flarione.ru → Идеи бизнеса

Характеристика симментальской породы крупного рогатого скота. Симментальская

Впервые симментальская порода коров была выведена на просторах Альпийских холмов в Швейцарии. Точную дату появления породы установить невозможно, поскольку с начала работы над породой и до момента окончания селекции прошел не один десяток и даже не одна сотня лет. В России корова появилась в XIX веке, была по достоинству оценена отечественным фермером, но наибольшее признание получила лишь в годы становления советской власти, будучи одним из самых неприхотливых к еде и условиям содержания животным.

Внешние данные породы

Корова симментальской породы очень крупная, на хороших кормах её вес может превысить 600 килограмм уже после двух лет содержания. Быки симменталы при таких же условиях содержания способны набрать вес до 1 тонны.

Обычно симменталы имеют палевую либо палево-пёструю расцветку толстой, покрытой в холке и районе живота обильным волосяным покровом, шкуры. Переводные коровы могут иметь чёрно-белый окрас шкуры.

Характерные черты представителей породы:

крепкая конституция;
ноги средней высоты, достаточно мощные, чтобы выдержать огромный вес туши;
шея средней длины, иногда обвисшая;
голова крупная;
рога небольшие, загнутые вперёд;
грудь широкая, имеет достаточную глубину;
спина ровная, под упругой лоснящейся, при условии хорошего кормления, кожей, хорошо видны мускулы;
живот круглый, достаточно большой;
хвост животного длинный с большой толстой кисточкой на конце (в некоторых случаях длина хвоста может превышать высоту коровы в крестце, потому владельцам приходится заплетать его либо регулярно подрезать).

Высота в холке некоторых животных достигает 1.5-1.8 метра, быки могут быть намного крупнее, потому для ухода за ними необходимо одновременно несколько человек.

У большинства чистокровных симменталов вымя большое, чашеобразное либо круглое, в задней его части имеется большой запас. При наполнении вымени молоком оно может настолько увеличиться, что корове станет неудобно ходить.

Характерные особенности КРС

Несмотря на колоссальные размеры, коровы-симменталы отличаются спокойным нравом и достаточной покладистостью, потому проблем при их разведении не возникает, что при условии работы с КРС достаточно редкое явление.

Особенностью породы является её пригодность сразу для двух направлений в животноводстве: корова хороша и как производитель молока, и как источник питательного и вкусного мяса, особенную ценностью в этом отношении представляют быки, чья туша практически полностью лишена жира.

При хорошем откорме корова способна за один лактационный сезон выдать свыше 5 тысяч литров молока, но и это не предел, поскольку в истории советского животноводства были случаи, когда за сезон с одного животного получилось надоить до 12 тысяч литров.

Живут коровы до 10-12 лет, могут больше, но пользу приносят только в течение первых 5-6 лет, после чего от животного целесообразней избавиться. Бычки же забиваются к окончанию второго года жизни.

Содержание скота симментальской породы

Крупный рогатый скот таких больших размеров нуждается в усиленном питании, в особенности в зимнее время года, когда в корме наблюдается явная нехватка полезных веществ. Летом коровы лучше всего чувствуют себя на поле, с удовольствием поедают луговые и полевые травы, не отказываются от вечерней порции сена, люцерны либо клевера, а также небольшой порции комбикорма, либо кухонных отходов, разведённых с водой. Перед выходом на пастбище корову также следует подкрепить небольшой порцией сена либо комбикорма.

Зимой животные употребляют сено, кукурузные листья и варёное кукурузное зерно. Стоит избегать таких видов корма, как сухое зерно пшеницы, ячменя либо овса, перед скармливанием его обязательно нужно просеять и проварить, что связано с большим количеством острых колосков, могущих сохраниться в плохо обмолоченных зёрнах и поранить нежный коровий желудок.

Кормить корову и зимой и летом стоит досыта, так, чтобы после каждой кормёжки корм оставался в яслях, но желательно не перекармливать, для чего ограничить кормление 2-3 разами в день. В обед корова, находящаяся на пастбище, может питаться подножным кормом, потому в дополнительной подкормке не нуждается. Перекорм может вызвать отравление, и привести к летальному исходу либо сильному похудению животного. Кроме того, также следует остерегаться давать в качестве корма молодую кукурузу либо свежескошенное сено, перед раздачей этот вид корма должен провялиться на солнце не менее 2-4 часов. В особом кормовом рационе нуждаются телята, их любо оставляют с коровой либо переводят на отдельный откорм.

Явным признаком того, что корова сыта, являются округлившиеся её бока и наполненное молоком вымя.

Разведение и уход за КРС

Занимаясь разведением КРС в частных домашних либо фермерских хозяйствах, следует учесть ряд имеющихся у этой породы недостатков:

ноги несколько неправильно поставлены, потому животное может перемещаться несколько медленнее, чем остальные, потому гонять корову особо не стоит;
под тяжестью живота и возраста спина коровы заметно провисает;
передняя часть вымени развита слабо, из-за чего возможны проблемы с доением, решить которые может современный доильный аппарат.
особых проблем в содержании корова не доставляет, наоборот, уход за ней много проще, чем за другими животными.

Ухаживать за симменталами следует так же как и за другими животными, то есть регулярно кормить и поить, а также выгонять на пастбище. Время и количество доек зависит от конкретной коровы. Крупные зрелые коровы сразу же после отёла нуждаются в не менее чем 4-х дойках летом и 3-х зимой, первогодки могут доиться всего 2-3 раза в день – утром, в обед и вечером. Лучше всего, если дойка приходится на одно и то же время, так как корова легко усваивает этот режим, и даже потерявшись где-либо в лесу, найдёт дорогу домой, где её подоят либо громогласными криками, оповестит о времени дойки всю округу.

Доить корову можно как вручную, так и при помощи специального аппарата, дойку животное переносит намного лучше другого крупного рогатого скота.

В особом уходе нуждается симментальская порода коров перед весенним выходом на пастбище – перед началом сезона корову нужно искупать, взяв для этого тёплый таз с водой, щётку для чистки шерсти животных и обычный шампунь. В конце

Симментальская порода пользуется большой любовью у многих фермеров, так как разводить её достаточно просто. Коровы хорошо осеменяются как естественным, так и искусственным путём. Родившиеся телята сразу же встают на ноги, при этом их вес может достигать 50 килограмм. Роды в большей части случае проходят без осложнений, корова рожает сама и не нуждается в помощи ветеринара, после родов быстро оправляется, проявляет достаточно высокую степень материнского инстинкта. Телята симментальской породы отличаются высокой степенью живучести, способны выжить даже на искусственном вскармливании.

Разводят коров как на мясо, так и на молоко. На мясо в основном идут молодые, не достигшие годовалого возраста бычки и старые, неспособные к воспроизведению потомства коровы.

История породы

Работа над симментальским скотом была начата еще в 5 веке. Селекционерами стали кельтские земледельцы, предки современных швейцарцев. Название животным дала их родина - долина Симменталь. Селекционеры хотели получить скот, который был бы приспособлен к выпасу в районах высокогорья и имел хорошую молочную продуктивность. Однако получить от коров более высокие удои удалось только в 19 веке.

До этого момента порода КРС симментал отличалась крепким телосложением, но посредственной молочной продуктивностью. Коровы имели прекрасное здоровье, поэтому их кровь стремились прилить к своим местным буренкам многие народы. Например, симменталы использовались при создании пород: болгарская красная, флекфи, монбельярдская, венгерская пестрая и т.д.

В 19 веке над скотом была проведена серьезная работа с целью получения более высоких удоев. И селекционеры наконец-то достигли успеха. В середине 19 века симментальский скот завезли в Россию. Здесь тоже была проведена работа по улучшению качеств породы. Она была акклиматизирована для многих республик Советского Союза. Сохранились даже фото породы симментал тех времен. В настоящее время эти коровы очень популярны в России. Разводят симменталов и в других странах: Украине, Белоруссии, Казахстане.

Описание

Порода КРС симментал характеризуется крепким костяком и пропорциональностью телосложения. У животных хорошо развитая мышечная ткань, толстая кожа, крепкая шкура.

Описание породы симментал:

Телята при рождении имеют средний вес от 34 до 42 кг, их матери от 550 до 590 кг, их отцы от 850 до 1100 кг.
Высота в холке у быков равна 138-145 см, у коров - от 133 см.
Животные имеют преимущественно рыжий с белым окрас.

Симментальский скот неприхотлив, обладает прекрасными адаптационными качествами. Эта порода была распространена на территории большинства областей России. Симментальские буренки прекрасно будут чувствовать себя и на холодном Урале, и на жарком юге. Эти коровы чаще всего кроются с перового раза, количество удачных оплодотворений держится около отметки в 93%. Также в 5% случаев беременность у буренок оказывается многоплодной. Отел чаще всего проходит легко, особенно если семя быка было подобрано опытным зоотехником.

Особенности выращивания

Порода симментал очень вынослива и прекрасно адаптируется к любым условиям. Благодаря этим качествам телята рождаются здоровыми и крепкими. Молоко у симментальских коров очень питательное, что способствует хорошему развитию молодняка.

Телят этой породы растят как на подсосе, так и отдельно от мамы. Если фермер решил не разлучать малыша с коровой, то после родов их оставляют вместе. Теленок может находиться на подсосе до 9-10 месяцев. Если малыша планируется выпаивать вручную, то после рождения его помещают в отдельный домик.

Телочек фермеры обычно стараются пораньше приучить к зерну, так как очень важно эффективно развить рубец. Это позволит коровке в будущем давать больше молока. Бычков с зерном чаще всего знакомят чуть позже. Они вообще могут очень долго находиться на подсосе и практически не интересоваться концентрированными кормами.

Симменталы мясной направленности

Эта порода в животноводстве считается универсальной. Симментальский скот способен порадовать хозяина и хорошей молочной продуктивностью, и прекрасными мясными привесами. Но каждая отдельная особь имеет более выраженную склонность к одному из направлений. Например, есть коровы, которые дают очень мало молока, но от них рождаются крупные и выносливые телята. Тогда можно сказать, что именно это животное лучше держать для мясных целей.

Симментальские телята обычно дают хорошие привесы. Из них впоследствии вырастают крупные и крепкие быки. Вес многих рекордистов в породе симментал более тонны. Для того, чтобы получить таких крупных быков, их нужно хорошо кормить. Обычно животным предлагают сенаж, силос, концентраты, зерно. Они всегда должны получать сбалансированное питание. Если симментальского бычка кормить низкокалорийной едой, то привесы у него будут небольшими.

Симменталы молочной направленности

Эта порода коров уникальна своей универсальностью. Телят породы симментал можно растить не только на мясо, эти буренки при правильном уходе могут показать высокую молочную продуктивность. Очень удобно то, что коровы прекрасно адаптируются к любому климату. Многие породы в жару скидывают молоко, а симменталы удерживают удой. Они менее чувствительны к некоторым заболеваниям, чем другие животные.

Молоко у симментальских коров обладает высокой жирностью, из него получается много творога, сыра, масла. Делают из него и потрясающую сметану. Фермеры, которые держат таких коров у себя дома, говорят, что нередко в банке отстаивается более 1 литра сливок. Но чем продуктивнее симментальская корова, тем больше она ест. На одном сене и воде хороших удоев от этой буренки не получить.

Для повышения молочной продуктивности в рацион симментальских коров включают жмыхи, шроты, ячмень. Если хозяин не может самостоятельно составить план питания для своей буренки, то он может купить готовый комбикорм. Симменталкам, которые показывают высокую продуктивность, в рацион обязательно включают премиксы.

Продуктивность

Симментальскую породу сложно назвать скороспелой, обычно первый отел у них происходит в 2,5-3 года. Средняя удойность от 3000 до 5500 л молока за лактацию. Выдающиеся коровы более продуктивны. Были зафиксированы случаи, когда симментальские буренки давали до 12000 л молока за лактацию. Конечно, настолько продуктивные коровы встречаются редко, и за ними требуется особый уход. Молоко у этих буренок сбалансировано по белку, поэтому оно такое вкусное. Жирность обычно колеблется от 3,8% до 4,5% у разных животных.

В условиях частного хозяйства, буренки породы симментал за первую лактацию дают на пике 15-17 литров молока. После второго отела коровы повышают удои и показывают продуктивность свыше 20 л в день. Но речь идет только о буренках породы симментал, которые имеют молочную направленность. Если корова имеет ярко выраженный мясной тип телосложения, то, скорее всего, даже при хорошем кормлении владелец получит от нее максимум 10 л молока в день.

Плюсы породы

Преимуществом симменталов является их природная выносливость. Они менее восприимчивы к болезням, чем большинство пород. Этот скот прекрасно приспосабливается к любым условиям проживания. Бычки породы симментал при правильном кормлении всегда порадуют фермера высокими привесами. Коровы показывают хорошую молочную продуктивность и устойчивую лактацию.

Симментальский скот обладает ласковым и послушным нравом. Животные терпеливы, спокойны и миролюбивы. Их можно пасти в стаде на вольном выгуле, но также комфортно они будут чувствовать себя в условиях фермы. Крепкий иммунитет позволяет использовать коров долгое время. Не редко симментальские буренки в домашних условиях доживали до 15-17 лактации.

У этой породы нередко рождается сразу несколько телят. Это качество позволяет хозяину получать хорошую финансовую прибыль. Симментальские телята не засидятся у владельца, скорее всего, их купят вскоре после подачи объявления. Населению нравится крепкий и крупный молодняк. Также телят можно самостоятельно вырастить на мясо и получить прибыль после убоя.

Минусы породы

Как и у любых продуктивных животных, у симменталов в рационе должны быть только качественные корма. Лишь сбалансированное питание поможет им сохранять высокую продуктивность. Если фермер не сможет этого обеспечить и будет кормить скот породы симментал сеном и водой, то он не увидит от этих коров ни молока, ни мяса. Хорошие удои и привесы животные покажут лишь в том случае, если рацион питания будет покрывать все потребности.

У симментальских коров иногда встречаются и физические недостатки, например, слабые ноги. Если для легкой деревенской буренки это не проблема, то для животных, которые весят около тонны - приговор. Также у этой породы встречается провисшая спина, что негативно сказывается на работе внутренних органов. У коров бывает порочная форма вымени, недоразвитие доли, рост волос на молочной железе.

Симментальская порода коров считается одной из наиболее древних пород крупного рогатого скота. До наших дней дошла быль о том, что они получилась при скрещивании дикого тура и скота свайных строений.

Несколько раньше эту породу крупного рогатого скота называли бернской. Распространение Сименталок началось из Швейцарии и продолжилось в разные уголки земного шара. В Россию симментальская корова была завезена в начале 19 века.

Симменталки делится на две разновидности: мясная и молочно-мясная. При рождении телята отличаются хорошим развитием, средний вес их составляет около 34-42 кг. Ориентировочный вес телки в 18 месяцев составляет 345 кг, корова же будет весить от 550 до 590 кг, ее высота в холке составит 138-145 см, а взрослый бык достигает веса от 850 до 1100 кг, высота в холке составит 138-145 см. Посмотреть все лучшие можно здесь.

Распространение получила палево-пестрая, либо же палевая масть. Удой с одной единицы скота в загоне составляет около 4480 килограмм молока с жирностью 3,77%. Первый отел происходит в возрасте 31,4 мес., если же это племенное хозяйство, то первый отел может быть в возрасте 31 месяц.

Симментальская порода коров Видео

Симментальская порода коров самой главной особенностью имеет оптимальное сочетание мясной и молочной производительности. Мясная продуктивность характеризуется высоким показателем суточного прироста живого веса на одну голову симментальской коровы за весь период роста.

При разведении поголовья бычков данной породы средний вес живой массы в возрасте 15-18 месяцев составляет около 450-500 кг. Мясо при забое молодняка достаточно высокого качества, однако в туше, по сравнению со скотом мясных пород, значительно больше костей. Процент убойного выхода с молодняка в среднем около 55-60%.

Симментальская порода использовалась при выведении и других пород скота. Одной и таких пород была бестужевская корова, а немного позже вывели красную тамбовскую породу. А в 1950 году в Смоленской области было произведено скрещивание симментальской породы с местным крупным рогатым скотом и в результате этого выведена и утверждена совершенно новая порода скота, названная сычевской.

Животные этой породы особо не отличаются от сименталок по внешним данным, однако, среди большинства представителей этого вида, чаще всего встречаются особи со склонностью к молочному типу.

И напоследок, хочу показать бычков симментальской породы с выставки. Жалко, комментатор разговаривает не на русском, но это не мешает любоваться столь прекрасными животными.

Симментальская порода коров Фото

На первом фото мы видим замечательно представителя этой породы, огромного быка с высокими мясными показателями. На следующем фото мило смотрятся вместе крова с теленком на выпасе.

Известная поговорка гласит, что если погнаться за двумя зайцами – не поймаешь ни того, ни другого. Фермерам, которые занимаются разведением крупного рогатого скота, часто хочется получить от животных сто процентов пользы. Нет ничего невозможного: чтобы одновременно иметь в результате много молока и мяса, нужно только правильно выбрать породу. В первую очередь достойна внимания симментальская порода коров.

Происхождение и история симменталей

У исследователей скотоводческой отрасли нет единого мнения по поводу того, от каких животных произошла симментальская порода коров, или, как её ещё называют, бернская. Одни из них считают, что предками симменталей были дикие туры, скрещенные с коровами гельветов. Другие уверены, что они являются потомками скандинавских коров, завезённых в Швейцарию в V веке.

Швейцария известна как страна-производитель отменного молока, знаменитого сыра, а также качественной говядины. Поэтому швейцарцы озаботились созданием породы, которая стала бы одинаково продуктивной как в молочном, так и в мясном направлении. Так и появились на свет первые представители породы. А название ей дала река Симма (Берн), в долине которой паслись эти животные. Симментальская порода коров благополучно развивалась в течение нескольких веков на богатых травами альпийских лугах и свежем горном воздухе, и в итоге превратилась из малопродуктивного скота в прекрасную мясо-молочную породу.

Встретить симментальских бурёнок сегодня можно на пяти материках. На территорию бывших союзных стран коровы попали в XIX веке.

Описание породы

Чтобы лучше представить, как выглядит особь симментальской породы коров, познакомьтесь с её описанием.

В среднем рост коровы в холке достигает 150 сантиметров – довольно высокий. Длина тела – около 160 сантиметров. Широкая кость и мощная мускулатура способствуют пропорциональному развитию, но внешний вид можно охарактеризовать как грубый.

Широкая холка сливается со спиной. Спина переходит в длинную поясницу и крестец. Широкий круп коровы указывает на то, что у неё хорошо развиты половые органы, а значит, она будет давать много молока.

Прямые ноги поставлены правильно, копыта розовые. Иногда встречаются животные с породным недостатком, у которых задние ноги поставлены так же, как у слонов.

Мускулистая короткая шея переходит в глубокую грудь, у быков присутствует подгрудок. Вымя у симментальских коров большое, округлое и тяжёлое с рыхлой, но эластичной кожей. Случается, что оно бывает неравномерно развито – задние доли развиваются лучше передних. Большие соски могут иметь форму конуса или цилиндра.

Симментальская порода коров также отличается грубой большой головой с крупным лбом. У чистопородных симменталей нос и веки – светло-розовые. Светлые, иногда белые рога заканчиваются концами жёлто-коричневого оттенка.

Обычный окрас породы – палевый (кремовый) или палево-пёстрый (кремово-пёстрый). Но встречается много белоголовых красных животных или красно-пёстрых коров.

Характеристика продуктивности

Первые роды у коров проходят в возрасте двух с половиной лет и не всегда бывают лёгкими. Интервал между отёлами обычно составляет порядка 390 дней. Телята симментальской породы рождаются крупненькими – 44-46 кг, и уже к полугоду их вес увеличивается в четыре раза. Однако выращивать телят-симменталей не составляет труда – они прекрасно растут при самых разных способах ухода и уровне кормления.

Чтобы оправдать затраты на корм и получать в последствии хорошие удои, на протяжении всего года коров следует хорошо кормить. Кормясь в стойле, за сутки молодая особь может прибавить в весе порядка 900-1100 граммов.

Взрослые быки симментальской породы легко набирают массу от 850 до 1000 кг, а производители достигают максимум 1300 кг. Коровы же обычно весят 550-620 кг, лишь изредка достигая предела одной тонны. Откормленные коровы дают до 56% убойного выхода, быки же и вовсе – 65%. В мясе отмечается высокое содержание калорий. Негрубо-волокнистое, оно обладает умеренной жирностью – не более 12%. Обилие костей считается недостатком.

Молочные характеристики симментальской породы коров ценятся не менее, чем мясные. Показатели молочности очень высоки – от 4 до 5,5 тысяч килограммов за одну лактацию. В России этими цифрами могут похвастать фермеры Центрально-чернозёмного района. Некоторые коровы даже устанавливают рекорды, давая удои более 12 тысяч кг за лактацию и оставляя свои имена в истории симментальского племени: Мальвина (14450 кг – жирность 3,9%), Чернощёкая (14008 кг – жирность 4,56%), Летка (15057 кг – жирность 4,85%). Средняя жирность молока в среднем равняется 4,1%, а содержание соматических клеток в молоке (клеток тканей и органов) очень низкое. Подобные показатели только способствуют распространению симменталей и их росту поголовья.