Osetian pies open point. Primjeri prodajnih mjesta “Tatar Pies”.

Tradicionalna hrana se može pretvoriti u profitabilan posao. Mreže za isporuku italijanske pice i japanskog sušija već su se proširile širom Rusije. Da li franšizing favorizuje pite? A kakvi su izgledi za mreže koje rade s ovim proizvodom?

U zemljama ZND-a pite su uvijek tražene. Još uvijek se pojavljuju na svečanim i svakodnevnim gozbama, te u u poslednje vreme kancelarijski radnici, umorni od pizze i kiflica, biraju pite za poslovne ručkove i korporativne događaje. Prema podacima kompanije Restcon, u 2012. godini pite su činile 10% svih Rusko tržište dostava hrane. Međutim, samo nekolicina je do sada uspjela izgraditi franšizne mreže poznate uglavnom po svojim kolačima.

Danas su franšize za pite najbolje zastupljene u Moskvi. Jedini izuzetak su, možda, lanac Stolle, koji je prošao daleko izvan Rusije, i pekara porijeklom iz Iževska. Međutim, možete kupiti franšizu za kolače u oblastima pečenja, prodaje i dostave. Pogledajmo karakteristike rada sa svakom opcijom.

Pekara

Mnogi ljudi očekuju da mogu zaraditi pečenjem pite otvaranjem pekare kod kuće. Pite po narudžbi možete sami ispeći kod kuće, što umanjuje troškove poslovanja, jer ne morate plaćati rad kuhara, iznajmljivati ​​prostore ili kupovati specijalna oprema.

Ali takav posao obično ima prilično uzak kanal distribucije, obim proizvodnje je mali, pa je stoga i promet odgovarajući. Profitabilnija opcija za posao s pitama može biti otvaranje punopravne pekare. Obim proizvodnje je veći nego u slučaju kućne pekare, ali se povećavaju i početni troškovi.

Prije nego što otvorite mini pekaru od nule ili kao franšizu, morate odabrati odgovarajući prostor. Trebalo bi da se nalazi na takvom mestu da se do njega može doći sa bilo kog mesta u gradu. Preporučljivo je obezbijediti parking pored objekta. Važno je da se pekara nalazi u području sa velikim prometom.

Ako odaberete pogrešan prostor, rizikujete da ne nadoknadite troškove otvaranja

To se dogodilo sa nekim primaocima franšize kompanije Tatar Pies: „Našim primateljima franšize pomažemo u svim fazama otvaranja, uključujući i odabir lokacije. Ali ima i onih koji dolaze nakon što su već platili kiriju. U ovom slučaju, lokacija je često pogrešno odabrana. U takvim slučajevima, primaoci franšize otvaraju na vlastitu odgovornost i rizik, ali često nikada ne ostvaruju profit.”

Ali u slučaju sobe, nije samo pitanje dobre lokacije, već i SES zahtjevi. Prostor za pekaru ne treba da bude podrum, zidovi treba da budu popločani, a plafon krečen. Također ne možete bez opskrbe toplom vodom, ventilacije i barem malog skladišta. Osim prostorija, trebat će vam i posebna oprema za proizvodnju, skladištenje i prodaju proizvoda, kao i osoblje: 4 pekara, 2 blagajnice, čistačica.

Ali to nije sve. Moraćete da registrujete svoj biznis kod Rospotrebnadzora i poreskih organa, pripremite ugovore za uklanjanje čvrstog otpada i pregovarate sa medicinske ustanove o zdravstvenim pregledima zaposlenih i izradi njihove lične medicinske kartone. Za sisteme ventilacije i klimatizacije, takođe ćete morati da pripremite posebne pasoše.

Pekara kao posao ima jednu posebnost - omogućit će joj da dopre samo do ograničenog broja ljudi koji rade, žive ili ljetuju u blizini. Da biste privukli više kupaca, možete početi isporučivati ​​pite.

Dostava pita

Većina franšiznih ponuda koncentrirana je u segmentu isporuke. Ovaj format je popularan među privrednicima zbog uspješnog balansa investicija i profita. Tvorac lanca Rumjancev, Nikolaj Pavlov, kaže: „Pokrivenost kupaca dostavom je nesrazmerno veća nego u običnim pekarama ili kafićima za pite. To znači da je poslovanje apsolutno nezavisno od broja mjesta.”

Osim toga, otvaranjem pekare koja će raditi samo za dostavu, možete malo uštedjeti na najmu, na primjer, odabirom prostora daleko od centra ili prometnih ulica. Istina, vrijedi se pripremiti na činjenicu da će oko 15-20% svih troškova otići na logistiku. U slučaju dostave veoma je važno organizovati rad na prijemu i obradi narudžbi. Preporučljivo je pripremiti nekoliko kanala za primanje narudžbi za dostavu, na primjer web stranicu, telefon i mobilnu aplikaciju.

Pie cafes

Franšiza za kolače je već aplikacija za restoransko poslovanje. A to znači i odgovarajuće investicije. Istovremeno, tržišna niša je prilično uska, au njoj je malo igrača. Najpoznatija od svih franšiza pie cafea je lanac Stolle. Najviše je zastupljen u Rusiji, kao i Ukrajini i Bjelorusiji. 2015. godine otvorili su se Stolle objekti u Londonu i New Yorku.

Ali čak i ovo velika mreža Ne bih mogao bez dostave. Na tome Stolle ostvaruje više od 50% svojih prihoda. Glavni prihod od isporuke takođe prima druga mreža kafića za pite koji posluju pod franšizingom - „Pirogovaya Rogova“, dobro poznata Moskovljanima.

Prodaja pita u kafiću je više degustacija. Glavni prihod dolazi od isporuke

Ako govorimo o konkurenciji na tržištu pita, onda u većini ruskih gradova ne nedostaje pita. Peku se gotovo svi: hipermarketi, privatne pekare i male pekare, kafići. Stoga je važno izdvojiti se od njih. Na primjer, lanac Stolle, da tako kažem, fokusiran je na premium segment. Ana, korisnik franšize Stolle u Krasnodaru, kaže: „Zarađujemo uglavnom isporukom pita velike kompanije. Klijenti su ugledni ljudi koji neće jesti proizvode nepoznatog kvaliteta u bezimenoj prodavnici čebureka.”

Franšizna saradnja sa mrežom pita kafića interesantna je prvenstveno zbog toga što davalac franšize ne samo da prenosi sve proizvodne tehnologije, već i uči kako se vodi posao. A u slučaju Stollea dobijate i najpoznatiji brend na ruskom tržištu pita.

Važno je napomenuti da se u pita kafićima odnese oko 70% narudžbi. Stoga, za one koji imaju mali početni kapital, ima smisla obratiti pažnju na franšize prodajnih mjesta pita.

Selling pies

Franšiza za prodaju pita omogućit će vam da izbjegnete sve poteškoće povezane s organizacijom proizvodnje. Franšizna mreža Tatar Pies radi po ovoj shemi, koja je trenutno zastupljena samo u Moskvi.

Proizvodi na prodajnim mjestima „Tatar pite“ se nabavljaju iz centralne pekare trgovački pod i zaposliti prodavca. Ali jednostavnost ovog posla je varljiva. Osim opasnosti od odabira pogrešnog prostora za posao, biznismena početnika očekuju i druge zamke. Mreža Tatar Pies kaže da korisnici franšize ponekad prave greške koje ih koštaju posla: „Mladi biznismeni često ne prate rad prodavaca i na kraju budu prevareni. Druga česta greška je nedostatak sitniša na kasi. Mnogi ljudi zaborave da na vrijeme naruče proizvode, a za vrijeme najaktivnijeg prometa ljudi vitrina se ispostavi da je prazna.”

Šta je franšiza? Riječ je o prodavaonici, kafiću ili salonu, već poznatom kupcima, koji na novoj lokaciji otvara budući vlasnik pod vodstvom davaoca franšize. U takvom poslu nema potrebe da promovirate svoj brend ili smišljate nešto novo. Brend je već dobro poznat, a poslovni plan je razvijen i testiran godinama. Svako može isprobati takav posao odabirom odgovarajuće franšize. Prilikom kupovine morate zapamtiti lokaciju utičnice tako da potencijalni klijenti U vašem gradu ih je bilo mnogo i osnivanje je bilo profitabilno.

Franšiza "Tatarske pite". Koja su ulaganja potrebna?

Ukupna investicija 200.000-350.000 rubalja. Sav ovaj novac ide na:

Paušalno plaćanje 99-150 hiljada.

Kupovina potrebnu opremu 15-50 hiljada

Kupovina nameštaja 15-70 hiljada.

Kupovina opreme za kase 10-20 hiljada.

Za prvu narudžbu 15-30 hiljada.

Moguće je otvoriti franšizu Tatar Pies samo u Moskvi i Moskovskoj regiji. Ova kompanija nema autorske naknade, a rok otplate za ovu franšizu je dva mjeseca.

Postoje dvije opcije obuke:

1.Ekonomija 99.000 rub.

2.Standardno 150.000 rub.

Odgovornosti davaoca franšize uključuju:

Izrada dizajna prostorija za buduću pekaru;

Promocija nove tačke;

Usluge teritorijalnog upravitelja;

Obuka cjelokupnog osoblja i pripravnički staž;

Napredni kursevi obuke.

Soba može biti dva tipa. Mali paviljon u prolazima, podzemnim željeznicama i drugim gužvama, ili punopravna trgovina. Za paviljon je potrebna soba površine 3,5-7 m2. Za lokal 7-12 m2.

Pekara "Tatarske pite"

Sve franšize Tatar Pies pripadaju kompaniji LLC Nutrition Technologies. Pekara je samo ime restorana. U stvari, prodavnica ne peče proizvode od brašna na licu mesta, već redovno dostavlja sveže pite i lepinje. Takvi restorani već su postali poznati u Moskvi i stekli svoje obožavatelje. Neobičnost i originalnost takvih delicija leži u činjenici da su napravljene isključivo prema tatarskim tradicijama i tehnologijama. U asortimanu se nalaze velike i male pite, jednostavne i lepo dekorisane za neku svečanu gozbu, pite sa raznim nadjevima, lepinje, kolači i hleb. Svi proizvodi se isporučuju skoro svakodnevno i vrlo brzo se rasprodaju. Kupcima se sviđa okus ovih proizvoda i zasićenost ovih proizvoda. I što je najvažnije, pripremaju ih ruke iskusnih pekara.

Preduzetnici imaju jedan veoma zanimljiv trik. Ako pozovete preduzeće ili prodavnicu, muzičku školu ili bilo šta drugo, bilo koju zemlju. Na primjer, "francuski slatkiši", "italijansko vino", tada će promet u objektu s takvim znakom biti mnogo veći. To je zato što ljudi takvo ime doživljavaju kao garanciju najvišeg kvaliteta. To uopšte ne znači da osoba nikada nije probala francuske slatkiše, da želi da ih proba. Možda su francuski slatkiši gori od našeg ruskog “Crvenog oktobra”, ali sama činjenica da je brend pod stranim imenom tera vas da odete u prodavnicu “Francuski slatkiši”, a ne u uobičajenu prodavnicu “Candy”. Na isti način to funkcioniše i u drugim zemljama, čak i ako u Francuskoj otvore radnju sa natpisom „Ruske bombone“.

Tradicionalna hrana se može pretvoriti u profitabilan posao. Mreže za isporuku italijanske pice i japanskog sušija već su se proširile širom Rusije. Da li franšizing favorizuje pite? A kakvi su izgledi za mreže koje rade s ovim proizvodom?

U zemljama ZND-a pite su uvijek tražene. I dalje se pojavljuju na svečanim i svakodnevnim gozbama, a odnedavno kancelarijski radnici, umorni od pizza i kiflica, biraju pite za poslovne ručkove i korporativne događaje. Prema podacima kompanije Restcon, u 2012. pite su činile 10% cjelokupnog ruskog tržišta dostave hrane. Međutim, samo nekolicina je do sada uspjela izgraditi franšizne mreže poznate uglavnom po svojim kolačima.

Danas su franšize za pite najbolje zastupljene u Moskvi. Jedini izuzetak su, možda, lanac Stolle, koji je prošao daleko izvan Rusije, i pekara porijeklom iz Iževska. Međutim, možete kupiti franšizu za kolače u oblastima pečenja, prodaje i dostave. Pogledajmo karakteristike rada sa svakom opcijom.

Pekara

Mnogi ljudi očekuju da mogu zaraditi pečenjem pite otvaranjem pekare kod kuće. Možete sami peći pite po narudžbi kod kuće, što smanjuje troškove poslovanja, jer ne morate plaćati rad kuhara, iznajmljivati ​​prostorije ili kupovati posebnu opremu.

Ali takav posao obično ima prilično uzak kanal distribucije, obim proizvodnje je mali, pa je stoga i promet odgovarajući. Profitabilnija opcija za posao s pitama može biti otvaranje punopravne pekare. Obim proizvodnje je veći nego u slučaju kućne pekare, ali se povećavaju i početni troškovi.

Prije nego što otvorite mini pekaru od nule ili kao franšizu, morate odabrati odgovarajući prostor. Trebalo bi da se nalazi na takvom mestu da se do njega može doći sa bilo kog mesta u gradu. Preporučljivo je obezbijediti parking pored objekta. Važno je da se pekara nalazi u području sa velikim prometom.

Ako odaberete pogrešan prostor, rizikujete da ne nadoknadite troškove otvaranja

To se dogodilo sa nekim primaocima franšize kompanije Tatar Pies: „Našim primateljima franšize pomažemo u svim fazama otvaranja, uključujući i odabir lokacije. Ali ima i onih koji dolaze nakon što su već platili kiriju. U ovom slučaju, lokacija je često pogrešno odabrana. U takvim slučajevima, primaoci franšize otvaraju na vlastitu odgovornost i rizik, ali često nikada ne ostvaruju profit.”

Ali u slučaju prostorija, nije stvar samo u dobroj lokaciji, već i o zahtjevima SES-a. Prostor za pekaru ne treba da bude podrum, zidovi treba da budu popločani, a plafon krečen. Također ne možete bez opskrbe toplom vodom, ventilacije i barem malog skladišta. Osim prostorija, trebat će vam i posebna oprema za proizvodnju, skladištenje i prodaju proizvoda, kao i osoblje: 4 pekara, 2 blagajnice, čistačica.

Ali to nije sve. Morat ćete registrovati svoje poslovanje kod Rospotrebnadzora i poreskih organa, pripremiti ugovore za uklanjanje čvrstog otpada, pregovarati sa medicinskim ustanovama o medicinskim pregledima zaposlenih i pripremiti njihovu ličnu medicinsku dokumentaciju. Za sisteme ventilacije i klimatizacije, takođe ćete morati da pripremite posebne pasoše.

Pekara kao posao ima jednu posebnost - omogućit će joj da dopre samo do ograničenog broja ljudi koji rade, žive ili ljetuju u blizini. Da biste privukli više kupaca, možete početi isporučivati ​​pite.

Dostava pita

Većina franšiznih ponuda koncentrirana je u segmentu isporuke. Ovaj format je popularan među privrednicima zbog uspješnog balansa investicija i profita. Tvorac lanca Rumjancev, Nikolaj Pavlov, kaže: „Pokrivenost kupaca dostavom je nesrazmerno veća nego u običnim pekarama ili kafićima za pite. To znači da je poslovanje apsolutno nezavisno od broja mjesta.”

Osim toga, otvaranjem pekare koja će raditi samo za dostavu, možete malo uštedjeti na najmu, na primjer, odabirom prostora daleko od centra ili prometnih ulica. Istina, vrijedi se pripremiti na činjenicu da će oko 15-20% svih troškova otići na logistiku. U slučaju dostave veoma je važno organizovati rad na prijemu i obradi narudžbi. Preporučljivo je pripremiti nekoliko kanala za primanje narudžbi za dostavu, na primjer web stranicu, telefon i mobilnu aplikaciju.

Pie cafes

Franšiza pita već je aplikacija za restoranski posao. A to znači i odgovarajuće investicije. Istovremeno, tržišna niša je prilično uska, au njoj je malo igrača. Najpoznatija od svih franšiza pie cafea je lanac Stolle. Najviše je zastupljen u Rusiji, kao i Ukrajini i Bjelorusiji. 2015. godine otvorili su se Stolle objekti u Londonu i New Yorku.

Ali čak ni tako veliki lanac ne bi mogao bez dostavne službe. Na tome Stolle ostvaruje više od 50% svojih prihoda. Glavni prihod od isporuke takođe prima druga mreža kafića za pite koji posluju pod franšizingom - „Pirogovaya Rogova“, dobro poznata Moskovljanima.

Prodaja pita u kafiću je više degustacija. Glavni prihod dolazi od isporuke

Ako govorimo o konkurenciji na tržištu pita, onda u većini ruskih gradova ne nedostaje pita. Peku se gotovo svi: hipermarketi, privatne pekare i male pekare, kafići. Stoga je važno izdvojiti se od njih. Na primjer, lanac Stolle, da tako kažem, fokusiran je na premium segment. Anna, korisnik franšize Stolle u Krasnodaru, kaže: „Zarađujemo uglavnom isporukom pita velikim kompanijama. Klijenti su ugledni ljudi koji neće jesti proizvode nepoznatog kvaliteta u bezimenoj prodavnici čebureka.”

Franšizna saradnja sa mrežom pita kafića interesantna je prvenstveno zbog toga što davalac franšize ne samo da prenosi sve proizvodne tehnologije, već i uči kako se vodi posao. A u slučaju Stollea dobijate i najpoznatiji brend na ruskom tržištu pita.

Važno je napomenuti da se u pita kafićima odnese oko 70% narudžbi. Stoga, za one koji imaju mali početni kapital, ima smisla obratiti pažnju na franšize prodajnih mjesta pita.

Selling pies

Franšiza za prodaju pita omogućit će vam da izbjegnete sve poteškoće povezane s organizacijom proizvodnje. Franšizna mreža Tatar Pies radi po ovoj shemi, koja je trenutno zastupljena samo u Moskvi.

Proizvodi na prodajnim mjestima Tatar Pies se nabavljaju iz centralne pekare. Ali jednostavnost ovog posla je varljiva. Osim opasnosti od odabira pogrešnog prostora za posao, biznismena početnika očekuju i druge zamke. Mreža Tatar Pies kaže da korisnici franšize ponekad prave greške koje ih koštaju posla: „Mladi biznismeni često ne prate rad prodavaca i na kraju budu prevareni. Druga česta greška je nedostatak sitniša na kasi. Mnogi ljudi zaborave da na vrijeme naruče proizvode, a tokom najaktivnijeg prometa ljudi vitrina se ispostavi da je prazna.”

“Tatar Pies” je franšizni sistem koji se uspješno i dinamično razvija
single brand, posluje u prehrambenoj industriji u Moskvi i Moskovskoj regiji.

Većina maloprodajnih objekata"tatarske pite"
otvoren i aktivan samo na principima franšizinga.

Dobro lociran maloprodajni objekat “Tatar Pies”, koji se pridržava standarda, dovodi svog vlasnika do 35 - 40% profita od prometa.

Povrat ulaganja za Tatar Pies je 3 – 6 mjeseci.

Trenutno postoje u Moskvi i Moskovskoj regiji 60 prodajnih mjesta"tatarske pite" Spremamo se za otvaranje:.

5 utičnica Informacije navedene u ovom odjeljku odnose se na.

franšize u Moskvi i okolini Moskve

• Šta dobija primalac franšize?
• Pravo na korištenje komercijalnih oznaka i zaštitnih znakova “Tatar Pies”;
• Obuka osoblja; Pomoć u odabiru lokacije maloprodajnog objekta;
• (konsultant za razvoj konačno odobrava lokaciju prodajnog mjesta)
• Radni projekat i plan budućeg maloprodajnog objekta; Pristup bazi dobavljača;
• (reklama, maloprodaja namještaja, prodaja)

Marketing razvoj od davaoca franšize.

Potencijalni profit. Politika franšizera Postoje dva

• najvažniji faktori profitabilnosti maloprodajnog objekta Tatar Pies:
• Pogodna lokacija;

Usklađenost sa normama i standardima. Mi Ne pružamo ga potencijalnim primateljima franšize gotovi poslovni planovi

. Svaki korisnik franšize mora samostalno procijeniti svoje rizike: veličinu potencijalne prodaje, razinu prihoda i profita, ali mi smo spremni pomoći u tome dijeljenjem iskustva i statistike. Ovakav pristup eliminiše potencijalne nesporazume i dovodi do boljih dugoročnih odnosa.
Pružamo mogućnost komunikacije sa vlasnicima postojećih maloprodajnih objekata. Ovo najbolji način učite iz iskustva i dobijte odgovore na svoja pitanja.

Prednosti vlasnika franšize Tatar Pies

• Uspjeh i svijest o brendu;
• Jedinstvenost proizvoda;
• Mreža koja se stalno i dinamično razvija;
• Informativna podrška iskusnih stručnjaka;
• Korištenje najboljih praktičnih praksi;
• Pojednostavljeni zahtjevi za prodajno mjesto: nedostatak "kuhinje";
• Mala površina: 5 - 10 m2.;
• Niska cijena početnog ulaganja;
• Jasno i jednostavno finansijsko i analiza upravljanja;
• Jednostavna poslovna skalabilnost;
• Nema tantijema.

Koliko košta?

Sve informacije o troškovima bit će poslane na zahtjev e-poštom.

Gotovi poslovi u realnom sektoru privrede. Kompleks njihovih proizvodnih radionica, usluga naručivanja i maloprodajnih objekata. Izlaz na praktično slobodna niša nacionalna ruska kuhinja.

Format OSPIROGI.RU trgovina

• Dostava (online trgovina)
• Kafić-pekara

Franšizna ponuda pekare OSPIROGI.RU

Prvom primaocu franšize paušal– 500.000 rubalja

Potrebna ulaganja za otvaranje pekare OSPIROGI.RU

Početna ulaganja: 2.000.000 rubalja

Period povrata: 10 mjeseci.
Promet mjesečno: od 229.000 rubalja.
Royalty: fiksna naknada.
Paušalna naknada: 500.000 rubalja.

• Brandbook kompanije,
• Poslovni kompleks:
• proizvodna radionica, dostavna služba i call centar. kontrolu
• Više od 200 proizvoda
• Besplatna obuka osoblja

Pošaljite zahtjev

Priče o uspjehu pekare OSPIROGI.RU

Naša kompanija je na tržištu od 2004. godine, mi smo prva kompanija koja je pokrenula proizvodnju osetskih pita u Moskvi! Konkretno, brend OSPIROGI.RU postoji od 2011. godine, tokom ovih godina uspjeli smo etablirati naš brend kao pouzdanog proizvođača gotovih proizvoda hrane na tržištu Moskve i Moskovske regije.