Embutidos. Apertura del departamento. ¿Cómo abrir una tienda de embutidos? Cómo vender correctamente las salchichas en el mercado.

Tienda de embutidos comerciales. Cómo abrir una tienda de venta de embutidos: impuestos, requisitos del SES, cómo elegir las vitrinas adecuadas para la tienda.

Las salchichas y el queso son tradicionalmente uno de los productos más populares y con buena demanda por parte de los consumidores, con el enfoque comercial adecuado. negocio de salchichas puede generar ingresos importantes. Antes de abrir una tienda de embutidos, intente comprender todas las complejidades del comercio de embutidos, y hay bastantes.

Empresa de embutidos: registro de actividades empresariales.

Para el comercio de productos embutidos, la mejor opción es registrar un empresario individual. Sistema fiscal para el comercio. productos alimenticios simplificado, también tendrás que comprar un control caja registradora, y celebrar un contrato para su mantenimiento con el centro de servicio, así como llevar un libro de transacciones en efectivo.

La caja registradora debe estar registrada en el servicio de impuestos fiscales; al comprar una caja registradora, verifique que su modelo cumpla con la lista del registro estatal.

¡Al elegir un ACC, preste atención! El Registro Estatal determina el alcance de los servicios prestados para un modelo de dispositivo en particular; algunos modelos solo pueden usarse para brindar servicios, otros solo para el comercio, etc.

Dentro de los 10 días posteriores al registro, debe presentar los documentos de registro al fondo de pensiones.

Requisitos para un local para una tienda de embutidos.

Cuando se decida por el local, deberá celebrar un contrato de arrendamiento con el propietario del local.

Un punto importante: el local debe cumplir con los requisitos. seguridad contra incendios, porque necesitará obtener permiso de Gospozhnadzor para abrir una tienda. Para obtener un permiso, debe comunicarse con esta autoridad, después de verificar las instalaciones, el inspector de incendios redacta un acta, sobre cuya base se emite un permiso de la Inspección de Incendios del Estado.

A continuación es necesario obtener el permiso del SES para comercializar productos cárnicos, en este caso embutidos y, si es necesario, productos semiacabados. Para obtener la conclusión adecuada, es necesario cumplir con los requisitos básicos del SES para la venta de embutidos.

Requisitos básicos de SES para las instalaciones de una tienda de embutidos:

• Disponibilidad de suministro centralizado de agua, lavabo e inodoro.
• La superficie del suelo de la habitación debe estar hecha de un material fácil de limpiar.
• La presencia de pantallas protectoras en las lámparas de iluminación de habitaciones.
• Disponibilidad de convenios celebrados para control de plagas y remoción de basura.

Requisitos básicos de SES para equipos de embutidos:

• Disponibilidad de certificados de conformidad para equipos (vitrinas refrigeradas, congeladores).
• Disponibilidad de equipo para el vendedor: cuchillos, tablas de cortar (tablas separadas para salchichas y queso).
• Disponibilidad de detergentes y desinfectantes para el lavado de superficies expositoras y mesas.

Requisitos básicos de SES para productos de embutidos:

• Disponibilidad de un certificado para cada lote de mercancía (proporcionado por el fabricante).
• Almacenamiento de embutidos en vitrinas de temperatura media.

Requisitos básicos de SES para el personal de la tienda:

• Disponibilidad de certificados sanitarios para cada empleado de la tienda.
• Disponibilidad de uniforme del vendedor (bata, gorra).

Cómo elegir el equipamiento adecuado para una tienda de embutidos.

Para comercializar salchichas, necesitará vitrinas refrigeradas a temperatura media. Para pequeña tienda Lo óptimo es colocar 2 vitrinas, una para salchichas crudas ahumadas y ahumadas hervidas, la segunda para salchichas hervidas, salchichas pequeñas y salchichas.

Si también vas a vender queso, entonces es recomendable instalar una vitrina separada para queso, esta es una de las Requisitos SES y durante la inspección le señalarán este defecto.

Es mejor comprar vitrinas nuevas de inmediato; si compra unas usadas, corre el riesgo de que las reparen. mejor escenario Será necesario rellenar el sistema de refrigeración con freón (alrededor de 50 dólares); en algunos casos, es posible que sea necesario reemplazar el compresor (300 dólares);

Al elegir una vitrina, es mejor dar preferencia a una con vidrio curvo; los productos en dichas vitrinas se ven más impresionantes.

Al comprar una vitrina, preste atención a la iluminación del interior de la vitrina; con luz fría, las salchichas se ven peor que con luz cálida.

Compre vitrinas con vitrinas refrigeradas; es mucho más conveniente guardar las salchichas en ellas que en un frigorífico aparte.

Preste atención al consumo de energía de las vitrinas, compre vitrinas que consuman un mínimo de electricidad, esto le permitirá ahorrar una buena cantidad de dinero en el futuro.

Negocio de embutidos: buscamos fabricante de productos embutidos.

El siguiente paso es encontrar un fabricante de salchichas. Aquí es muy importante encontrar un fabricante de embutidos de calidad a precios razonables. Nunca venda un producto de dudosa calidad, incluso a bajo precio, perderá rápidamente la confianza de los compradores y, además, el SES puede recibir quejas en su contra y no podrá prescindir de una multa.

Otro punto importante, es mucho más rentable comprar productos directamente al fabricante que comprar a proveedores, pero para ello necesitarás tu propio transporte y tendrás que ir a recoger la mercancía 2 veces por semana.

Al colaborar con un proveedor (intermediario), la mercancía se le entregará directamente a la tienda 2 veces por semana, lo cual es muy conveniente, pero el precio de compra para usted será más alto que el del fabricante.

La mejor opción sería buscar un fabricante cuyos productos no estén disponibles en su ciudad.

Seleccionamos personal para la venta de embutidos.

Para gestionar una tienda pequeña, bastan dos vendedores que trabajan por turnos. Deberá celebrar un contrato de trabajo con los vendedores.

En el comercio, mucho depende del vendedor, esta es la capacidad de encontrar un lenguaje común con los compradores, ofrecer hábilmente al comprador un producto, la actitud del vendedor determina si el comprador se convertirá en cliente habitual tu tienda o simplemente salir sin comprar nada.

De gran importancia apariencia El vendedor, desaliñado, descuidado, grosero y a menudo fumador, a menudo ahuyenta a los compradores, el comprador hoy se ha vuelto exigente y necesita ser complacido.

Otra pregunta importante es ¿cómo llevar informes contables para las autoridades fiscales?

Para referencia estados contables basta con que un contador venga varias veces al mes, los contadores suelen practicar esto, atienden a varios empresarios individuales a la vez y en total tienen buenos ingresos. Esto es beneficioso para un emprendedor porque no necesita contratar a otro empleado y pagar impuestos; basta con pagar una pequeña cantidad por los servicios de contabilidad.

Negocio de embutidos: contando beneficios.

Los embutidos tienen una gran demanda, pero la competencia en este negocio suele ser alta. Las salchichas están disponibles en todos los supermercados y en casi todas las tiendas de comestibles. En este negocio quien se mantiene a flote es quien puede ofrecer productos de buena calidad a un precio competitivo. Por eso es importante encontrar un fabricante de productos de calidad y cooperar con él directamente sin intermediarios.

El margen de beneficio de los productos embutidos es uno de los factores decisivos en la rentabilidad empresarial. Cuando trabaje con intermediarios, puede imponer un margen de beneficio a las salchichas en la tienda de no más del 20 al 30%. Con la cooperación directa, puede esperar un margen de beneficio del 50%.

Muy matiz importante, las salchichas son muy susceptibles a la contracción (pérdida de humedad y, en consecuencia, de peso del producto), cuanto más rápido venda el producto, menos perderá por contracción. Las salchichas hervidas, las salchichas y las salchichas son muy susceptibles a encogerse; además, pierden rápidamente su presentación. La vida útil de las salchichas y embutidos es de 3 días, después de lo cual comienzan a arrugarse y perder su apariencia;

Pero hay una salida: si se toman salchichas envueltas en film al vacío, la vida útil de los productos aumenta significativamente, aunque las salchichas envueltas en film no quedan muy bien en la vitrina. Como opción, cuando se exhibe en una vitrina, se puede quitar la película y guardar la mayoría de los productos en película en el refrigerador.

Los productos correctamente expuestos en una vitrina aumentan la demanda de embutidos. Intente llenar el escaparate al máximo; la apariencia del escaparate debería atraer compradores.

Las salchichas son tradicionalmente populares en nuestro país. A pesar de los precios bastante altos, la demanda de estos productos sigue siendo constantemente alta. Abrir una tienda de embutidos puede ser considerado negocio rentable- dirección.

Investigación de mercado

Incluso antes de abrir una tienda, en la etapa de formación de una idea de negocio, conviene estudiar muchos aspectos diferentes. Uno de los más importantes de estos aspectos es la investigación de mercado. Después de examinar las ofertas de la competencia, es necesario determinar en qué medida los servicios de la nueva tienda serán superiores a las ofertas existentes.

Elaboración de un plan de negocios.

El comercio de productos alimenticios es un negocio bastante complejo. Hay muchas sutilezas y aspectos diferentes que no se pueden ignorar a la hora de planificar adecuadamente el trabajo para obtener beneficios.

El documento básico para implementar una idea de negocio es un plan de negocios. Hay un número considerable de organizaciones e individuos de diversos niveles en Internet que estarán felices de ofrecer la compra. negocio listo Plan para una tienda de embutidos desde cero. Al comprar este tipo de soluciones, debe tener en cuenta que este es solo un esquema general que no tiene en cuenta características individuales tus ideas de negocio. En general, podemos suponer que sólo se compra un ejemplo de plan de negocios.

La mejor manera de elaborar un plan de negocios actualizado es crearlo usted mismo y solo luego comunicarse con consultoría u otras organizaciones que lo ayudarán a eliminar. errores típicos y centrarse en los puntos que requieren mejora.

Se debe prestar especial atención a la obtención de diversos permisos del SES y otras autoridades. Probablemente tendrá que involucrar a abogados para planificar eficazmente su negocio de embutidos, un negocio cuyo éxito depende en gran medida de su ubicación, veamos esto con más detalle.

Lugar y local

La ubicación de la tienda debe elegirse teniendo en cuenta la presencia de competidores en zonas densamente pobladas. buena eleccion son paradas de transporte, mercados alejados de los grandes cadenas minoristas partes de zonas residenciales.

El propio local debe tener una superficie suficiente para la escala de su negocio y cumplir con todas las normas sanitarias. La superficie mínima para una tienda con una caja registradora es de 20 a 30 m2.

Equipo para una tienda de embutidos.

Una parte integral de la tienda es el equipamiento comercial. Para una tienda de embutidos necesitarás:

• refrigeradores;
• Vitrinas;
• Básculas, cajas registradoras.
• Armarios

La lista mínima de equipos para una tienda pequeña costará entre 3.000 y 5.000 dólares. Para ahorrar dinero, se pueden comprar equipos usados ​​para una tienda de embutidos. Además, existen planes de asociación según los cuales los fabricantes de productos pueden proporcionar equipos de forma gratuita.

Surtido de tienda

Antes de abrir su propia tienda de embutidos, debe decidir un punto importante. La popularidad de su tienda depende principalmente del surtido ofrecido. Es necesario identificar las variedades más populares entre la población. Para hacer esto, debe comenzar con un conjunto de 30 a 40 nombres de salchichas, entre las cuales debe haber productos de fabricantes conocidos. En el futuro, al estudiar la demanda, se podrá ajustar el surtido, reemplazando artículos impopulares por otros más demandados y más rentables para la venta.

Productos relacionados

Una tienda de embutidos es una empresa seria, que es una plataforma preparada para vender otros grupos de productos, lo que puede atraer aún más clientes. Los siguientes son excelentes productos relacionados:

• Quesos, productos lácteos;
• Mantequilla, margarina;
• Aceite vegetal;
• Salsas y especias;
• Alimentos enlatados;
• Chocolate.

Inversiones y rentabilidad

El tamaño de la inversión depende de la escala de la localidad, la ubicación y el alcance de la propia empresa. Para abrir una tienda en las afueras de un centro regional, es necesario disponer de al menos entre 30.000 y 40.000 dólares. este tipo Un negocio con una planificación y organización adecuadas es invariablemente rentable y la recuperación total debería producirse en aproximadamente 1 a 1,5 años.

Las salchichas tienen merecidamente una demanda entre la población y abrir una tienda especializada en su venta puede ser una opción rentable para invertir su capital.

Análisis de mercado y competencia.

El buen comienzo para cualquier negocio es, en primer lugar, realizar un análisis de mercado de bienes o servicios en el área en la que se desea trabajar. Existe una gran variedad de tiendas de abarrotes que tienen en su surtido no solo embutidos y otros grupos de productos:

• supermercados e hipermercados;
• tiendas especializadas en embutidos;
• quioscos y puestos de marca;
• tiendas de comestibles en formato “cerca de casa”.

Es necesario estudiar detenidamente el surtido de estas tiendas, sus ventajas y desventajas, los precios de los productos embutidos, conocer las promociones y descuentos en productos. Además, sería útil obtener información sobre qué tan rentables son estas tiendas, cuánto tiempo llevan abiertas, cuánta gente las visita y por qué son rentables o no. También puedes realizar una encuesta a los vecinos de la zona donde vas a abrir tu tienda sobre preferencias de gustos y precios, gracias a esto podrás centrarte en los productos más populares.

Por lo tanto, una vez determinada la viabilidad de la apertura, podrá al mismo tiempo encontrar las cualidades negativas de sus futuros competidores y centrarse en la ausencia de estas deficiencias en la nueva tienda.

Registro, documentación y organización empresarial

Para poder abrir una tienda necesitarás hacer lo siguiente:

1. Regístrese ante las autoridades fiscales como empresario individual o LLC.
2. Al registrarse como LLC, obtenga un número fiscal individual y regístrese en el Servicio de Impuestos Internos.
3. Regístrese en un fondo de pensiones.
4. Regístrese en los fondos de seguridad social y de salud.
5. Compre una caja registradora y regístrela, indicando la dirección fiscal de la futura tienda (debe tener consigo documentos que confirmen la propiedad del local o un contrato de arrendamiento) y reciba un libro de contabilidad para las transacciones de liquidación contable.
6. Recibir documentos del SES y la supervisión estatal sobre el cumplimiento del local y su equipamiento con los requisitos para las tiendas de comestibles (estos permisos se obtienen después de la colocación equipo comercial, selección de trabajadores y preparación completa de la tienda para su lanzamiento).

Surtido y proveedores

Proveedores de productos para su punto de venta tal vez:

• plantas procesadoras de carne y embutidos;
• representantes de ventas oficiales de los fabricantes;
• Empresas mayoristas especializadas en el suministro de productos alimenticios.

Al abrir una tienda de embutidos y buscar proveedores, en primer lugar debe prestar atención a las plantas y talleres procesadores de carne que producen productos de alta calidad a precios razonables, y es mejor comprar productos directamente de ellos o de representantes oficiales; reducir significativamente costo de entrada sus productos y, naturalmente, los abaratará tras el correspondiente margen de beneficio en la tienda. Además, estas empresas suelen ofrecer servicios de devolución o sustitución de bienes si están vencidos, es decir, se llevan lo innecesario y traen uno similar u otro a un precio razonable. Por supuesto, se acuerda de antemano qué parte del volumen total de productos pedidos se puede devolver o cambiar. Las únicas desventajas de esta opción de entrega pueden ser una determinada cantidad del “pedido mínimo” o días fijos para la entrega de la mercancía, aunque después de trabajar un tiempo es muy posible adaptarse a las condiciones del proveedor.

Al principio, hasta que conozca las preferencias de sus clientes, puede utilizar los servicios de representantes de ventas que ofrecen una amplia gama de embutidos de diferentes fabricantes. Podrá pedir un volumen mínimo de mercancías, de modo que si no hay demanda de un tipo particular de embutido, no incurrirá en grandes pérdidas.

La gama de productos de su tienda puede estar representada tanto por embutidos como por productos de músculo entero de cerdo y ternera (jamón, jamón, rollito, codillo, etc.). Teniendo solo una comprensión superficial de la demanda y necesidad de un grupo particular de embutidos, puede realizar la primera compra de productos en la siguiente proporción (basada en las tasas de consumo promedio en la Federación de Rusia):

• salchichas cocidas – 16%;
• salchichas – 10%;
• salchichas – 10%;
• salchichas semiahumadas – 12%;
• salchichas ahumadas cocidas – 12%;
• embutidos crudos ahumados y curados en seco: 7%;
• embutidos y patés de hígado – 2%;
• productos de carne de vacuno cocidos y ahumados: 10%;
• Productos de cerdo cocidos, ahumados, cocidos y ahumados y ahumados crudos: 20%.

Además, si es posible, es necesario incluir productos cárnicos semiacabados picados en la gama de productos vendidos.

Un hecho importante es que incluso las tiendas de embutidos más comercializadas suelen ofrecer a sus clientes otros productos, los llamados productos relacionados, que el consumidor puede adquirir fácilmente, aumentando así sus beneficios:

• pan y productos de panadería;
• quesos, productos lácteos;
• salsas, ketchup;
• bebidas alcohólicas, etcétera.

Después de un mes de trabajo, podrá determinar con precisión qué productos tienen más demanda y cuáles no, y ya realizar pedidos y aceptar productos teniendo en cuenta estos datos.

Ubicación y locales

Al elegir una ubicación, se guían por los principios y reglas para abrir cualquier tienda de comestibles. Es recomendable alquilar o adquirir un local en un lugar concurrido, transitado y donde existan grandes flujos de personas, este podría ser:

1. Cerca de paradas de transporte público.
2. Cerca de una zona residencial densamente poblada.
3. Cerca de organizaciones e instituciones.

Para evitar la competencia, no debes ubicar tu tienda:

1. Cerca de supermercados y grandes superficies de alimentación.
2. Cerca de los mercados.
3. Cerca de supermercados ubicados en zonas residenciales.

Además, a la hora de elegir una habitación, debes guiarte por los siguientes requisitos:

• la separación es necesaria espacio comercial almacén, almacén para recepción y almacenamiento de mercancías, locales domésticos y técnicos;
• la tienda debe tener dos entradas separadas: una para los clientes y la segunda entrada de servicio para el personal;
• los locales para almacenar mercancías no deben ser transitables y estar ubicados cerca de instalaciones sanitarias;
• debe estar presente medios tecnicos mantener la temperatura requerida en la habitación (aire acondicionado para la estación cálida y calefacción para la estación fría);
• Se debe garantizar el funcionamiento normal de todas las comunicaciones (agua, fontanería, alcantarillado, electricidad).

Equipo

Para abrir una tienda de embutidos necesitará el siguiente equipo:

1. Vitrinas refrigeradas de media temperatura diseñadas para conservar alimentos a temperaturas de 0 a 8 grados. Pueden diferir en diseño, método de instalación (de suelo y de mesa), tipo (abierto y cerrado), tamaño (económico, estándar y de lujo), método de refrigeración (estático y dinámico) y estar iluminados adicionalmente o sin ellos.
2. Cámaras frigoríficas de baja temperatura (si la tienda tiene productos semiacabados congelados en su surtido).
3. Frigoríficos para conservar embutidos. Puede utilizar un frigorífico doméstico normal como cámara de almacenamiento.
4. Mesas.
5. Tablas de cortar.
6. Cuchillos.
7. Cortadora.
8. Vitrinas de productos relacionados (pan, salsas, alcohol).
9. Balanza.
10. Caja registradora.

Personal

Mucho depende del personal de una tienda, especialmente en una tienda recién abierta, por lo que debes tomarte muy en serio la búsqueda de empleados.

Como mínimo, necesitará dos vendedores; si es necesario, el personal también puede incluir un cargador, un limpiador, un contador y un director.

A la hora de seleccionar candidatos para un puesto de ventas, cabe considerar que el candidato debe cumplir con los siguientes requisitos:

• tener experiencia trabajando en una tienda o departamento de embutidos;
• conocer los principios básicos del funcionamiento de la caja registradora;
• Es obligatorio tener un certificado sanitario, de lo contrario el personal del SES, si descubre que falta, podrá multarlo;
• Sea educado, ordenado y amigable. Durante la primera vez que se trabaja es especialmente importante buena actitud a los clientes para crear una reputación positiva para la tienda.

Publicidad

Para iniciar con éxito una tienda de salchichas, deberá implementar varios movimientos publicitarios destinados a atraer clientes:

1. Diseño luminoso del letrero, preferiblemente con iluminación nocturna.
2. Un nombre de tienda breve y memorable.
3. Diseño colorido de la fachada de la tienda; es posible utilizar fotografías de los productos que se venderán en su tienda.
4. Realización de diversas promociones y degustaciones de productos.
5. Distribuir folletos en lugares concurridos de su zona.
6. Usar bolsas de compras con el logo del nombre de tu tienda.

Componente financiero del negocio.

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Costo de apertura y mantenimiento.

Para abrir una tienda de embutidos necesitará las siguientes inversiones de capital (se está considerando la opción de alquiler) local comercial e ingresos medios de 30 mil rublos):

El monto total será de 347 mil rublos.

Los costos mensuales serán:

1. Compra de bienes – 72 mil rublos.
2. Salario – 65 mil rublos.
3. Alquiler de locales – 15 mil rublos.
4. Recursos energéticos – 5 mil rublos.
5. Pago de impuestos – 15 mil rublos.
6. Otros gastos de mantenimiento de la tienda: 5 mil rublos.

El monto total de los gastos será de 825 mil rublos.

Cantidad de ingresos futuros

Ingresos de actividad empresarial determinado por los siguientes indicadores principales:

• ganancias de las ventas de productos;
• nivel de rentabilidad;
• período de recuperación.

El beneficio de la venta de salchichas está determinado por la diferencia entre los ingresos por ventas y todos los costos de la tienda durante el mes:

Pr = (30.000 rublos x 30 días) – 825.000 rublos = 75.000 rublos.

El nivel de rentabilidad de la producción se determina dividiendo la ganancia por el costo de producción:

Nivel = 75000/825000 x 100% = 9,1%

período de recuperación

El período de recuperación se determina dividiendo las inversiones de capital por el beneficio de las ventas:

Desde ok = 347000/75000 = 4,6 meses.

Así, la inversión en la apertura de una tienda de embutidos se amortizará en menos de 5 meses. Mantener una reputación positiva de la nueva tienda, realizar pedidos y suministrar productos teniendo en cuenta las demandas y preferencias de los consumidores, realizar diversas promociones y degustaciones y la actitud educada del personal sin duda podrá atraer aún más clientes y aumentar su margen de beneficio. .

Producción de embutidos en casa como negocio. idea prometedora, lo que se ve confirmado por numerosos argumentos. El principal es la disminución de la calidad de los productos de las grandes plantas procesadoras de carne. Introducción de aditivos en los productos que reducen el sabor y los beneficios de consumir el producto. Además, el interés por los alimentos naturales se ve reforzado por la propaganda. imagen saludable vida, nutrición adecuada, dietas racionales.

Comentarios de un emprendedor: Después de un ataque alérgico grave, al niño se le prohibió comer literalmente de todo. Lo que sí fue posible, mi hija, que no tiene buen apetito, se negó a comer ella misma. Nuestra salvación fueron las salchichas de granja, para las que mi marido conducía todas las mañanas 42 km desde la ciudad. Gris, no rosado, con un aroma delicado, a Masha le gustó inmediatamente. Y a mí, porque después de usarlo no me apareció ni una sola mancha, ni un milímetro de piel escamosa. Por cierto, el precio es bastante razonable, no mucho más alto que el de los "productos químicos" de fábrica.

Victoria Romanova, Petrozavodsk.

1. ¿Por dónde empezar?

En primer lugar, se necesitan locales que cumplan con los requisitos de Rospotrebnadzor y los servicios sanitarios y epidemiológicos. Está prohibido producir cualquier cosa en un apartamento de la ciudad, por lo que este tipo de negocio es adecuado para propietarios de sus propios edificios separados: casas de campo, dachas, etc.

Deben estar equipados con sistemas de ventilación estacionarios, suministro de agua, electrificación y campanas potentes. Además, las autoridades reguladoras comprobarán periódicamente el estado del aire y del suelo para detectar contaminación por residuos de alimentos. Para registrar su empresa, un empresario potencial debe ponerse en contacto con la administración (local, regional, municipal). Proporcionarán una lista de los documentos necesarios para la preparación y aprobación. Varía de una región a otra, pero siempre implica la obtención de certificados de la Supervisión Veterinaria, Rospotrebnadzor y el Ministerio de Situaciones de Emergencia (para el cumplimiento de las normas de seguridad contra incendios de las instalaciones. La siguiente etapa es la obtención de certificados para los productos). Simultáneamente con la presentación de la solicitud-declaración, debe presentar un paquete de documentos:

1. Constituyente.
2. Confirmación de propiedad (arrendamiento) del local.
3. Surtido.
4. Documentación de materias primas.
5. Datos de los exámenes realizados.
6. Muestras de productos terminados.

Me gustaría ofrecer la opción de "rechazo", esta es una forma difícil de vender. Se puede utilizar siempre que:
1. Se ha identificado al 100% la necesidad del producto. El producto es necesario y necesario ahora, la oferta es rentable.
2. El vendedor conoce exactamente el motivo del rechazo.
3. Cliente potencial necesitas "empujar".
4. El vendedor tiene experiencia en ventas.

Ejemplo:
Un muy buen amigo mío, joven de edad y con experiencia en ventas, consiguió recientemente un trabajo en una empresa de embutidos.
Durante la primera semana de trabajo, tuvo que encontrar al menos tres clientes, llegar a un acuerdo y realizar el envío.
Empezó a trabajar el lunes. El jueves me pidió ayuda con un humor engreído porque no podía ponerse de acuerdo con ningún cliente sobre el envío.

Tuve que abandonar la ciudad y no pude dedicarle más de tres horas.
1. Le di 30 minutos para que me contara los pros y los contras del producto, segmento de precios, competidores y condiciones laborales, etc.
2. Fuimos a 2 tiendas a la vez, cerca de mi casa. Por suerte para nosotros, los directores estaban ahí. Soy una persona sociable y soy conocida y querida por todos los conserjes, niños, sus madres, dependientes de tienda, directores, así como por los perros y gatos de nuestro jardín...

Nos hicieron un pedido después de sonreír y decir: Hola, tenemos salchichas de carne a un precio razonable, debes hacer tu pedido hoy. Al principio hubo una pausa, luego risas, los vendedores, directores, compradores y nosotros nos reímos.
Entonces la pregunta fue: ¿necesitamos esto?
Mi respuesta: ¡¡¡Sí, es muy beneficioso para ti!!!
De nuevo risas y pregunta: Tanya, ¿cómo sabes qué es beneficioso para nosotros?
Mi respuesta: ¡¡¡Me lo dijeron las estrellas!!!
De nuevo risas y la pregunta: ¿Podremos hacerlo mañana?
Mi respuesta: ¡¡¡No!!!
Pregunta: ¿Por qué?
Mi respuesta: ¡¡¡Mañana no caerá el chip!!!
otra vez risas y: Vamos, trae tu salchicha. Faya reemplaza a Lena, ella hace un pedido. Lena se sorprende: ¡todavía no voy a hacer nada! De nuevo fuertes carcajadas de todos los presentes y del director: ¡¡¡Lo estás haciendo, Lena, ya lo estás haciendo!!!

3. Vayamos a la tercera tienda. Aquí es donde se utilizó la técnica del duro rechazo.
Rara vez voy a esta tienda, hay un surtido muy pequeño, la única ventaja es la presencia de un departamento de productos químicos domésticos. No conozco al director.

Entramos, sonreímos, averiguamos por la vendedora quién se encarga de la salchicha, ella llama al director.
Sale una mujer de 120 kg con una expresión en el rostro: ¿Qué pasa? ¿Entonces?
Haciendo caso omiso de su expresión, sonriendo durante 1 minuto, digo quiénes somos y por qué vinimos. Información: En una gran vitrina tenían 10 salchichas solitarias.

La directora (Irina Aleksandrovna) escuchó (con expresión amarga):
Deje su lista de precios y folleto. Le echaré un vistazo y si me interesa te llamo.

Entiendo: Nuestro cliente!!! ¡¡¡Y no podemos evitar una comunicación dura y no nos iremos sin un pedido!!!
Le digo sin una sonrisa, pero amablemente: ¿Cómo puedes llamarnos si no sabes nuestro número de teléfono?
Irina Alexandrovna, tras una pausa y con sorpresa: ¿Por qué no me lo dejáis y por qué no está en la lista de precios?
Yo, sin sonrisa y con un tono áspero en la voz: No, no está en la lista de precios, y no te lo dejamos, no lo necesitas. Y sin esperar su respuesta: Irina Aleksandrovna Tampoco necesita un folleto con la lista de precios, excepto si desea utilizar el folleto en forma de papel tapiz y la lista de precios en papel le será útil para fines comerciales. Me quedo en silencio y veo sus ojos llenarse de sangre, esperando una explosión:
Irina Aleksandrovna explota: ¿¿Alguien te llamó aquí??? ¿Quién te dijo siquiera que necesito tu número de teléfono? Etc. en 2 minutos. declaraciones amenazantes...

Escucho con calma, la miro a los ojos. Después de su primera explosión hay una pausa.
Le dije con voz tranquila: Irina Alexandrovna, tienes toda la razón, no nos invitaron y no necesitas nuestro número de teléfono.
Puse un tono áspero en mi voz, sin esperar su respuesta: ¡¡¡Sé lo que necesitas!!!
Te miro a los ojos y te digo con firmeza: en este talón hay 6 edificios de varios pisos. Para 6 casas 3 tienda de comestibles. El departamento de productos químicos domésticos es sólo suyo. ¡La gente no viene a ti para comprar comida, sino para comer polvos! ¿Sabes que en uno de ellos quitaron uno de los cuartos de servicio y están haciendo un departamento? ¿Sabes qué departamento es este? ¡Bien! ¡Productos químicos domésticos! ¿Cuántos escaparates están dedicados a los embutidos en estas tiendas? ¡2 vitrinas! ¡Mínimo 30 kg de salchicha cada uno! Ahora mira tu escaparate y a los jinetes solitarios que hay en él.
¡Necesita perder a sus clientes durante el próximo mes! ¡Esto es lo que necesitas!
¿Sí?

Rápidamente tomo mi lista de precios, escribo mi número de celular y digo: Irina Alexandrovna, si me equivoco y esto no es lo que necesitas, estaré encantada de saber de ti. ¡¡¡Juntos atraeremos nuevos clientes y aumentaremos tus ganancias!!! ¡Aquí se comen bien las salchichas! Podrás ver esto mañana. ¡¡¡Mis mejores deseos!!!
Sonrío y nos vamos.

Mi amiga, alejándose de la tienda, dice: ¡¡¡Su cara parecía un cubo!!! Eso es todo, ¿la hemos perdido? ¿No vas a verla más?
Yo: ¡Vamos en 10 minutos!
Amigo mío, con sorpresa: ¿Por qué???
Yo: Para ordenar, que todavía se imagine cómo la dejaron todos+++

Después de diez minutos entramos y pedimos llamarla.
Irina Alexandrovna sale, con el rostro reflejado en el cansancio y la devastación...

Yo con una sonrisa: Irina Alexandrovna, te sorprenderás, ¡¡¡pero ya te extrañamos!!!
Ella con una leve sonrisa: ¿Por qué viniste a beber el resto de la sangre???

Nos reímos y ella empieza a reír.
Yo: No te ofendas conmigo, no pude contenerme. Pero hay una ventaja. Recibirás buenas ventas tú mismo para la salchicha, entonces dirás que tal vez no fue en vano que nos peleamos tanto.
Ella se ríe: No sé qué pasa con las ganancias, ¡pero seguro que me da un infarto contigo!
Me río: Irina Alexandrovna, ¿podrías darnos el folleto? Es el último que nos queda hoy. Todavía estás pensando. Y todavía trabajaríamos con él hoy.
Después de una pausa, sale a buscar el folleto. Vuelve y dice ligeramente ofendido:
Es inconveniente hacer un pedido sin un folleto, ya comencé a buscar.
Yo sin pausa: ya veo, ¿necesitas un poco de todo por primera vez?
Sin esperar su respuesta y sin mirarla, saco el formulario de pedido y empiezo a llenarlo.
Dijo con alarma en su voz: Hoy todavía no tengo dinero.
Yo: No es necesario hoy, devuélvelo mañana después de recibirlo.
No hay manera de que podamos traerte salchichas hoy. ¡¡¡En el departamento de envíos, cada salchicha de su pedido estará envuelta en una cinta festiva durante toda la noche!!!

Yo: ¿3 o 5 kg de salchichas de leche?

Irina Aleksandrovna: Por primera vez, dale más de 3 kg