ترین آنها هزینه خرید غرفه و اجاره یک قطعه برای آن است - 7-10 هزار در ماه هزینه خواهد داشت.

همچنین آنچه برای باز کردن غرفه نیاز دارید به شرح زیر است:

• صندوق پول - 5 هزار روبل (یک مورد استفاده شده برای 2-2.5 هزار نیز کاملاً مناسب است)
• یخچال برای نوشیدنی - حداقل 5 هزار روبل
• یخچال برای کالاهای فاسد شدنی - حدود 10 هزار روبل
• بخاری برای فروشنده برای زمستان (500 روبل)
• ویترین، قفسه بندی و سایر مبلمان خرده فروشی - می توانید 8-10 هزار هزینه کنید.

اگر یک تاجر بخواهد یک غرفه ثابت باز کند، باید ارتباطات - تامین آب، گرمایش، تهویه را نیز فراهم کند. این بسته به مکان می تواند 30-50 هزار روبل هزینه داشته باشد.

همچنین ارزش برنامه ریزی برای هزینه حداقل 20 هزار روبل در ماه برای خرید کالا را دارد. حدود 3-5 هزار باید همیشه برای خرید اضافی فوری محصولات نهایی کنار گذاشته شود.

آیا باز کردن غرفه سود دارد؟

پاسخ به این سوال بستگی به رویکرد خود تاجر دارد. اگر تخفیف برای مشتریان دائمی، کالاها همیشه تازه و با کیفیت خواهند بود و نگرش نسبت به مشتریان دوستانه است، پس سود آن بالا خواهد بود. یک چادر معمولاً از 50 هزار روبل در ماه به ارمغان می آورد. در نتیجه، پاسخ به این سوال که بازپرداخت کامل چقدر طول می کشد بستگی به هزینه باز کردن یک غرفه دارد. اگر یک کارآفرین در ماه 20 روبل سود خالص داشته باشد (20 هزار روبل را برای خرید یک دسته جدید از کالاها و حداکثر 10 هزار روبل را برای اجاره فضا خرج می کند)، در این صورت هزینه تجهیزات را در 2- اول بازپرداخت می کند. 3 ماه کار خود غرفه در یک سال هزینه خود را پرداخت می کند (یک چادر معمولی در عرض 5-6 ماه هزینه خود را پرداخت می کند). و همه اینها فقط ساده ترین اعداد هستند. در واقع، یک کارآفرین راه های زیادی برای پس انداز پول دارد و اگر از آنها استفاده کند، بازپرداخت سریعتر انجام می شود و فرصت افتتاح غرفه برای او سودآورترین خواهد بود.

برای باز کردن یک کیوسک فست فود، باید از طریق یک استراتژی فکر کنید، مکان مناسب را انتخاب کنید، به مجموعه ای توجه کنید و سیاست قیمت گذاری. برای ثبت یک شرکت باید بسیاری از مسائل حل شود، زیرا مراکز پذیرایی عمومی نه تنها باید تعدادی از الزامات را برآورده کنند، بلکه باید تحت بازرسی های مداوم SES قرار گیرند.

مرتبط بودن ایده

هر کارآفرینی ابتدا از خود می پرسد که آیا باز کردن کیوسک فست فود سود دارد یا خیر؟ صنعت پذیرایی بسیار جذاب است، زیرا به شما امکان می دهد تا با رویکرد مناسب برای سازماندهی کسب و کار خود، به طور مداوم سودهای زیادی دریافت کنید.

امروزه، فرمت غرفه ها و کیوسک ها تقاضای زیادی دارد، زیرا چنین کسب و کاری نسبت به مراکز پذیرایی معمولی مزایای زیادی دارد:

• خیلی کمتر شروع سرمایه گذاری(اگر باز کردن یک رستوران و کافه تمام عیار حداقل به 1000000 روبل نیاز دارد ، یک غرفه می تواند 2 تا 3 برابر ارزان تر باشد).
• بازپرداخت سریع;
• سهولت یافتن محل؛
• تحرک (در صورت کاهش تقاضا، یک تاجر همیشه می تواند غرفه خود را به قسمت دیگری از شهر منتقل کند، اما جابجایی یک کافه یا رستوران به هزینه های قابل توجهی نیاز دارد).
• بدون نیاز به سرمایه گذاری زیاد در تبلیغات (بیشتر سود چنین کیوسک هایی از خریدهای موقعیتی توسط مشتریانی که از محل فروش عبور می کنند به دست می آید).

شما می توانید به صورت مستقل یا از طریق یک فرنچایز در این زمینه کار کنید. گزینه دوم برای کسانی که تجربه ای ندارند یا نمی خواهند در توسعه استراتژی شرکت کنند، ارجح تر است. فرانشیز است راه حل آمادهو تحت یک برند معروف کار می کند. امروزه کیوسک های پذیرایی بر اساس این طرح با مارک های "Stardog!s"، "Shaurma-King"، "Food"، "Waffles to Go" افتتاح می شوند.

اگر قصد دارید یک کیوسک فست فود را از ابتدا باز کنید، ممکن است کارآفرین نداند چنین کسب و کاری را از کجا شروع کند. ارزیابی جذابیت جایگاه و شناسایی رقبا بسیار مهم است. و تنها پس از آن، با متقاعد کردن خود در مورد توصیه باز کردن غرفه، می توانید به جمع آوری اسناد لازم اقدام کنید.

ثبت کسب و کار در این زمینه بسیار مهم است، زیرا عدم رعایت الزامات خدمات نظارتی ممکن است منجر به بسته شدن یک نقطه فروش شود. باید به ترتیب زیر عمل کنید:

1. انتخاب فرم حقوقی. شما می توانید در چنین کسب و کاری به عنوان یک کارآفرین فردی یا LLC کار کنید. اگر قصد دارید فقط یک غرفه باز کنید، یک کارآفرین فردی کافی است.
2. انتخاب رژیم مالیاتی. گزینه های زیادی در این مورد وجود دارد - UTII، PSN، سیستم مالیاتی ساده شده. هر سه گزینه می توانند سودمند باشند. بهتر است از قبل محاسبات تقریبی انجام دهید، از مزایای منطقه خود مطلع شوید و تنها پس از آن تصمیم بگیرید.
3. ثبت نام در خدمات مالیاتی فدرال برای کارآفرینان فردی - در محل سکونت، برای شرکت های LLC - مطابق با آدرس قانونی. پس از ارائه مدارک، گواهی ثبت نام در مدت 5 تا 7 روز صادر می شود.
4. نصب و ثبت صندوق فروش. از آنجایی که کیوسک با افراد عادی کار می کند، بدون آن امکان پذیر نخواهد بود. علاوه بر این، در سیستم مالیاتی ساده، ثبت صندوق اجباری است.

در مرحله ثبت نام، باید در مورد کد OKVED تصمیم بگیرید. اگر کیوسک خود را باز کنید، کدهای زیر را می توان اعمال کرد:

• 52.62 - "تجارت خرده فروشی در چادرها و بازارها"؛
• 52.63 - «سایر خرده فروشیفروشگاه های بیرون"؛
• 55.30 — "فعالیت های رستوران ها و کافه ها."

می توانید از چندین کد به طور همزمان استفاده کنید تا بعداً مجبور به اضافه کردن نباشید.

تعریف مجموعه

کلید موفقیت تا حد زیادی به کیفیت و تنوع غذای ارائه شده بستگی دارد. بهتر است در بخش متوسط ​​یا ارزان قیمت کار کنید. به این ترتیب می توانید خریداران بیشتری را جذب کنید. محدوده ممکن است شامل موارد زیر باشد:

1. صبحانه و ناهار کامل؛
2. محصولات پخته شده (هات داگ، شیرینی، شاورما، پیتزا و شیرینی های شیرین به شکل کیک، کیک)؛
3. غذاهای اصلی (مرغ کبابی، شیشلیک)؛
4. نوشیدنی ها (آبمیوه، لیموناد، چای، قهوه، کوکتل)؛
5. بستنی؛
6. شیرینی (شیرینی، آب نبات پنبه).

نیازی نیست همه چیز را به یکباره در مجموعه قرار دهید. بهتر است جذاب ترین مجموعه محصولات را برای مردم انتخاب کرده و به فروش برسانید. سپس خود چادر را می توان به سبک موضوعی تزئین کرد تا مردم از دور بتوانند آنچه را که در کیوسک فروخته می شود ببینند.

بیشتر سطح سود به کیفیت غذا و محل قرارگیری غرفه بستگی دارد. بهتر است از مکان های شلوغ در مناطق مسکونی خودداری کنید. باید مکان هایی با ترافیک بالا را انتخاب کنید. در حالت ایده آل، مردم اغلب در مسیر رفت و آمد به محل کار خود از کنار کیوسک عبور می کنند. غرفه ها را می توان در نزدیکی:

• ایستگاه های قطار؛
• مراکز اداری؛
• بازارها (عمدتاً بازارهای پوشاک)؛
• دانشگاه ها و مدارس؛
• ایستگاه های حمل و نقل عمومی

اما قرار دادن کیوسک در نزدیکی کافه ها و رستوران ها به شدت توصیه نمی شود. این می تواند میزان سود احتمالی را به میزان قابل توجهی کاهش دهد.

خود کیوسک می تواند بسیار کوچک باشد. مساحت 5 تا 10 متر مربع کاملاً کافی خواهد بود. غرفه را می توان بر اساس نوع زیر باز کرد:

1. کیوسک ثابت؛
2. غرفه
3. سازه چوبی؛
4. غرفه;
5. تریلر موبایل

در حالت دوم، کارآفرین در صورت لزوم می تواند محل فروش را تغییر دهد و حتی به سطح درآمد بالاتری برسد.

خرید تجهیزات

مقدار و هزینه تجهیزات بستگی به نحوه کار خود کیوسک دارد. ممکن است چندین گزینه وجود داشته باشد:

1. فروش محصولات نهایی. در این مورد، حداقل تجهیزات مورد نیاز خواهد بود. خرید یخچال، مایکروویو، کتری برقی و ویترین با قفسه کافی خواهد بود.
2. تولید و فروش مواد غذایی. در این مورد، شما علاوه بر این نیاز به خرید اجاق گاز، سینک و تجهیز یک منطقه کاری خواهید داشت. شما نمی توانید بدون میز برای پخت و پز و بسته بندی محصولات کار کنید.

تامین برق و آب کیوسک ضروری خواهد بود. اما ابتدا باید برای دریافت مجوز از مقامات شهر وقت بگذارید.

سطح خدمات و رضایت مشتری به حرفه ای بودن کارکنان بستگی دارد. بهتر است از پرسنل کوتاهی نکنید و کارمندانی مسئولیت پذیر و خوش برخورد با تجربه کاری کافی استخدام کنید.

برای راه اندازی کیوسک پذیرایی به کارگران زیادی نیاز ندارید. شما می توانید با یک فروشنده یا یک فروشنده و یک آشپز زندگی کنید. در هر دو مورد، کارکنان باید دفترچه های بهداشتی در دست داشته باشند. آنها بدون معاینات پزشکی به موقع قادر به مقابله با آن نخواهند بود.

نتایج مالی

جزء مالی یکی از سوالات متداول کارآفرینان است. برای راه اندازی چنین کسب و کاری به حداقل 200000 تا 300000 روبل نیاز دارید. اگر در مورد اجاره صحبت نمی کنیم، بلکه در مورد خرید غرفه صحبت می کنیم، میزان سرمایه گذاری اولیه به میزان قابل توجهی افزایش می یابد.

دوره های بازپرداخت می تواند بسیار متفاوت باشد. به طور متوسط، در 5 تا 10 ماه می توانید پول سرمایه گذاری شده را برگردانید. اگر غرفه را به درستی قرار دهید و جریان زیادی از مشتریان به دست آورید، بازپرداخت آن به 2 تا 3 ماه کاهش می یابد.

سطح سودآوری در این زمینه به قیمت تمام شده محصول و نوع آن بستگی دارد (این که آیا کارآفرین غذا درست می کند یا محصولات نهایی را می فروشد). به طور متوسط ​​سودآوری بین 20 تا 40 درصد متغیر است.

چنین غرفه ای می تواند درآمدی بین 80000 - 150000 روبل در ماه ایجاد کند. در شهرهای بزرگ این مقدار ممکن است چندین برابر بیشتر باشد، اما در آنجا هزینه های اجاره مکان بیشتر است.

برای کسی که تازه کار خود را شروع کرده است، تصمیم به افتتاح یک غرفه غذا نقطه شروع خوبی خواهد بود. این به شما این امکان را می دهد که بدون تجربه یا سرمایه زیاد، کسب و کار خود را راه اندازی کنید. شبکه توسعه یافته سوپرمارکت های بزرگ، البته، نشان دهنده یک رقیب جدی است. اما مزیت غرفه های مواد غذایی امکان برخورد فردی با خریدار، راحتی و نزدیکی به محل است.

محصولات همیشه محبوب هستند، بنابراین فروش آنها باید یک تجارت سودآور باشد. برای افتتاح یک غرفه، باید اسناد را پر کنید، غرفه بخرید یا اجاره کنید، کالا بخرید و کارمندان را استخدام کنید. دوره بازپرداخت از 6 ماه است.

مجموعه ای از غرفه های مواد غذایی

• محصولات نانوایی.اینها می توانند نان، نان تازه، نان و همچنین محصولات شیرینی پزی بسته بندی شده باشند.
• آبمیوه و آب.آب گازدار و آبجو محبوب هستند.
• مواد غذایی بسته بندی شده.در اینجا می توانید غلات، ادویه جات ترشی جات در بسته بندی مناسب و ماکارونی ارائه دهید.
• کالاهای تکه ای.این شامل شکلات، کلوچه، آدامس، چیپس و سایر کالاهای بسته بندی شده است.

مدیریت

جایی برای غرفه پیدا کنید یا آن را اجاره کنید. یک مکان خوب به عنوان مکان های شلوغ در نظر گرفته می شود، به عنوان مثال، نزدیک ایستگاه های حمل و نقل یا در یک منطقه مسکونی.

خرید یا اجاره تجهیزات شما به صندوق، قفسه، قفسه و ویترین، یخچال (برای نوشیدنی) و بخاری (برای زمستان) نیاز دارید.

مدارک را تکمیل کنید. یک گزینه ساده و راحت ثبت نام به عنوان یک کارآفرین فردی است. اداره مالیات توصیه می کند که فوراً برای فرم ساده شده درخواست دهید. شما باید از اداره محلی، اداره شهرسازی (بخش) و مجوز از اداره آتش نشانی و ایستگاه بهداشتی و اپیدمیولوژیک مجوز بگیرید.

کارکنان را انتخاب کنید. این کار را می توان از طریق رسانه، تبلیغات در روزنامه یا اینترنت انجام داد. فروشندگان باید گواهی سلامت داشته باشند. برای علاقه مندی به آنها، می توانید نه تنها حقوق، بلکه درصدی از سود را نیز به آنها پیشنهاد دهید. چندین فروشنده مورد نیاز خواهند بود که به طور متناوب کار می کنند.

خرید کالا. مجموعه ای از غرفه می تواند 50-500 مورد باشد. خرید کالا به صورت عمده سود بیشتری دارد. قیمت‌ها در خواربارفروشی‌های مختلف می‌تواند بسیار متفاوت باشد، بنابراین قبل از خرید ارزش آن را دارد که پیشنهادات آنها را مطالعه کنید. با گذشت زمان، مجموعه باید با در نظر گرفتن درخواست مشتری تنظیم شود.

مساحت غرفه محدود است، بنابراین جایی برای نگهداری کالاهای زیادی وجود ندارد. ما باید فوراً مشکلات عرضه را حل کنیم. برای حجم کم خدمات شرکت های حمل و نقلگران خواهد بود، وسایل نقلیه شخصی به یک دستیار تبدیل می شوند.

یک غرفه خوب است، اما 2 یا بیشتر سودآور است. هرچه نقاط فروش بیشتر باشد، سطح سود بیشتری می توانید بدست آورید. بنابراین، توصیه می شود بلافاصله در توسعه شبکه کوچک خود، اشغال موقعیت های خوب و ایجاد رقابت سرمایه گذاری کنید.

سوال:چگونه یک غرفه می تواند با حداقل هزینه از تعدادی رقبا متمایز شود؟
پاسخ:قابل استفاده است راه های ساده. به عنوان مثال، نقطه خود را یک ساعت زودتر از رقبا باز کنید یا دیرتر ببندید. همچنین می تواند محصولاتی را ارائه دهد که در نزدیکی موجود نیستند.

سوال:خریداران دائماً به یک محصول خاص علاقه دارند، اما خرید عمده آن سودی ندارد. چه کاری می توان کرد؟
پاسخ:می توانید با صاحب غرفه دیگری (ترجیحاً در منطقه ای دیگر) متحد شوید و دسته ای از کالاها را با هم خریداری کنید. در نتیجه، سود بیشتر خواهد شد و مشتریان از مراقبت از آنها قدردانی خواهند کرد.

سوال:من می خواهم یک غرفه غذا در روستا باز کنم. آیا تفاوت هایی در طراحی وجود دارد؟
پاسخ:خیر، برای باز کردن غرفه باید تمام مراحل مشابه را انجام دهید شهر بزرگ. شاید رقابت کمتر شود و باید در بحث تامین فکر شود.