আপনার নিজের আটা উৎপাদনের ব্যবসা। বিভিন্ন ধরনের ময়দা উৎপাদনের জন্য হোম মিল ময়দার ব্যবসা

আলেকজান্ডার সাভকভের কোম্পানির একটি উচ্চস্বরে নাম রয়েছে - "ওচাকভস্কি ফুড ইনগ্রেডিয়েন্টস প্ল্যান্ট", তবে স্কেলটি অনুপযুক্ত। একটি কমপ্যাক্ট মিল, একটি শিল্প মিশুক এবং একটি ফিলিং মেশিন - এটি সমস্ত সরঞ্জাম। সত্য, এটি মস্কো শিল্প অঞ্চলের একটি উদ্যোগে ভাড়া করা মেঝেটির একটি ছোট অংশ দখল করে। একটি ইতিমধ্যে কেনা জার্মান ইউনিট বিনামূল্যে স্থান ইনস্টল করা হবে. "আমরা বড় হব," মালিক আশ্বাস দেন। "ময়দার জন্য, আমাদের ক্ষমতা সত্তর শতাংশ দ্বারা উপলব্ধি করা হয়েছে, এবং সংযোজনগুলির জন্য - মাত্র দশ দ্বারা।"

ময়দা এবং খাদ্য সংযোজন আসল পণ্য নয়। তবুও, সাভকভের কোম্পানির আয় প্রতি বছর গড়ে 30% বৃদ্ধি পাচ্ছে এবং এই বছর সম্ভবত 110 মিলিয়ন রুবেল ছাড়িয়ে যাবে। OKPI সীমিত চাহিদার ময়দা তৈরি করে - বার্লি, ভুট্টা, চাল এবং বিভিন্ন পণ্যের জন্য স্বাদযুক্ত এবং কার্যকরী সংযোজনের মিশ্রণ। তদুপরি, এই ধরনের ব্যাচগুলিতে যা অন্য নির্মাতারা গ্রহণ করবে না। সাভকভের দৃষ্টিভঙ্গি হ'ল ছোট জিনিসগুলিতে লাভের সন্ধান করা। অন্য কোন বিকল্প ছিল না: ব্যবসাটি তৈরি করার সময়, এর সমস্ত মূলধন পরিচালনার অভিজ্ঞতার মধ্যে সীমাবদ্ধ ছিল এবং শুরু করার জন্য $100,000 ধার করতে হয়েছিল।

"আমি উত্পাদন পছন্দ করি," উদ্যোক্তা ব্যাখ্যা করেন, যিনি টমস্ক পলিটেকনিক ইউনিভার্সিটি থেকে স্নাতক হয়েছেন, ভঙ্গির ইঙ্গিত ছাড়াই৷ ইঞ্জিনিয়ারিং ডিগ্রি অর্জনের পর, তিনি 2000 সালে মস্কোতে চলে যান। তাকে ফিসোনিক কোম্পানি নিয়োগ করেছিল, যেটি শক্তি-সাশ্রয়ী প্রযুক্তিতে বিনিয়োগ করেছিল। এর প্রতিষ্ঠাতারা নন-কোর প্রকল্পগুলিকেও বিবেচনা করেছিলেন এবং সাভকভ তার নিজস্ব ধারণাগুলিকে এগিয়ে নিয়ে যাওয়ার ঝুঁকি নিয়েছিলেন। শুধুমাত্র ষষ্ঠ প্রচেষ্টায় তিনি সম্মতি অর্জন করেছিলেন। "মোসোবল্টারা" গ্লাসিন উত্পাদনের জন্য সরঞ্জাম বিক্রি করেছে - গর্ভবতী কার্ডবোর্ড। যেহেতু ছাদ তৈরির কাজে গ্লাসিন ব্যবহার করা হয়, তাই সাভকভ উপাদান বিক্রি করার জন্য আবার উৎপাদন শুরু করার প্রস্তাব দেন নির্মাণ কোম্পানি. ফিসোনিকের সহ-মালিক শামিল ইসখাকভ তাকে 40,000 ডলার দিয়েছেন।

বর্তমান ময়দা মিলার স্মরণ করেন যে তৃতীয় মাসে তিনি ইতিমধ্যে একটি চিন্তায় আচ্ছন্ন হয়েছিলেন - বিষয়টিকে ফলপ্রসূ করতে, এটি বিক্রি করতে এবং এই জাতীয় প্রকল্পগুলি আবার গ্রহণ করবেন না। প্রযোজনা পরিচালক হিসাবে, স্যাভকভ মাসে $ 400 পেতেন, ভবিষ্যতে লাভের একটি অংশের উপর নির্ভর করে। "সুন্দরভাবে বেরিয়ে আসার" আকাঙ্ক্ষা একগুচ্ছ সমস্যা মোকাবেলা করতে সাহায্য করেছিল। এক বছরের মধ্যে, বিনিয়োগ বন্ধ হয়ে যায়, এবং গ্লাসিন ওয়ার্কশপটি $ 80,000-এ বিক্রি হয়েছিল এবং সবকিছু সফল হয়েছিল বলে উৎসাহিত হয়ে তিনি বসের প্রস্তাবে সম্মত হন - প্রকল্পের প্রতিযোগিতায় অংশ নিতে। চেক চীনামাটির বাসন কারখানা পিরকেনহ্যামারকে পুনরুজ্জীবিত করার জন্য, যা ইসখাকভ কিনেছিলেন। দরপত্রটি প্রাইসওয়াটারহাউসকুপার্স দ্বারা পরিচালিত হয়েছিল। Savkov স্বীকার করেছেন যে তার একটি ট্রাম্প কার্ড ছিল - বিনিয়োগকারীদের অনুভূতির জ্ঞান। ফলস্বরূপ, তার প্রকল্প অনুমোদিত হয়েছিল - অর্থনৈতিক: সমস্ত কার্যকর সরঞ্জাম পুনরুদ্ধার করা হয় এবং একটি ওয়ার্কশপে কেন্দ্রীভূত হয়। লেখক নিজেই ন্যূনতম বেতন 800 ইউরোতে সম্মত হয়েছেন। কিন্তু তিনি জটিল উত্পাদন সংগঠিত করার সমস্ত প্রক্রিয়ার অনন্য অভিজ্ঞতা এবং উপলব্ধি অর্জন করতে পারেন। "ব্যক্তিগতভাবে, আমি প্রায় 2,500 প্লেট তৈরি করেছি," উদ্যোক্তা গর্ব করে৷ পুনরুজ্জীবিত হওয়ার পরে, 2004 সালে প্ল্যান্টটি প্রতি মাসে 50,000টি পর্যন্ত পণ্য উত্পাদন করেছিল। এবং তারপরে চেক প্রজাতন্ত্রে সাভকভের ওয়ার্ক পারমিট প্রত্যাহার করা হয়েছিল যখন তিনি দূতাবাস থেকে তার গর্ভবতী স্ত্রীর জন্য ভিসা পাওয়ার চেষ্টা করেছিলেন।

আলেকজান্ডার প্রতিবাদ করেননি, এই যুক্তিতে যে তিনি এখন খুঁজে পেয়েছেন ভাল কাজমস্কোতে এবং তাকে রোজগেমে প্রযোজনা পরিচালক হিসাবে 6,000 ডলার বেতনে নিয়োগ দেওয়া হয়েছিল। জুয়ার বাজার দ্রুত ক্রমবর্ধমান ছিল, Rosgame শেয়ারহোল্ডাররা স্লট মেশিনের উত্পাদন প্রসারিত করছিল। রোজগেমের প্রাক্তন শেয়ারহোল্ডার (বর্তমানে কুকারের ক্যাফে চেইনের মালিক) ইভজেনি ম্যাটভেইচুক নোট করেছেন, "আলেকজান্ডার তার উদ্যোগ এবং প্রচুর পরিমাণে কাজ করার ইচ্ছার দ্বারা আলাদা ছিলেন।" "তিনি সবকিছু এত স্পষ্টভাবে নিয়ন্ত্রণ করেছিলেন যে আমরা পরিস্থিতি সম্পর্কে শান্ত হতে পারি।" সাভকভকে নির্বাহী পদে উন্নীত করা হয়েছিল এবং তারপরে সাধারণ পরিচালক. যদি 2004 সালে Rosgame $27 মিলিয়ন মূল্যের সরঞ্জাম বিক্রি করে, তবে 2006 সালে এটি $55 মিলিয়ন বিক্রি করে কোম্পানির এখন 40টি "আর-ক্লাব" এর নেটওয়ার্ক রয়েছে। এটি সব শেষ হয়ে যায় যখন 2006 সালের ডিসেম্বরে জুয়া ক্লাব নিষিদ্ধ করার একটি আইন পাস হয়। এন্টারপ্রাইজ বন্ধ ছিল, সরঞ্জাম বিক্রি হয়ে গেছে।

সাভকভকে আবার কাজের সন্ধান করতে হয়েছিল। মার্স এবং ফর্মুলা কিনোতে সাক্ষাত্কারে অংশ নেওয়ার পরে, তিনি সবচেয়ে কম স্ট্যাটাস বিকল্পটি বেছে নিয়েছিলেন - ক্লাডোকম্বিন্যাট নং 7 (G.F.I.Rus - নরম আইসক্রিমের উপাদানগুলির উত্পাদন) এর একজন পরিচিতের দ্বারা তৈরি একটি কোম্পানিতে নির্বাহী পরিচালকের পদ। আলেকজান্ডারের মতে, একটি তরুণ ক্রমবর্ধমান ব্যবসায় তিনি একজন পরিচালকের চেয়ে বেশি অর্জনের আশা করেছিলেন প্রধান প্রকল্প.

একদিন, গুঁড়ো চিনি কেনা একজন গ্রাহক জিজ্ঞাসা করলেন যে তারা তাকে চালের আটাও সরবরাহ করতে পারে কিনা। Savkov সমস্যা অধ্যয়ন এবং আবিষ্কার যে শুধুমাত্র একটি কোম্পানি ক্রমাগত মস্কো অঞ্চলে এই ধরনের একটি পণ্য উত্পাদন করা হয়. বিরল ধরণের ময়দার ছোট ব্যাচ তৈরি করা বড় ময়দা মিলগুলির পক্ষে লাভজনক নয়, যদিও একটি বাজার রয়েছে - মিষ্টান্ন সংস্থাগুলি, স্ন্যাকস এবং প্রাতঃরাশের সিরিয়াল প্রস্তুতকারী, মাংস প্রসেসর (সসেজ এবং সসেজে উচ্চ স্টার্চযুক্ত ময়দা যুক্ত করা হয়) . গমের আটা উৎপাদনের গড় লাভ 5-7%, চালের আটা 20-25%। স্যাভকভ জিআইএফ রাসের মালিককে মিলটি কিনতে রাজি করান, এবং যখন তিনি প্রকল্পে অংশ নিয়ে তার সাথে একমত না হন, তখন তিনি নিজের কোম্পানি তৈরি করার সিদ্ধান্ত নেন।

ঠিক সেই মুহুর্তে, একজন সম্ভাব্য বিনিয়োগকারী উপস্থিত হয়েছিল - রোমান চেরেপানভ, নোভা লিজিং এবং অলিম্প ইঞ্জিনিয়ারিং সংস্থাগুলির সহ-মালিক, সাভকভের স্ত্রীর সহপাঠী। তার অংশীদার দিমিত্রি জেমলিয়াকভের সাথে একসাথে, তিনি প্রকল্পে 50% শেয়ারের বিনিময়ে $100,000 প্রদান করতে সম্মত হন। "বন্ধুত্বপূর্ণ সাহায্য হিসাবে," চেরেপানভ ব্যাখ্যা করেন।

ফেব্রুয়ারী 2008 সালে, সাভকভ ওচাকভ ফুড ইনগ্রেডিয়েন্টস এলএলসি প্রতিষ্ঠা করেন, একটি মিল অর্ডার করেন এবং প্রাঙ্গন খুঁজে পান। কোম্পানিটি গ্রীষ্মে কাজ শুরু করে। আলেকজান্ডার বলেছেন, "যখন আমাদের ইতিমধ্যেই ক্লায়েন্ট ছিল, আমি একটি ময়দা মিলের ম্যানেজারের সাথে কথা বলেছিলাম।" "তিনি বলেছিলেন যে আমরা দিনে 5 টন পর্যন্ত ময়দা তৈরি করতে পারি, এবং আমি শুনেছি: পরীক্ষাগার স্তরে, আমরা 200-300 টন তৈরি করি।" কিন্তু ইতিমধ্যে 2009 সালে, OKPI এর আয় প্রায় 30 মিলিয়ন রুবেল ছিল। সাভকভ এমনকি 500 কেজির ব্যাচ এবং সাপ্তাহিক ডেলিভারি সহ উত্পাদন করতে সম্মত হয়েছিল - যাতে ক্লায়েন্টকে বড় পরিমাণে অর্ডার করতে এবং কিনতে না হয়।

যেখানে ময়দা আছে, সেখানে খাদ্য সংযোজন আছে - ফ্লেভার, ইমালসিফায়ার, স্টেবিলাইজার ইত্যাদি। এবং বাজার বিস্তৃত - দুগ্ধ উদ্যোগ এবং টিনজাত খাদ্য উৎপাদনকারী উভয়েরই সংযোজন প্রয়োজন। আপনার যা প্রয়োজন: আপনার প্রয়োজনগুলি সন্ধান করুন, খাদ্য প্রতিষ্ঠান থেকে মিশ্রণের রেসিপি অর্ডার করুন, অতিরিক্ত সরঞ্জাম কিনুন। ময়দার তুলনায় অধিক সাশ্রয়ী সংযোজন, ব্যবসা দ্রুত বৃদ্ধি পেতে শুরু করে। 2012 সালে, OKPI 90 মিলিয়ন রুবেল মূল্যের পণ্য বিক্রি করেছিল যা আয়ের এক তৃতীয়াংশেরও কম ছিল।

বাজারের নেতাদের তুলনায়, এটি বেশ কিছুটা। পিটিআই গ্রুপ অফ কোম্পানির রাজস্ব - বৃহত্তম প্রস্তুতকারকখাদ্য সংযোজন - 2012 সালে 3 বিলিয়ন রুবেল অতিক্রম করেছে (তারা একটি ছোট প্রতিযোগীর ক্রিয়াকলাপ সম্পর্কে মন্তব্য করে না)। তবুও, OKPI পণ্যগুলি Cherkizovo এবং Mikoyanovsky মাংস প্রক্রিয়াকরণ প্ল্যান্টের মতো দৈত্যদের দ্বারা কেনা হয়। বড় গ্রাহকরা রাজস্বের প্রায় অর্ধেক অংশ নেয়। চেরকিজোভোর প্রতিনিধি আলেকজান্ডার কোস্তিকভ বলেছেন, "আমরা শুধুমাত্র কয়েকটি আইটেম এবং ছোট ভলিউম নিয়ে থাকি, তবে আমরা দাম, গুণমান এবং পরিষেবার সমন্বয়ে সন্তুষ্ট।" "OKPI একটি মোবাইল কোম্পানি এবং অনুরোধে দ্রুত সাড়া দেয়।"

2011 সালে, সাভকভ একটি ব্যাংক থেকে ঋণ নিয়ে বিনিয়োগকারীদের শেয়ার কিনেছিলেন (চেরেপানভের মতে, তিনি এক বা দুই বছরের জন্য বিনিয়োগ করেছিলেন এবং এই ব্যবসায় আগ্রহী না হওয়ায় প্রকল্পটি ছেড়েছিলেন)। উন্নয়নের জন্য মুনাফা ও স্বল্পমেয়াদি ঋণই এখন যথেষ্ট। যখন OKPI এর ক্ষমতা লোড করা হয়, তখন কী হবে? "আমরা মাস্টার করব নতুন বাজার. এখানে, আমরা সম্ভাবনাগুলি অধ্যয়ন করছি," আলেকজান্ডার তার ডেস্কে পুষ্টির বারগুলির স্তূপের দিকে নির্দেশ করে। - আমরা প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট এবং অ্যামিনো অ্যাসিডের সম্পূর্ণ সেট দিয়ে একটি ট্যাবলেট তৈরি করতে চাই। শেষ ভোক্তাদের জন্য পণ্য তৈরি করার সময় এসেছে।"

সবকিছু পরিবর্তন হচ্ছে - প্রযুক্তি, কাঁচামাল, যান্ত্রিক প্রকৌশল। সকলের সর্বদা প্রয়োজন একমাত্র জিনিস হ'ল খাদ্য।

ময়দা, কৃষি শিল্পের ভিত্তি হিসাবে, কখনই ক্ষতিগ্রস্থ হবে না, কারণ প্রত্যেকেরই খাওয়া দরকার। এ কারণেই একটি ব্যবসায়িক প্রকল্প হিসাবে ময়দা উত্পাদন ভাল সম্ভাবনার সাথে একটি সমাধান বলে মনে হচ্ছে।

এখানে ন্যূনতম প্রয়োজনীয়তা রয়েছে:

• কাঁচামাল সরানোর জন্য লিফট।
• কর্মশালার সরঞ্জাম (একটি উদাহরণ হল PTMA-4, যা এক ঘন্টায় এক টন কাঁচামাল প্রক্রিয়া করতে পারে);
• অতিরিক্ত সরঞ্জাম:
  • বায়ু এবং পর্দা বিভাজক;
  • সেলাই ব্যাগ জন্য সরঞ্জাম;
  • প্যাকিং মেশিন।
• গুদাম চত্বর।

ব্যবসায়িক ধারণা - ময়দা উত্পাদন, এই ভিডিওতে বিশদ:

নিবন্ধন এবং প্রচার

বসবাসের জায়গায় ফেডারেল ট্যাক্স সার্ভিসের সাথে ব্যবসা নিবন্ধন করা হয়।স্কেলের উপর নির্ভর করে, আপনি ব্যবসা করার দুটি ফর্মের মধ্যে একটি বেছে নিতে পারেন: এলএলসি এবং স্বতন্ত্র উদ্যোক্তা। এলএলসি এর স্কেল থাকা সত্ত্বেও, শুরু করার জন্য একজন স্বতন্ত্র উদ্যোক্তা বেছে নেওয়া আরও যুক্তিসঙ্গত হবে।

একটি এলএলসি এর উপর একজন স্বতন্ত্র উদ্যোক্তার সুবিধাগুলি নিম্নরূপ:

• সরলীকৃত কর;
• দশগুণ ছোট জরিমানা;
• হিসাবরক্ষণের সুবিধা।

কিন্তু যদি এন্টারপ্রাইজটি বড় হয়, তবে একটি এলএলসিতে মনোযোগ দেওয়া ভাল হতে পারে - একটি আইনি সত্তার পক্ষে প্রচুর পরিমাণে পণ্যের সাথে কাজ করা সহজ এবং অনেক কর্মীদের নিয়ন্ত্রণ করা সহজ।

রুটি পণ্য বসন্ত বা শীতকালীন লাল শস্য গম থেকে প্রস্তুত করা হয়, পাস্তা পণ্য ডুরম বসন্ত গম থেকে প্রস্তুত করা হয়। মিষ্টান্ন ময়দা একটি হ্রাস প্রোটিন উপাদান সঙ্গে উত্পাদিত হয়.

ময়দা তৈরি একটি লাভজনক এবং প্রতিশ্রুতিশীল ব্যবসা।

উৎপাদন পর্যায়ক্রমে সঞ্চালিত হয়।

• পর্যায় 1। শস্য ক্রয়।আদর্শভাবে, আপনার মানসম্পন্ন শস্যের একজন সরবরাহকারী প্রয়োজন।
• পর্যায় 2। সরঞ্জাম প্রস্তুতি।
• পর্যায় 3। প্রক্রিয়াকরণের জন্য শস্য প্রস্তুত করা হচ্ছে।এই পর্যায়ে, শস্য অমেধ্য পরিষ্কার করা হয়, একটি নাকাল মিশ্রণ প্রস্তুত করা হয়, এবং কন্ডিশনার ঘটে। এয়ার কন্ডিশনার গরম (প্রায় 50 ডিগ্রি) বা ঠান্ডা হতে পারে। রাই শস্য শুধুমাত্র ঠান্ডা পদ্ধতি ব্যবহার করে প্রক্রিয়া করা হয়।
• পর্যায় 4। শস্য পরিষ্কার এবং জীবাণুমুক্ত করার পরে, এটি মান নিয়ন্ত্রণে যায়।ক্ষতিকারক অমেধ্য এবং বিদেশী কণা আদর্শ অতিক্রম করলে, এটি পুনরায় প্রক্রিয়াকরণের জন্য পাঠানো হয়।
• পর্যায় 5। নাকাল এবং স্টোরেজ জন্য প্রস্তুতি.প্রথমে, শস্য গুঁড়ো করা হয়, তারপর sifted। শস্য রোলার মেশিনে চূর্ণ করা হয়। প্রতিটি মেশিনের মধ্য দিয়ে যাওয়ার পর, বিভিন্ন আকারের চালনি দিয়ে মাটির দানা ছেঁকে নেওয়া হয়। গ্রাইন্ডিং একক বা পুনরাবৃত্তি হতে পারে। সর্বোচ্চ মানের ময়দা বেশ কয়েকটি পিষে এবং একটি বিচ্ছিন্ন সিস্টেমের মধ্য দিয়ে যাওয়ার পরে পাওয়া যায়।

সংখ্যাগুলি বেশ চিত্তাকর্ষক, তবে টার্নওভার তুলনাযোগ্য নয়।

পণ্য বিক্রয়

সুতরাং, প্রধান প্রশ্ন হল - কার আটা প্রয়োজন? এর চাহিদা অনেক বেশি। যে উদ্যোগগুলি এটি ক্রয় করে সেগুলিকে কয়েকটি বিভাগে ভাগ করা যায়।

• বেকারি কারখানা।তারা, একটি নিয়ম হিসাবে, পণ্যের বড় ভলিউম প্রয়োজন, কিন্তু যদি আপনি বিক্রয় স্থাপন করতে পারেন, আপনি বলতে পারেন যে সবকিছু ইতিমধ্যে ব্যবস্থা করা হয়েছে। রুটি সর্বদা চাহিদা থাকে, এর দাম কমবেশি স্থিতিশীল থাকে এবং আপনি যদি একটি বড় সংস্থার সাথে সম্পর্ক স্থাপন করেন তবে এটি ধীরে ধীরে উত্পাদন সম্প্রসারণের বিষয়ে চিন্তা করার সময়। যাইহোক, অনেক কারখানা ছোট উৎপাদকদের সাথেও কাজ করে, যদি তাদের পণ্যগুলি উচ্চ মানের হয় এবং মোটামুটি বড় খাদ্য বাজারে প্রতিযোগিতামূলক হয়।
• বেকারি এবং মিষ্টান্ন।ছোট পণ্য সরবরাহের জন্য আরও উপযুক্ত উচ্চ শ্রেণী. তাদের প্রয়োজন তাজা এবং ভাল-পরিশোধিত ময়দা, যার দাম সাধারণ পণ্যগুলির চেয়ে কিছুটা বেশি ব্যয়বহুল। একটি বড় বেকারি বা মিষ্টান্নের চেইন প্রচুর পরিমাণে ময়দা কিনতে পারে এবং আপনি যদি এই জাতীয় বেশ কয়েকটি সংস্থায় পৌঁছাতে পরিচালনা করেন তবে সম্প্রসারণের সম্ভাবনা সুস্পষ্ট হয়ে উঠবে।

ময়দা উৎপাদনের জন্য মিনি-কারখানা।

• খুচরা আউটলেট।এটা বিক্রি করার জন্য তাদের ময়দা প্রয়োজন। দোকানে আটা কেনা হয় এবং পাইকারদের কাছে বিক্রি করা লাভজনক। আপনি ডেলিভারির সাথে নিজে ময়দা বিক্রি করার বিকল্পটি বিবেচনা করতে পারেন। এই ক্ষেত্রে, আপনাকে একটি ট্রাক কেনার ক্ষেত্রে অতিরিক্ত যত্ন নিতে হবে।
• ক্যাটারিং এন্টারপ্রাইজ।সব ধরনের কুকারি, ক্যান্টিন, ক্যাফে, রেস্তোরাঁ। এটা বেশ স্পষ্ট যে তাদের রান্নার জন্য ময়দা প্রয়োজন। এমনকি ছোট উত্পাদন ভলিউম সহ, আপনাকে সম্ভবত এই জাতীয় বেশ কয়েকটি ক্রেতার সন্ধান করতে হবে। কিন্তু অনেক উচ্চ-স্তরের রেস্তোরাঁ খুব ভাল দামে বিরল, ভাল-মিহি আটা কিনবে।

• আপনি যদি একজন শিক্ষানবিস ব্যবসায়ী হন তবে আপনার "ব্যবসায়িক সাম্রাজ্য" গড়ে তুলতে তাড়াহুড়ো করবেন না। প্রথমে, ছোট ভলিউম যথেষ্ট। একবার আপনি বাজারের জন্য একটি অনুভূতি পেতে এবং আপনার কুলুঙ্গি খুঁজে পেতে, এটি সহজ এবং কঠিন উভয় হয়ে যাবে. তবে এর পরেই আপনার উদ্যোগকে প্রসারিত করা সম্ভব হবে।
• একটি এলএলসি খোলার প্রয়োজন নেই যদি না শুরুতে একটি খুব বড় উত্পাদন পরিকল্পনা করা হয়। একজন স্বতন্ত্র উদ্যোক্তা খোলার জন্য এটি সহজ এবং দ্রুত, এটির জন্য অনেক কম বিনিয়োগের প্রয়োজন এবং ব্যবসার সাথে কিছু ভুল হলে এটি থেকে পরিত্রাণ পাওয়া সহজ।
• একটি ভাল সরবরাহকারী প্রায় অর্ধেক সাফল্য. অন্য "প্রায় অর্ধেক" একটি ধ্রুবক এবং নির্ভরযোগ্য বিতরণ চ্যানেল। আপনি বিশ্বাস করতে পারেন এমন একজন আর্থিক অংশীদার খুঁজুন।
• কর্মীকে সম্মানের চোখে দেখতে হবে। স্মার্ট কর্মী নির্বাচন করুন। এটি নিজে করা ভাল, কারণ শুরুতে একজন ভাল এইচআর ম্যানেজার সাশ্রয়ী হতে পারে না।

এবং প্রধান উপদেশ হ'ল আপনার ব্যবসাকে ভালবাসুন, এতে কেবল অর্থই নয়, আপনার আত্মা এবং কাজও বিনিয়োগ করুন।

অবশ্যই, আপনি একা উত্সাহের উপর একটি উদ্যোগ শুরু করতে সক্ষম হবেন না, তবে একটি দৃঢ়ভাবে সেট করা লক্ষ্য এবং কিছু করার ইচ্ছা অবশ্যই ফল দেবে।

নিঃসন্দেহে, ময়দা পণ্যের জনপ্রিয়তা এবং গুরুত্ব সম্পর্কে মনে করিয়ে দেওয়ার কোন মানে নেই। আমাদের দেশের প্রায় সব মানুষই প্রতিদিন আটা দিয়ে তৈরি পণ্য খায়। এই জাতীয় পণ্যগুলি বহু বছর ধরে বাজারে চাহিদা রয়েছে এবং তাদের প্রয়োজনীয়তা ক্রমাগত বাড়ছে।

এই পণ্যটির জন্য প্রচুর চাহিদা রয়েছে এই কারণে, একটি ময়দা উত্পাদন ব্যবসা সংগঠিত করার ধারণাটি বিবেচনা করা বোধগম্য। সঠিক পদ্ধতির সঙ্গে, এই ধরনের কার্যক্রম আনতে হবে ভাল আয়. তবে, যেকোনো ব্যবসার মতো, প্রাথমিক পর্যায়ে আপনাকে কঠোর পরিশ্রম করতে হবে এবং ময়দা উত্পাদনের জন্য একটি ব্যবসায়িক পরিকল্পনা আকারে সবকিছুর মাধ্যমে চিন্তা করতে হবে, যাতে একটি ইতিবাচক এবং বাস্তব ফলাফল পেতে হয়।

এমন ব্যবসা কি?

আসুন আমরা এখনই লক্ষ্য করি যে বিভিন্ন ধরণের খাদ্যশস্য থেকে আটা তৈরি করা যেতে পারে, যার মধ্যে রয়েছে:

• ওটস;
• গম
• ভুট্টা
• বার্লি, ইত্যাদি

আপনি যদি সিদ্ধান্ত নিয়ে থাকেন যে আপনি গম প্রক্রিয়া করবেন, তবে তার পরেই আপনি প্রযুক্তিগত লাইন, প্রাঙ্গণ নির্বাচন ইত্যাদি পরিকল্পনা করতে সক্ষম হবেন। আমাদের দেশে এই ধরনের ব্যবসা চালানোর বিশেষত্ব হল আমাদের নিজস্ব কাঁচামালের ভিত্তি রয়েছে, যা আমাদের এখানে বেশিরভাগ প্রয়োজনীয় পণ্য উত্পাদন করতে দেয়। এই ইতিবাচক সম্পত্তির জন্য ধন্যবাদ, একটি এন্টারপ্রাইজ তৈরি করা অনেক সহজ হবে যদি বাজারে বিদেশী কোম্পানি থাকে।

আসুন অবিলম্বে মিথটি দূর করি যে এই জাতীয় ব্যবসাকে মৌসুমী হিসাবে বিবেচনা করা হয়। এটা ভুল। পাস্তা, রুটি এবং ময়দার পণ্য ক্রয় সারা বছরই হয়। হ্যাঁ, যদি কোনও সংকট থাকে, তবে বেকড পণ্যের জন্য মানুষের ক্রয় ক্ষমতার একটি লক্ষণীয় হ্রাস রয়েছে, তবে এই ক্ষেত্রে হ্রাস এবং বৃদ্ধি উভয়ই রয়েছে। কোনো অবস্থাতেই সংকট উৎপাদন বন্ধের কারণ নয়। একটি মানের পণ্য তৈরি করে এবং উত্পাদনের প্রতিটি পর্যায়ে এটি পর্যবেক্ষণ করে, আপনি দ্রুত বাজার জয় করতে পারেন এবং বিপুল সংখ্যক গ্রাহক খুঁজে পেতে পারেন।

বেকারি প্রধান ক্রেতাদের মধ্যে থাকবে। বিভিন্ন গ্রেডের ময়দা তৈরি করাও গুরুত্বপূর্ণ: প্রথম, দ্বিতীয় এবং সর্বোচ্চ। জনসংখ্যার ক্রয় ক্ষমতার লাফানোর বিষয়টি বিবেচনায় নিয়ে, আপনি বিভিন্ন ধরণের ময়দা বিক্রি করে আপনার বিক্রয় সামঞ্জস্য করতে সক্ষম হবেন, যা আপনাকে ক্রমাগত একটি নির্দিষ্ট স্তরে আপনার আয় বজায় রাখতে অনুমতি দেবে।

সরঞ্জাম ক্রয়

আপনি যদি কমপক্ষে কিছু ন্যূনতম ভলিউম পণ্য উত্পাদন করতে চান তবে আপনি সরঞ্জাম ছাড়া করতে পারবেন না। ঠিক আছে, আপনি যদি ময়দার বড় সরবরাহের সাথে মোকাবিলা করার পরিকল্পনা করেন তবে আপনার প্রথম জিনিসটি একটি লিফটের প্রয়োজন, যার সাহায্যে কাঁচামালগুলি সরানো হবে। পিষানোর আগে আপনাকে প্রাথমিক প্রস্তুতি এবং গম পরিষ্কারের জন্য সরঞ্জাম কিনতে হবে। পরিষ্কার করার পরে, গম বিভিন্ন নাকাল হয়।

একটি বিকল্প হিসাবে, PTMA-4 এর মতো সরঞ্জাম, যা 1 ঘন্টায় প্রায় এক টন পণ্য উত্পাদন করতে সক্ষম, একটি ময়দা মিলের ব্যবসায়িক পরিকল্পনায় বিবেচনা করা যেতে পারে। এর দাম আজ প্রায় 600,000 রুবেল। F1 মিলগুলি, প্রতি ঘন্টায় 500 কিলোগ্রাম প্রিমিয়াম এবং দ্বিতীয় গ্রেডের ময়দা উত্পাদন করতে সক্ষম, একই দামে খরচ হতে পারে। প্রধান বৈশিষ্ট্যছোট মাত্রায় এই জাতীয় মিল, যা এই প্রক্রিয়াটির জন্য অন্য ঘর সজ্জিত করার প্রয়োজনীয়তা দূর করে।

অন্যান্য সরঞ্জাম অন্তর্ভুক্ত হতে পারে:

• বায়ু বিভাজক;
• পর্দা বিভাজক;
• ব্যাগের জন্য সেলাই মেশিন;
• স্বয়ংক্রিয় ফিলিং মেশিন।

মোট, আপনাকে বাকি সরঞ্জামগুলির জন্য অতিরিক্ত 100,000 রুবেল দিতে হবে (এতে প্যাকেজিং মেশিন অন্তর্ভুক্ত নয়)।

কাঁচামাল তৈরির প্রক্রিয়া

প্রতিটি পর্যায়ে আধুনিক সরঞ্জাম ব্যবহার করে, প্রায় সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয় ময়দা উত্পাদন লাইন তৈরি করা সম্ভব। নাকাল শুরু করার আগে, কাঁচামাল প্রস্তুতির বিভিন্ন ধাপ রয়েছে:

• নাকাল নিজেই জন্য প্রস্তুতি;
• ময়দা মধ্যে নাকাল;
• প্রিপ্যাকেজিং এবং প্যাকিং।

উন্নয়ন পরিকল্পনা

এই ধরনের ব্যবসা চালানো সহজ হবে আশা করবেন না. এই সেগমেন্টে বাজারে যথেষ্ট প্রতিযোগিতা রয়েছে। সেখানে অনেক নির্মাতা এবং প্রত্যেকে তাদের নিজস্ব পণ্য বিক্রি করে। কিন্তু প্রতিযোগিতা মানসম্পন্ন পণ্য তৈরি করে। আপনি আপনার আটা বিক্রি করতে পারেন এমন জায়গাগুলির মধ্যে রয়েছে:

• রুটি কারখানা;
• পাস্তা কারখানা;
• মিষ্টান্ন দোকান;
• গ্রামীণ এলাকায়।

যদি আমরা এই বিভাগে উদ্যোক্তাদের অনুশীলন বিবেচনা করি, তাহলে বাজারে আপনার নিজস্ব বিক্রয় বিন্দু তৈরি করা ভাল। এটি উল্লেখযোগ্যভাবে বৃত্ত বৃদ্ধি করবে সম্ভাব্য ক্রেতারাজনগণের মধ্যে যন্ত্রণা। আপনার যদি ইচ্ছা এবং সময় থাকে তবে আপনি বিভিন্ন দোকানে পণ্য সরবরাহের জন্য একটি চুক্তিতে প্রবেশ করতে পারেন, তবে আমরা অবিলম্বে নোট করি যে এই প্রক্রিয়াটি খুব জটিল।

যাই হোক না কেন, আপনি যত বেশি গুরুত্ব সহকারে এই সমস্যাটির সাথে যোগাযোগ করবেন এবং নতুন সরঞ্জামগুলি অর্জন করবেন, ময়দার গুণমান তত ভাল হবে এবং তাই, আরও বেশি ক্রেতা।

আর্থিক অংশ

প্রোডাকশন তৈরি করার জন্য জায়গা খুঁজে পেতে অনেক সময় লাগতে পারে। যদি কাছাকাছি একটি গুদাম থাকে যেখান থেকে আপনি পাইকারি ডেলিভারি করতে পারেন, এটি একটি বিশাল প্লাস বিবেচনা করুন। আসল বিষয়টি হ'ল পাইকারি ক্রেতারা সদ্য তৈরি হওয়া পণ্যটির প্রতি বেশি আগ্রহী।

এছাড়াও যে সমস্ত সরঞ্জাম ইনস্টলেশন মনোযোগ দিতে দয়া করে প্রদত্ত পরিষেবা. এটি প্রায় 100,000 রুবেল খরচ হতে পারে। এটি নিজেই সরঞ্জামের খরচ বিবেচনা করে না, যা 1,500,000 রুবেল। মোট, প্রায় 2,000,000 রুবেল বিনিয়োগ করে, এক মাসের মধ্যে আপনি 200,000 রুবেল (প্রতি মাসে) মূল্যের পণ্য বিক্রি করতে সক্ষম হবেন। সারা বছর ধরে সবকিছু ঠিকঠাক থাকলে, আপনি আপনার বিনিয়োগ পুনরুদ্ধার করতে এবং মুনাফা অর্জন করতে সক্ষম হবেন।

কিন্তু উৎপাদনের কোনো পর্যায়ে আপনি যদি সঞ্চয় শুরু করেন বা প্রক্রিয়াটি নিয়ন্ত্রণ করা বন্ধ করেন তবে ময়দা মিলিং ব্যবসার লাভজনকতা দুর্বল হবে। শুধুমাত্র এই বিষয়ে একটি গুরুতর পদ্ধতির সাথে আপনি ভাল মানের ময়দা পেতে পারেন এবং এটি বিক্রি করার বিষয়ে চিন্তা করবেন না। এটি বিভিন্ন কারখানা, দোকান এবং অন্যান্য বন্টন পয়েন্টের সাথে চুক্তি শেষ করার ক্ষেত্রে একটি চমৎকার সাহায্য হবে। এবং যখন আপনার কাছে আর প্রত্যেকের জন্য পণ্য তৈরি করার সময় থাকে না, তখন আপনি আপনার উত্পাদন প্রসারিত করার কথা বিবেচনা করতে শুরু করতে পারেন।

একটি ব্যবসা হিসাবে ময়দা উত্পাদন বিশেষভাবে প্রতিশ্রুতিশীল দেখায়. সামগ্রিকভাবে এই জাতীয় প্রকল্পের লাভজনকতা বেশ বেশি এবং পর্যালোচনাগুলি ইঙ্গিত দেয় যে এর বাস্তবায়নের প্রক্রিয়াটি খুব জটিল নয়। একজন শিক্ষানবিসও এই ধারণাটি পছন্দ করবেন, যদিও এটির জন্য খুব শুরুতেই উল্লেখযোগ্য মূলধন বিনিয়োগের প্রয়োজন হবে।

সারা বছর এবং সব দেশেই ময়দার চাহিদা রয়েছে। অর্থনৈতিক পরিস্থিতি নির্বিশেষে, এটি একটি প্রধান পণ্য। বাছাই করার সময়, ক্রেতারা শুধুমাত্র তার জাতগুলিতে ফোকাস করে। এমনকি খাদ্যতালিকাগত পুষ্টিতে, কিছু জাত ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয়, যা বিক্রয়ের বাজারকে সর্বাধিক করা সম্ভব করে তোলে।

ব্যবসা বৈশিষ্ট্য

আমাদের দেশে ময়দা উৎপাদনের জন্য মোটামুটি বড় কাঁচামালের ভিত্তি রয়েছে। এই ক্ষেত্রে এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ সুবিধা। আপনার পছন্দ যাই হোক না কেন, বিভিন্ন ধরণের শস্য প্রায় সীমাহীন পরিমাণে পাওয়া যায়। ফসলের ক্ষেত্র, লিফট এবং শস্যক্ষেত্রের কাছাকাছি আপনার উদ্ভিদটি সনাক্ত করা যথেষ্ট।

উদ্যোক্তাদের এই ক্ষেত্রটিতে কোন মৌসুমীতা নেই। সারা বছরই মানুষের ময়দা লাগে। সত্য, একজন নবীন ব্যবসায়ীর একমাত্র অসুবিধা হল উচ্চ স্তরের প্রতিযোগিতা। খাও বড় কোম্পানিএবং ছোট উদ্যোগগুলি যা দীর্ঘকাল ধরে এই জাতীয় পণ্য উত্পাদন করে আসছে। লোকেরা প্রায়শই প্রমাণিত ব্র্যান্ড পছন্দ করে এবং খুব কমই নতুন কিছু চেষ্টা করতে সম্মত হয়।

বাজারে আপনার কুলুঙ্গি জয় করতে, আপনাকে একটি উচ্চ-মানের পণ্য উত্পাদন, এটি সঠিকভাবে সংরক্ষণ এবং ব্যাপক ভোক্তাদের জন্য সাশ্রয়ী মূল্যের মূল্য নির্ধারণের উপর যতটা সম্ভব ফোকাস করতে হবে।

কি জাত উৎপাদন করা উচিত?

আজ বাজারে প্রচুর পরিমাণে ময়দা রয়েছে। এবং যদিও অপ্রতিরোধ্য সংখ্যাগরিষ্ঠ (70%) গমের চাহিদা রয়েছে, অন্যান্য বিকল্পগুলিও জনপ্রিয়তা অর্জন করছে। তাদের মধ্যে আমরা হাইলাইট করি:

1. রাই উত্পাদনের জন্য আরও সুবিধাজনক ছিল এবং প্রায়শই শিল্প শিল্পে ব্যবহৃত হত। এর প্রধান বৈশিষ্ট্য হল তুষারপাতের প্রতিরোধ এবং কাঁচামালের কম ক্ষতি।
2. ভুট্টা আমাদের বাজারে আসা সর্বশেষ জাতগুলির মধ্যে একটি।
3. বাকউইট প্রায়শই প্রাচ্যের খাবার প্রস্তুত করতে এবং ডায়েটিক্সে ব্যবহৃত হয়।
4. ওটমিল আধুনিক মিষ্টান্ন পণ্যগুলির একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান।
5. এশিয়ান দেশগুলিতে ভাত বেশি জনপ্রিয়, তবে চিকিত্সকরা এটিকে সবচেয়ে বেশি নয় বলে মনে করেন সেরা পণ্যপুষ্টি
6. Flaxseed ব্যয়বহুল এবং সবচেয়ে দরকারী। এটি প্রায়শই অনেক রোগের চিকিত্সা এবং প্রতিরোধের জন্য ব্যবহৃত হয়। গুরুত্বপূর্ণ মাইক্রোলিমেন্ট এবং ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে।
7. সোয় - আমেরিকান সংস্কৃতি থেকে আমাদের কাছে এসেছে। নিরামিষাশীদের জন্য প্রোটিন পণ্য প্রতিস্থাপন.
8. মটর পূর্ববর্তী জাতের একটি ঘরোয়া অ্যানালগ।
9. কাঠ (শঙ্কুযুক্ত) - প্রায়শই পশু খাদ্যে ভিটামিন এবং খনিজ সম্পূরক হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
10. মাছ - এছাড়াও ফিড জাত বোঝায়। মাছ এবং বর্জ্য যা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে শুকানো এবং চর্বি অপসারণের মধ্য দিয়ে গেছে কাঁচামাল হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
11. হাড় - পশুর হাড়ের ভিত্তিতে তৈরি হয় এবং পশু, হাঁস-মুরগি ইত্যাদি খাওয়ানোর সময় খনিজ সম্পূরক হিসাবে খাওয়া হয়।
12. ঘাস খাদ্যের আরেকটি উপাদান। এই ক্ষেত্রে, কাঁচামালের ভিত্তি হল ঘাস যা চূর্ণ এবং শুকানো হয়েছে।

এছাড়াও, শস্যের জাতগুলিকে নিম্নলিখিত বিভাগে ভাগ করা যেতে পারে - পুরো শস্য এবং নিয়মিত, প্রিমিয়াম, প্রথম এবং দ্বিতীয় গ্রেড। এই সব ব্যবহৃত প্রযুক্তির উপর নির্ভর করে, কাঁচামাল প্রক্রিয়াকরণের গুণমান এবং রচনা। ঠিক আপনার ঠিক কি সিদ্ধান্ত নেওয়ার পরেই লক্ষ্য দর্শক, এবং আপনি উৎপাদনে কোন বিকল্পগুলি বেছে নেবেন, আপনি সরঞ্জাম ক্রয় এবং সমস্ত কাজের প্রক্রিয়া স্থাপনে এগিয়ে যেতে পারেন।

কাগজপত্র

উৎপাদন এবং বিক্রয় করতে সক্ষম হতে সমাপ্ত পণ্যআপনাকে ট্যাক্স পরিষেবার সাথে নিবন্ধন করতে হবে। এটি করার জন্য, কার্যকলাপের ফর্মগুলির মধ্যে একটি চয়ন করুন:

• আইপি - স্বতন্ত্র উদ্যোক্তা- শুধুমাত্র স্থানীয় ক্রেতাদের উপর ফোকাস করে যারা ছোট ভলিউমে ময়দা তৈরি করার সিদ্ধান্ত নেয় তাদের জন্য উপযুক্ত। সেই ক্ষেত্রে অ্যাকাউন্টিং রিপোর্টজটিল হবে না, এবং কর কম হবে।
• ওওও - আইনি সত্তা- যারা অংশীদারদের সাথে একটি কোম্পানি খোলেন বা বিস্তৃত পণ্য সরবরাহ করে এবং মাসিক প্রচুর পরিমাণে মুক্তি দিয়ে জাতীয় বাজারে প্রবেশ করতে চান তাদের জন্য উপযুক্ত। এই ক্ষেত্রে, আপনি শুধুমাত্র আপনার অনুমোদিত মূলধন ঝুঁকি, কিন্তু আপনি জটিল অ্যাকাউন্টিং বজায় রাখতে হবে.

OKVED কোড - 10.61 - ময়দা মিলিং এবং সিরিয়াল শিল্পে কার্যক্রমের অনুমতি দেয়। GOST 9353-85 এবং GOST 9353-90 এর মতো নথিগুলির সাথে প্রথমে নিজেকে পরিচিত করাও গুরুত্বপূর্ণ৷ তাদের মধ্যে আমরা সম্পর্কে কথা বলছিকাঁচামালের গুণমান, চূড়ান্ত পণ্য এবং প্রযুক্তিগত প্রক্রিয়ার জন্য অন্যান্য প্রয়োজনীয়তা সম্পর্কে।

কার্যক্রম পরিচালনার জন্য নিয়ন্ত্রক কর্তৃপক্ষের কাছ থেকে অনুমতি পেতে, আপনাকে প্রাঙ্গণটিকে যথাযথ অবস্থায় আনতে হবে। এছাড়াও মনোযোগ দেওয়া হয় সরঞ্জাম, ক্রয় যা আপনি সার্টিফিকেট এবং অন্যান্য ডকুমেন্টেশন প্রাপ্ত করতে হবে. SES, রাজ্য পুলিশ, স্থানীয় প্রশাসন এবং Rospotrebnadzor-এর প্রতিনিধিদের দ্বারা পরিদর্শনের পরে, আপনাকে সমস্ত কাগজপত্র দেওয়া হয়।

ইউটিলিটিগুলির ইনস্টলেশন এবং বিধানের জন্য চুক্তির সমাপ্তির যত্ন নিতে ভুলবেন না। একটি বিল্ডিং নির্মাণ করার সময়, আপনাকে স্থাপত্য ব্যুরো এবং পরিবেশগত পরিষেবার সাথে প্রকল্পটি সমন্বয় করতে হবে। উপরন্তু, তারা আবর্জনা অপসারণ, ইত্যাদির জন্য একটি চুক্তি তৈরি করে।

আপনার পণ্যটি স্টোরের তাকগুলিতে তার সঠিক জায়গা নেওয়ার আগে, আপনাকে প্রথম ব্যাচটি চালানে দিতে হবে। পণ্যের গুণমান এবং এর প্রযুক্তিগত উত্পাদন পরিকল্পনা নিশ্চিত করার পরেই আপনি ময়দার সম্পূর্ণ উত্পাদন এবং বিক্রয়ে নিযুক্ত হতে পারেন।

দয়া করে মনে রাখবেন যে শুধুমাত্র উচ্চ-মানের কাঁচামাল অধিগ্রহণের মাধ্যমে উচ্চ-মানের, উচ্চ-মানের পণ্যের উৎপাদন অর্জন করা সম্ভব। অতএব, নির্ভরযোগ্য এবং দায়িত্বশীল সরবরাহকারীদের খোঁজার দিকে বিশেষ মনোযোগ দিন এবং পণ্যের প্রতিটি ব্যাচ সাবধানে পরীক্ষা করুন।

প্রক্রিয়া

আপনি কি গ্রেড এবং ময়দা উত্পাদন করতে যাচ্ছেন তার উপর নির্ভর করে, আপনাকে এর উত্পাদনের সমস্ত পর্যায়ে আয়ত্ত করতে হবে। এটি করার জন্য, একজন সাধারণ কর্মী হিসাবে কিছু সময়ের জন্য স্বাধীনভাবে এই জাতীয় কাজে নিযুক্ত হওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। অবশ্যই, প্রতিটি ক্ষেত্রে কিছু বিশদ আলাদা হবে, তবে সাধারণভাবে প্রক্রিয়াটি গমের আটা উৎপাদনের ক্ষেত্রে একই রকম দেখায়:

1. প্রথমত, কেনা শস্য পরিষ্কার করা হয়, ধ্বংসাবশেষ থেকে বাছাই করা হয় এবং শর্তযুক্ত করা হয়।
2. তারপর এটি হাইড্রোথার্মালিভাবে চিকিত্সা করা হয়।
3. বিশেষ মেশিনে এটি এক বা একাধিকবার গ্রাউন্ড করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, পুরো শস্যের আটা তৈরি করতে, এটি শুধুমাত্র একবার করা দরকার।
4. সমাপ্ত পণ্য sifted এবং ব্যাগ বা কাগজ ব্যাগ মধ্যে প্যাকেজ করা হয়.

যদি আমরা রাইয়ের আটা সম্পর্কে কথা বলি, তবে দানাগুলিকে প্রথমে আকার অনুসারে একটি বিশেষ বাছাই করতে হবে এবং আলাদাভাবে মাটিতে হবে। একটি সম্পূর্ণ শস্য পণ্য প্রাপ্ত করার জন্য, নাকাল শুধুমাত্র একবার ঘটে, যার কারণে শেল এবং জীবাণু থেকে সমস্ত দরকারী উপাদান সমাপ্ত মিশ্রণে প্রবেশ করে। সত্য, এই জাতীয় ময়দার একটি সর্বনিম্ন শেলফ লাইফ রয়েছে, যেহেতু পোকামাকড় দ্রুত এটিকে আক্রমণ করে।

শস্য সঠিকভাবে প্রক্রিয়া করাই নয়, গুদামে একটি নির্দিষ্ট শাসন পালন করাও গুরুত্বপূর্ণ। সর্বোপরি, উচ্চ আর্দ্রতা বা ঘরে ইঁদুরের উপস্থিতির কারণে এই জাতীয় পণ্যটি খারাপ হতে পারে। অতএব, এই পর্যায়ে যথেষ্ট মনোযোগ দিন।

পূর্ণাঙ্গ স্বয়ংক্রিয় ময়দা উত্পাদন লাইন চালু করার জন্য নতুন উদ্যোক্তাদের জন্য যাদের চিত্তাকর্ষক তহবিল নেই, আমরা শুরু করার জন্য একটি সহজ এবং সস্তা উপায় অফার করতে পারি। আপনি ঘরে বসেই ন্যূনতম খরচে ব্যবসা শুরু করতে পারেন।

এটি করার জন্য, আপনাকে শুধুমাত্র একটি মিনি-মিল এবং প্রথম-শ্রেণীর কাঁচামাল কিনতে হবে। অবশ্যই, এই জাতীয় প্রক্রিয়াটি আরও বেশি সময় নেবে এবং পণ্যের একটি ছোট ভলিউম দেবে। কিন্তু একটি সাধারণ ডিভাইসের জন্য ধন্যবাদ, আপনি আপনার হাত চেষ্টা করতে পারেন এবং আয় উপার্জন শুরু করতে পারেন। এবং শুধুমাত্র বাজারে একটি নির্দিষ্ট কুলুঙ্গি জয় করে এবং প্রাথমিক বিনিয়োগ ফেরত দেওয়ার পরে, ব্যবসা প্রসারিত করা শুরু করুন।

আপনি ময়দা বিক্রি করতে পারেন তা ছাড়াও, আউটপুটে প্রচুর তুষও তৈরি হয়। এগুলি এখন একটি জনপ্রিয় খাদ্যতালিকাগত পণ্য এবং পশু খাদ্যেও ব্যবহৃত হয়। অতএব, অনুরূপ পণ্যের জন্য একজন ক্রেতা খোঁজার মাধ্যমে, আপনি লাভ বাড়াতে পারেন এবং উত্পাদনকে কার্যত বর্জ্যমুক্ত করতে পারেন।

রুম

একটি কর্মশালা সেট আপ করার জন্য, আপনাকে একটি উপযুক্ত বিল্ডিং চয়ন করতে হবে। এটি ভাল যে এটি কৃষি জমি, শস্যভাণ্ডার, লিফট এবং সম্ভাব্য পাইকারি ক্রেতাদের গুদামগুলির পর্যাপ্ত সান্নিধ্যে অবস্থিত। এই ভাবে আপনি সংরক্ষণ করতে পারেন পরিবহন খরচএবং পণ্য বিতরণ।

কিন্তু মনোযোগ দিতে আরও গুরুত্বপূর্ণ মানদণ্ড হল নিম্নলিখিত:

• সরঞ্জাম, ইউটিলিটি রুম এবং স্টোরেজ স্থাপনের জন্য মোট এলাকা কমপক্ষে 200 বর্গ মিটার। মি
• পণ্য সংরক্ষণ, কাঁচামাল গ্রহণ এবং তাদের প্রক্রিয়াকরণের জন্য একটি পৃথক এলাকা স্থাপন করা গুরুত্বপূর্ণ।
• প্রাপ্যতা পরীক্ষা করুন বা স্ক্র্যাচ থেকে সমস্ত প্রয়োজনীয় যোগাযোগ ইনস্টল করুন - শিল্প শক্তি বিদ্যুৎ, নর্দমা, জল সরবরাহ, গরম, বায়ুচলাচল ব্যবস্থা ইত্যাদি।

ভবিষ্যতে যাতে নিয়ন্ত্রক কর্তৃপক্ষের সাথে সমস্যা না হয় এবং পরিকল্পনা অনুযায়ী ওয়ার্কশপটি সময়মতো খোলার জন্য, তারা এই ধরনের প্রতিষ্ঠানের উপর আরোপিত সমস্ত প্রয়োজনীয়তা সম্পর্কে আগাম অনুসন্ধান করার পরামর্শ দেওয়া হয়। তাই অবিলম্বে সংশ্লিষ্ট প্রতিষ্ঠানে গিয়ে বিধি-বিধানের তালিকা নেওয়াই ভালো।

উত্পাদন সরঞ্জাম

ময়দা উত্পাদন প্রক্রিয়া যতটা সম্ভব স্বয়ংক্রিয় করার জন্য, সেইসাথে চূড়ান্ত পণ্যের গুণমানের জন্য সমস্ত স্যানিটারি এবং উত্পাদন মানগুলির সুরক্ষা নিশ্চিত করার জন্য, আপনাকে আধুনিক সরঞ্জামগুলির একটি সেট কিনতে হবে। লাইনের প্রধান উপাদানগুলি হল:

1. সাইলেজ।
2. পরিবাহক (চেইন বা বেল্ট)।
3. অমেধ্য এবং ধ্বংসাবশেষ থেকে শস্য পরিষ্কার করার জন্য একটি বিশেষ যন্ত্রপাতি।
4. হাইড্রো- এবং কাঁচামালের তাপ চিকিত্সার জন্য মেশিন।
5. গুণমান নিয়ন্ত্রণ এবং উপাদানগুলির সঠিক ডোজ গণনার জন্য পৃথক ইনস্টলেশন।
6. ক্রাশিং যন্ত্রপাতি।
7. চৌম্বক বিভাজক।
8. রোলার মেশিন।
9. ময়দা sifting জন্য মেশিন.
10. বড় কণা প্রক্রিয়াকরণের জন্য প্রযুক্তি।
11. সমাপ্ত পণ্য পরিমাপের জন্য দাঁড়িপাল্লা।
12. বিভিন্ন ধরনের পণ্য মেশানোর জন্য যন্ত্রপাতি।
13. প্যাকিং মেশিন।

প্রাথমিক পর্যায়ে, আপনি স্বয়ংক্রিয় লাইনের কিছু উপাদানের সাথে বিতরণ করতে পারেন, তবে সিস্টেমের সমস্ত উপাদান উপলব্ধ থাকলে প্রক্রিয়াটি আরও দ্রুত হবে। দয়া করে মনে রাখবেন যে আপনি বিদেশী এবং দেশীয় উভয় ডিভাইস কিনতে পারেন। পরেরটির দাম অনেক কম হবে এবং তাদের ওয়ারেন্টি এবং ওয়ারেন্টি পরবর্তী পরিষেবা প্রতিষ্ঠা করা সহজ হবে৷ আপনি যদি ব্যবহৃত সরঞ্জাম ক্রয় করেন তবে ভাল অবস্থায়, তবে খরচ এক বছরের মধ্যে ফেরত দেওয়া হবে।

পরিবহনেরও যত্ন নিন। সর্বোপরি, শস্য ক্রয় করতে এবং গ্রাহকদের কাছে পণ্য সরবরাহ করার জন্য আপনার থাকতে হবে ট্রাক, সেইসাথে একটি ফর্কলিফ্ট। এই কৌশলউল্লেখযোগ্যভাবে প্রাথমিক খরচ বৃদ্ধি হবে, কিন্তু ব্যবসা একটি প্রয়োজনীয় অংশ.

স্টাফ

প্রয়োজনীয় মোডে সমস্ত কাজের প্রক্রিয়া নিশ্চিত করতে, আপনাকে নিম্নলিখিত কর্মী নিয়োগ করতে হবে:

• প্রযুক্তিবিদ – ব্যবসায়িক পরিকল্পনা পর্যায়ে এই ধরনের ব্যক্তির সমর্থন তালিকাভুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি আপনাকে প্রস্তাবিত পণ্যের পরিসর, তালিকার বিষয়ে সিদ্ধান্ত নিতে সহায়তা করবে প্রয়োজনীয় সরঞ্জামএবং নিয়ন্ত্রক কর্তৃপক্ষের কাছ থেকে পারমিট পাওয়ার জন্য ডকুমেন্টেশন প্রস্তুত করা।
• একজন মেকানিক বা সার্ভিস টেকনিশিয়ান সমস্ত ডিভাইস এবং ডিভাইসের অপারেশন নিরীক্ষণ করবে, তাদের মেরামত করবে এবং কনফিগার করবে।
• স্টোরকিপার এবং লোডার হ'ল সহায়ক সহকারী যারা এমন ক্রিয়াকলাপ সম্পাদন করে যার জন্য বিশেষ দক্ষতা এবং বিশেষীকরণের প্রয়োজন হয় না।
• অপারেটর - সমস্ত ডিভাইসের ক্রিয়াকলাপ নিয়ন্ত্রণ করতে।
• নিরাপত্তা প্রহরী, হিসাবরক্ষক, ক্লিনার এবং সেলস ম্যানেজার - প্রয়োজন অনুযায়ী।

ক্লায়েন্টদের জন্য অনুসন্ধান করুন

ময়দা বিক্রির ব্যবসা সেট আপ করতে, আপনাকে প্রধান সম্ভাব্য ক্রেতাদের উপর ফোকাস করতে হবে। এই জাতীয় পণ্যের প্রধান চাহিদা হল:

1. বেকারি এবং বেকারি।
2. মিষ্টান্নের দোকান।
3. মুদি দোকান এবং সুপারমার্কেট চেইন.
4. ক্যাটারিং প্রতিষ্ঠান - ক্যাফে, রেস্টুরেন্ট, ক্যান্টিন, বিস্ট্রো, ফাস্ট ফুড।
5. পাইকারি ঘাঁটি।
6. গবাদি পশুর খামার, ইত্যাদি

স্বতন্ত্র ব্যক্তিগত উদ্যোগের মালিকদের সাথে ব্যক্তিগত যোগাযোগ স্থাপন করা ভাল যেখানে প্রচুর পরিমাণে ময়দার প্রয়োজন হয় এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য পণ্য সরবরাহের জন্য তাদের সাথে চুক্তি করা ভাল। এইভাবে, আপনি পণ্যের ক্রমাগত চাহিদা এবং বিক্রয় নিশ্চিত করবেন, যা প্রকল্পের পেব্যাককে ত্বরান্বিত করবে।

আর্থিক অংশ

একটি কর্মশালা শুরু করার সময় আপনার শক্তি এবং ক্ষমতা মূল্যায়ন করার জন্য, আপনাকে আগে থেকে বিশেষজ্ঞদের সাথে পরামর্শ করা উচিত এবং গণনা সহ একটি ব্যবসায়িক পরিকল্পনা তৈরি করা উচিত।

	বিনিয়োগ	মূল্য, রুবেল মধ্যে
1	ব্যবসা নিবন্ধন	20 000
2	রুম সংস্কার	200 000
3	সরঞ্জাম ক্রয় এবং ইনস্টলেশন	1 400 000
4	কাঁচামাল প্রথম ব্যাচ	100 000
	মোট:	1 720 000

জন্য মাসিক খরচ মজুরি, ভাড়া এবং পাবলিক ইউটিলিটিকমপক্ষে 300 হাজার রুবেল পরিমাণ হবে। এছাড়াও, কর্মশালার নিরবচ্ছিন্ন অপারেশন নিশ্চিত করার জন্য আপনাকে ক্রমাগত উচ্চ-মানের শস্য ক্রয়ের জন্য অর্থ ব্যয় করতে হবে।

প্রকল্পের লাভজনকতা 20% এর কম নয় বলে অনুমান করা হয়, যা তুলনামূলকভাবে কারণে দ্রুত পরিশোধ. সুতরাং, আপনি যদি প্রতি শিফটে 2,000 কেজি ময়দা উত্পাদন করতে পারেন এবং এটি 18 রুবেল পাইকারি মূল্যে বিক্রি করতে পারেন, তবে এক মাসে আপনি 790,000 পেতে পারেন এমনকি ওয়ার্কশপের কাজকে সমর্থন করার জন্য, কমপক্ষে 100 পেতে পারেন হাজার হয়ে যাবে নিট লাভ. এই বিনিয়োগের সাথে, সমস্ত বিনিয়োগ 1.5-2 বছরের মধ্যে সম্পূর্ণরূপে পুনরুদ্ধার করা হবে।

ভিডিও: ময়দা উত্পাদন প্রক্রিয়া।

শস্য প্রক্রিয়াকরণ ব্যবসা আজ বিশ্বের অনেক দেশে একটি নেতৃস্থানীয় ব্যবসা. এখন শুধু বড় শস্য প্রক্রিয়াজাতকরণ কারখানাই নয়, বেসরকারি কৃষি কোম্পানিগুলোও আটা এবং অন্যান্য শস্যজাত পণ্য উৎপাদন করতে পারে। এই সব শস্য শস্য নাকাল জন্য ময়দা মিলিং সরঞ্জাম ব্যবহার করে অর্জন করা হয়. এবং এখন কৃষি বাজারে এর বিপুল পরিমাণ রয়েছে। সমস্ত প্রয়োজনীয় এবং অতিরিক্ত ফাংশন অন্তর্ভুক্ত মডেলগুলি বিস্তৃত পরিসরে বিভিন্ন নির্মাতাদের দ্বারা উত্পাদিত হয়।

ময়দা মিলিং সরঞ্জাম সম্পর্কে সাধারণ তথ্য

বিভিন্ন জাতের ময়দায় শস্য প্রক্রিয়াকরণের পর্যায়ে ময়দা নাকাল সরঞ্জামগুলি প্রধান লিঙ্ক। রুটি শস্য নিজেই একটি খুব কঠিন, এমনকি শক্ত এবং মোটামুটি ঘন গঠন আছে। এবং এর উপাদানগুলির বিভিন্ন শক্তি বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এই কারণেই ময়দা এবং সুজির জন্য বিশেষ ডিভাইসগুলি ব্যবহার করা হয়, যা যান্ত্রিক প্রভাব প্রদান করতে এবং শস্য ফসলের গঠন ধ্বংস করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। আজ, বিভিন্ন ধরণের সংস্থা রয়েছে যা ময়দা নাকাল করার জন্য সরঞ্জাম উত্পাদন করে, তবে ময়দা-নাকাল সরঞ্জামগুলির সমস্ত ডিভাইস, একটি নিয়ম হিসাবে, একে অপরের মতো ফাংশন সম্পাদন করে, তাই আসুন কেবল তারা যে নীতিতে কাজ করে তার সাথে পরিচিত হই।

ময়দা নাকাল সরঞ্জাম অপারেশন প্রযুক্তি

শুরুতে, শস্যের বাইরে ধুলো পরিষ্কার করা হয়, এবং দাড়ি এবং জীবাণু মুছে ফেলা হয়। এই সমস্ত ময়দা-নাকাল সরঞ্জামগুলির ধুয়ে ফেলা এবং ব্রাশ করার যন্ত্র দ্বারা বা শস্য পরিষ্কারের জন্য বায়ুসংক্রান্ত বিভাজক দ্বারা সঞ্চালিত হয়। শস্য ফসল থেকে বিদেশী অমেধ্য অপসারণ করার জন্য প্রয়োজনীয়। তারপরে জীবন্ত কীটপতঙ্গ থেকে মুক্তি পাওয়ার জন্য বিশেষ এনটোলেন্টরগুলিতে শক মেকানিজম ব্যবহার করে শস্যটিকে নির্বীজিত করা হয়। যদি ময়দা মিলিংকে বিভিন্ন ধরণের মধ্যে ভাগ করা হয়, তবে শস্যটি হাইড্রোথার্মাল চিকিত্সার শিকার হয়।

ময়দা মিলিং সরঞ্জাম - রোলার মিল

বিভিন্ন ধরণের ময়দায় শস্য শস্য প্রক্রিয়াকরণের সর্বোত্তম সমাধান আজ একটি রোলার মিল। এই ময়দা নাকাল সরঞ্জাম একটি প্রায় সম্পূর্ণ জটিল, যেমন শস্য প্রক্রিয়াকরণ ফাংশন সহ: শস্য পরিষ্কার, নাকাল, সিফটার, ট্রান্সপোর্টার এবং অনেক অতিরিক্ত অপারেশন। এই জাতীয় মিলের ক্রিয়াকলাপ একই সাথে ঘোরানো নলাকার রোলারগুলি দ্বারা পরিচালিত হয়, যা একে অপরের সমান্তরালে অবস্থিত।

শস্য এই রোলারগুলির মধ্য দিয়ে যায়, যার সাধারণত একটি খাঁজযুক্ত পৃষ্ঠ থাকে। একটি ঢেউতোলা পৃষ্ঠ সঙ্গে রোলার নাকাল ধরনের উপর নির্ভর করে, পৃথকভাবে নির্বাচন করা হয়। তারা প্রয়োগকৃত খাঁজের সংখ্যা, আকার এবং ঢালের মধ্যে ভিন্ন। শস্য রোলারগুলিতে প্রক্রিয়াকরণের পরে, এটি একটি রোলার হপারে পড়ে, যেখান থেকে এটি প্রক্রিয়াকরণের পরবর্তী পর্যায়ে চলে যায় - মিল সিভিং। নাকাল প্রক্রিয়া নিজেই তিনটি পাসে ঘটে। প্রথম তিনটি গ্রাইন্ডিংয়ের পরে, চূর্ণ করা মিশ্রণটি বাছাই করা হয়, যার ফলস্বরূপ তিনটি ভিন্ন পণ্য চালনার জন্য পরিবেশন করা হয় - ময়দা, তুষ এবং অবশিষ্ট শস্য। এই সমস্ত পণ্যগুলি সিভিং মেশিন থেকে আবার রোলারগুলিতে পাঠানো হয়, এখন একটি ছোট ক্যালিবার।

তারপর পুরো প্রক্রিয়াকরণ চক্রটি ময়দা নাকাল সরঞ্জামগুলিতে আরও একবার পুনরাবৃত্তি করা হয়, এইভাবে সাবধানে অবশিষ্ট পণ্যগুলি থেকে ময়দা আলাদা করে এবং গ্রেডে ভাগ করে। সিভিং স্ক্রিনটি নিজেই দুটি ব্লক নিয়ে গঠিত, যার ভিতরে কাঠের ফ্রেমগুলি ঢোকানো হয়, যার উপর চালনাগুলি অনুদৈর্ঘ্যভাবে স্থির থাকে। ময়দা সিফটিং করার সময়, এটি বিশেষ অ্যারোডাইনামিক ইউনিট থেকে সরবরাহ করা বায়ু প্রবাহ দ্বারা অক্সিজেন দ্বারা পরোক্ষভাবে সমৃদ্ধ হয়। শস্য নাকাল এবং sifting তিনটি ধাপের মধ্য দিয়ে যাওয়ার পরে, এটি লঘুপাতের জন্য পাঠানো হয়। বায়ুসংক্রান্ত ইনস্টলেশনগুলি ফসল কাটার জন্য শস্যও সরিয়ে দেয়। ময়দা-নাকাল ইউনিটগুলি পরিবহনের জন্য অতিরিক্ত সরঞ্জাম দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে; এগুলি তথাকথিত সাইলো, যেখানে ময়দা এবং অন্যান্য পণ্যগুলি রেল বা সড়ক পরিবহনে পাত্র ছাড়াই সরবরাহ করা হয়।

যদি ময়দা-নাকাল সরঞ্জামগুলিতে পাত্রে প্যাকেজিংয়ের কাজ অন্তর্ভুক্ত থাকে, তবে নির্বাচনের জন্য পরিবেশন করার পরে পণ্যগুলি ব্যাগে প্যাকেজ করা হয়।